La calabaza de invierno es tierna a las heladas, anual de temporada cálida. La calabaza de invierno se cultiva hasta la madurez en la vid hasta que la piel está muy dura (a diferencia de la calabaza de verano que se cosecha cuando la piel aún está tierna). Las calabazas de invierno populares incluyen Hubbard, nuez bellota, delicioso, Plátano, Turbante de turco (foto de arriba), cushaw, y calabaza espagueti.
Siembre semillas de calabaza de invierno en el jardín, o coloque las plantas de semillero en el interior, solo después de que la tierra se haya calentado al menos a 60 ° F (16 ° C), por lo general, no antes de 3 semanas después de la última helada en primavera. Las calabazas de invierno crecen mejor en temperaturas del aire que oscilan entre 50 ° y 90 ° F (10-32 ° C); la fruta establecida madurará a temperaturas tan altas como 100 ° F (37 ° C), pero las flores caerán a altas temperaturas. La calabaza de invierno requiere de 60 a 110 días para llegar a la cosecha.
Descripción. Las calabazas son un grupo grande dentro de la familia del pepino, Cucurbita e incluyen calabazas de invierno, calabazas de verano, y calabazas. Las calabazas de invierno se comen después de que han madurado y su piel se ha espesado y endurecido. Algunas calabazas de invierno producen frutos de hasta 30 pulgadas (76 cm). Las calabazas tienen grandes hojas anchas; De una raíz central crecen de 4 a 6 tallos o enredaderas. Algunas calabazas de invierno se están extendiendo; otros son como arbustos. Las frutas varían en forma de redondas a oblongas, de cilíndrico a turbante. Aparecen flores masculinas y femeninas separadas en la misma planta. Las calabazas de invierno tienen una cavidad de semillas distinta, a diferencia de las calabazas de verano.
Producir. Cultive 1 o 2 plantas de calabaza de verano por miembro de la familia.
Plantar calabaza de invierno
Sitio. Plante la calabaza a pleno sol. Cultivar calabazas sueltas, suelo bien drenado rico en materia orgánica. Prepare las camas de siembra de antemano trabajando en abundante abono añejo. Agregue estiércol añejo a las camas de plantación el otoño antes de cultivar la calabaza. La calabaza prefiere un pH del suelo de 5,5 a 6,8. Las calabazas de invierno se extenderán y requerirán un amplio espacio; si el espacio es estrecho, entrénelos sobre un pequeño marco en A o sobre un enrejado de hasta 5 a 8 pies (1,5 a 2,4 m).
Tiempo de siembra. Las calabazas de invierno son tiernas a las heladas, anuales de estación cálida. Siembre semillas de calabaza en el jardín, o coloque las plantas de semillero en el interior, solo después de que el suelo se haya calentado al menos a 60 ° F (16 ° C), por lo general, no antes de 3 semanas después de la última helada en primavera. Comience a cultivar calabazas en interiores tan pronto como 4 semanas antes de la última fecha promedio de heladas en primavera. Siembre las semillas en interiores en macetas de papel o turba biodegradables que se puedan colocar directamente en el jardín para no perturbar o golpear las raíces de las plantas. Las calabazas de invierno crecen mejor en temperaturas del aire que oscilan entre 50 ° y 90 ° F (10-32 ° C). La fruta establecida madurará a temperaturas de hasta 37 ° C (100 ° F), pero las flores caerán a temperaturas altas. Las calabazas de invierno requieren de 60 a 110 días para llegar a la cosecha.
Más consejos en Consejos para comenzar con semillas de calabaza de invierno .
Plantación y espaciamiento. Siembre semillas de calabaza de 5 a 7 cm (2 a 3 pulgadas) de profundidad. Siembre calabazas en colinas o colinas invertidas, 4 a 5 semillas colocadas a una distancia de 3 a 4 pulgadas (7-10 cm); delgado a las dos plántulas más fuertes. Colinas espaciadas a una distancia de 6 a 8 pies (1,8-2,4 m). En filas, plante 2 semillas de calabaza a 10 pulgadas (25 cm) de distancia en hileras de 3 a 5 pies (0,9-1,5 m) de distancia; plántulas delgadas y exitosas en hileras separadas por hasta 3 pies (0,9 m). Adelgace las plántulas cortando las plántulas débiles al nivel del suelo con unas tijeras para no perturbar las raíces frágiles. Las colinas o montículos deben tener de 6 a 12 pulgadas (15-30 cm) de alto y 20 pulgadas (50 cm) de ancho. Esto permitirá que las plantas corran colina abajo y se alejen del tallo principal. Las colinas invertidas, que se utilizan para retener la humedad en las regiones secas, se pueden hacer quitando una pulgada de tierra de un área de aproximadamente 20 pulgadas (50 cm) de ancho. usando la tierra para formar un anillo o círculo. Plante 4 o 5 semillas en cada colina invertida. La calabaza de invierno se puede enjaular o adiestrar en una cerca o enrejado. Coloque los soportes en su lugar al momento de plantar.
