Proteger la salud de su ganado es probablemente una de sus principales prioridades y posiblemente una de las cosas que lo mantienen despierto por la noche. La carga microbiana en su alimento y materias primas puede estar creciendo exponencialmente y alimentar a su ganado con materiales cargados de microbios podría dañar gravemente su salud e incluso provocar la muerte tanto en animales como en humanos.
Para reducir la carga microbiana tanto de los piensos como de las materias primas, Debe utilizarse un antimicrobiano de amplio espectro. Algunos de los peores delincuentes bacterianos utilizan su ganado y rumiantes como reservorios, o portadores. Peor aún, sus animales pueden estar asintomáticos, transmitiendo infecciones a través de la carne, orina, heces, y leche, sin siquiera saberlo.
Hemos identificado algunas de las principales bacterias culpables:Salmonella, E. coli, Clostridium perfringens, Listeria monocytogenes, y Campylobacter. Hablaremos sobre dónde están como crecen, cuáles son sus efectos, y cómo puede tratarlos antes de que causen daños irreparables a su ganado y rumiantes.
Salmonela
Lo que es:
La salmonela es un género de bacterias que se encuentra en el tracto intestinal de los animales de sangre caliente y es capaz de causar bastante daño. Puede sobrevivir varias semanas en un ambiente seco y varios meses en el agua. La salmonela causa el mayor daño a los humanos, pero algunas cepas también pueden causar enfermedades en sus huéspedes animales.
Cómo crece:
Heces :Debido a que la Salmonella vive en el tracto intestinal, a menudo se transmite a través de las heces. La mala higiene ayuda a propagar este patógeno que puede viajar de las heces a los pies. cabello, piel, y detritos en el suelo (heno, granos etc.).
Higiene :La salmonela también se puede transmitir durante el proceso de sacrificio. Por ejemplo, un cadáver puede infectarse en un matadero que no se ha limpiado adecuadamente.
Agua fuentes :Las especies de Salmonella también se pueden propagar a través de fuentes de agua contaminadas con heces como arroyos, ríos agua costera, y aguas residuales mal tratadas utilizadas con fines agrícolas.
Los efectos :
Según el Laboratorio de Seguridad y Salud Animal de California, Las infecciones son más comunes en terneros menores de un mes. Las enfermedades más graves se observan en terneros recién nacidos, terneros jóvenes, y vacas alrededor del parto. Los signos más comunes son:
- Fiebre
- Diarrea
- Deshidración
- Pérdida de peso
- Gota en la leche
- Depresión
- Septicemia bacteriana que afecta a los pulmones, hígado, y el bazo
- Una tos húmeda
- Gangrena seca
Debido a que los síntomas de Salmonella pueden ser similares a los del coronavirus, Cryptosporidium, y E. coli, Se recomienda que se envíen muestras fecales para un diagnóstico.
El tratamiento
En el intestino de un animal infectado, La salmonela ha demostrado una gran capacidad para adaptarse rápidamente a los antibióticos. Por eso los productos como Flamotin, son cruciales para el tratamiento de la salmonela en el ganado; es una alternativa sin antibióticos que elimina los tratamientos con antibióticos de amplio espectro de su lista de opciones.
E. coli
Lo que es:
Bacterias Escherichia coli (o E. coli) que se encuentran en el tracto gastrointestinal tanto de humanos como de animales. La mayoría de los tipos de E. coli no son dañinos, pero existen cepas, como E Coli 0157:H7, que producen toxinas y causan enfermedades. Los portadores más comunes de E. coli patógena son los bovinos, pero los rumiantes como las cabras, ciervo, y las ovejas también se consideran de alto riesgo de infección. También se ha encontrado que otros mamíferos y aves están infectados con una forma patógena de E. coli.
Cómo crece:
Heces: La contaminación fecal del agua y el alimento son formas comunes de transmisión de E. coli de un animal a otro.
Transmitido por los alimentos: El ganado y los rumiantes pueden contraer E. coli al comer frutas y verduras que han sido contaminadas con las heces de animales salvajes y / o domesticados expuestos a fuentes de agua contaminadas.
