Comer pescado contaminado con ciertas sustancias puede tener una variedad de efectos negativos en su salud. Aquí hay un desglose:
contaminantes comunes y sus impactos:
* Mercurio: Encontrado en pescado que están más altos en la cadena alimentaria como atún, pez espada y tiburón.
* Efectos: Puede dañar el sistema nervioso, particularmente en el desarrollo de fetos y niños pequeños. Los síntomas pueden incluir una función cognitiva deteriorada, retrasos en el desarrollo y problemas neurológicos.
* PCB (bifenilos policlorados): Químicos industriales que pueden acumularse en los peces.
* Efectos: Puede afectar el sistema inmune, interrumpir la función hormona y causar problemas de desarrollo.
* dioxinas: Subproductos de procesos industriales que pueden contaminar peces.
* Efectos: Puede interrumpir el sistema endocrino, aumentar el riesgo de cáncer y causar problemas reproductivos.
* Pesticidas: Los productos químicos utilizados en la agricultura que pueden terminar en vías fluviales y contaminar peces.
* Efectos: Puede causar una variedad de problemas de salud dependiendo del pesticida específico, incluido el daño neurológico, el cáncer y los problemas reproductivos.
* parásitos: Algunos peces pueden albergar parásitos que pueden causar enfermedades en los humanos.
* Efectos: Los síntomas varían según el parásito, pero pueden incluir náuseas, vómitos, diarrea, dolor abdominal y fiebre.
Síntomas de la contaminación del pescado:
* A corto plazo: Náuseas, vómitos, diarrea, calambres estomacales, dolores de cabeza, mareos, fatiga
* a largo plazo: Problemas neurológicos, retrasos en el desarrollo, cáncer, problemas reproductivos, disfunción del sistema inmunitario
Protiéndose:
* Elija pescado de baja mercurio: Los peces como salmón, sardinas y camarones generalmente tienen niveles más bajos de mercurio.
* come pescado con moderación: Limite su consumo de peces, especialmente aquellos altos en mercurio.
* Consulte los avisos: Consulte los avisos locales de pescado para obtener información sobre mercurio y otros contaminantes en los peces desde su área.
* Cocine a pescado bien: Cocinar pescado a una temperatura interna de 145 ° F (63 ° C) puede ayudar a matar los parásitos.
Nota importante: Los efectos de los peces contaminados pueden variar según el tipo de contaminante, el nivel de contaminación y la salud del individuo. Si le preocupa los riesgos para la salud asociados con la comida de pescado, hable con su médico.
