¿Se perdió los dos primeros de la serie? Aquí están: Ternera Parte 1, Ternera Parte 2
Ahora que sus terneros están sanos y salvos en sus instalaciones desde su transporte inicial desde la lechería donde nacieron, es hora de entender realmente lo que es manejar animales con la mentalidad de un bebé pero del tamaño de un gran Labrador Retriever o Gran Dane (porque así de grandes serán cuando tengan menos de una semana). Nacer es un asunto tedioso y, al igual que todos los demás recién nacidos, los terneros quieren hacer tres cosas durante las primeras semanas de vida:comer, evacuar y dormir.
Una cosa que he dicho, pero la gente a menudo no comprende, es que solo porque un ternero puede pesar cien libras cuando toca el suelo, es más delicado que un gatito. Piénsalo. He visto cómo las mamás gatas han llevado a sus gatitos de un nido a otro poco después de dar a luz con pocos efectos adversos, sin embargo, cuando los humanos van acarreando terneros de un lugar a otro, a veces incluso en la misma granja, el resultado es un fracaso para prosperar. . Los terneros que están estresados, especialmente aquellos que han sido alejados de sus madres en menos de 72 horas después del nacimiento, a menudo sufren una serie de enfermedades, las tres principales son neumonía, coccidiosis y E. coli.
Varios de mis proveedores han estado más que dispuestos a proporcionarme los terneros de una semana de edad, ya que detestan los establos de venta locales donde a menudo han visto terneros todavía mojados desde el nacimiento en el ring de subasta. Muchos de ellos incluso encierran vacas y terneros juntos, lo que permite que el ternero amamante de forma natural antes de volver a poner a la vaca en la sala y solo conserva el preciado calostro (primera leche) que fortalece el sistema inmunitario y que es fundamental para la salud de los recién nacidos.
Minimice el manejo de sus nuevos terneros durante la primera semana para minimizar el estrés. La única vez que manejo terneros durante la primera semana es cuando están alimentados. Eso no quiere decir que no los controle con frecuencia, pero cuando no los estoy alimentando, es una mirada discreta para asegurarme de que no estén acostados de lado o que se les haya metido la cabeza en un balde de agua. o algún tipo de otra travesura.
La alimentación siempre comienza con biberones individuales. NUNCA ALIMENTES A UN BECERRO CON UN CUBO . Las bocas de los terneros (y de todos los mamíferos que maman) están diseñadas para usar una tetina. ¿Tratarías de alimentar a un niño recién nacido con una taza cuando solo tiene unos días? Esto es lo más antinatural para un ternero y no consumirá suficiente leche para prosperar. Al usar botellas individuales, puede estar seguro de cuánto está consumiendo un ternero. Busque una producción copiosa de saliva cuando su becerro use un pezón. Este es un signo de salud y ayudará con la digestión de la leche. Cuando los terneros se alimentan de baldes, no salivan. Los biberones también son la forma más fácil de administrar remedios si, por ejemplo, dentro de los primeros días un ternero comienza a presentar diarrea (diarrea). Alrededor del 90 % de las veces, la diarrea se puede aliviar agregando 1 o 2 huevos crudos y 8 onzas de yogur de leche entera cultivada, suero de leche cultivado o leche cruda al biberón si usa una fórmula de reemplazo de leche.
Hay otra razón por la que elijo usar biberones durante las primeras 2 a 4 semanas:los terneros se volverán extremadamente mansos y sigue tus dedos que se mueven haciéndolos mucho más fáciles de guiar a medida que crecen. Los terneros saltarán voluntariamente a un remolque de ganado cuando vean una botella o un balde de mamá que tiene múltiples ventajas:bajo estrés para los animales y más seguro para el granjero. Debido a esta práctica, he estado cargando mis terneros yo solo durante años cuando llega el momento de cosecharlos. No hay necesidad de conductos costosos, picanas eléctricas o fuerza bruta.
Sin embargo, una palabra de precaución:este tipo de devoción también puede generar problemas de seguridad cuando se encuentra en pastos abiertos con terneros más grandes. Para los terneros que han comenzado sosteniendo su cabeza entre mis piernas para que tomen el biberón, esto es particularmente necesario para los terneros a los que se les permite mamar de su presa en lugar de ir directamente al biberón justo después del nacimiento en la lechería. los terneros empujarán desde atrás por costumbre. Si la pantorrilla es lo suficientemente grande, terminará sobre su parte trasera mientras corre entre sus piernas en busca de una botella.
