2020 será el mejor o el peor momento para la industria porcina de EE. UU., dice el economista Steve Meyer, Kerns y asociados. Successful Farming se reunió con Meyer en el Iowa Pork Congress para ver qué pronostica para el año.
SF: ¿Qué es lo más importante hoy para la industria porcina?
SM: Continúa la incertidumbre sobre China y la certeza de un alto número de cerdos este otoño sin suficientes lugares para matarlos. Todavía estamos cultivando el hato de cerdas. No hemos bajado la velocidad.
SF: ¿Qué deberían estar haciendo los productores ahora mismo?
SM: Los buenos productores pueden obtener 28 dólares por cabeza durante el año, productores promedio $ 18. Aproveche los precios de la harina de soja. Mire seriamente el maíz. Creemos que el maíz podría subir.
Obtenga cobertura de algún tipo para el cuarto trimestre con seguridad, y probablemente el tercer trimestre. Utilice una estrategia que deje la parte superior abierta, una estrategia de opciones de algún tipo. Estamos muertos de miedo del cuarto trimestre. Habrá más cerdos de los que podemos sacrificar. Estuvimos allí este otoño y vamos a estar peor el próximo otoño.
SF: Contamos con nuevas plantas de empaque.
SM: Están llenos. No habrá doble turno en Prestage. En abril deben estar llenos en su primer turno. No tienen trabajadores. La planta de Coldwater [Clemens] es la misma. Ganaremos alrededor de 2, 300 cabezas al día en la nueva planta de Minnesota cuando se abre. La planta de Wholestone no se cambiará dos veces hasta finales de 2021 o 2022. No hay nada más en proceso.
SF: ¿Ha oído hablar de la construcción de nuevas granjas de cerdas o se trata solo de ganancias de productividad?
SM: Son ambos. Las ganancias de productividad son más importantes porque son más amplias que simplemente una nueva granja de cerdas. Esa tasa de crecimiento interanual del 3% se mantendrá durante el segundo trimestre y luego retrocederá al 2%, porque está comparando con un denominador más grande en los cálculos, pero no vemos que se ralentice mucho. La genética está ahí para producir de 33 a 34 cerdos por cerda por año.
Todo el mundo está ganando. En este momento, la situación de salud es tan buena como lo ha sido en mucho tiempo. Podríamos tener un PRRS feo, un nuevo mutante de PRRS, que sucede periódicamente, aparecer y hacer un gran agujero en la producción bastante rápido, pero no lo veo ahora. Existe este circovirus C que está causando algunos problemas en algunos lugares, pero no es un PRRS.
SF: ¿Qué significa la situación de la peste porcina africana en China para los productores estadounidenses?
SM: Podría significar mucho. El agujero es enorme. Van a ser cortos, incluso con sus importaciones añadidas y consumo reducido. Todavía van a faltar 7 millones de toneladas este año y producimos 12 en los Estados Unidos, entonces el agujero es masivo, pero no creo que lo vayan a llenar. Creo que simplemente no van a comer tanto.
Eso no significa que no vayan a importar. Tengo exportaciones hasta un 26% este año, y todavía tengo miedo del cuarto trimestre. Eso podría ser el 50% quién sabe, pero hasta ahora China nos ha decepcionado de lo que pensamos cuando estalló la enfermedad.
SF: ¿Qué pasa con el nuevo acuerdo comercial anunciado este mes con China?
SM: El nuevo acuerdo no tiene nada específico que nos ayude, además de que vamos a vender miles de millones de dólares en productos agrícolas. Acordaron tener una revisión crítica de la ractopamina con carne de res y cerdo, pero eso no sucederá muy rápido. Ya no estamos alimentando ractopamina, así que desde el punto de vista de la exportación no nos sirve de nada. La industria de la carne probablemente comenzará a criar más ganado sin ractopamina.
SF: ¿Cuál es la salud financiera de la industria?
SM: Sigue siendo bastante bueno. Aunque hemos perdido dinero en el cuarto trimestre de los últimos dos años, hemos ganado dinero la mayor parte del resto del tiempo. Si eres un coberturista medio decente, ganaste más que el mercado al contado. Y todavía tenemos un cofre de guerra bastante grande de los años de PEDv. Algunos productores que tienen un costo más alto y han tenido múltiples situaciones de salud en los últimos cinco años, están en problemas financieros. No todo el mundo está sano. De media, la industria sigue siendo bastante buena, pero hay algunos productores en una situación difícil.
SF: ¿Necesitamos más graneros de acabado por contrato?
SM: Con esta ganancia de productividad, necesitamos más espacio de acabado. Bajamos un poco de peso este año por eso.
SF: ¿Será 2020 un buen año para los productores de carne de cerdo de EE. UU.?
SM: Los costos de alimentación estarán bien. Si no matamos una cosecha el año pasado, puede que nunca matemos a uno. El tiempo estuvo mal todo el año y obtuvimos una cosecha récord. Nunca subestimes la capacidad del agricultor estadounidense para producir cualquier cosa, cereales o porcinos.
Si tenemos bajos costos de alimentación y China comienza a comprar carne de cerdo, podría ser un año extraordinario. Pero ya me he quemado al tratar de pronosticar lo que va a hacer China.
SF: ¿Qué pasa si tenemos PPA aquí?
SM: Sería un desastre absoluto. En el día que golpea tenemos un 25% de carne de cerdo en los EE. UU. Las implicaciones prácticas del acuerdo de detener el movimiento serán graves. Todo depende de dónde encuentren el virus. Si lo encuentran en California, que es diferente a Iowa o Carolina del Norte, donde hay muchos cerdos moviéndose. Oklahoma o Texas no serían buenos porque muchos cerdos se envían a Iowa.
La clave es cuánto tiempo hasta que encuentre el primer caso. Si lo encuentra rápido, tienes una oportunidad de luchar.