Agua fuentes :Un estudio reciente de la Universidad de Cornell encontró que uno de los conductos más comunes para la propagación de E. coli tóxica para el ganado son los abrevaderos. Los primeros resultados muestran que las medidas de ahorro de agua promueven el crecimiento de E. coli en el agua de los bebederos, mientras que los bebederos con niveles de agua más altos tienen niveles más bajos de E. coli.
Los efectos:
En la mayor parte, los animales actúan como reservorios, o portadores, de las cepas tóxicas de E. coli con síntomas leves o sin presencia de síntomas.
El tratamiento:
Limpieza. Las prácticas de higiene y limpieza más comunes evitarán los brotes dañinos de E. coli. Las vacunas antes de la cosecha también son una opción para ayudar a evitar que la carne infectada con E. coli llegue al público. Los protocolos de poscosecha, como la cocción al vapor al vacío y el lavado de canales con agua caliente, eliminan los contaminantes. En general, Se recomienda que se implementen medidas de control durante todas las etapas del procesamiento de la cadena alimentaria, desde la agricultura hasta las cocinas.
Clostridium perfringens
Lo que es:
Clostridium perfringens es una de las bacterias más complicadas de esta lista. Puede producir 15 toxinas diferentes en una variedad de combinaciones y se dividen en cinco tipos principales:A, B, C, D, y E, dependiendo del tipo de toxinas producidas. Se encuentra principalmente en cabras y ovejas. pero también ganado, esta bacteria puede variar de benigna a mortal.
Cómo crece:
Higiene: Como E. Coli, los animales son en su mayoría portadores, pero muchas tecnologías de procesamiento no eliminan estas bacterias de la carne infectada.
Esporulación: Una vez que se ingiere C. perfinigen y llega al intestino delgado de un animal, forma esporas y comienza a producir su toxina. Algunas formas de C. perfinigen ya viven en el intestino y la secreción de toxinas es provocada por otros factores como la dieta o la infección de otro organismo.
Los efectos:
Escribe un :A menudo causa enteritis, abomasitis, y enterotoxemia en bovinos, así como enfermedades gastrointestinales en caballos, cerdos oveja, aves de corral, caballos, y cabras
Tipo B :Puede causar disentería y enteritis hemorrágica en corderos que pueden provocar muerte súbita. Se considera una de las principales causas de diarrea neonatal en lechones.
Tipo C :Puede causar enteritis necrótica neonatal en caballos, cerdos vacas, y ovejas.
Tipo D :Puede causar enfermedad renal pulposa y enterotoxemia en ovejas y cabras.
Tipo E: Actualmente se desconoce el impacto ya que no hay confirmación de que cause enfermedad gastrointestinal en animales o humanos.
El tratamiento:
En la mayoría de los casos, El diagnóstico es muy difícil porque el camino que sigue la bacteria no está claro y, a menudo, es imposible diferenciar entre cada tipo. También tiene un alto rango de tolerancia al calor y puede soportar la cocción y otros procedimientos de procesamiento de alimentos.
Los tratamientos recomendados por la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad de Georgia incluyen:
- Clostridium perfringens Antitoxina C &D según las recomendaciones del fabricante (5 mL de antitoxina C &D por vía subcutánea)
- Antiácidos administrados por vía oral
- Medicación antiinflamatoria
- Reducción del dolor
- Tiamina intramuscular (vitamina B1) para prevenir o tratar la encefalomalacia
- Terapia de apoyo como fluidos intravenosos o subcutáneos y corticosteroides
- Probióticos después de la terapia con antibióticos para estimular la repoblación de la microflora en el tracto gastrointestinal
Las vacunas pueden contribuir en gran medida a prevenir la propagación de C. perfringens y se recomienda que los animales jóvenes se vacunen a las 4 semanas de edad y nuevamente 1 mes después. Los adultos deben vacunarse al menos una vez al año para ayudar a prevenir los brotes.
Listeria monocytogenes
Lo que es:
Listeria monocytogenes son pequeñas, Bacterias formadoras de esporas que crecen bajo una amplia gama de temperaturas. Vive en el suelo y se puede encontrar en el tracto gastrointestinal de mamíferos tanto salvajes como domesticados.