Una nota sobre la fórmula de reemplazo de leche:hay muchas opciones en el mercado, algunas están medicadas. Los alimentos medicados pueden incluir antibióticos para reducir los problemas de E. coli y/o medicamentos para prevenir los coccidios (parásitos protozoarios). Del mismo modo, las fórmulas menos costosas se basan en la soya e incluyen plasma sanguíneo para aumentar el contenido de proteínas. A partir de mi experiencia en el uso de muchas marcas y formulaciones diferentes de sustitutos de leche, descubrí que invertir en un producto de calidad por adelantado le dará un producto de calidad en el momento de la cosecha. No uso fórmulas de reemplazo de leche que contengan productos de soya, plasma o medicamentos.
Una vez que haya decidido el tipo y la marca de fórmula, NO CAMBIE . Esta es una forma segura de alterar el sistema digestivo de sus terneros y hacer que vuelvan a subir de peso. Mi regla general es siempre tenga a mano al menos una bolsa de sustituto sin abrir cuando alimente a los terneros. De esa manera, estoy seguro de no salir corriendo y hacer una carrera loca hacia la tienda de alimentos solo para descubrir que también están agotados.
Al elegir una fórmula, no solo mire los ingredientes para tomar su decisión, sino que también lea las instrucciones de mezcla. Algunas fórmulas solo requieren 8 onzas de polvo por cuarto, mientras que otras requieren 10, incluso 12 onzas para hacer un cuarto. Esa bolsa de cincuenta libras puede parecer una ganga en comparación con otras marcas, pero a la larga terminará costando más.
Ha habido mucho debate y experimentación sobre cuánto y con qué frecuencia alimentar a los terneros. Comienzo alimentando con dos cuartos de galón al día, por la mañana y por la noche durante la primera semana y luego añado un biberón completo al mediodía para razas más grandes la segunda semana. Aquí es donde prestar atención a su ganado es fundamental. ¿Se beberán una botella llena al mediodía? ¿Están entusiasmados con la cena? ¿Están mostrando signos de fregado? A la tercera o cuarta semana trato de tener hasta cuatro botellas al día (2 galones). Si bien este tipo de horario de alimentación puede causar estragos en su vida social, vale la pena el esfuerzo hasta que los terneros se transfieran a cubos para mamás y se reduzcan a dos alimentaciones de 1 galón por día.
He mencionado este artilugio llamado "cubo de mamá". ¿Qué es? Básicamente, es un cubo con dos pezones adjuntos. Algunas personas usan cubetas de 5 galones, otras prefieren cubetas cuadradas de fondo plano. Tengo acceso a muchos baldes de 3 galones, así que los uso. Cuestan alrededor de quince dólares cada uno para hacer. Si bien es posible que pueda encontrar unidades de tetinas de cubeta en su tienda de suministros local, compro TODOS mis suministros de cubeta para mamás de Premier One Supplies (la excepción a esto es la cubeta y los accesorios para colgar la cubeta en la cerca). Consejo para los sabios:SIEMPRE tenga a mano tetinas adicionales y juntas de goma adicionales y gaste los $ 3.50 adicionales en una llave para unidades de tetinas. Tractor Supply y muchos de los proveedores locales tienen una marca de tetina que es negra. Si bien estos funcionan en caso de apuro, no durarán una temporada completa. Las tetinas cuestan menos de $ 2 cada una, así que, al igual que la paja para la cama, comience con una nueva cuando comience un nuevo lote de terneros. Los cubos de mamá se ensuciarán y deben limpiarse con regularidad. Después de su uso con un lote de terneros, retiro la unidad de tetina del balde y desinfecto a fondo el balde, limpiando cualquier sustancia pegajosa que se haya acumulado en el interior. Al mismo tiempo, sustituyo las tetinas y, si es necesario, las juntas.
Hay tres áreas principales donde se mantienen los terneros aquí en Painted Hand Farm:el establo, los potreros y luego el pastos.
A su llegada, los terneros se alojan en grandes establos de 16'x16' bien colocados con paja. Tienen acceso a agua fresca y limpia en todo momento. Los terneros más grandes, como Holstein o Brown Swiss, se mantienen de dos o tres por establo, pero las razas más pequeñas, como Jersey y cruces de Jersey, pueden tener cuatro. Personalmente, me gusta mantenerlo en dos, ya que es lo más fácil de alimentar para una persona sin que la asalten.
