Demostrar un fuerte compromiso para priorizar el bienestar animal, muchos minoristas ahora exigen que sus proveedores participen en programas de auditoría en la finca como parte de un programa de verificación externa. Estos programas se desarrollan utilizando recomendaciones basadas en la ciencia y brindan estándares mínimos de atención que deben cumplir los productores participantes. Un tercero (por ejemplo, una persona sin conexión financiera con la granja) realiza auditorías externas de manera regular para verificar que los estándares descritos se cumplan de manera consistente.
Prepararse adecuadamente para una próxima auditoría es un proceso de varios pasos que, si se hace correctamente, Disminuirá la probabilidad de experimentar no conformidades evitables. Entender a fondo los requisitos de su programa de auditoría específico, que se puede encontrar en línea o se puede proporcionar a pedido, es el primer paso clave para una preparación adecuada. Todo el equipo de producción, incluidos los gerentes y proveedores de cuidado de animales, deben participar en la revisión de las normas y tener los conocimientos previos para responder a las preguntas planteadas por el auditor. Las posibles consultas incluyen:
- ¿Puedes demostrar cómo sacrificarías a un pájaro?
- ¿Qué haría en caso de una emergencia (p. Ej., Incendio, inundación, apagado)?
- Por favor explícame, paso a paso, cómo realiza los recorridos diarios de su granero.
Cualquier granja que se someta a una auditoría debe realizar una autoevaluación de las instalaciones y las aves antes de la auditoría en sí. Las autoevaluaciones ayudan a los grupos a identificar áreas que necesitan mejoras y cubrirán las tres categorías principales utilizadas en la auditoría:
- Las medidas basadas en animales son indicadores directos del bienestar animal examinados mediante la observación de individuos, que incluyen medidas como la condición de las plumas, condición y comportamiento de los pies.
- Las medidas basadas en recursos evalúan el medio ambiente y las instalaciones e incluyen medidas como el espacio para comederos y bebederos, calidad de la camada y densidad de población.
- Las medidas basadas en protocolos evalúan las políticas y los protocolos vigentes en la finca. Esto incluye revisar los procedimientos operativos estándar, describió los protocolos de emergencia y eutanasia y los registros de mortalidad y eliminación.
También es importante tener en cuenta que las auditorías son solo una instantánea en el tiempo. Esto significa que es posible que los auditores no puedan ver todos los aspectos de su granja y no puedan saber qué sucede en su granja durante los otros 364 días del año. Los auditores y las auditorías a menudo se limitan a evaluar una subpoblación de la finca y es posible que no observen a todas las personas o casas, pero los auditores pueden obtener una imagen clara de la finca. ya que seleccionarán una subpoblación representativa de la parvada para evaluar. Aunque el uso de subpoblaciones es típico de una auditoría externa para ahorrar tiempo, se recomienda que todas las autoevaluaciones evalúen a toda la parvada, ya que esto le ayudará a comprender si su rebaño cumple con los requisitos. Este enfoque proactivo para mejorar el bienestar de las aves con anticipación al tomar decisiones basadas en los resultados de su autoevaluación (por ejemplo, mover animales al corral enfermo, ajustar las condiciones ambientales para disminuir el picoteo de las plumas) también puede minimizar sus posibilidades de experimentar un incumplimiento.
Si bien las medidas basadas en animales evalúan al ave en sí, Las medidas basadas en recursos se pueden evaluar durante los recorridos por el establo. Estas medidas indirectas tienen un impacto en el bienestar de las aves mientras se encuentran en su sistema de alojamiento. El auditor es responsable de verificar que las aves estén sembradas con una densidad adecuada con respecto al piso, comedero y espacio para percha, así como el número de bebederos y nidos por ave. La calidad del aire es una consideración importante para el bienestar de las aves y se evaluará durante la auditoría, así como las áreas de sus instalaciones que pueden causar daño inmediato a un animal o ser aversivas. como protuberancias o bordes afilados. Cualquier reparación de las instalaciones debe realizarse de manera oportuna y antes de la auditoría.
Finalmente, Las medidas basadas en protocolos son un área que requiere especial atención y previsión antes de que llegue un auditor. Los estándares que requieren que la documentación y los procedimientos operativos sean evaluados comúnmente resultan en no conformidades. Sin embargo, esto se puede evitar con una comprensión completa de estos estándares y una preparación diligente. Empezar, confirmar que la documentación escrita de las políticas actualizadas, Los procedimientos y registros están disponibles para el auditor en el sitio. Dichos documentos deben ser fácilmente accesibles o estar publicados para que los empleados y auditores puedan ser revisados en cualquier momento. Para operaciones con hablantes no nativos de inglés, asegúrese de que haya una copia de estos documentos traducida al idioma principal del trabajador del personal. Es vital que todos los trabajadores sean capaces de comprender y comunicar las políticas de bienestar animal por igual. 
Las no conformidades relacionadas con las medidas basadas en protocolos a menudo se pueden evitar al confirmar que todas las especificaciones relacionadas con la documentación se cumplen según los estándares establecidos por la auditoría. Desafortunadamente, Por lo general, estos detalles se pasan por alto al prepararse para una auditoría. Por ejemplo, bajo los Estándares de Cuidado de Animales de Cuidado Humano de Animales de Granja para gallinas ponedoras, Deben documentarse las causas de mortalidad y sacrificio. Por lo tanto, si un productor registró el número de muertes y sacrificios sin dar razones, esto resultaría en una no conformidad. La comprensión completa de los estándares y lo que cada uno implica es vital para el éxito de la granja cuando se trata del proceso de auditoría. Algunas preguntas que pueden ser beneficiosas para usted y / o el personal al preparar la documentación necesaria incluyen:
- ¿Mis registros se remontan lo suficiente?
- ¿Puedo explicar cualquier anomalía en mis datos (por ejemplo, producción, registros de mortalidad / sacrificio)?
- ¿Tengo un registro de visitantes y un registro de quejas?
Trabajar hacia una comprensión profunda de los estándares y comunicarlos de manera efectiva a todas las personas involucradas en el cuidado diario de los animales y la documentación de la granja puede conducir a una conformidad constante. Además, prepararse para su auditoría mediante la realización de los pasos descritos anteriormente dará como resultado una auditoría más eficiente desde el punto de vista del tiempo. En general, las auditorías permiten a los productores, procesadores, minoristas y consumidores para trabajar juntos para mejorar el bienestar animal y estos programas demuestran un compromiso general de la industria avícola con esta misión.
