El nuevo libro de Ali Berlow, "Construir un matadero avícola móvil" es un manual de 144 páginas para construir un matadero móvil y humano unidad de procesamiento de pollo. Ella comparte su experiencia de establecer un MPPT (remolque móvil de procesamiento de aves) en Martha's Vineyard como una especie de receta de cómo otras comunidades pueden crear sus propias instalaciones económicamente viables. Desde reunir a los jugadores potenciales hasta agendas de muestra para reuniones, usar las redes sociales para involucrar a la comunidad en general y obtener un permiso, el libro de Berlow brinda excelentes ejemplos para resolver problemas que puede encontrar en su propio camino.
La instalación móvil de Berlow es una respuesta a las dificultades que enfrentan los pequeños agricultores cuando se trata de procesar sus aves. Actualmente, 4 empresas controlan alrededor del 60 % del mercado de procesamiento, y las plantas de pequeña escala están casi extinguidas, sofocando el crecimiento del número creciente de nuevos agricultores a pequeña escala. Que esta podría ser una solución viable se demuestra por el impacto que tuvo el MPPT en la isla de origen de Berlow. Antes del MPPT, los granjeros de la isla criaban unas 200 aves. En 2012, se criaron, sacrificaron y vendieron 9000 pollos de engorde, lo que generó $180 000 en ingresos brutos para los granjeros y $40 000 en salarios para Chicken Crew y, por supuesto, mucha carne buena para los residentes locales.
El Matadero Móvil de Aves está disponible en Amazon.com. Incluye:
- Instrucciones paso a paso para ensamblar los materiales y construir la unidad
- Cómo llevar a un equipo a través de todo el proceso de sacrificar y procesar el primer pollo
- Una guía para prepararse para la inspección de la junta de salud
- El relato personal del autor sobre la implementación y el éxito de la unidad en Massachusetts
- Listas de verificación y listas de tareas para el agricultor bien preparado
La versión de bolsillo cuesta $12.15 o la versión Kindle cuesta $9.95.
Puedes visitar el sitio web de Ali Berlow aquí , o síguela en Facebook aquí .