Las gallinas son criaturas increíbles con la capacidad de poner huevos nutritivos de todos los colores.
En el pasado, las gallinas solo podían poner huevos blancos, pero en la actualidad puedes encontrar gallinas que producen un arco iris de colores de huevos.
¡Desde azul claro hasta rosa, verde e incluso morado!
¿Quieres añadir una gallina a tu rebaño que pueda poner un huevo de chocolate o un bonito huevo morado?
A continuación, hemos reunido tablas de colores de huevos de gallina para ayudarlo a encontrar su raza perfecta.
Siga leyendo para obtener más información sobre qué razas ponen huevos coloridos...
Colores de huevo de gallina 101
Todos los huevos de gallina comienzan siendo blancos.
La próxima vez que abras un huevo marrón, mira dentro de la cáscara:será blanco. Esto se debe a que cualquier color en un huevo se deposita solo en el exterior de la cáscara.
A medida que el huevo viaja a través del tracto reproductivo de la gallina, el color se agrega a la cáscara.
El color se deposita sobre la cáscara del huevo en forma de pigmento. Los dos pigmentos principales que conocemos son la protoporfirina IX (marrón) y la oocianina (azul). Es posible que tengas gallinas que pongan huevos verdes, rosados o incluso morados, pero todos estos colores son una mezcla de protoporfirina IX y oocianina sobre un huevo blanco.
Los huevos azules, por ejemplo, solo tienen oocianina depositada, mientras que los huevos marrones solo tienen protoporfirina IX.
El tono de estos colores varía dependiendo del número de capas de pigmento.
Un huevo teñido solo tendrá unas pocas capas delgadas de color, mientras que más capas de un solo color oscurecerán el color.
Muchos pollos producen naturalmente protoporfirina IX, pero este no es el caso original de los huevos azules.
Los huevos azules se introdujeron a través de la propagación de un retrovirus infeccioso que alteró permanentemente el ADN de algunas razas. Sin embargo, no se preocupe, los huevos azules son completamente seguros para comer.
Este retrovirus simplemente cambió la pigmentación del huevo.
Es posible que haya oído hablar de Araucana y Ameraucana antes, ambas razas se vieron afectadas por este retrovirus y ahora tienen el pigmento oocianina de forma natural.
Gráfico de colores de huevos de gallina
Por raza más popular
| Raza | Huevos blancos | Huevos Marrones | Huevos de chocolate | Huevos azules | Huevos verdes | Huevos rosas | Huevos morados |
|---|
| Ameraucana | | | | ✓ | | | |
| Araucana | | | | ✓ | | | |
| Australorp | | ✓ | | | | | |
| Buff Orpington | | ✓ | | | | | |
| Huevo de Pascua | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Cometa Dorado | | ✓ | | | | | |
| ISA Marrón | | ✓ | | | | | |
| Livorno | ✓ | | | | | | |
| Roca de Plymouth | | ✓ | | | | | |
| Rojo Rhode Island | | ✓ | | | | | |
| Gema de zafiro | | ✓ | | | | | |
| Sussex moteado | | ✓ | | | | | |
| Sussex | | ✓ | | | | | |
| Bienvenido verano | | | ✓ | | | | |
| Wyandotte | | ✓ | | | | | |
Por color de huevo
| Colores de huevos de gallina | Razas |
|---|
| Azul | Ameraucana, Araucana, Cream Legbar y Whiting True Blue |
| Marrón | Australorp, Basque, Black Sex Link, Blue Laced Red Wyandotte, Brahma, Buckeye, Buff Orpington, Chantecler, Cherry Egger, Cinnamon Queen, Cochin, Columbian Wyandotte, Cornish Cross, Delaware, Dominique, Faverolles, Golden Comet, Golden Laced Wyandotte, Iowa Blue, ISA Brown, Java, Jersey Giant, Lavender Orpington, Light Brahma, Malay, New Hampshire, Oroloff, Orpington, Plymouth Rock, Red Ranger, Red Sex Link, Rhode Island Red, Shamo, Silver Laced Wyandotte, Speckled Sussex , Sussex, Turken (cuello desnudo), White Rock y Wyandotte |
| Marrón chocolate | Black Copper Maran, Barnvelder, Cuckoo Maran y Welsummer |
| Verde | Easter Eggers, Favaucana, Isbar y Olive Eggers |
| Rosa | Barred Rocks, Faverolles, Java y Orpingtons |
| Púrpura | Croad Langshan |
| Blanco | Altsteirer, Ancona, Andalusian, Appenzeller, Austra White, Ayam Cemani, Barbu d'Uccle, Booted Bantam, Brabanter, Breda, Bresse, Brown Leghorn, Campine, Catalana, Crevecoeur, Cubalaya, Derbyshire Redcap, Dorking, Dutch Bantam, Fayoumi egipcio, Frizzle, Hamburgo, Houdan, Islandés, Jaerhon, Marsh Daisy, Menorca, Nankin, Old English Game, Onagadori, Pekin Bantam, Phoenix, Polish, Red Jungle Fowl, Sebright, Serama, Buttercup siciliano, Silkie, Sultan, Sumatra, Gallina negra sueca, gallina de flor sueca, turingia, Tomaru, Vorwerk, española negra de cara blanca, Leghorn blanca y Yokohama |
¿De qué color pueden poner los huevos las gallinas?
