Nunca comí mucho repollo hasta que mi suegra me presentó una receta de repollo relleno griego con huevo y limón. Ahora, esta receta es una rotación regular en nuestra planificación de comidas. Qué delicia especial usar repollo recién cultivado del jardín. Continúe leyendo para aprender cómo cultivar repollo con éxito en su jardín.
El repollo es parte de la Brassicaceae familia con una especie de Brassica oleracea. Este nombre de especie se comparte con la coliflor, brócoli, col rizada, colinabo, coles, y coles de Bruselas. Curiosamente, el repollo tiene muchas formas, texturas y colores.
Cabeza de bola - Esta es la variedad más popular y puede ser roja o verde.
Punta de flecha - Coles en forma de cono en el lado más pequeño.
Saboya - Repollo con hermosas hojas arrugadas, más finas y tiernas.
Es más, el repollo es muy resistente al frío y soporta temperaturas tan bajas como 20 grados Fahrenheit. Además, con suficiente sol y agua, es fácil de cultivar.
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Cultivo de repollo
Momento :El repollo es una verdura de estación fría. Como tal, El repollo se puede cultivar en la mayoría de las áreas como cultivo de primavera y otoño de marzo a diciembre. En climas más cálidos, también es posible una cosecha de invierno. Las coles maduras estarán listas 60-100 + días después del trasplante, dependiendo de la variedad.
Primavera Cultivo - Comience a sembrar en el interior de 4 a 5 semanas antes de la última helada de primavera en su área. Las plántulas deben tener aproximadamente 4-6 pulgadas de alto antes de ser trasplantadas. Para minimizar el impacto del trasplante, intente trasplantar en un día nublado o lluvioso. Para comprender las fechas de heladas de su ubicación, Abra este enlace de la Asociación Nacional de Jardinería e ingrese su código postal.
Otoño Cultivo - Dirija la semilla a su huerto en algún momento entre julio y septiembre, dependiendo de la zona de su jardín. La temperatura del suelo debe ser de al menos 50 grados Fahrenheit. Planee cosechar antes de la primera helada fuerte.
Cultivo de invierno - En climas más suaves donde la temperatura rara vez desciende por debajo de los 32 grados Fahrenheit, se puede plantar una cosecha de invierno. Las coles se pueden trasplantar entre septiembre y febrero.
Luz: El repollo prefiere pleno sol.
Tierra :El repollo necesita un suelo bien drenado, húmedo, y fértil. Además, Lo mejor es un pH de 6-7 (para determinar el pH de su suelo, realice una prueba de suelo comunicándose con su Extensión Cooperativa local). Para mejores cosechas, Prepare su suelo con la adición de materia orgánica compostada y un fertilizante para todo uso (como Plant Tone). Próximo, Trabaje la materia orgánica y el fertilizante en las 6 pulgadas superiores del suelo.
Espaciado: Plante las plántulas a 18 pulgadas de distancia en hileras de 24 a 30 pulgadas de distancia. Siempre verifique las pautas en la parte posterior del paquete de semillas para conocer la profundidad y el espaciamiento de la siembra. Debido a que el repollo ocupa mucho espacio, es importante darles el espacio necesario. Las coles apretadas desarrollarán cabezas más pequeñas.
Cuidando el repollo
Fertilizante:
En el trasplante:al trasplantar plántulas, agregue 1 taza de fertilizante inicial diluido al hoyo antes de colocar la plántula. Utilizo un fertilizante orgánico en emulsión de pescado y algas (diluido al 50%) con un NPK (nitrógeno, fósforo, potasio) de 2-3-1.
Tres semanas después del trasplante o cuando hay múltiples conjuntos de hojas verdaderas:Aplique un fertilizante equilibrado (por ejemplo, un NPK de 10-10-10). Espolvoree el fertilizante en una banda de 6 pulgadas y aplique suavemente en la tierra.
Riego: El repollo necesita una pulgada constante de agua por semana para desarrollar raíces fuertes. El suelo arenoso requiere un riego más frecuente debido a la naturaleza de drenaje rápido de este tipo de suelo. Sin riego constante, puede que no se forme una cabeza de buena calidad.
Mantillo: Mantillos orgánicos (p. Ej. Paja, hojas secas trituradas, astillas de madera) se pueden utilizar para garantizar que el suelo retenga la humedad y mantenga la temperatura del suelo. Aplique 2-3 pulgadas alrededor de la base de la planta.
