El ganado alemán manchado o ganado Fleckvieh ha surgido de razas geográficas locales. Se han criado sistemáticamente con toros suizos importados. Las importaciones comenzaron en el siglo XVIII. Esta raza es hoy en día la más importante del sur de Alemania. Donde representa el 80 por ciento, aproximadamente, de la población ganadera y, de hecho, es el más numeroso de todo el país.
El Fleckvieh es una raza de animales de granja que se desarrolló en el siglo XIX a partir del cruce de ganado centroeuropeo con ganado importado. Hoy dia, hay 41 millones en todo el mundo y se utilizan principalmente para la producción de leche o como ganado de doble propósito que produce carne y leche.
Características del ganado Fleckvieh
El ganado Fleckvieh son animales ornitoides, hipermétrico constitución larga y fuerte, conformación muscular robusta e importante. El pelaje está manchado de color, con la variada expresión del manchado y la intensidad del color. De amarillo claro a rojizo pardusco. El blanco predomina en la cabeza, permitiendo manchas de pigmento generalmente en la periferia de los ojos.
La pigmentación continúa en la parte inferior del tronco, partes distales de las extremidades y colas de la cola. Hoy en día, los animales sin cuernos predominan genéticamente. Si existen, tienen un tono cremoso uniforme, al igual que los cascos. Las membranas mucosas tienen despigmentación. Los criadores tienen una larga vida productiva.
La multitud de ejemplares inscritos en el Stud Book, alcanzan fácilmente los 12-14 años y proporcionan el orden de 10-12 nacimientos por vaca. De aquí destacar la óptima fertilidad y embarazo lo que permite junto con su facilidad de partos y buen instinto maternal, para asegurar un joven cada año.
Las vacas de aptitud mixta tienen producciones medias de 7000-8000 litros de leche por lactancia. Las vaquillas se detienen por primera vez a los 24-30 meses de edad y permanecen en la producción de leche durante aproximadamente 5 lactancias. También, el peso de los terneros al nacer es de 40 kg en promedio para los machos y de 38 kg para las hembras. No hay una temporada de reproducción predeterminada. Los machos se utilizan desde una edad de un año hasta los 3 años. Y los animales seleccionados pueden mantenerse en servicio incluso durante 10 años.
Uso
Ganado Fleckvieh:esta raza se crió al principio y en ciertas áreas todavía se cría, como triple fitness. Pero con la aparición del tractor y la creciente demanda de leche. El potencial de fuerza de tracción se está sacrificando en favor de una mayor capacidad de leche. La calidad de su carne es muy apreciada por los carniceros y consumidores.
Lo aprecian por sus características organolépticas de color, sensibilidad, y jugosidad típica de carnes con una suave infiltración de grasa entre las fibras musculares. La leche de la raza fleckvieh por su alto contenido en grasas y proteínas ofrece un alto rendimiento en la elaboración de queso. También le puede interesar leer Lemosín de ganado.
Comida
La cría y explotación de la raza se desarrollan bajo dos sistemas de producción bien diferenciados. Uno dirigido a la producción conjunta de leche y terneros, y otro destinado a la producción exclusiva de terneros. Independientemente de las explotaciones intensivas orientadas a la producción de leche. La raza ha sido criada en sistemas de explotación mixta, estabulación y aprovechamiento de pastos.
La dieta varía considerablemente según el desarrollo agrícola y la economía de las diferentes regiones. En zonas intensivas, Los cultivos forrajeros de las tierras agrícolas son de uso generalizado. En verano se alimenta con pastos segmentados, tréboles y alfalfa y forrajes especialmente cultivados. También te puede interesar leer Dexter Cattle.
Y en invierno con heno ensilaje, remolacha forrajera y productos derivados de cereales o importaciones de piensos concentrados. En las zonas agrícolas más pobres, la paja constituye casi la mitad de la ración total junto con la remolacha y el heno. En las zonas de pastizales, los animales permanecen en los prados de verano durante cinco meses. Y cuando se van a los abrigos de invierno reciben heno y ensilaje de pastos.
Características especiales
Los terneros de la raza Fleckvieh Cattle se venden antes del mes de vida, siendo muy cotizado para la crianza y posterior cebo. Las vacas y una vez concluida su vida productiva aportan a la explotación una fuente importante de recursos por el valor carnicero de sus canales. También, las vacas de aptitud cárnica, Consideramos a las enfermeras por excelencia criando terneros. Los cuales destacan por su rápido crecimiento con ganancias promedio diarias que oscilan 1, 500 gramos.
Y los canales de buena conformación muscular con rendimientos superiores al 60%. Entre la multitud de atributos que presenta se encuentra su gran rusticidad. Así como la capacidad de adaptarse a diferentes hábitats y condiciones climáticas. La raza se ha adaptado a una amplia variedad de condiciones climáticas. Desde los cálidos veranos de las zonas bajas hasta los fríos inviernos propios de las tierras altas. Esta raza es especialmente indicada para el uso de zonas montañosas, semi-desierto, tierras pantanosas, etc.
Singularmente las hembras de la raza fleckvieh ganado de aptitud mixta orientadas a la producción de leche tienen la menor incidencia de problemas. Problemas relacionados con las promos y las piernas porque son animales físicamente más fuertes y robustos. También, menor incidencia de procesos patológicos del tipo mastitis. Ya que en sus producciones la leche tiene menor número de células somáticas que otras razas lecheras especializadas. También te puede interesar leer Simmental Cattle.
Conclusión
La raza de ganado Fleckvieh es hoy en día la más importante del sur de Alemania. Donde representa el 80 por ciento, aproximadamente, de la población ganadera y, de hecho, es el más numeroso de todo el país. El ganado Fleckvieh ha surgido de razas geográficas locales con una cría sistemática utilizando toros suizos importados que comenzaron durante el siglo XVIII. ¡Esperamos que esta guía te haya ayudado a comprender mejor de qué se trata este ganado alemán manchado! ¡Buena suerte en tus futuros proyectos como granjero o ganadero!
Como referencia:Wikipedia