Blanco
Si ha tenido huevos antes, es casi seguro que ha abierto un huevo blanco clásico.
De todos los colores de huevo, el blanco es, con mucho, el más común de forma natural.
También es el más fácil de explicar el origen de.
A diferencia de los otros colores de huevo en esta lista, los huevos blancos no tienen pigmento. El proceso de formación de capas de pigmento simplemente no ocurre en los oviductos de las gallinas ponedoras de huevo blanco. Los huevos son blancos porque se componen principalmente de carbonato de calcio y el carbonato de calcio es un mineral naturalmente blanco.
Marrón
Después de los huevos blancos, los huevos marrones son el color más común.
El pigmento protoporfirina IX causa las cáscaras de huevo marrones.
La protoporfirina IX es producida naturalmente por muchos pollos y se deposita en el huevo a medida que viaja a través del oviducto. Se deposita sobre el huevo en varias capas, ya que solo unas pocas capas crearán un huevo teñido en lugar de uno completamente marrón.
Se considera que los huevos marrones tienen un color más bronceado a marrón medio, ya que los huevos marrón chocolate son mucho más raros.
Marrón chocolate
El color de huevo marrón chocolate es raro en el mundo de las aves.
No muchas gallinas son capaces de poner un huevo marrón chocolate, ¡pero un huevo marrón chocolate puede añadir mucho color a tu cesta!
Los Marans están ganando popularidad y son apreciados por sus huevos color chocolate.
El color marrón chocolate todavía se crea por la capa de protoporfirina IX sobre la clara de huevo en el oviducto. A diferencia de los huevos marrones, hay más capas del pigmento de lo normal, y esto causa la rica coloración chocolate.
Azul
Los huevos azules tienen una historia de origen muy diferente a los huevos blancos o marrones.
Un retrovirus provocó un cambio genético en las gallinas que lo contrajeron, y esto significó que las gallinas ahora podían poner huevos con cáscara azul. Este cambio ocurrió con la mutación del cromosoma 1 de los pollos, y el alelo oocyan dominante ocupó su lugar.
Oocyan es también el nombre del pigmento que causa la coloración azul en las cáscaras de huevo.
Este proceso de pigmentación ocurre igual que el huevo marrón, excepto que el oocian reemplaza a la protoporfirina IX.
Verde
Los huevos verdes u oliva son hermosos.
Puede encontrar huevos verdes en dos tonos, el verde en sí, que tiende a alinearse estrechamente con los huevos azules, ya que ambos son de un tono pastel claro y oliva.
El tono oliva es más un verde musgo que es mucho más oscuro.
Ambos huevos verdes están hechos por gallinas que contienen una disposición genética tanto para la protoporfirina IX como para la oocian.
Cuando llega el momento de agregar pigmento a la cáscara, tanto la protoporfirina IX como el oocian se colocan en capas sobre la clara de huevo. Esta combinación crea un hermoso color verde. Cuanta menos protoporfirina IX, más claro será el verde.
Rosa
¡Los huevos rosados son uno de los colores de huevo más raros que existen!
Solo los ponen las gallinas que tradicionalmente ponen huevos de nata. Es posible que haya notado que no se mencionan los huevos de crema en esta lista, eso se debe a que la crema tiene un color increíblemente cercano al blanco y cae dentro de la categoría de huevo blanco.
A diferencia de los otros colores de huevos de gallina de los que hemos hablado hasta ahora, el color rosa no es causado por pigmento.
En cambio, los huevos rosados son creados por la cutícula del huevo que solo se crea de 4 a 6 horas antes de que se ponga el huevo; esto se considera tardío.
El grosor de la flor decidirá qué tan rosado será el huevo. Cuanto más espesa es la flor, más rosado es el huevo.
Púrpura
Los huevos de gallina morados, o ciruela, son muy similares a los huevos rosas, pero son aún más raros.
Aunque hay varias razas que pueden poner huevos de color rosa, casi no hay razas con la capacidad de poner huevos de color púrpura de manera constante.
Los huevos morados se crean debido a que la cutícula se aplica tarde durante el proceso de formación del huevo.
Sin embargo, a diferencia del huevo rosado, el pigmento está involucrado. Los huevos morados solo pueden ser puestos por gallinas que tradicionalmente ponen huevos marrones. Esto significa que cualquier pollo con una disposición genética para la protoporfirina IX puede poner un huevo morado.
El tono de púrpura dependerá de qué tan gruesa sea la flor. Cuanto más espesa es la flor, más oscuro es el púrpura.
Resumen
Cuando se le pida que piense en pollos, es probable que también piense en huevos. Los dos van de la mano. Los huevos nos han permitido integrar las gallinas en nuestra historia a través de la agricultura.
Como criadores de gallinas de traspatio hoy en día, lo tenemos fácil cuando se trata de encontrar la raza que queremos para obtener los huevos que queremos.
Ya sea que desee un huevo de color chocolate o un huevo rosado bonito, siempre hay una raza para todos.
Pero recuerda que cada raza es mucho más que el color de sus huevos.
Asegúrese de investigar mucho sobre la raza que le interesa. Diferentes pollos se adaptan a diferentes tipos de personas, entornos y niveles de atención.
Siempre habrá una raza adecuada para ti, solo es cuestión de encontrarla.
¿Aprendiste algo nuevo sobre los colores de los huevos hoy?
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