por MSD Animal Health, una división de Merck &Co., C ª., Kenilworth, NUEVA JERSEY., Estados Unidos
La carne de res y el pollo a menudo vienen a la mente cuando la gente piensa en proteínas. Pero con el crecimiento de la población mundial, también aumenta la necesidad de más fuentes de proteínas como los mariscos.
"El pescado es una excelente fuente de proteínas, vitaminas, minerales y grasas saludables para el corazón, "dice Luc Grisez, Doctor, Director ejecutivo, Investigación y desarrollo de la acuicultura mundial, MSD Animal Health.
"El desafío es prevenir enfermedades mortales que pueden comprometer el bienestar de los animales y amenazar granjas de peces enteras y el suministro de alimentos. Proteger a los peces de enfermedades y controlar las bacterias, virus y parásitos es vital para garantizar cosechas de pescado consistentes, que contribuye a la salud de los peces, bienestar y seguridad ".
El pescado representa alrededor del 17 por ciento de todas las proteínas animales y el siete por ciento de todas las proteínas en todo el mundo. De media, el pescado proporciona a unos 3.200 millones de personas casi el 20 por ciento de la ingesta media per cápita de proteína animal. De hecho, Porcelana, Japón y Estados Unidos consumen la mayor cantidad de pescado de todos los países del mundo.
MSD Animal Health es uno de los principales desarrolladores y comercializadores de medicamentos y vacunas que ayudan a tratar y prevenir enfermedades. especialmente en salmón y tilapia. El enfoque de la empresa es identificar y tratar enfermedades específicas de la acuicultura, ofrecer opciones tanto preventivas como de tratamiento, y trabajar con piscifactorías de todo el mundo para implementar una buena gestión de las granjas
prácticas y protocolos para garantizar un pescado más limpio y saludable. Después de todo, salud de los peces, el bienestar y la seguridad deben ser efectivos
gestionados durante el ciclo de tratamiento y en puntos clave del ciclo de producción.
"Las enfermedades de los peces prevalecen en todas partes y pueden interrumpir la producción en un instante, "dice Chris Beattie, Doctor, Director Ejecutivo de Acuicultura, MSD Animal Health.
"Es importante que descubramos qué enfermedades están presentes, cómo mantener el control, y cómo proteger eficazmente a los peces de la exposición futura ".
Mantener el pescado sano
Aproximadamente 600 especies acuáticas se crían a través de la acuicultura, según el Informe de la revisión mundial de los océanos. Mantener estos peces sanos no es una tarea fácil para los piscicultores. La vacunación temprana ayuda a reducir la necesidad de tratar con antibióticos cuando los peces se enferman.
Las enfermedades acuáticas suponen una grave amenaza para la industria de los peces de piscifactoría. Las poblaciones infectadas pueden hacer que las cosechas disminuyan, resultando en pérdidas significativas para los productores. Algunas de las enfermedades más comunes entre las tilapias de cultivo en todo el mundo son Streptococcus agalactiae e iniae.
Los peces pueden recibir vacunas en una aplicación de dosis única, como con una vacuna inyectable que brinda protección contra varias enfermedades en una sola inyección en una etapa temprana del ciclo de vida del pez o mediante la aplicación de la vacuna por inmersión o oral.
Por ejemplo, en salmón, los peces pueden ser vacunados durante
el primer año de vida en la fase de agua dulce, antes de que se transfieran a la fase de agua de mar del ciclo de cultivo, donde es probable que se encuentren con los patógenos.
"Hemos respondido a la emergencia de la enfermedad del páncreas en el salmón con nuevas vacunas multivalentes diseñadas para el agricultor y menos estrés para los peces. Otras innovaciones incluyen una vacuna oral para el control de la necrosis pancreática infecciosa y
un antibiótico en el pienso conveniente y eficaz para controlar muchas enfermedades bacterianas comunes, "dice el Dr. Beattie.
Soluciones de bioseguridad
Trabajando junto con la Asociación de la Industria de la Acuicultura y otras empresas interesadas, MSD Animal Health cree que las medidas de bioseguridad pueden conducir a numerosas mejoras en muchos tipos de piscifactorías.
"La bioseguridad es una parte fundamental de los muchos procedimientos y procesos que previenen o minimizan la transmisión de enfermedades infecciosas y patógenos. muchas veces, reduce y controla los patógenos generales en las granjas, garantizar una mejor salud de los peces en general, "Dice el Dr. Beattie.
Reducir las tasas de morbilidad y mortalidad. Garantizar animales más sanos y un mejor control de las enfermedades son solo algunas de las formas en que la bioseguridad eleva los estándares en las piscifactorías.
"La mejora de las normas de bioseguridad puede ayudar a gestionar los problemas de forma más eficaz en la acuicultura, "Dice el Dr. Beattie.
Desde un punto de vista económico, La bioseguridad puede mantener un medio ambiente sostenible y ayudar con la salud y el bienestar general de los peces. De hecho, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) ha adoptado la bioseguridad como una de sus áreas prioritarias, ayudando a promover, desarrollar, y mejorar una estrategia común de alimentación, agricultura, marco de gestión y política pesquera y forestal.
Sostenibilidad basada en la ciencia
Además de las vacunas y los medicamentos para ayudar a mantener saludables a los peces, MSD Animal Health brinda apoyo técnico a los ganaderos en
las principales regiones productoras de salmón y tilapia, donde la acuicultura ayuda a alimentar al mundo. Los especialistas del servicio técnico global de la compañía capacitan al personal de las granjas para implementar y mantener prácticas de cultivo que mantendrán a los peces saludables hoy y en el futuro.
¿Cómo se ve el futuro? La industria de la acuicultura está lista para la innovación con la integración de la agricultura, tecnología, y sostenibilidad.
"De hecho, un beneficio clave de la industria pesquera es su sostenibilidad más allá de cualquier otra especie de producción de alimentos, "dice el Dr. Beattie.
