Si eres un amante del queso o un excursionista, seguramente te convertirás en un fanático de la cabra Oberhasli. En las regiones montañosas de Suiza, donde se originó la raza, se les conoce como gemsfabige gebirgsziege. o "cabra de color gamuza", en referencia a su patrón de color de gamuza dominante. Gamuza o gamuza , se describe como un marrón rojizo con el vientre negro, patas negras hasta la rodilla, una raya negra a lo largo de cada lado de la cara, un hocico negro y una raya negra a lo largo de la espalda hasta la cola. Más allá de su apariencia llamativa, los Oberhaslis se han ganado una reputación por su producción constante de leche, comportamiento tranquilo y habilidades de empaque de calidad, lo que resulta en seguidores leales de esta raza versátil.
Registro, recuperación y reconocimiento
El Oberhasli llegó a los Estados Unidos a principios de 1900, y la mayoría de las existencias actuales se remontan a una importación en 1936 por el Dr. H.O. Pence de Kansas City, Misuri. La raza se llamaba "Swiss Alpine" en ese momento, y su registro se incluyó en el libro genealógico alpino estadounidense hasta 1979, cuando la Asociación Estadounidense de Cabra Lechera otorgó a la raza su propio libro genealógico. El nombre "Oberhasli" se adoptó oficialmente en ese momento, y el número de la raza ha mejorado constantemente desde entonces. Actualmente, The Livestock Conservancy enumera al Oberhasli como "recuperándose" en su Lista de prioridades de conservación, ya que el número de razas ha mejorado a nivel mundial.
En el pasado, el Oberhasli se dividía en dos categorías:un tipo naturalmente sin cuernos (nacido sin cuernos) y un tipo con cuernos. El Brienzer-Oberhasli sin cuernos vino de un área cerca de Brienz, Suiza. Una de las primeras menciones de este tipo fue en un espectáculo de lácteos de 1892 en Berna, Suiza, donde se reconocieron 70 dólares por su calidad y consistencia. El segundo tipo es el Bünder con cuernos, que vino de Graubünden (también conocido como Grisons), Suiza. En 1936, ambos tipos se combinaron en una raza dentro del libro genealógico suizo. Sin embargo, algunas personas todavía crían los dos por separado.
En los EE. UU., la mayoría de los Oberhaslis tienen cuernos. Las cabras que se utilizan para la producción lechera y el espectáculo se descabezan cuando son cabritos, porque es difícil trabajar con los cuernos en las cabras lecheras y evitan que las cabezas de las cabras encajen de manera segura en los puntales de ordeño. Debido a que tienen disposiciones suaves, los machos suelen mantener sus cuernos, con la excepción de las cabras de exhibición, para las cuales es obligatorio desyerbarlos.
Una cabra para cada objetivo
Oberhaslis produce una cantidad de leche de media a alta. Promedian alrededor de 2,256 libras de leche en un período de 302 días. (El récord de producción de la raza es de 4,665 libras en un período de 304 días). Su leche tiene un sabor dulce y está lejos del producto picante que la gente tiende a esperar de la leche de cabra. Aquellos que lo prueban por primera vez, a menudo se sorprenden por el fino sabor y lo similar que sabe a la leche de vaca. La leche es la más adecuada para los quesos chèvre frescos y el alto contenido de grasa de mantequilla garantiza un producto cremoso. Algunas lecherías se vuelven creativas con sus productos, como Della Williams de Sleepy Goat Farm en Pelham, Carolina del Norte. Más allá del chèvre, ha producido Goat Blue, Van Cheddar, Alexander the Feta y un tomme. -como Cézanne.
Oberhasli puede ganarse la vida con la producción de leche, pero los machos castrados son apreciados como animales de carga debido a su fuerza y personalidad tranquila. Dwite y Mary Sharp de Paradise Ranch Packgoats en Council Grove, Kansas, prefieren Oberhaslis en los viajes de empaque que lideran, porque la raza es menos temerosa en el camino que otras razas de cabras, y las cabras son lo suficientemente grandes como para llevar una carga de buen tamaño. . Puede esperar que los machos alcancen las 150 libras o más, mientras que las ciervas pesan aproximadamente 120 libras.
Alison Charter-Smith, exvicepresidenta de Oberhasli Breeders of America, cree firmemente que "una vez que te conviertes en Obie, nunca volverás con ninguna otra cabra". Ella dice que el interés en la raza está creciendo, especialmente para uso doméstico a pequeña escala. Ella dice que su disposición asertiva pero gentil es una verdadera ventaja para quienes los usan como cabras lecheras.
Otro aspecto atractivo del Oberhasli es que es una de las razas de cabras más tranquilas. “No se parecen en nada a otras razas que simplemente gritan todo el tiempo”, dice la criadora Lindsey Cobb. Ella y Rachel Lilly crían Oberhaslis en su granja en Carolina del Norte. Primero se interesaron en la raza como cabras lecheras, pero desde entonces descubrieron que también hay un mercado sólido para los machos como animales de carne. Trabajan duro para asegurarse de que los animales que crían tengan una buena conformación, y especialmente buenos pies, en caso de que la gente esté buscando cabras de carga. Descubrieron que las conejas son buenas madres, pero requieren mimos mientras se adaptan a tener niños cerca.
Oberhaslis en ascenso
Según el Departamento de Agricultura de EE. UU., los rebaños de cabras lecheras han crecido más rápido que cualquier otro ganado importante durante la última década, y entre 2007 y 2017, aumentaron en un 61 por ciento. El uso de cabras como animales de carga también ha crecido, y muchos entusiastas de las actividades al aire libre ahora recurren a estos confiables animales para llevar su equipo. A medida que las cabras ganan terreno en todo el país, el futuro de Oberhasli es brillante.
Para obtener más información sobre las cabras de Oberhasli, visite:
- La conservación del ganado
- Criadores de Oberhasli de América
- Club de cabras de Oberhasli
- Asociación Estadounidense de Cabra Lechera
- Asociación de cabras de carga de América del Norte
