Las leyes tienden a tratarse de seguir reglas, algo que muchos colonos no necesariamente están interesados en adoptar. Matt Wilkinson comparte su opinión sobre las leyes existentes de cría de aves de corral y procesamiento de pollos a pequeña escala y cómo puede hacer que funcionen para usted.
Escéptico y buscador de soluciones
Nunca me ha gustado que me digan qué hacer, especialmente si no veo ningún valor en la razón dada. Descubrí que muchas regulaciones gubernamentales relacionadas con la agricultura se encuentran dentro de esa categoría. Dicho esto, explicaré la postura de los Estados Unidos sobre el procesamiento de aves de corral y también haré todo lo posible para brindar una imagen de cómo los municipios ven la propiedad de pollos. Debo advertir a todos los lectores que no soy un defensor de las regulaciones gubernamentales extralimitadas en lo que respecta a la agricultura, pero tampoco soy antigubernamental. Sin embargo, estoy definitivamente del lado de la valla que cree que muchos gobiernos locales están mal informados o son anticuados en sus leyes en lo que respecta a la agricultura. Los tiempos están cambiando y el Gran Hermano necesita ponerse al día.
Sin rima ni razón
Parece que no hay rima o razón cuando se trata de dónde se pueden guardar los pollos. La ciudad de Nueva York ha sido durante mucho tiempo un refugio para las palomas domesticadas y siempre ha dado la bienvenida a la propiedad de pollos. De hecho, el código de salud de la Ciudad de Nueva York, Artículo 161.19, establece claramente que se pueden criar pollos en todos los distritos dentro de la Ciudad de Nueva York. Sin embargo, en mi antigua ciudad de Princeton, Nueva Jersey, está prohibido criar pollos. ¿Eh? ¿La ciudad de Nueva York puede, pero no Princeton, Nueva Jersey? Verá esta tendencia en los EE. UU. en muchas áreas urbanas. No tiene sentido. Sin embargo, esa es la posición en la que nos encontramos. Me animó después de hablar con el Sr. Bridger de la oficina de zonificación de Princeton, Nueva Jersey. (No, no tengo su primer nombre, porque trato de mantener esas reuniones breves y agradables). El Sr. Bridger estaba alegre en su anuncio de que Princeton pronto aprobaría una ordenanza de zonificación que permitiría pollos en lotes de ciertos tamaños. ¡La ciudad que alberga la Universidad de Princeton finalmente se volvió inteligente!
Personal, pero no siempre privado
Siempre me he adherido a la práctica de mantener mis actividades agrícolas para mí. Mientras vivía en mi lote de ¼ de acre en Princeton, Nueva Jersey, crié tres gallinas ponedoras Rhode Island Red. Vivían en el gallinero de mi patio trasero, colocados sobre una pila de compost. Nunca tuve un gallo, ya que eso seguramente habría delatado mi comportamiento sin ley. Con el fin de mantener mis gallinas, felizmente compartí mis huevos con mi vecino, y él se encariñó tanto con las niñas como yo, ¡alimentándolas e incluso nombrándolas! Aparte de él, me quedé con el hecho de que tenía pollos para mí. Me atrevería a decir que muchas otras personas hacen lo mismo. ¿Por qué?
Descubrí que los funcionarios del gobierno tienen un vocabulario muy limitado con respecto a los pollos. Son geniales para decir:“No. Para de hacer eso. No está permitido." Va a ser una prueba muy dolorosa si un funcionario de este tipo descubre que tiene pollos donde hay una regla anticuada que establece "no hay ganado dentro de los límites de la ciudad / pueblo". Estos mismos funcionarios le dirán que solo hacen cumplir las reglas cuando alguien se queja. ¡Desafortunadamente, hay muchos que se quejan!