Cubiertas de hileras: Proteja el repollo con una cubierta para hileras. La cubierta de la fila protege el repollo de la polilla del repollo y otras plagas. Ésta es la forma más eficaz de control orgánico que se puede utilizar. Para obtener más información sobre la cubierta de la fila, echa un vistazo a mi publicación Cómo usar la cubierta flotante para hileras en tu jardín orgánico
Compañeros: Los cultivos acompañantes comunes incluyen el apio, eneldo, manzanilla, sabio, menta, Romero, y cebollas. Evite plantar repollo con frijoles, Tomates, o fresas.
La rotación de cultivos: Practique la rotación de cultivos para reducir las enfermedades. Plante en una cama donde no haya cultivado nada de la familia Brassica, incluido el brócoli, col rizada, coliflor, o colinabo durante los últimos tres o cuatro años. Para obtener más información sobre cómo desarrollar un plan de rotación de cultivos para el huerto de su casa, Echa un vistazo a mi publicación sobre Rotación de cultivos para el jardinero hogareño.
Semillas: Las semillas de col se pueden guardar durante cuatro años.
Problemas
Recordar, la mejor prevención de problemas es cultivar plantas sanas y mantenerlas sanas:
Plantar repollo en el momento correcto (primavera / otoño / invierno)
Aplicar el fertilizante correcto
Rotar cultivos cada año. No plante repollo en el mismo lecho durante 3-4 años o en lechos que cultivaron brócoli, col rizada, colinabo, o coliflor.
Compre semillas de alta calidad y busque variedades resistentes a enfermedades
Use riego por goteo para regar
Sin embargo, incluso con la mejor prevención, pueden ocurrir algunos problemas:
Gusano de la col gusano de la col, y los escarabajos pulgas son plagas comunes del repollo. Controle estas plagas cubriendo el cultivo con una cubierta ligera para hileras.
Las babosas en el suelo pueden meterse entre las hojas de la col y comenzar a comer tanto las hojas externas como las internas de la cabeza. Aplicar un control orgánico para evitar que las babosas se reproduzcan en el suelo. Determine el tiempo de reproducción de las babosas en su zona y aplíquelo durante ese tiempo.
Dos enfermedades comunes del repollo son la pudrición negra y el marchitamiento por fusarium. Para prevenir enfermedades, plantar variedades resistentes a enfermedades y seguir buenas prácticas culturales (suelo, agua, sol, mantillo). Nunca coloque plantas enfermas en la pila de abono.
Partiendo la cabeza de la col. Las cabezas de repollo pueden derramarse bajo estrés por cambios de temperatura o lluvia. Para prevenir, elige variedades resistentes, no plantes coles muy juntas, y gire la cabeza para cortar algunas de las raíces cuando se acerque a la madurez.
Si sospecha que algo anda mal con su repollo y vive en los EE. UU., Consulte con su Extensión Cooperativa para obtener ayuda para identificar y determinar los controles apropiados para plagas y enfermedades.
Cosecha y almacenamiento
Las coles se pueden cosechar aproximadamente 60-100 + días después de su siembra. Me parece asombroso ver cómo se forman las cabezas. Lentamente, las hojas comienzan a superponerse y se forma una cabeza. Coseche cuando la cabeza alcance su tamaño maduro. Notarás que las hojas superiores de la cabeza del repollo comienzan a volverse sobre sí mismas. Corta la cabeza por encima de las hojas inferiores. Encuentro que un cuchillo Hori Hori es muy eficaz para cortar la cabeza de la col.
El repollo se puede almacenar en el refrigerador durante dos semanas después de la cosecha. En un sótano de raíces (32 grados F y alta humedad) el repollo se puede almacenar durante cinco meses.
Preparando
Hay varias formas de preparar el repollo:
Repollo a fuego lento
Repollo salteado o salteado
Repollo asado
Repollo crudo (ensalada de col)
Repollo fermentado (chucrut)
Aquí están mis recetas favoritas para usar repollo:
Repollo relleno de huevo y limón griego (mi propia receta)
Repollo Salteado y Kielbasa
Col lombarda salteada
Variedades recomendadas
Verde :Repollo Farrow F1 con cabezas de 3-4 libras que maduran en 63 días.
rojo :Repollo rojo expreso con cabezas de 2 a 4 libras que maduran en 62 días.
Saboya :Repollo Famosa F1 con cabezas de 2-4 libras que maduran en 68 días.
Información botánica
Familia: Brassicaceae
Género: Brassica
Especies: Brassica oleracea
El repollo es divertido de cultivar y le deseo suerte para cultivar repollo con éxito en su jardín.
