Marissa Buchanan se sumerge en el confuso mundo de las etiquetas avícolas para ayudarnos a comprender parte de la terminología de la industria y la publicidad y defender las clasificaciones de A Greener World. (Todas las fotos del autor.)
El dilema
Hay tantas etiquetas en los alimentos hoy en día que puede resultar confuso encontrar una que realmente esté libre de crueldad. Etiquetas como "Todo natural", "Sin antibióticos" y "Sin OGM" pueden ser engañosas para el consumidor. Estas etiquetas no se auditan regularmente y no hay agencias reguladoras sobre ellas.
Incluso una etiqueta "orgánica" puede ser engañosa si se autodeclara y no es una etiqueta del USDA. Si bien el producto puede ser orgánico, puede faltar bienestar animal. A los animales orgánicos se les puede negar el acceso a la luz solar y los pastos. La etiqueta "Sin jaula" también es otra etiqueta engañosa. Si bien es posible que las gallinas ponedoras de huevos no estén sujetas a jaulas pequeñas, es posible que estén hacinadas en un establo de aves y que no se les permita el acceso a los pastos ni a las oportunidades de crianza libre. También pueden exponerse a luz artificial para aumentar la puesta de huevos durante todo el año.
Las etiquetas "Free-Range" también son engañosas en el sentido de que el USDA las controla, pero solo requieren que las gallinas tengan acceso al aire libre. Todavía se pueden mantener en un lote grande al aire libre sobre concreto, grava o pavimento. Todavía pueden estar hacinados y es posible que ni siquiera puedan salir, pero si tienen "acceso" para salir, se consideran "libres de jaulas".
Otras etiquetas que no son monitoreadas por agencias gubernamentales incluyen:Criado con pasto, Fresco de granja, Dieta vegetariana, Criado humanamente e incluso Artesano.
Una etiqueta en la que puede confiar.
Me gustaría presentar un caso para usar el sistema que hace A Greener World. Sus certificaciones van mucho más allá de lo que esperaba y son más completas y enfocadas en la sustentabilidad que las del USDA. No solo promueven la agricultura sostenible, sino que también promueven el mejor cuidado imaginable para los animales.
Mi granja está aprobada por Bienestar Animal y puedo dar fe personalmente de su auditoría. Es estresante, tedioso y vale la pena. Nuestro auditor fue muy informativo y se relacionó personalmente con nuestras operaciones.
También respaldan sus certificaciones. Si una granja falla, trabajan con ellos positivamente para ayudarlos a establecer un mejor curso de comprensión de lo que significa para los animales involucrados. Sus procesos de sacrificio son muy estrictos por un buen razonamiento. Se aseguran de que la muerte sea indolora y se maneje con el máximo respeto y cuidado hacia los animales.
Con todos los aspectos negativos de la agricultura industrial y la agricultura en general, las certificaciones de A Greener World son una bocanada de aire fresco. Observan cómo nacen, transportan, sacrifican y cuidan los animales y se aseguran de que tengan la vida más natural posible.
Mejores prácticas obligatorias para la sostenibilidad
Una vida natural
Un área que se destacó en nuestra auditoría fue la prohibición de comportamientos antinaturales. Quieren que sus animales aprobados por el bienestar animal tengan la vida más natural posible. En el caso de las aves de corral y las aves acuáticas, esto significa que tienen la capacidad de criar en libertad y debe dejar que sus gallinas empollen. Los antibióticos solo se administran según sea necesario, mientras que también se recomiendan las vacunas. Las hormonas no están permitidas.
Una muerte fácil
Si tiene que salir de la granja para el sacrificio, debe usar un matadero del USDA para sacrificio humanitario. El pastoreo rotativo también es una práctica recomendada. También tienen equipos de procesamiento que puede prestar y materiales educativos para sus clientes.
Puede encontrar información relacionada con A Greener World y sus prácticas en https://agreenerworld.org/
(Las opiniones expresadas son del autor).
Marissa Buchanan creció como miembro activo de Future Farmers of America. Se crió en una granja de vacas y tiene experiencia en jardinería, conservación de aves, terapia asistida por animales, terapia de jardinería y es anfitriona del Festival Heritage Breeds en Riceville, TN, dos veces al año. Sirvió en la Guardia Nacional de Tennessee durante 10 años como médica de combate y recibió su licenciatura en Administración de Atención Médica. Marissa es actualmente la propietaria de Buchanan's Barnyard, una granja de conservación de aves y rescate de minicerdos. Es madre de dos niños pequeños y está casada con su novia de la secundaria. Síguela en Facebook.
