Cuando Travis Hosteng, Ben Hein, y Eric Franje decidió que querían montar un rebaño, los tres productores se enfrentaron a decisiones interminables. Todo desde donde comprar animales, a cuántos comprar, a qué alimentarlos había que tener en cuenta. Mientras comienzan sus rebaños, Agricultura exitosa revista tuvo la oportunidad de preguntarles sobre lo que habían aprendido en el camino.
Conoce a los ganaderos
Travis Hosteng trabaja a tiempo completo como ingeniero estructural y vive al norte de Huxley, Iowa, en 45 acres con su esposa, Jerez, y sus tres hijos. Habiendo crecido en una granja en el condado de Sac, Hosteng quería que sus hijos experimentaran el trabajo duro y el respeto que conlleva la crianza de animales. Los Hostengs comenzaron su rebaño de carne en 2017, y actualmente consta de un novillo 4-H y dos vaquillas. Esperan expandirse a 15 a 25 parejas de vacas / terneros en los próximos años.
Como Hosteng, Ben Hein creció en una granja agrícola y ganadera. Se graduó de la Universidad Estatal de Iowa en 2012 con un título en ciencias animales y comenzó a trabajar para Cargill Live Pork (ahora propiedad de JBS). Hein pudo trasladarse a un territorio cerca de la granja de su casa en Monticello, Iowa, y en 2016, él y su esposa, Whitney, comenzó su propio rebaño de ganado de carne con dos novillas. Desde entonces, han comprado otras seis vaquillas y les gustaría llegar a alcanzar las 50 cabezas.
Eric Franje se crió en una granja con cerdos, vacas, soja, y maiz. Durante su tiempo en Muscatine Community College y Northwest Missouri State, se apasionó por la industria de la carne y la cría de ganado. Después de la graduación, Franje volvió a casa en New Sharon, Iowa, y comenzó su rebaño alquilando una casa que tenía 30 acres de pastos. Ahora tiene 53 vacas y 150 acres de pastos.
SF:Muchas veces, el ganado se selecciona puramente según sus preferencias. Esto podría basarse en el color, raza, o estructura. ¿Cuáles son algunas cosas a considerar al elegir ganado?
Hosteng: Los productores necesitan conocer todos los insumos de control de sus operaciones, así como los resultados que esperan. Raza, facilidad de parto, la edad, piensos disponibles, instalación de trabajo disponible, localización, y las finanzas deben tenerse en cuenta.
Hein: Lo primero que debe tener en cuenta es qué es comercializable y qué cumple con sus objetivos individuales. Esto puede variar según la región debido al terreno y los alimentos disponibles durante todo el año.
Franje: Si tienes pastos con mayoritariamente festuca, encontrar ganado que provenga de zonas con mucha festuca. Si su pasto es áspero y no tiene mucho forraje, compre vacas abundantes que puedan mantenerse en condiciones sin mucho esfuerzo.
SF:¿Dónde deberían ir los principiantes a comprar ganado para comenzar sus rebaños?
Hosteng: Las fuentes para iniciar su rebaño son prácticamente ilimitadas. Productores locales, vecinos, amigos, subastas en línea, y las subastas locales son buenas opciones.
Hein: Lo único con lo que hay que tener cuidado es comprar a través de un granero de venta. El volumen de ganado que atraviesa lo convierte en el punto cero de los problemas de salud. Si sigues esta ruta, habla con tu veterinario y haz un programa de vacunación. También encontraría un "experto" para ejecutar ideas y fuentes de ganado.
Franje: La subasta es un buen lugar para ver qué cualidades te gustan y qué no te gustan en el ganado y también para hablar con otros productores. Mi preferencia sería encontrar un productor y comprar directamente para que puedas comprar de la misma genética de manera constante.
SF:Muchos productores principiantes no tienen los fondos necesarios para comenzar un rebaño. ¿Cómo deben hacer para obtener un préstamo?
Hosteng: Haga su tarea cuando intente obtener fondos. Habla con otros productores familia, agencias de préstamos agrícolas, y obviamente su banquero.
Hein: Antes de acudir a su banquero, es importante estar preparado. Tenga su flujo de caja en la mano, junto con cualquier gasto o ingreso que pueda imaginar, y asegúrese de que sea rentable.
Franje: Sea detallado en sus finanzas y elabore un plan de negocios que funcione.
SF: Debido a que los productores principiantes todavía están aprendiendo a criar ganado de carne, A menudo es mejor para ellos comenzar con algo pequeño. ¿Cuáles son algunas de las variables que intervienen en la elección de la cantidad de ganado que se va a comprar?
Hosteng :Disponibilidad de terrenos, tipo de tierra, tipo de forraje, y el estilo de gestión son los factores más importantes a la hora de decidir la densidad de población. Una de las mejores fuentes de esta información es el Iowa Beef Center. Dan Loy, el director del centro, y Joe Sellers, que se enfoca en el manejo de vacas y terneros y corrales de engorda y manejo del pastoreo, Vine a mi finca para discutir ideas y buscar forrajes. También me inscribí en las enseñanzas que tienen sobre temas relacionados con la carne.