Ubicación de vecinos y funcionarios
Descubrí esto de la manera difícil. Como necesitaba más terreno, me mudé de Princeton a la zona rural del condado de Hunterdon, Nueva Jersey. Llevé mis tres pollos y, finalmente, aumenté mi rebaño a 30. En algún momento, un vecino que podía ver mi propiedad se quejó y, efectivamente, apareció el oficial de zonificación.
Cuando se calmó el polvo, no se me permitió tener un gallinero, pero podía tener gallinas. ¡No me preguntes por qué! ¡Era alucinante cómo un pueblo que se enorgullece de sus prácticas agrícolas podía permitir que alguien como yo tuviera aves de corral, pero no albergarlas! Me dijeron que no podía tener ningún tipo de estructura agrícola, a pesar de que vivía dentro de la “zona agrícola”. Un gallinero se consideraba una estructura agrícola.
Descubrí la solución a este problema gracias a un granjero cercano:puse mi gallinero de 4 por 8 pies encima de un remolque, creando así una estructura no permanente que de alguna manera no se consideraba un edificio permanente. Es ridículo, pero ese es el tipo de cosas que los funcionarios gubernamentales inventan.
La cooperativa de Matt en un remolque. Foto del autor.
Investigue y evalúe sus opciones
Si quieres tener gallinas, aquí hay un par de sugerencias:
-Consulta las normas de tu ciudad sin proporcionar demasiada información sobre ti mismo. Nunca es una buena idea que estas oficinas gubernamentales se familiaricen con usted y su hogar. Si no hay regulaciones establecidas específicamente que prohíban las aves de corral o el ganado, entonces hazlo.
-Si hay restricciones, vea si puede trabajar dentro de ellas. ¿Tal vez el establecimiento de un proyecto 4-H permita algunas aves?
-También podrías ver si una relación estacional con gallinas podría funcionar. He notado una industria en ciernes de "alquilar un rebaño". Es como suena. Te pones en contacto con una empresa que trae un pequeño gallinero con unas pocas aves, y "cuidas" a las aves durante un período de tiempo.
Mantener pájaros sanos y vecinos bastante felices
Entonces, finalmente decides ir con todo y conseguir pollos. Eso es genial, pero no dejemos que esos nuevos amigos emplumados te causen problemas. Los pollos, como todos los animales, requieren cuidado y atención. Cualquier propietario de aves de corral debe emplear prácticas de cría de animales sólidas y dedicadas.
Asegúrese de que el área de su rebaño y aves esté bien cuidada. Las ratas y otros roedores son una forma segura de molestar a los vecinos de los alrededores. Coloque trampas para roedores alrededor de sus gallineros. Deseche adecuadamente las aves fallecidas y cualquier parte de los animales mediante el procesamiento. Limpie los gallineros regularmente para eliminar los olores de estiércol y el exceso de acumulación de moscas. ¡Mantenga sus pollos y su hogar limpios! Todos estarán más felices:los pájaros, tú y tus vecinos.
Hice todas las cosas mencionadas anteriormente para evitar cualquier problema, y mantuve mis acciones relacionadas con mis aves lo más tranquilas y fuera de la vista posible. Nuestro vecino quejoso se ha mudado y ahora tengo nuevos vecinos que aman a nuestras gallinas, ¡incluso a nuestro gallo! Mucha gente mantiene muy encubierta la propiedad de sus pollos. Para mí, esto es una gran vergüenza. Los pollos traen alegría a tantas personas por razones tan variadas. ¡Queremos correr la voz y la alegría del orgullo avícola!
El procesamiento de aves de corral cambia las reglas del juego
Si tener un pollo puede ser un desafío, ¿qué tal sacrificarlo? Afortunadamente, el gobierno de los EE. UU. ha intervenido en esto:¡si a una persona se le permite tener aves de corral, esa misma persona puede sacrificar sus aves e incluso venderlas! ¿Cuanto? El Tío Sam dice que se pueden procesar y vender hasta 1000 aves sin pasar por una planta de procesamiento del USDA. Esas 1.000 aves incluyen pollos y pavos. Puedes tener cualquier combinación de los dos tipos de pájaros, sumando el número mágico de 1000.