Cómo crece:
Heces: Como todas las demás bacterias de esta lista, Listeria monocytogenes prospera en el tracto gastrointestinal de los mamíferos. A menudo se transmite a través del contacto fecal a oral de un animal a otro.
Ensilaje estropeado: Es principalmente una enfermedad de invierno-primavera en corrales de engorde y rumiantes alojados. El ensilaje estropeado puede transportar la bacteria de un animal a otro y los brotes ocurren alrededor de 10 días después de que el ensilaje estropeado ha sido alimentado a los animales.
Leche: Listeria monocytogenes también puede transferirse a través de la leche.
Roedores: Los roedores pueden propagar la bacteria a través del contacto con el alimento.
Los efectos:
Según el sitio de ganado, los síntomas incluyen:
- Depresión
- Pérdida de apetito
- Fiebre
- Falta de coordinación (se ven animales dando vueltas en círculos)
- Aislamiento de la manada
- Salivación
- Parálisis facial
- Abortos
- Mortinatos
- Encefalitis (inflamación del cerebro)
- Envenenamiento de la sangre
La enfermedad causada por Listeria monocytogenes se llama Listeriosis y es común en animales más jóvenes entre uno y tres años. También puede causar mastitis en vacas.
El tratamiento:
El aislamiento es una debilidad ya que se transmite a través de las heces, orina, y leche. Aislar a los animales infectados ayudará a prevenir la propagación de la bacteria a otros, animales no infectados.
La listeriosis se trata con antibióticos. pero este no es el tratamiento preferido para el ganado. Alternativas sin antibióticos, como Flamotin, se puede utilizar para tratar la listeria de forma segura. Los casos graves que involucran encefalitis pueden resultar fatales si no se tratan desde el principio.
Especies de Campylobacter
Lo que es:
La especie Campylobacter es un género de bacterias que puede causar gastroenteritis tanto en personas como en animales. Se encuentra en el tracto gastrointestinal de los animales.
Cómo crece:
Heces: Los animales sirven como hospedadores de estas bacterias, por lo que el contacto con heces contaminadas causa infección.
Transmitido por los alimentos: La carne de un huésped infectado puede transferir la bacteria a otros animales y humanos. Los alimentos contaminados incluyen pollo, pavo, carne de res, Cerdo, pez, y leche.
Fuentes de agua: Fuentes de agua como arroyos, ríos estanques y los comederos pueden infectarse con materia fecal de animales salvajes y domésticos.
Cuales son sus efectos :
Los pollos son el portador más destacado, pero otros animales y rumiantes pueden contraer y portar la bacteria e infectar la cadena alimentaria.
Los síntomas en animales pueden incluir:
- Enteritis
- Aborto
- Diarrea
- Colitis
- Pérdida de apetito
- Pérdida de peso
- Vómitos
- Fiebre
- Lesiones cecales y colónicas
El tratamiento:
Puede resultar difícil determinar las causas de la infección. Por lo tanto, Se deben utilizar muestras de heces para el diagnóstico. Se recomiendan antibióticos de amplio espectro para el tratamiento de seres humanos infectados con especies de Campylobacter, pero no se recomiendan para el tratamiento de animales. Busque tratamientos sin antibióticos para tratar de manera segura y eficaz a su ganado y rumiantes.
UNA SOLUCIÓN SIMPLE
El uso de una combinación de ácidos orgánicos activos en piensos ha demostrado ser eficaz contra la Salmonella, E. coli, Clostridium perfringens, Listeria monocytogenes, y especies de Campylobacter.
El antimicrobiano de conservación de alimentos de Bentoli, Flamotina , actúa penetrando las paredes celulares de estas bacterias dañinas para ionizar y acidificar el entorno interno de la célula. Las bacterias sensibles al pH no pueden tolerar el último gradiente de pH de Flamotin, por lo que se inhibe el crecimiento de las bacterias. La acumulación de flamotina en las células bacterianas interrumpirá las funciones metabólicas, lo que dificultará que las bacterias se multipliquen y sobrevivan.
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