Por Holly Fuller – Los patos Cayuga son una raza amenazada. Estos hermosos patos de plumas verdes iridiscentes son excelentes por su sabrosa carne, producción de huevos, calidad de exhibición y su capacidad para ser excelentes mascotas. Su tamaño mediano (de 6 a 8 libras) y su graznido silencioso los convierten en una excelente opción para un pato de jardín.
Las cayugas aparecen negras hasta que la luz les da, luego muestran su hermoso color verde. Sus picos, patas y patas suelen ser negros. A medida que los cayugas envejecen, comienzan a tener plumas blancas, que eventualmente pueden reemplazar a la mayoría de sus plumas de colores, y sus patas y pies pueden adquirir un tono anaranjado.
El mayor desafío en el cuidado de los patos Cayuga es frustrar los esfuerzos de sus depredadores, y todos los patios traseros tienen algunos. Los gatos, visones, comadrejas, mapaches y búhos comerán patos si se les da la oportunidad. Las cayugas deben llevarse dentro de un edificio o encerrarse en un corral bien tapado por la noche. Un mapache puede matar y comerse un pato a través de una malla gallinera de 1″, por lo que los 30″ inferiores de la cerca deben tener una malla de ½” para protegerlos.
Cayugas también necesita protección contra el sol caliente; se debe proporcionar sombra cuando las temperaturas alcanzan los 70° Fahrenheit. Les encanta nadar, por lo que una piscina para niños es agradable siempre que el agua se mantenga limpia y no se permita que las áreas circundantes se ensucien. Sin embargo, los patos pueden vivir bien cuando se les proporciona nada más que agua potable fresca; debe ser lo suficientemente profundo como para cubrir sus picos para que puedan usarlo para limpiar sus fosas nasales. El agua debe ser reemplazada al menos dos veces por semana. Cayugas puede buscar su propia comida cuando se le da suficiente espacio (1/4 de acre para cinco patos). Cuando el espacio es limitado, se necesita un alimento comercial para patos. Los patos necesitan grava pequeña o arena gruesa para ayudarlos a digerir su comida.
Las Cayugas bien cuidadas producen entre 100 y 150 huevos al año. Los primeros huevos de la temporada son negros y se vuelven grises, azules, verdes e incluso blancos a medida que avanza la temporada. Los cayugas son resistentes y pueden producir una gran cantidad de crías a pesar de las bajas temperaturas. A diferencia de la mayoría de las razas de patos, los Cayugas incuban sus propios huevos, que eclosionan en 28 días.
Los cayugas tienen un temperamento tranquilo y dócil. Cuando son criados a mano, son mascotas maravillosas y dóciles. Con cuidados de calidad, viven de 8 a 12 años. Las cayugas son una adición colorida y bienvenida a cualquier parvada de jardín.
Referencias de artículos de Cayuga
Libros
- Volver a lo básico 1981 publicado por The Reader's Digest Association, Inc.
- Guía de Storey para criar patos por Dave Holderleer
- Guía ilustrada de Storey para razas de aves de corral de Carol Ekarius
Sitios web
- http://www.livestockconservancy.org/index.php/heritage/internal/cayuga
La historia del pato Cayuga
Por Jeannette Beranger: El pato Cayuga es una raza de pato estadounidense que es tan hermosa como misteriosa en sus orígenes. Con su llamativo color verde escarabajo, hay pocas aves que llamen la atención como la Cayuga. Según la tradición local, esta raza se desarrolló a partir de un par de patos salvajes que un molinero en el condado de Duchess, Nueva York, atrapó en el estanque de su molino en 1809. Este informe parece ser históricamente inexacto y en realidad es un recuento de el pato Gadwall según lo informado en Birds of America por John J. Audubon en 1843. Es posible que los patos Cayuga se hayan originado a partir de una población de patos salvajes de la región, pero actualmente no se ha encontrado evidencia definitiva para corroborar la hipótesis.
El Sr. R. Teebay de Fulwood, Preston, Lancashire, Reino Unido, cuenta otra explicación del origen de la raza de pato Cayuga en la publicación de 1885 The Book of Poultry. por Lewis Wright. Teebay afirma que el pato Cayuga se parece (si no es que es idéntico) a una raza de pato negro inglés que se encontraba comúnmente en Lancashire en la década de 1860. Creía que la raza Cayuga podría haberse originado a partir de este stock. Señala que el pato negro inglés había desaparecido desde entonces en Lancashire, ya que fue reemplazado en popularidad por el pato de Aylesbury en la década de 1880. Su punto de vista sobre el origen de Cayuga fue respaldado por una fuente anónima a la que Teebay hace referencia en el libro. La fuente fue un conocido que cazó y atrapó extensamente la región de Cayuga y estaba familiarizado con ambas razas domésticas. El cazador, que tenía un amplio conocimiento de los patos salvajes locales, apoyó la teoría de que el Cayuga se derivó del pato negro de Lancashire en lugar de originarse en una población local de patos salvajes.
Lo que es seguro sobre la historia de la raza es que John S. Clark introdujo los patos que obtuvo en el condado de Orange en el condado de Cayuga en la región de Finger Lakes de Nueva York alrededor de 1840. nudo” en sus cabezas. Luther Tucker, editor de The Cultivator, en 1851, corrobora esto aún más. En la región de Finger Lakes, los patos de Clark pronto se hicieron populares como aves de mesa y se destacaron por su capacidad como ponedoras de numerosos huevos. Los patos fueron nombrados "Cayuga" por los nativos de esa zona. En 1874, el pato Cayuga fue aceptado en el Estándar de perfección de la Asociación Avícola Estadounidense. La raza se crió en grandes cantidades en granjas de patos en Nueva York hasta la década de 1890, cuando el pato de Pekín llegó a dominar el mercado de patitos en las grandes ciudades.
Si bien los patos no necesitan un estanque, sí necesitan una fuente de agua lo suficientemente profunda sumergir sus cabezas para limpiar sus fosas nasales y ojos. Foto cortesía de ALBC.
En la Granja
La carne de Cayuga tiene fama de tener un sabor excelente y una calidad excelente, pero la carcasa puede ser difícil de limpiar debido a su plumaje oscuro. Algunos resuelven este problema desollando los patos en lugar de desplumarlos. Sus huevos, que pueden sumar hasta 150 por temporada de reproducción, se pueden usar para comer y hornear en general. Aquí hay un dato interesante sobre los huevos:las claras de los huevos de pato suelen ser más firmes que las claras de los huevos de gallina y hacen deliciosos postres ricos.
Al elegir ganado para su granja, una falla a evitar con esta raza es el tamaño pequeño. Estos patos de clase media deben tener machos que alcancen ocho libras y hembras siete libras como adultos maduros. El color verde escarabajo es más llamativo en las aves jóvenes y, a medida que el ave envejece, las plumas blancas generalmente comienzan a aparecer en el cuerpo después de que pasan por su primera temporada de reproducción. En general, el Cayuga es una raza dócil y fácil de mantener que será una hermosa adición a cualquier granja.
Un agradecimiento especial a Jonathan Thompson de Gran Bretaña por ayudar a ALBC a sacar a la luz algunas de las inexactitudes históricas que rodean el origen del pato Cayuga. Para obtener más información sobre Cayuga, comuníquese con American Livestock Breeds Conservancy:[email protected] o visite www.albc-usa.org.
Publicado originalmente en Backyard Poultry abril/mayo de 2010 y se examina regularmente para verificar su precisión.
