Cada invierno, cuando el mercurio desciende, comienzan a aparecer en línea encantadoras imágenes de gallinas de traspatio alimentadas con un reconfortante desayuno de avena por parte de sus devotos cuidadores en las frías mañanas.
Prepárese para sorprenderse con la verdad sobre el efecto perjudicial de una harina de avena en los pollos. Si bien la avena puede ser un desayuno saludable para nosotros, los pollos no son personas y una comida de avena no es nutritiva ni segura para los pollos. Debido a la naturaleza compleja de la nutrición y fisiología avícola, pedí la ayuda del nutricionista avícola, Dr. Patrick Biggs, para explicar los problemas de una harina de avena para pollos.
“Una gallina ponedora requiere aproximadamente 38 nutrientes diarios, cada uno en una cantidad específica. Un alimento completo contiene múltiples granos y otros componentes que se mezclan cuidadosamente para lograr el equilibrio correcto de esos nutrientes en cantidades precisas. La avena/harina de avena no es una fuente de nutrición completa o equilibrada para las gallinas y agregar avena a la dieta de una gallina diluye la nutrición completa contenida en su alimento. Una dieta diluida ni siquiera es el aspecto más dañino de alimentar a los pollos con harina de avena, pero veamos los problemas nutricionales con un desayuno de avena en comparación con un alimento completo para ponedoras”.
La avena es un mal comienzo para el día de un pollo
“Los pollos son herbívoros, no comedores de harina; pastan durante todo el día, lo que proporciona el combustible que les permite mantenerse calientes en los días fríos. En clima frío, se puede esperar que una gallina coma alrededor de 5 onzas de alimento. Por el bien del argumento, digamos que come 2 onzas de alimento por la mañana. Si las 2 onzas consisten en una harina de avena caliente, obtendría 3,65 g de proteína en comparación con los 9,07 g de proteína de un alimento completo. (suponiendo una mezcla de 50 % avena, 50 % agua, pero cuanto mayor sea el porcentaje de agua, menor será la proteína).
La siguiente tabla ilustra la diferencia entre 2 onzas de alimento para ponedoras Layena® y 2 onzas de avena. Todos los nutrientes son más bajos en la harina de avena en comparación con una harina de alimento para ponedoras. Las diferencias en calcio y fósforo son tremendas entre y avena. Las vitaminas B son más bajas en la avena y las vitaminas A, D y E son casi inexistentes. Esas deficiencias tendrán un impacto negativo en la producción de huevos y la fortaleza de los huesos en las gallinas que comen avena. Dado que 2 onzas de esta harina de avena representan el 40 % de la dieta del ave para ese día, ella comenzaría su día nutricionalmente en el hoyo”.
El factor antinutricional, Beta Glucan:El efecto impactante en las gallinas
“La avena (tanto cocida como cruda) contiene un factor antinutricional,
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beta glucano, que una gallina no puede digerir. Beta-glucano se une al agua en los intestinos, lo que resulta en la formación de geles que espesan el contenido de los intestinos,
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(conocido como digesta) que impide que una gallina digiera correctamente los alimentos y absorba los nutrientes de la avena y de todo lo que come mientras el betaglucano permanece en su cuerpo”.
Esta malabsorción provoca excrementos espesos y pegajosos que crean otros peligros para la salud al aumentar el contenido de humedad de la cama. La cama húmeda presenta riesgos para la salud respiratoria, la salud de las almohadillas de los pies y fomenta un ambiente propicio para el crecimiento de patógenos. También se ha demostrado que esta digesta espesa causa enteritis necrótica (también conocida como intestino podrido. Vea las fotos de arriba), una condición bacteriana que destruye la pared intestinal del pollo.
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Incluso en cantidades relativamente pequeñas, los efectos del betaglucano pueden variar desde una leve reducción en la puesta de huevos hasta la muerte.
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Preguntas y respuestas sobre el mito del invierno con el Dr. GRANDES
P:¿Agregar canela o pimienta de cayena a la avena o al alimento para pollos contribuye a la salud respiratoria, la circulación, el flujo sanguíneo o la salud de las membranas mucosas de una gallina?
