por Evonik Industries, Alemania
Evonik ha desarrollado AMINONIR® FA, el primer servicio NIR de su tipo para el conjunto completo de ácidos grasos contenidos en los ingredientes de los piensos y piensos para peces. Además de los alimentos para peces de varias especies, la cartera de calibración de Evonik sirve a más de 20 materias primas que cubren hasta 49 ácidos grasos individuales de C6 a C24.
Las calibraciones se basan en muestras representativas de los países de origen más importantes del mundo y se actualizan y amplían continuamente. La principal ventaja de AMINONIR® FA avanzado es que los perfiles de ácidos grasos están disponibles en cuestión de minutos sin involucrar tediosos análisis químicos húmedos o laboratorios de terceros.
Director de Desarrollo de Servicios, Dr. Markus Wiltafsky-Martin, dice que un usuario de AMINONIR® FA puede analizar miles de muestras por año, lo que ofrece posibilidades totalmente nuevas para beneficiarse de los resultados analíticos.
'Los últimos 60 años en nutrición animal, Siempre nos hemos esforzado por ser más precisos y crear dietas que se ajusten mejor a las necesidades reales de los animales, ' él dice. "Los ácidos grasos son esenciales para que los animales eviten problemas importantes de salud y rendimiento".
Además de ser una fuente de energía, los ácidos grasos tienen otras funciones vitales en el aislamiento, la protección de los órganos internos, y como bloque de construcción de membranas. También son necesarios para la síntesis de hormonas (eicosanoides) y como portadores de vitaminas A solubles en grasa, D, MI, y K.
El Dr. Wiltafsky-Martin señala que es importante no centrarse solo en los niveles totales de grasa en las dietas de los animales.
'En lugar de mirar los niveles totales de grasa, Aconsejamos centrarse en la composición de ácidos grasos. Puede haber mucha variación en el patrón de ácidos grasos incluso dentro del mismo tipo de ingrediente alimentario. Es importante tener en cuenta estas variaciones en la formulación del alimento para satisfacer realmente las necesidades de los animales ”.
Él dice que los ácidos grasos esenciales para aves y cerdos incluyen ácido linoleico y ácido linolénico, mientras que los peces marinos requieren ácido docosahexaenoico (DHA), ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido araquidónico.
«Algunos ácidos grasos son esenciales y deben suministrarse a través de los piensos. En gallinas ponedoras, el suministro de ácidos grasos esenciales tiene un impacto en el tamaño del huevo, mientras que en las cerdas el aporte de ácidos grasos esenciales asegura el desempeño reproductivo y el desarrollo de los lechones, ', dice el Dr. Wiltafsky-Martin. “En los animales reproductores es muy importante tener los niveles adecuados de los ácidos grasos que son precursores de las hormonas. Pueden apoyar la salud uterina posparto, desarrollo folículo-ovocito, la fase lútea y el desarrollo embrionario ».
Cumplir con los requisitos de ácidos grasos esenciales de un animal es un objetivo importante que se puede lograr con AMINONIR® FA. Otro aspecto importante de los ácidos grasos en la nutrición animal es el suministro de ácidos grasos esenciales para la nutrición humana.
«El patrón de ácidos grasos del pienso influye en la composición de ácidos grasos del animal y sus productos (efecto de arrastre). Esto debe tenerse en cuenta en la nutrición animal. Por ejemplo, en cerdos de acabado, Los niveles dietéticos de ácidos grasos poliinsaturados deben restringirse para mantener alta la calidad del tocino, mientras que en los salmones y los huevos enriquecidos se necesitan altos niveles de ácidos grasos poliinsaturados para satisfacer las demandas de los consumidores. ' él dice.
El Dr. Wiltafsky-Martin señala que en el pasado no ha sido posible obtener un desglose preciso de la composición de ácidos grasos en los piensos como rutina durante el control de calidad de los ingredientes del pienso simplemente porque los métodos necesarios de química húmeda son costosos y consumen mucho tiempo. . AMINONIR® FA cierra esta brecha.
Con respecto al control de calidad de los ingredientes de los piensos, El Dr. Wiltafsky-Martin destaca la situación especial de los productos de colza y mostaza.
'El ácido erúcico en los productos de colza y mostaza debe controlarse debido a sus efectos potencialmente tóxicos y su impacto en la funcionalidad del corazón, ' él dice.
El servicio AMINONIR® FA proporciona exactamente lo que se necesita para hacer este trabajo:resultados precisos y confiables para el ácido erúcico en minutos disponibles en el lugar de decisión. AMINONIR® FA mejora las capacidades avanzadas de AMINONIR® de Evonik que brindan los datos correctos para optimizar las especificaciones de alimentación y controlar los costos de alimentación con la más alta calidad y velocidad. cubriendo la mayor cantidad de ingredientes para piensos utilizados por la industria de piensos.
El ácido erúcico en los productos de colza y mostaza debe controlarse debido a sus efectos potencialmente tóxicos. El corazón es el principal órgano diana de los efectos tóxicos tras la exposición a corto o largo plazo de animales a dietas con aceites que contienen ácido erúcico.
El efecto más común y sensible observado en todas las especies es la lipidosis miocárdica (corazón graso), es decir, una acumulación de triacilgliceroles en el miocardio que aparecen como gotitas de lípidos neutrales.
Los estudios demostraron que la alimentación de las aves de corral con dietas que contenían ácido erúcico provocó un retraso en el crecimiento y lipidosis cardíaca. Las dosis altas de ácido erúcico también aumentaron la incidencia y la gravedad de las lesiones cardíacas.
En las semillas de colza tradicionales, El ácido erúcico representa aproximadamente el 50 por ciento de los ácidos grasos. Las variedades modernas de colza están genéticamente libres de ácido erúcico, lo que significa que el contenido de ácido erúcico es menos del dos por ciento del total de ácidos grasos. Sin embargo, para fines industriales, se producen variedades específicas de colza con altos niveles de ácido erúcico y debe evitarse que las harinas de colza resultantes de estas variedades ingresen a la industria de piensos. Esta tarea se puede resolver con AMINONIR® FA.