Después de que hayan pasado su primera semana aquí en la granja, empiezo a dejarlos salir del establo a un gran potrero por la mañana después de su primera alimentación y luego los traigo más tarde por la tarde para su segunda alimentación. Esto permite que los terneros tengan acceso a pasto fresco e interactúen con los demás, quienes finalmente se convertirán en sus compañeros de pasto. Una de mis cosas favoritas sobre la crianza de terneros (aparte del Osso Buco y las mollejas) es verlos correr por primera vez. Esté preparado para algunas plantas de cara en el suelo y vallas durante este tiempo mientras aprenden a usar sus piernas.
Otra razón por la que prefiero mantener a los terneros en el establo es que el espacio más pequeño facilita la alimentación con biberón y eventualmente el entrenamiento a mamar de un “cubo de mamá”. Una vez que han dominado con éxito los cubos para mamás, los terneros se trasladan a potreros al aire libre construidos con alambre tejido, ya que en este punto no están listos para el cable eléctrico de alta tensión, por el que pasarán. Un ternero aterrorizado que ha recibido una descarga eléctrica no es agradable de atrapar.
Una nota de consejos de limpieza aquí:cuando los terneros dejen el establo para siempre, limpie TODA la ropa de cama y rocíe el área con una solución de lejía. Yo uso un rociador de jardín de 1 galón con una dilución de 1:10. Del mismo modo, limpie y desinfecte a fondo todos los baldes y botellas utilizados por esos terneros en particular antes de comenzar con el siguiente lote de terneros. Y al acostar a los animales, asegúrese de NO UTILIZAR MOHO NI PAJA CON POLVO. Estos simples pasos de limpieza asegurarán una mejor oportunidad de criar terneros sanos y vigorosos (o cualquier animal, para el caso).
En los potreros al aire libre (el más pequeño es de 60'x60'), no se alojan más de seis terneros a la vez. En muchas operaciones de alimentación de la mafia, en esta etapa del juego rutinariamente albergan hasta dos docenas de terneros juntos. Sin embargo, descubrí que incluso cuando los terneros son de tamaño y edad similares en grupos de más de seis, alguien aún se ve superado por la competencia por la comida y no prosperará. Dado que esta serie de artículos está dirigida a las personas que comienzan con terneros, me apegaré a mi consejo de solo albergar seis a la vez cuando estén en la etapa de 1-2 meses/100-200 libras.
En esta etapa, los terneros son criaturas resistentes y pueden resistir todas las estaciones siempre que tengan acceso a agua limpia y fresca y refugio con lecho seco. Nuevamente, no use paja polvorienta o mohosa. En los meses de invierno, también me acostaré con heno de hierba mezclado con alfalfa para darles a los terneros algo para mordisquear. En ningún momento uso serrín. Es costoso, desordenado y causa problemas respiratorios.
Esta es también la etapa en la que, si elige alimentar con cereales, puede empezar a ofrecérselos a los terneros. He tenido una relación de amor y odio con el grano a lo largo de los años. Siempre hay un buen equilibrio entre lograr que un animal alcance el peso de mercado en el tiempo requerido. Es difícil llegar al peso de mercado de los cruces de Jersey y Jersey en menos de seis meses solo con leche y pasto. Si tienes el tiempo y la hierba, genial. Ve a por ello. Serás bendecido con una carne deliciosa, especialmente si los terneros tienen acceso a la leche todo el tiempo. Sin embargo, si está usando sustituto de leche, esto no es factible para alimentar a un ternero solo con leche. En este punto, hay dos opciones:alfalfa de buena calidad y/o alimento para terneros con un 16 % de proteína.
En el potrero, los terneros están prácticamente en piloto automático:comen, duermen, orinan, defecan y juegan. Al estar en alambre tejido o soldado, hay pocas posibilidades de escapar y son lo suficientemente grandes como para que un ataque de diarrea no los mate en unas pocas horas. Eso no significa, sin embargo, que puedan ser ignorados. Tan importante como lo que sucede en la parte delantera, es necesario vigilar lo que sale por la parte trasera. A estas alturas, los terneros estarán mordisqueando el pasto y sus heces deberían estar endureciéndose para parecerse más a las empanadas de vaca. Pero si una ternera está expulsando diarrea acuosa, es hora de observar bien y averiguar qué está pasando.