Plantas compañeras. Capuchinas, guisantes de arbusto, frijoles. Evite plantar calabazas de verano a la sombra de plantas más altas.
Crecimiento de contenedores. La calabaza de invierno tipo arbusto se puede cultivar en contenedores, pero la temporada es larga. Siembre 2 o 3 semillas en el centro de un recipiente de 10 pulgadas (25 cm); adelgace a las plántulas más fuertes una vez que las plantas tengan de 3 a 4 pulgadas (7-10 cm) de altura. Extienda la temporada de crecimiento plantando temprano y moviendo las macetas al interior cuando las heladas amenacen. Coloque una jaula o un enrejado en su lugar para ahorrar espacio.
Cuidando la calabaza de invierno
Agua y alimentación. La calabaza crece mejor en un suelo que se mantiene uniformemente húmedo. Las calabazas requieren mucha agua en climas cálidos. Las plantas pueden marchitarse en los días calurosos, ya que usan el agua más rápido de lo que pueden suministrar las raíces. Siempre que el agua sea regular y aplicada en profundidad, las plantas marchitas se animarán a medida que el día se enfríe. La calabaza que se marchita por la mañana necesita agua inmediata. Agregue abono añejo a las camas de siembra antes de plantar y aliñe la calabaza con abono añejo a mitad de temporada. Guarde la calabaza con té de compost cada 2 o 3 semanas durante la temporada de crecimiento. Evite alimentar las calabazas con fertilizantes con alto contenido de nitrógeno, 5-10-10 es lo mejor.
Cuidado. La calabaza tiene flores masculinas y femeninas separadas. Las primeras flores que aparecen son flores masculinas que no producirán frutos. Las flores femeninas aparecen un poco más tarde y son polinizadas por las flores masculinas comúnmente con la ayuda de insectos. Si la polinización es lenta o no ocurre, use un cepillo de cerdas suaves para espolvorear el interior de una flor masculina y luego espolvoree con cuidado el interior de una flor femenina (una flor femenina tendrá una fruta inmadura en su tallo, un hombre no lo hará).
Una vez formados los frutos, colocar cada uno sobre una tabla de madera para que no tenga contacto directo con el suelo; esto permitirá que las calabazas maduren con menos exposición a los insectos.
Plagas y enfermedades de la calabaza de invierno
Plagas. Squash puede ser atacado por squash bugs, barrenadores de calabaza, y escarabajos del pepino. Recoja los escarabajos manualmente o con una manguera. Un pequeño agujero en el tallo o un marchitamiento inexplicable pueden indicar la presencia de barrenadores. Corta el tallo quitar los barrenadores, y deshacerse de ellos. Cubra el tallo cortado con tierra para estimular el desarrollo de las raíces desde ese punto.
Los barrenadores de la calabaza o la marchitez bacteriana pueden hacer que las plantas de calabaza se marchiten repentinamente y mueran justo cuando comienzan a producir. La marchitez bacteriana puede transmitirse a la calabaza por los escarabajos del pepino; recoger a mano y destruir los escarabajos del pepino.
Mas en Problemas de crecimiento de la calabaza:solución de problemas .
Enfermedades Las calabazas son susceptibles a la marchitez bacteriana, virus del mosaico, y moho. Variedades de plantas resistentes a enfermedades. Mantenga el jardín limpio y libre de escombros donde puedan albergar enfermedades y plagas. Riegue en la base de las plantas para mantener el agua fuera del follaje, y no manipule las plantas cuando estén mojadas para evitar la propagación de esporas de hongos. Retire y destruya las plantas infectadas antes de que transmitan la enfermedad a plantas sanas.
- Mildiú polvoroso , una enfermedad por hongos, hará que las hojas se vuelvan de un color blanco grisáceo al final de la temporada. Un espacio adecuado y una mayor circulación de aire ayudarán a reducir este problema.
- Virus del mosaico puede hacer que las plantas de calabaza se vuelvan amarillentas y atrofiadas. El virus del mosaico se transmite por pulgones. Controle los pulgones y elimine las plantas afectadas.