Variaciones estatales y federales
Mi estado natal de Nueva Jersey no tiene regulaciones específicas relacionadas con el procesamiento de aves de corral; se remite al gobierno de los Estados Unidos. No todos los estados son iguales. Hay al menos 14 estados que tienen una enorme cantidad de regulaciones sobre los obstáculos que una persona debe atravesar para procesar sus aves de corral.
Visite Niche Meat Processor Assistance Network para averiguar cuáles son las leyes de su estado.
Derechos de los Estados y cómo se pueden afrontar
Cada estado tiene su propia postura sobre el procesamiento de aves de corral, así que familiarícese con la postura de su estado específico. Hay algunas cosas que hacer y no hacer que aprendí durante la última década mientras procesaba aves.
-Si su propiedad brinda privacidad, aprovéchela.
-Ubique un área que esté fuera de la vista y que no moleste a nadie a su alrededor. Preste atención a las prácticas de sentido común.
-No procese cerca de un arroyo, arroyo o cualquier otro tipo de fuente de agua.
-Cuando deseche el agua hirviendo, tenga en cuenta las rutas de drenaje y el agua potable. fuentes.
-Procesar cualquier tipo de ave va a generar desechos, como plumas, patas, cabezas y otras partes de órganos. Tienes dos opciones. Ya sea composte los subproductos o colóquelos en un contenedor de basura. Cuando tenemos cerdos, la mayoría de las partes no deseadas de las aves van directamente a los cerdos, y los cerdos lo agradecen. Si usa una pila de compost, asegúrese de que las partes del pollo estén bien cubiertas y que los animales que se alimentan no puedan desenterrarlas. En más de una ocasión encontré una cabeza de pollo tirada lejos de nuestra humeante pila de abono.
Municipios en la Ley
La mayoría de los municipios desaprueban la idea del procesamiento de animales. Habrá ordenanzas de zonificación contra el procesamiento creadas para combatir cosas como el procesamiento doméstico de ciervos. Estas regulaciones a menudo están escritas de tal manera que son bastante vagas, lo que permite que cualquier oficial de zonificación tenga la libertad de interpretarlas y aplicarlas de la forma que considere adecuada. Tenga en cuenta que ningún funcionario del gobierno tendrá en cuenta la posibilidad de meterse en problemas por su propia decisión al interpretar las leyes. Siempre se equivocarán por precaución, lo que significa que se le pedirá que deje de hacer lo que sea que estén investigando. Debido a esto, hago todo lo posible para mantener todas mis actividades agrícolas dentro de las buenas prácticas agrícolas. No publicitamos nuestro negocio de procesamiento de aves; He aprendido que cualquier cosa por escrito es una forma segura de hacer que el gobierno se interese en ti. El boca a boca es lo que nos mantiene en marcha. Si las personas no pueden ver lo que estás haciendo y no pueden encontrar ninguna evidencia de lo que has hecho, ¡no hay una prueba irrefutable! Mantén tus actividades en privado y limpia lo que ensucies.
No permita que la burocracia lo detenga
Tener aves de corral ha sido un gran placer para toda nuestra familia. Los pájaros nos han entretenido, alimentado y traído dinero a nuestra casa. Hemos disfrutado de las travesuras de nuestra bandada y aprendido valiosas lecciones de nuestras responsabilidades diarias como cuidadores de estas aves. No puedo pensar en ningún niño o adulto que no se beneficiaría de tener algunas aves propias. Haga su tarea, averigüe cuáles son las regulaciones dentro del área donde vive y comience con la propiedad de pollos.
¡Estarás muy feliz de haberlo hecho!
Matthew Wilkinson es conocido por su humor, conocimiento y explicaciones fáciles de entender sobre técnicas y sistemas de homesteading. Wilkinson y su familia son dueños y operan Hard Cider Homestead en la zona rural de East Amwell, Nueva Jersey.
