El cerdo Wuzhishan es una raza que tiene su origen en China, específicamente en la provincia de Hainan. En la provincia donde se cría esta raza, es una zona que está rodeada de montañas y está muy alejada de otras regiones. Allí en esa región son pocos los agricultores que se dedican a criar esta raza para su producción. Esto se debe a que hay otras razas que les llaman más la atención para este propósito.
Los cerdos de Wuzhishan son una raza de cerdo famosa por su sabor e historia únicos. Originalmente fue criado en la montaña Wuzhishan en China, de ahí el nombre. La carne de esta raza no solo se utiliza para elaborar deliciosos platos como el cochinillo con vino de arroz y verduras en escabeche, pero también contiene una gran cantidad de ácidos grasos omega 3 que ayudan a reducir los niveles de colesterol. Este artículo explorará los orígenes del cerdo Wuzhishan, en qué se diferencia de las razas de cerdos habituales en la actualidad, Qué lo hace tan especial, ¡y dónde puedes conocer más sobre este increíble animal!
Características del cerdo Wuzhishan
El cerdo Wuzhishan es una raza pequeña. Aunque es una raza pequeña, es una raza muy larga. Tanto el macho como la hembra de esta raza tienen el mismo peso y el mismo tamaño. Estas razas pesan entre 30 y 35 kg. Y puede medir entre 50 y 70 centímetros, con una altura entre 30 y 45 centímetros. El pelaje de esta raza es negro en la mayor parte de su cuerpo, aunque también tiene pelaje blanco en abdomen y piernas.
Las patas de esta especie son muy largas. Mientras que el hocico es largo y puntiagudo. Pero la cabeza y el pecho son más compactos que las extremidades. Generalmente, el macho de esta raza se sacrifica una vez que se mata el apareamiento. Las hembras de esta raza pueden tener al menos 2 partos al año. Y el período de lactancia suele durar entre 3 y 6 semanas. También te puede interesar leer Cerdo Landrace sueco
Esta raza es sexualmente activa a una edad temprana, puede aparearse por primera vez a los 2 meses de edad. Y son los machos los que maduran más rápido a nivel de apareamiento. Por otra parte, el primer embarazo es a los 3 o 4 meses. Además, esta raza es conocida como un animal esencial como modelo médico.
Uso
El cerdo Wuzhishan es una raza de doble propósito. Esta raza se utiliza para la producción de carne, aunque no comercialmente. Solo unos pocos agricultores crían esta raza y la utilizan para consumo personal. Otro uso que le dan a esta raza es a nivel de laboratorio ya que esta raza se puede curar rápidamente después de ser sometida a cirugía. Por eso lo utilizan en los laboratorios para extraer embriones. Además, a nivel internacional, esta raza ha sido investigada porque tiene un germoplasma interesante.
Comida
El cerdo Wuzhishan es una raza que se encuentra en una zona muy fructífera, lo que significa que tiene una buena dieta. Por eso los pocos agricultores que crían esta raza la alimentan con arroz, miseria, y batatas, así como otras verduras que se encuentran disponibles en la zona. Igualmente, esta raza puede alimentar a esta raza con cereales y granos. Hay algunos agricultores que dejan que esta raza se alimente de la hierba cerca de la finca donde se cría. Pero complementan esta dieta con otros nutrientes.
Características especiales
Hoy en día, varios cuidados necesitan para mantener el cerdo Wuzhishan. Y es que la población de individuos de esta raza es muy pequeña, hay unas 30 personas. Y solo 3 machos de esta raza. Es una raza que se ha adaptado a los diferentes climas de la región, llegar a ser capaz de vivir en climas muy cálidos así como en climas fríos.
Del mismo modo, cuando esta raza vive al aire libre, sobrevive para sobrevivir a las fuertes lluvias. Otro motivo por el que se cría esta raza es en programas para poder realizar investigaciones sobre materiales biológicos. Han criado una camada endogámica especial, que se utiliza en laboratorios, una pequeña camada de 4 hembras y 4 machos. Lo que ha representado la reproducción consanguínea de grandes animales en la historia. También, esta raza ha sido para el estudio de retrovirus endógenos porcinos.
Conclusión
Si ha estado buscando una nueva raza de cerdo para criar en su granja, definitivamente vale la pena echarle un vistazo al cerdo de Wuzhishan. Los orígenes y la historia son fascinantes, ya que originalmente se crió en China en una montaña. Tiene diferentes beneficios para la salud que otras razas de cerdos debido a su alta cantidad de ácidos grasos Omega 3 que ayudan a reducir los niveles de colesterol. ¡pero eso no significa que este animal no sea delicioso! Aquí puede encontrar recetas como el cochinillo con vino de arroz y verduras en escabeche o la panceta de cerdo de piel crujiente que seguramente satisfarán el paladar de cualquier amante de la carne.
