El cerdo alemán Landrace es aquel que tiene su origen a principios de 1900 en el nordeste de Alemania. Los individuos de esta raza que existen hoy en día son puros ejemplares. Solo algunos agricultores han hecho ciertos cruces, pero siempre con cuidado. Durante finales de los 40 y 50, Se utilizaron importaciones de las razas Landrace danesa y Landrace holandesa para mejorar la raza.
Un cerdo autóctono es un tipo de cerdo que se crió originalmente en Alemania. Son conocidos por su corto, estructura robusta y su larga vida útil de hasta 15 años. Estos cerdos también se conocen como cerdos Landrace alemanes. En los EE.UU., estas razas han sido reemplazadas por otras más populares como Yorkshire o Duroc porque no eran capaces de producir suficiente carne (más magra). Sin embargo, ¡Estas razas pueden producir más carne de cerdo, lo que significa que obtienes más tocino! El peso promedio por animal en el momento del sacrificio es de alrededor de 400 libras con un peso promedio en canal de alrededor de 200 libras.
Características del cerdo Landrace alemán
El cerdo alemán Landrace es una raza que mantiene las mismas características que otras razas locales. Especialmente los que se han importado a Alemania. Esta raza tiene un tamaño mediano que pesa alrededor de 125 kg. Es una raza que mantiene el característico color blanco, y lo bueno es que destaca por la producción de carne de esta raza.
Aunque no mantiene el mismo tamaño tan grande en tamaño y longitud como otras razas Landrace. Otra característica que se mantiene son las grandes orejas caídas. Si bien las patas de esta raza son gruesas, fuerte y muy musculoso. Tanto las patas delanteras como las traseras se mantienen al mismo nivel, para que la espalda no tenga una curvatura tan pronunciada.
Además, el vientre de esta carrera es paralelo a la espalda y no es tan voluminoso. Y la cola de esta carrera es corta, delgada, e inclinado hacia arriba. La cabeza de esta raza está dirigida un poco hacia abajo y es delgada, el hocico es corto. Se considera que esta raza tiene una alta tasa de fertilidad, y las hembras se consideran buenas madres.
El tamaño de la camada alcanza hasta 11 crías por camada. En general, el destete de esta raza es entre 5 y 9 semanas. Y la tasa de supervivencia después del destete es bastante alta. Debido a que las crías tienen varias semanas alimentándose durante la lactancia, los agricultores no prestan tanta atención ya que están bien alimentados. Otro de los buenos beneficios de esta raza es que tienen una buena conversión nutricional. Llegan a ganar alrededor de 900 gramos de peso al día.
Además, esta raza tiene una cepa que mantiene el mismo nombre pero además tiene una letra, que se conoce como Landrace B alemana. Y aunque mantienen características similares, estas 2 cepas se mantienen separadas en el libro genealógico. Esta cepa B apareció a principios de los 70, que surgió a través de cruces entre las razas belga y holandesa, ambos de la línea landrace.
En general, esta cepa tiene las características de tener un lomo más grande por lo que tiene un jamón con más desarrollo. Además, ambas cepas son las que marcan la diferencia, ya que son los que cuentan con mayor número de individuos en el país. Esta característica es la que los hace ventajosos para realizar cruces con otras razas. Y gracias a que estas cepas tienen una buena base genética, es lo que hace que se reproduzcan de forma más comercial.
Uso
El cerdo alemán Landrace es una raza de varios propósitos. Uno de los primeros usos que se le da a esta raza es la producción de carne. Además de la buena calidad de la carne de esta raza también se utiliza para la elaboración de embutidos, uno de los más elaborados es el jamón. También te puede interesar leer American Yorkshire pig.
Dado que tiene buena genética y aporta buenas cualidades a su ascendencia, esta raza y la cepa B se utilizan con frecuencia para cruzarse con otras razas. Sin embargo, porque la cepa B es un híbrido, es el que suele utilizar más para realizar este tipo de cruces.
Comida
El cerdo alemán Landrace es una raza resistente, por lo que se puede mantener con sistemas de pastoreo intensivo. Del mismo modo, el criador puede seguir alimentándose en establos con heno y alfalfa. Se puede alimentar con diversas verduras, granos y cereales. También te puede interesar leer Large Black Pig.
Características especiales
El cerdo alemán Landrace es una raza muy resistente. Tanto a las condiciones climáticas como al medio que las rodea, así como a la comida. También, tienen un buen manejo del estrés y muy buena longevidad. Debido a las características de esta raza, es excelente para cruzar con otras razas. Ya que mejora la calidad de los cachorros. En general, cerca de 1.000 ejemplares de esta raza se exportan al año.
Algo que sucede muy a menudo es que la gente tiende a confundir la raza original, con cepa B, sólo los agricultores natos pueden conocerlos. Otra cosa que hacen los agricultores de ese país es que separan a los de pura raza con la cepa B. De esta manera la cepa B, que es un híbrido, se puede cruzar con otras razas, y así poder producir comercialmente. Además de la raza Landrace, Pietrain es otro de los que cuenta con el mayor número de personas en Alemania.
Conclusión
Este artículo ha proporcionado una breve historia del cerdo Landrace alemán y algo de información sobre sus orígenes y cómo se utiliza actualmente. Si está interesado en comprar o criar este tipo de animal, ¡asegúrese de investigar qué los hace tan especiales! La raza fue desarrollada originalmente para la producción de carne, pero debido a su naturaleza dócil, también pueden servir para otros fines, como el cruzamiento con otras razas. Después de leer esta guía, ¡Esperamos que haya descubierto más sobre estos animales y pueda tomar una decisión informada al elegir qué raza se adapta mejor a sus necesidades! ¡Buena suerte para encontrar el cerdo perfecto para ti!
