Después de haber obtenido la licenciatura en bioquímica, Leah trabaja para una pequeña empresa de biotecnología y disfruta escribiendo sobre ciencia.
Dos tipos de pigmentos en los huevos de gallina
Hay dos tipos principales de pigmentos que provocan la coloración en los huevos de gallina.
Porfirina
El pigmento más común es el marrón y se llama porfirina. Este pigmento se coloca encima de la cáscara del huevo justo antes de su liberación del oviducto. o el tracto reproductivo del pollo. Cuando abres un huevo marrón, el interior de la cáscara será blanco, el color predeterminado de la mayoría de las cáscaras de huevo.
Oocianina
Los huevos azules son más raros de encontrar y casi nunca se ven en las tiendas de comestibles. Esto es causado por un pigmento producido por el conducto biliar llamado oocianina. Este pigmento se aplica tan temprano en el proceso de desarrollo de la cáscara del huevo que el color impregna toda la cáscara:el interior de un huevo azul será azul.
La cantidad de cada pigmento variará según la raza, con algunas razas que ponen huevos más marrones o más azules que otras razas. Algunas razas se han desarrollado para producir ambos pigmentos, resultando en huevos verdes (pigmentos azul + marrón)!
Las mejores razas para la producción de huevos marrones
Muchas razas de pollos de traspatio pondrán huevos marrones. Una forma muy rápida de saber si una gallina pondrá huevos marrones o blancos es en los lóbulos de las orejas:la mayoría de las razas que ponen huevos blancos tienen lóbulos blancos, ¡y la mayoría de las razas que ponen huevos marrones tendrán lóbulos rojos en las orejas!
- Australorps ganar el premio a la mejor producción:el récord es producir 365 huevos en un año, ¡así que esa gallina en particular nunca pasó un día sin generar un huevo! Sus huevos son de color marrón claro a medio, y la raza es una excelente opción para una parvada de traspatio.
- Buff Orpingtons son grandes, aves resistentes al frío que producen huevos de color marrón claro. Son excelentes para producir huevos, incluso durante los meses de invierno. Son un ave más grande y muy gentil:otra gran capa para una bandada de patio trasero.
- Rocas barradas de Plymouth son gallinas bellamente rayadas que producen abundantes huevos de color marrón medio. Los pájaros son de tamaño mediano, resistente al frío, y llevarse bien con otras gallinas del rebaño. Los dominques son similares en apariencia y producción a Barred Rocks, pero tienen un pequeño peine en forma de guisante que es mejor en ambientes muy fríos.
- Gigantes de Jersey están, como sugiere su nombre, gallinas negras extremadamente grandes. Ponen un huevo de color marrón medio y son muy amigables. Estas gallinas son una excelente opción para una parvada de traspatio, ¡aunque asegúrese de que el gallinero sea lo suficientemente grande para manejar una bandada de gallinas gigantes!
- Brahmas son otra raza muy grande que pone abundantes huevos marrones. Estos pájaros blancos tienen plumas negras en el cuello y la cola, y tienen pies y piernas emplumados. Como el gigante de Jersey son pájaros grandes y necesitarán suficiente espacio en un gallinero.
Las mejores razas para el color del huevo marrón
- Marans de cobre negro Ponga los huevos de color marrón más oscuro de cualquier raza. Estos huevos variarán de color a lo largo de la temporada de puesta, pero comienza con una pigmentación marrón chocolate muy oscura. Estos huevos son apreciados por muchos propietarios de pollos de traspatio y la raza francesa obtiene altas calificaciones en mi libro por producir los huevos marrones más inusuales.
- Faverolle de salmón es la raza que pone un huevo con tonos rosáceos; la cantidad de pigmento que se produce es ligera y creará un huevo de tono melocotón o rosado. Para agregar variantes de color a una bandada, esta raza es una elección fantástica.
Comparación de la capa de huevo marrón
Comparaciones de razas para la producción de huevos y el tamaño de las gallinas entre las ponedoras de huevos marrones.
Raza | Cantidad de huevos (por año) | Tamaño de gallina |
Australorp
250
6,5 a 8 libras (2,9 a 3,6 kg)
Buff Orpington
200-280
8 libras (3,6 kg)
Roca barrada
200
7,5 libras (3,4 kg)
Gigante de Jersey
150
10 libras (4,5 kg)
Brahma
150
8-10 libras (3.6-4.5 kg)
Maran Cobre Negro
150-200
6,5 libras (2,9 kg)
Faverolle de salmón
240
6,5 libras (2,9 kg)
Las mejores razas para huevos azules
Los huevos azules son producidos por varias razas, aunque algunas razas tienen problemas de salud y pueden ser difíciles de encontrar.