- Pudrición del extremo de la flor hará que la fruta de la calabaza se pudra desde el extremo de la flor. La pudrición del extremo de la flor es causada por fluctuaciones en la humedad del suelo. Riegue uniforme y regularmente y cubra las plantas con mantillo para conservar la humedad del suelo.
Cosecha y almacenamiento de calabaza de invierno
Cosecha. Las calabazas de invierno están listas para la cosecha de 60 a 110 días después de la siembra, cuando las cáscaras están a todo color y firmes (algunas calabazas bellota pueden ser verdes y tener cáscaras semiduras). Se debe permitir que las calabazas de invierno maduren completamente en la vid. Si la cáscara no se puede abollar con la uña del pulgar, está listo para la cosecha. Completa la cosecha antes de la primera helada fuerte. Los tallos y las vides estarán duros y secos en el momento de la cosecha. Corta la calabaza de la vid dejando de 2 a 3 pulgadas (5-7 cm) de tallo por encima de la fruta; esto permitirá que la calabaza se almacene por más tiempo. Usa un cuchillo tijeras de podar, o lopper para cortar tallos gruesos. Mantenga las podadoras limpias para no propagar la enfermedad a otras plantas. Más consejos en Cómo almacenar la calabaza de invierno .
Almacenamiento y conservación. Las calabazas de invierno deben curarse antes de guardarse. Cure las calabazas al sol durante una semana o más o colóquelas en un lugar oscuro, lugar húmedo durante 10 días a 80 ° a 85 ° F (26-29 ° C). Después de curar, almacene la calabaza de invierno a 50 ° a 60 ° F (10-15 ° C) en un lugar seco, lugar oscuro. La calabaza de invierno se conservará durante 5 a 6 meses. Es probable que la calabaza de invierno con una piel suave se pudra en el almacenamiento; estas calabazas deben cocinarse de inmediato. No lave las calabazas hasta que esté listo para usarlas. La calabaza cocida se puede congelar, Enlatado, en escabeche, o seco.
Calabaza de invierno Variedades para crecer
- Bellota: 'Autumn Queen' (71 días); "Bush Table Queen" (82 días); 'Carnaval'; 'Crema de la cosecha'; "Ebony Acorn" (85 días); "Gill's Golden Pippin" (85 días); 'Corazón de oro'; 'Jade'; "Table Ace" (78 días); "Table Gold" (90 días); "Table King" (80 días); "Table Queen" (85 días); "Tay Belle" (70 días); "Tubby Acorn".
- Banana: "Pink Banana Jumbo" (105 días); "Blue Banana" (105-120 días).
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Botón de oro: "Bush Buttercup" (88-100 días); "Esmeralda" (90 días)
- Butternut: "Early Butternut" (75 días); "Harris Butternut"; "Hércules" (95 días); "Nicklow's Delight"; "Calabaza Ultra Neck"; "Waltham Butternut" (85-110 días); "Zenith Butternut" (85-120 días).
- Delicioso: "Golden Delicious" (100 días).
- Hubbard: "Baby Blue Hubbard" (90 días); "Blue Hubbard" (100-120 días); "Kindred" (100 días); "Pequeña joya" (80 días); "New England Blue Hubbard" (120 días); "Carne Dulce"; "Chicago Hubbard con verrugas" (110 días).
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Espaguetis: "Pasta" (90 días); "Espaguetis de pasta"; "Stripetti" (95 días); "Tivoli Spaghetti" (100 días); "Espaguetis con verduras" (90-110 días).
- Calabaza de camote: "Delicata" (92 días); "Pan de Azúcar" (105 días); "Sweet Dumpling" (100 días); "Thelma Sander Sweet Potato".
- Turbante: "Ambercup"; "Copa de otoño"; "Bitterroot"; "Burgess Buttercup"; 'Botón de oro'; "Churimen Abobora"; "Emerald Bush" (90 días); "Honey Delight" (95-110 días); 'Sweet Mama' (85 días); "Turbante de Turco" (110 días).
- Otros: 'Gama'; "Flat White Boer"; "Futtsu Early Black"; "Gold Cushaw" (115 días); "Gold Nugget" (95 días); "Hopi Pale Grey"; "Lower Salmon River"; "Mayo Blusher"; "Red Kuri" (95 días); "Silver Bell"; "Carne Dulce; Tahitiano "(85-220 días).
Nombre botánico. Cucurbita maxima y Cucurbita moschata
Origen. Trópicos americanos
