Los pollos en sistemas de producción avícola extensivos y semi-intensivos representan más del 75% de todas las aves de corral en el Sur. Propiedad de pequeños agricultores en zonas rurales, estas aves proporcionan seguridad alimentaria e ingresos familiares y desempeñan un papel importante en los eventos socioculturales.
Las aves de corral son una importante especie agrícola en casi todos los países. Es una fuente importante de proteína animal, y se puede criar en situaciones con recursos alimenticios y de vivienda limitados. Los pollos son "convertidores de desechos":"convierten" una base de recursos alimenticios recolectada en proteína animal. Por lo tanto, son, con mucho, las especies más importantes para generar ingresos para las familias rurales.
La gente cría pollos en todo el mundo en circunstancias muy diversas. Su principal objetivo es generalmente el mismo:máxima producción por mínimos costes y con mínimos riesgos.
Las dos formas principales de criar pollos a pequeña escala son la agricultura de subsistencia a pequeña escala y la agricultura comercial. Si las aves de corral se crían principalmente para el consumo doméstico de huevos y carne, los costes y el esfuerzo se pueden reducir al mínimo. Pero para que una empresa avícola tenga éxito, debe tener un mercado confiable para sus productos y un suministro constante de piensos de calidad a precios razonables. Es importante que los recursos alimentarios sean locales
disponible.
Este Agrodok se refiere principalmente a la agricultura semi-intensiva. Puede ayudar a los criadores de aves principiantes y experimentados a resolver los problemas que surjan. Su objetivo es mantener las capas. La cría de aves de corral para asar presenta diferentes problemas y requiere una experiencia particular. Sin embargo, Se prestará atención a la cría de gallos, ya que estos también deben ser engordados.
Razas de pollos
Por todo el mundo, Existen más de 300 razas de la especie de pollo doméstico (Gallus domesticus). Distinguimos tres categorías principales de razas de pollos:razas comerciales puras, razas híbridas resultantes de cruces, y razas locales o razas terrestres.
Podemos dividir aproximadamente las razas comerciales de acuerdo con su principal objetivo de producción:
- la puesta de huevos, principalmente con razas o ponedoras de peso ligero
- producción de carne, principalmente por razas pesadas o pollos de engorde
- tanto la puesta de huevos como la producción de carne por las denominadas razas de doble propósito.
Capa, Las razas de pollos de engorde y de doble propósito se pueden distinguir según su forma.
Razas comerciales e híbridas
Una raza de ponedoras ligeras muy conocida es la White Leghorn. Los White Leghorns son conocidos por poner muchos huevos blancos. Necesitan menos alimento debido a su pequeño tamaño. Por lo tanto, los White Leghorns son ponedoras muy eficientes. Al final del período de puesta, dan relativamente poca carne.
Algunas razas ponedoras más pesadas son más carnosas y aún ponen muchos huevos. Por lo tanto, son aptos para la producción de doble propósito. Estas gallinas ponen huevos marrones y suelen tener plumas marrones, pero esto puede variar según la raza. Mencionamos el Rhode Island Red de color marrón y el New Hampshire de color marrón claro. Estos se mantienen tanto para la producción de carne como para la producción de huevos y, por lo tanto, pueden clasificarse como razas de doble propósito. Las razas más pesadas de doble propósito son muy adecuadas para la cría de pollos a pequeña escala en los trópicos. Suelen ser más resistentes que las razas ligeras.
Las razas de pollos de peso medio y pesado se crían para la producción de carne. Los machos de razas de pollos de peso medio también se pueden mantener para el sacrificio. Razas como White Cornish y White Plymouth Rock son razas productoras de carne importantes y, por lo tanto, más adecuadas como pollos de engorde puros.
