Una de las calabazas más versátiles que existen es la calabaza banana rosa. Se puede cultivar como calabaza de verano, cosechadas en ese momento y consumidas crudas. O, puede esperar pacientemente la cosecha de otoño y usarla como una nuez - salteada, al vapor o asado, y luego usarlo solo o en cazuelas, sopas e incluso en tartas!
¿Qué es Banana Squash?
Con esta vertiginosa variedad de usos, Estoy seguro de que la pregunta "¿Qué es la calabaza banana?" es lo más importante en su mente, así como en cómo cultivar calabaza banana. Las plantas de calabaza banana son un miembro de la familia Cucurbita ( C. maxima ). Hay variedades híbridas denominadas "arco iris, "Variedades tradicionales como Sibley o Pike's Peak, así como tipos de calabaza de plátano azul y rosa.
Las plantas de calabaza banana se remontan a sitios antiguos en Perú y se comercializaron en las Américas. La calabaza banana rosada también se conoce como Mexican Banana y Plymouth Rock y se introdujo al mercado en 1893.
La calabaza banana tiene una forma alargada, curvándose ligeramente a medida que envejece, y piel exterior lisa, es decir, sí, naranja rosado con rayas de color carne, o de color gris azulado o incluso amarillo sólido dependiendo del cultivar. El interior de la calabaza es firme, carnoso y de color naranja. Puede alcanzar un tamaño imponente de hasta 40 libras (18 kg.), pero el peso promedio es de aproximadamente 10 libras (4.5 kg), 2-3 pies (60-91 cm.) De largo y 8 pulgadas (20 cm.) De diámetro.
Esta cosecha del Nuevo Mundo gradualmente cayó en desgracia, y aunque hoy disfruta de un resurgimiento en popularidad, La semilla de esta variedad todavía es más probable que se encuentre entre los ahorradores de semillas tradicionales.
Cómo cultivar calabaza banana
Si decides cultivar tu propia calabaza banana, que es muy recomendable, Tenga en cuenta que esta calabaza necesita un espacio importante para crecer. Las enredaderas se parecen a las de Hubbard y pueden alcanzar de 3,6 a 4,5 m (12 a 15 pies) de largo. La fruta tarda al menos 120 días en madurar.
Siembre la semilla en tierra de plantación a una profundidad de ¾ a 1 pulgada (1,9 a 2,5 cm) de profundidad y riéguelas bien. La germinación ocurrirá entre los 9-14 días. Una vez que las plantas de calabaza banana tengan dos o tres juegos de hojas, se pueden trasplantar a una distancia de 9 a 12 pulgadas (23 a 30 cm). Fertilícelos con un fertilizante con alto contenido de nitrógeno después de las primeras flores y nuevamente tres o cuatro semanas después. No fertilice a partir de entonces, sin embargo, o estarás nutriendo el follaje y no la fruta.
Cuando la calabaza sea del tamaño de un plátano pequeño, coloque una tabla de ½ pulgada (1,27 cm.) debajo para mantenerla seca y evitar que se eche a perder. Coseche la calabaza banana cuando tenga entre 30 y 41 cm (12 a 16 pulgadas) de largo cortándola del tallo.
La calabaza banana se puede almacenar en un lugar seco, oscuro, área fresca (50-60 F. o 10-15 C.) con abundante circulación de aire a su alrededor. Luego puede usarlo como calabaza o calabaza kabocha. Ase y agregue a la sopa, estofado o cazuela. Afeitarlo finamente y agregarlo a las ensaladas verdes frescas o encima de la pizza. Las hierbas que combinan muy bien con la calabaza banana son:
- Bahía
- Comino
- Curry
- Canela
- Jengibre
- Nuez moscada
- Romero
- sabio
- Tomillo
Almacene esta gran belleza correctamente, y puede durar hasta seis meses.