Hein: Comencé con un amigo de la familia que me pidió que alimentara a su ganado en mi lote abierto. Compré la mitad de su siguiente grupo. Si tienes la tierra encontrar a alguien que esté buscando un pastizal para alquilar. Puede ayudar a hacer el trabajo y aprender sobre la marcha con alguien que lo observe y lo ayude.
Franje: Compre algunas vacas criadas que tengan 3 o 4 años. Aun son jovenes pero ya han tenido un ternero o dos. Lo importante es comprar vacas de calidad y con mucha disposición, buenos pies, y ubres.
SF:Porque hay tantos gastos que van de la mano con la cría de ganado, ¿Cómo se determina qué es lo correcto para su rebaño sin arruinarse? "
Hosteng: Esté preparado para aquellos productores que dicen que solo hay una forma de hacer algo o un producto para comprar. Si bien eso puede ser todo lo que les funcione, su situación puede ser completamente diferente o no. Vale la pena hablar con ganaderos experimentados dentro y fuera de su área, agencias locales, así como proveedores y asistentes a ferias comerciales. Pero tome todos los consejos con un grano de sal.
Hein: Una hoja de cálculo de Excel debe ser su mejor amiga para los flujos de efectivo y las comparaciones. El tamaño de su rebaño y su tiempo pueden dictar la ruta que debe tomar.
Franje: No rompa el banco tratando de mejorar todo a la vez. Piense en objetivos a largo plazo para que cada decisión se tome con esos objetivos en mente y no gaste dinero sin rumbo fijo.
SF:Cuando se trata de alimentar a la manada, ¿Cómo pueden los principiantes mantener bajas sus aportaciones?
Hosteng: La mayor parte del tiempo es mejor comprar su heno que cultivar y empacar el suyo propio. Ser dueño del pasto es genial si ya lo tienes, pero alquilar es una buena opción, así como.
Hein: Recomendaría alquilar pastos y comprar heno de inmediato en lugar de comprar su propio equipo de heno. Por el costo de poseer equipo, puedes comprar mucho en las subastas de heno.
Franje: Los pagos de la tierra generalmente exceden los pagos de alquiler en casi cualquier lugar.
SF:Para los productores que deseen comenzar una operación de vaca / becerro, la cría puede tener lugar en cualquier época del año. ¿Cómo debe decidir un productor cuándo y cómo criar?
Hosteng: Si los productores tienen cultivos en hileras, no deberían parir durante la temporada de cosecha o siembra. Las actividades y los horarios deportivos de los niños también influyen en el momento en que deben reproducirse y parir.
Hein: Tienes que mirar lo que tienes para las instalaciones. Tenemos un lote de cemento con un pequeño establo que podemos usar para parir en marzo cuando comienza a calentarse, pero no durante el trabajo de campo. Si no tienes cemento, hay mucho barro para lidiar con esa época del año. La cría mediante inseminación artificial reduce la duración de la temporada de parto y es más barata que alimentar a un toro durante todo el año.
Franje: Piense en todos los escenarios y planifique su programa de reproducción en consecuencia. Habla con personas que se reproducen de manera diferente y descubre qué método funciona para ti. Siempre puede seguir trabajando para encontrar un método mejor o mezclarlo.
SF:Una vez que se inicia el rebaño y los productores lo dominan, ¿Cuáles son algunas de las formas en que pueden expandirse?
Hein: Cuando llega el momento de hacer crecer el rebaño o las instalaciones, trabajar para eliminar los préstamos operativos y luego usar el dinero ahorrado en intereses para expandirse. Nuestro mayor obstáculo a la expansión ha sido la falta de pastos asequibles.
Franje : Una vez que haya pagado algunas de las vacas, la carga de la deuda se levantará y eso permitirá una mayor rentabilidad. Retener vaquillas es una buena manera de expandirse mientras se mantiene la genética con la que está satisfecho.
SF:Los productores principiantes seguramente tendrán preguntas sobre la industria ganadera en constante cambio. ¿Dónde pueden obtener respuestas a sus preguntas?
Hosteng: Sea descarado en sus esfuerzos por tener éxito. Asociaciones de ganaderos del condado, asociaciones estatales de ganaderos, universidades vecinos, y los graneros son buenos recursos. La mayor parte del tiempo las personas a las que preguntes harán todo lo posible para responder a tus preguntas o para encontrar a alguien que lo haga.
Hein: Encuentre algunos expertos con los que pueda trabajar. Este podría ser un gran productor, vendedor de piensos, o un veterinario. Hablamos con nuestro vendedor de alimentos todas las semanas para ver qué funciona y qué no con otros productores.
Franje: La creación de redes es la herramienta más grande en su caja. Involúcrate con organizaciones locales y busca un mentor que te ayude con las finanzas. También es importante tener una excelente relación con su veterinario.
