No todo el ganado es igual cuando se trata de emitir gases de efecto invernadero . En el extremo del espectro se encuentran la carne de res y el cordero, que emiten la mayor cantidad de gases de efecto invernadero. La carne de cerdo es moderada en comparación, y las aves de corral son la mejor carne de origen terrestre en lo que respecta a su clasificación de producción.
Pero la proteína animal más respetuosa con el medio ambiente se puede encontrar bajo el agua:los pescados y mariscos emiten menos gases de efecto invernadero que la carne de origen terrestre y generan menos desechos. Considere convertirse en pescetariano si quiere ayudar a combatir el calentamiento global, pero tenga cuidado con la forma en que se captura su pescado. Los barcos pueden quemar mucho combustible revisando sus redes y trampas, y técnicas como la pesca de arrastre, el dragado y las redes de enmalle pueden ser extremadamente dañinas para los ecosistemas salvajes.
Cómo ayudar
- Minimiza tu huella de carbono – En general, recomendamos aumentar el consumo de pescados y mariscos:es una buena idea obtener pescados y mariscos de piscifactorías bien administradas que se especialicen en mariscos como almejas y mejillones, o especies como la tilapia.
- Obtenga mariscos con cuidado – Los estándares de pesca pueden variar significativamente dentro de la industria, así que busque pescados y mariscos que estén certificados como sostenibles por grupos como Aquaculture Stewardship Council o Global Aquaculture Alliance, que rastrean activamente cómo los pescadores realizan sus negocios.
¿Qué pasa con las frutas y verduras?
Comer frutas y verduras es más ecológico que comer carne, pero todavía hay problemas. Muchos superalimentos, como la quinua y el aguacate, así como algunas de nuestras fuentes favoritas de proteínas vegetarianas, como la soya y las almendras, contribuyen al cambio climático, ya que son transportados por aire y enviados desde lugares lejanos y también pueden cultivarse con técnicas agrícolas deficientes.
Cómo ayudar
- Compra local – Trate de comprar local y comer lo que está en temporada; es una excelente manera de reducir las emisiones de gases de efecto invernadero porque habrá que transportar o conservar menos alimentos durante largos períodos de tiempo.
- Compre orgánico – Al igual que con la carne, el abastecimiento debe ser una preocupación importante. "Orgánico" puede parecer una etiqueta pintoresca en el supermercado, pero apoyar a los productores de alimentos conscientes (agricultores que nutren sus tierras) es un gran paso para ayudar a nuestro planeta.
No cambie lo que come, sino cómo come
Ya sea que cambie o no la forma en que obtiene los alimentos, puede cambiar fácilmente los patrones de consumo tirando menos alimentos y usando menos recipientes y utensilios desechables.
Los estadounidenses desperdician una cantidad asombrosa de alimentos:alrededor del 40 % de los alimentos disponibles. Nuestros vertederos están llenos de alimentos no consumidos, y todos esos alimentos se producen usando tierra, agua y combustible. También nos encanta la comida para llevar, y nuestros almuerzos, cenas y meriendas suelen incluir bolsas de plástico, vasos, pajitas y cubiertos difíciles de reciclar, así como envases de cartón y espuma de poliestireno.
Cómo ayudar
- Compre lo que necesite – Planifique sus comidas con anticipación y compre comida para unos días en lugar de una semana. De esa manera, es menos probable que sus compras se pierdan en un refrigerador demasiado lleno.
- Limitar comida para llevar – Cuando planifique sus comidas, limite su comida para llevar a una vez por semana como máximo y use sus propios utensilios cuando ordene. También puede llevar vasos para llevar a sus cafeterías favoritas y pedir envases compostables o reutilizables cuando pedir comida para llevar.
- Abono orgánico – Tenga un contenedor separado en su cocina donde los restos de comida y las servilletas puedan ir al abono en lugar de a la basura.
Simplemente cambiando su dieta y patrones de consumo, puede minimizar fácilmente su impacto ambiental.
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