6 sencillos pasos hacia el cultivo comercial de hongos en la India

Si bien el cultivo de hongos puede parecer un negocio extremadamente técnico y complicado de emprender, en realidad, es mucho más simple de lo que se percibe. No solo es fácil, pero también es un negocio extremadamente rápido, es decir., puede comenzar a obtener las ganancias en cuestión de semanas, siempre y cuando tenga una base de clientes potenciales y la logística resuelta.

Pasemos a los pasos necesarios para iniciar un negocio de hongos. Tenga en cuenta que estos pasos funcionan bien para cualquier tipo de hongo comestible, sin embargo, los ingredientes o los insumos pueden variar de una variedad a otra. A continuación se incluye una lista indicativa de estos insumos.

Paso 1:desove y sustrato

El desove de hongos es básicamente cualquier cosa que promueva el crecimiento de hongos, ya que está infundido con micelio. El micelio es similar en el mundo del cultivo de hongos a las semillas en el mundo vegetal. La semilla es esencialmente el portador de este micelio similar a una semilla y debe colocarse en un entorno propicio para el brote de hongos. En el mundo vegetal, se siembra una semilla en la tierra, mientras que en el mundo del cultivo de hongos, La semilla infundida con micelio se coloca luego en el sustrato, es decir, el hogar de la semilla similar a la semilla. Esto podría ser un lecho de hongos tronco de madera, así sucesivamente.

Hablemos un poco sobre la generación. Cualquier cosa, desde aserrín esterilizado hasta finalmente inocular troncos de madera, cartulina, paja pasteurizada, o incluso camas de hongos. El aserrín tiene muchas ventajas si se usa como semilla:en primer lugar, es extremadamente asequible. Puede comprar grandes cantidades por centavos y, en segundo lugar, dado que las partículas de aserrín son extremadamente pequeñas, le dan al micelio un amplio espacio para expandirse y brotar, ¡traduciéndose en más productos!

Sin embargo, lo que se usa como semilla variaría significativamente según la variedad de hongos que se desee cultivar. Algunas veces, también se utilizan cereales como el centeno y el mijo para cultivar setas. Si bien estos son relativamente caros, sirven como un desove más nutritivo para que el micelio del hongo se alimente, traduciéndose en un producto de mayor calidad. Otros desoves comunes en el cultivo de hongos incluyen tapón, astillas de madera, Paja, desove líquida, etc.

Paso 2:preparación del sustrato

El tipo de sustrato más común está hecho de paja, en ese caso, la paja así obtenida se corta en hebras más pequeñas. La pajita que se utilice debe esterilizarse y ablandarse para que pueda utilizarse como sustrato, y para lograrlo, se hierve en agua durante aproximadamente media hora o, a veces, aún más. Luego se escurre y se extiende para enfriar sobre una superficie limpia.

La elección del sustrato también dependería de su desove, y como regla general, debe hacer coincidir los dos para asegurarse de que sean gratuitos. Por ejemplo, un engendro a base de aserrín va bien con troncos de madera, camas de viruta de madera, cartulina, sustratos a base de aserrín, etc. En el caso de desoves de granos, los sustratos a base de paja y aserrín hacen maravillas. Para tramos de clavijas y clavijas, se podía mirar en lechos y troncos de madera.

Paso 3:Embolsado

Más comúnmente, el desove y el sustrato a base de paja y aserrín se utilizan en el cultivo comercial de hongos. Después de la inoculación, el siguiente paso obvio es llenar bolsas de plástico con lo mismo. El engendro de hongos está limitado por el tiempo y se echa a perder muy rápido si no se les da la atmósfera adecuada para que broten. Empaque aproximadamente dos pulgadas de paja en bolsas de plástico y rocíe la semilla con agua suavemente. Tendrá que repetir este proceso de capas hasta que casi haya llenado toda la bolsa. Una vez hecho esto, se le pedirá que cierre la parte superior de la bolsa y haga agujeros por todas partes para ayudar a que brote.

Paso 4:Monitoreo de las condiciones de incubación

Ahora, este es el período real en el que los hongos brotan de la semilla y varía de una variedad a otra. Con respecto a garantizar productos de calidad, este es quizás uno de los pasos más importantes, junto con el desove, para asegurar buenos frutos del cultivo de hongos. Generalmente, la mayoría de los hongos prosperan en la oscuridad e incluso si deben ser inspeccionados, se inspeccionan con una exposición mínima a la luz o la luz negra.

Más lejos, las temperaturas y la humedad son otros dos factores a los que hay que prestar atención. La temperatura que se adapte a un determinado hongo dependerá de la especie a la que pertenezca, pero como regla rectora, algo alrededor de 70-80 grados Fahrenheit es el rango ampliamente aceptado.

Paso 5:la etapa de brotación

Los requisitos aquí son bastante diferentes del espacio de incubación. Champiñones, para poder ser densos y anchos de fruta se necesita mucha luz solar y humedad. Las temperaturas necesarias son, sin embargo, generalmente más bajo que el mismo necesario para la incubación. De nuevo, estos requisitos pueden cambiar según la variedad que intente cultivar, por lo que es difícil dar una regla general. Para comprender los matices de las diferentes variedades que puede cultivar de manera realista en la India, le sugerimos que consulte este curso.

Generalmente, antes de los frutos del micelio, se deja a temperaturas mucho más frías durante aproximadamente un día. Luego, las bolsas se abren para que los brotes tengan espacio para convertirse en hongos grandes y voluminosos.

Paso 6:cosecha de hongos

La única clave durante la cosecha es que no debe dañar el micelio. Por lo tanto, asegúrese de cortar el tallo justo en la base sin dañar el bloque para que los hongos puedan seguir brotando. Algunas variedades exigen que cortes el hongo, para algunos, debes torcer y romper.

Adicionalmente, lavar los champiñones para hacerlos más blancos o más “limpios” para que pueda cotizar un precio más alto en el mercado es algo que debe evitar. A menudo, la gente termina enjuagando los hongos con una solución de metabisulfito de potasio, que es indeseable desde la perspectiva de la longevidad de los hongos. Los hongos sin lavar se mantienen frescos por un período más largo y lo ayudan a mantener su negocio de cultivo de hongos también desde una perspectiva de rentabilidad.

El océano de oportunidades para el cultivo de hongos es enorme tanto en la India como en el extranjero, y esperamos que logre aprovechar los recursos a su disposición para incursionar en el negocio del cultivo de hongos.