Dr. Biggs:No. Se han realizado algunas investigaciones sobre los aceites concentrados de ciertas hierbas para aves comerciales que viven en ambientes diferentes a los de las gallinas de traspatio promedio. Las empresas de aditivos para piensos toman canela, orégano, pimienta de cayena y varias otras hierbas y les quitan los aceites. Dado que esos aceites se degradan con bastante rapidez cuando se exponen al oxígeno, los aceites concentrados se aplican a la alimentación de una manera específica que evita que se volatilicen. El resultado de que los pollos comerciales consuman este alimento es un cambio en la población microbiana de su tracto digestivo, lo que permite que crezcan bacterias buenas mientras mata las bacterias malas. Alimentar a tus pollos con las mismas hierbas o especias con las que sazonas tu comida no tiene ningún efecto positivo en la salud de tus gallinas. No tengo conocimiento de ningún estudio que evalúe el impacto de cualquier hierba y su efecto directo sobre la salud respiratoria, la circulación, el flujo sanguíneo, las membranas mucosas, etc. Los estudios en esta área relacionada con la anatomía y la salud humana no se aplican a los pollos.
P:¿La pimienta de cayena ayuda a prevenir la congelación en los pollos al mejorar la digestión y la salud circulatoria?
Dr. Biggs:No. Proporcionar a sus aves un refugio seco que esté libre de viento y corrientes de aire es la mejor manera de evitar que sus pollos se congelen.
P:¿La canela mejora la salud respiratoria de los pollos?
Dr. Biggs:No. Las prácticas de manejo que incluyen buena bioseguridad, un gallinero limpio, una dieta nutricionalmente completa, agua limpia y limitar la cantidad de polvo respirable que respiran las aves mantiene saludable el sistema respiratorio de un pollo.
P:¿Un desayuno tibio ayuda a calentar un pollo en clima frío
Dr. Biggs:No. Un pollo tiene una temperatura corporal unos 10 grados más cálida que la de los humanos y una capa de plumas para aislamiento que ofrece aproximadamente 22 veces más aislamiento que la piel y el músculo para el mismo grosor porque atrapan el aire.
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En climas fríos, mantenga a las gallinas sanas y cómodas brindándoles un espacio de vida seco y protegido del viento con acceso a un alimento completo y agua potable limpia.
La supervivencia invernal de una gallina depende de una dieta nutricionalmente completa, cuando come avena en el desayuno, su dieta se diluye y se vuelve incapaz de absorber los nutrientes esenciales en su alimento para pollos. Gastamos mucho dinero en alimentos completos de alta calidad:es un perjuicio para nuestros rebaños diluir el equilibrio de nutrientes en esos alimentos ofreciéndoles alimentos que no necesitan y, lo que es peor:comidas que realmente los dañan.
CITAS
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http://articles.extension.org/pages/66921/antinutritional-factors-in-feed-ingredients
"Los factores antinutricionales son sustancias que, cuando están presentes en el alimento o el agua de los animales, reducen la disponibilidad de uno o más nutrientes... los factores antinutricionales pueden afectar negativamente la salud de su parvada de aves".
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http://articles.extension.org/pages/65436/beta-glucanos
Los beta-glucanos se unen al agua en los intestinos, dando como resultado la formación de geles que aumentan la viscosidad del contenido intestinal. El aumento de la viscosidad de la digesta asociado con una mayor formación de gel afecta negativamente a la digestión y absorción de nutrientes. La naturaleza viscosa de la digesta también puede dar lugar a excrementos pegajosos, lo que aumenta el contenido de humedad de la cama, lo que reduce la calidad del aire en el gallinero. También se ha demostrado que la viscosidad intestinal alta está asociada con problemas digestivos y de salud. La disminución de la tasa de paso de la digesta facilita la colonización con bacterias potencialmente patógenas. La enteritis necrótica es una ruptura de la pared intestinal. Por lo general, es causada por Clostridium perfringens, una bacteria anaeróbica que a menudo se encuentra en pequeñas cantidades en el tracto intestinal de las aves de corral. En niveles bajos, C. perfringens normalmente no causan problemas al host. Sin embargo, a niveles más altos, la enteritis necrótica puede ser un problema de enfermedad grave. Los compuestos que interfieren con la ingesta, disponibilidad o metabolismo de los nutrientes en el animal se denominan factores antinutricionales. Sus efectos biológicos pueden variar desde una leve reducción en el rendimiento del animal hasta la muerte, incluso con ingestas relativamente pequeñas.
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http://www.caes.uga.edu/departments/poultry/extension/poultry-nutrition/soybeans/antinutritional-factors.html
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Las plumas, el pelaje y la lana brindan aproximadamente 22 veces más aislamiento que la piel y el músculo para el mismo grosor porque atrapan el aire.