La diarrea puede ser causada por una variedad de agentes:protozoos (Coccidia, Cryptosporidia), bacterias (E. coli) y virus (Roto o Corona virus). Conocer los síntomas de cada uno es fundamental para comprender cómo tratar a la ternera. Los virus necesitan seguir su curso y lo único que se puede hacer es aislar a la cría y proporcionarle suficientes líquidos para evitar la deshidratación. Una infección por Coccidia dará como resultado una diarrea de color amarillo brillante con una textura más gelatinosa y vetas de sangre. La coccidia está presente de forma natural, al igual que la E. coli, y es una enfermedad causada por el estrés, un sistema inmunitario deprimido y una gestión deficiente (saneamiento y hacinamiento).
Estrés, estrés, estrés, diarreas, diarreas, diarreas… ahora sabes por qué digo que los terneros son más delicados que los gatitos. No están destinados a quitárselos a mamá, transportarlos en camiones a una subasta, transportarlos en camiones a un establo donde están amontonados con muchos otros terneros y alimentados de manera antinatural en un balde con soya y estiércol a base de sangre cargado con productos químicos agresivos para evitar que se enfermen. . Recuerde:transporte mínimo, aglomeración mínima, problemas mínimos, retorno máximo.
La etapa final de crecimiento es ir al pasto. Para los agricultores que recién comienzan o que tienen un terreno mínimo, la vida en un potrero grande con acceso a pasto y buen heno funciona bien. Aquí, en Painted Hand Farm, estamos preparados para pastoreo rotativo y ramoneo con una serie de pastos, potreros y callejones. Los terneros más grandes (150 a 200 libras) se ponen a pastar en refugios con buenas camas y agua fresca. Los cubos de mamá se cuelgan en las puertas mientras se sigue alimentando con leche.
Tenga en cuenta que si bien todavía son bebés mentalmente, ahora están creciendo lo suficiente como para lastimarlo a pesar de que no están siendo maliciosos, solo están siendo terneros. No castro a mis terneros porque creo que una herida abierta solo crea una oportunidad para la infección y causa un estrés innecesario en los animales, ya que serán cosechados antes de que alcancen la edad reproductiva. Sin embargo, eso no significa que no exhibirán comportamientos como montarse entre sí como una forma de juego. Son hombres jóvenes que hacen lo que hacen los hombres jóvenes y, de nuevo, estas son palabras de advertencia de la experiencia. Cuando los becerros superen las 200 libras, cuando estés en pasto abierto con ellos, lleva un palo, no huyas de los becerros que te persiguen, no les des la espalda. Sus pezuñas son afiladas. Use zapatos con los dedos cerrados, preferiblemente botas. Los cocodrilos no cuentan como zapatos a pesar de que son fáciles de limpiar cuando una pantorrilla te caga en los pies. Serás babeado, chupado, masticado, orinado, cagado, pateado e incluso derribado una o dos veces antes de que te acostumbres a manejar terneros.
Criar terneros para carne puede ser una empresa gratificante y rentable para los agricultores nuevos y principiantes, siempre que use el sentido común. Como dice el adagio, eres lo que comes come . Creo firmemente que cuando las personas comen animales enfermos, también se enferman. Los terneros que se crían en un entorno industrial no son los que terminan en los mercados de agricultores, los establecimientos de alta cocina y las carnicerías boutique, son los que se muelen en empanizados y se sirven bañados en salsa por menos de $10 el plato. Los terneros criados en ambientes limpios y humanitarios que están bien alimentados están en demanda por parte de consumidores educados y exigentes que entienden el valor y, cada vez más, los clientes también se están dando cuenta de la huella de carbono asociada con la cría de carne de res en comparación con la captura de animales a una edad más temprana. edad.
Comida para llevar de esta entrega……
- Las terneras DEBEN TENER tuvo un buen comienzo con el calostro para poder vivir y prosperar.
- Utilice un sustituto de leche de calidad no medicado.
- Empezar a las terneras con biberones individuales para asegurar su consumo de leche.
- Cómo construir un 'cubo de mamá'.
- Causas y curas para la diarrea.
Entonces, si usted es un granjero nuevo o principiante en un área donde tiene acceso a terneros de toros lecheros, considere criar ternera.
En la próxima entrega de esta serie, hablaré sobre la cosecha, el procesamiento y el empaque. Estén atentos…..
