Una parte importante de los ingresos agrícolas de Australia proviene de la cría de ganado, lo que tiene un impacto importante en el suministro de alimentos y las exportaciones del país. A pesar de enfrentar desafíos como sequías, mercados impredecibles y restricciones ambientales, esta industria logra proporcionar sustento a miles de personas en vastos territorios, que se extienden desde el norte tropical de Queensland hasta el sur templado de Tasmania. Para comprender cuánto dinero ganan los ganaderos en Australia, es importante observar factores como el tamaño de la granja, los métodos de producción y las diferencias regionales. Ya sea usted un agricultor principiante, un productor experimentado o simplemente alguien interesado en el tema, esta guía le arrojará luz sobre los aspectos financieros de la cría de animales.
Los ingresos de los ganaderos varían sustancialmente debido a variables como el estilo de gestión, el tamaño de las operaciones y las circunstancias del mercado. La dinámica económica de los feedlots, las granjas orgánicas y las pequeñas granjas familiares es distinta de la de las grandes estaciones ganaderas. El cambio climático, los precios de los insumos y la demanda de exportaciones son algunas de las variables externas que afectan aún más los ingresos netos después de gastos de los ganaderos. A través del examen de ejemplos de la vida real y tendencias del mercado, esta guía pretende ofrecer a los lectores una imagen transparente de las posibles ganancias. Como resultado de esta guía, los lectores podrán tomar decisiones informadas sobre cómo unirse o avanzar en esta industria vital.
Personas de todo el mundo conocen y aman la carne de res de Australia porque es una de las principales exportaciones de ese país. Sin embargo, los agricultores deben mantener la flexibilidad para prosperar frente a condiciones en constante cambio, ya que el éxito no es un hecho. Desde el impacto de las prácticas sostenibles hasta los ingresos generados por la carne de vacuno alimentada con pasto en Australia, esta publicación de blog cubre una amplia gama de flujos de ingresos y desafíos. No importa cuánta experiencia tengas en la ganadería; lo que importa es que comprendas la situación financiera. ¿Qué estamos esperando? Veamos un desglose completo de cuánto dinero ganan los ganaderos en Australia.
Ingresos de los ganaderos en Australia:¿cuánto ganan realmente?
Explorando los ingresos anuales de los ganaderos en las regiones australianas
Los ganaderos en Australia ganan cantidades muy diferentes cada año según factores como el tipo de granja, la ubicación y las condiciones del mercado. En 2023 y 2024, las granjas de carne especializadas en todo el país presenciaron una disminución significativa en los ingresos netos después de gastos, y los ganaderos experimentaron una pérdida promedio de alrededor de $65 000 como resultado de la caída de los precios de la carne. Las enormes explotaciones ganaderas de Queensland o del Territorio del Norte pueden utilizar economías de escala para ganar más de 1 millón de dólares al año con la cría de ganado, y una parte importante de esa cifra se debe a los piensos y la mano de obra. Los pequeños ganaderos de Australia, especialmente los de los estados de Victoria y Tasmania, pueden esperar generar unos ingresos suplementarios de entre 30.000 y 50.000 dólares al año gracias a sus granjas.
La ganadería en Queensland es lucrativa debido al amplio territorio de pastoreo del estado y su cercanía a los mercados de exportación; Los agricultores medianos de Australia pueden ganar 200.000 dólares o más al año gracias a las exportaciones. Sin embargo, como se observó en Nueva Gales del Sur en 2018-19 debido al dramático aumento de los precios de los piensos, los ingresos de la ganadería pueden caer drásticamente durante las sequías. A modo de ejemplo, una granja familiar de Queensland que actualmente cría 200 cabezas de ganado podría ganar potencialmente 80.000 dólares durante años prósperos e igualar sus pérdidas durante las sequías reduciendo el tamaño de su rebaño de vacas a 50.
Dado que Queensland representa más de la mitad de la producción de carne vacuna de Australia, los propietarios de estaciones ganaderas en el Golfo y otras partes del país pueden anticipar con confianza un aumento constante de sus ingresos. Sin embargo, debido a los mayores costos de los insumos causados por las pequeñas propiedades, las granjas familiares en Tasmania a menudo solo obtienen unos ingresos mínimos de la cría de ganado. Esto será así a menos que las granjas familiares diversifiquen sus fuentes de ingresos comprando animales mixtos a productores de vacas en Australia.
regiones/estados | Tipos de granjas | Ingresos/pérdidas anuales ($) | Notas | QueenslandGranja ganadera1.000.000+Economías de escala, exportacionesQueenslandGranja mediana200.000+Tierras de pastoreo, proximidad a las exportacionesQueenslandGranja familiar (200 cabezas de ganado)80.000Años prósperosQueenslandGranja familiar (50 cabezas de ganado)0 (punto de equilibrio)Años de sequía, rebaño reducidoVictoria/TasmaniaPequeña Granja30.000–50.000Ingresos suplementariosNueva Gales del SurGeneralVaríaAcentuado descenso durante las sequíasTasmaniaGranja familiarBajoMayores costos de insumos, pequeñas explotaciones
Cálculo de los ingresos por vaca para una ganadería sostenible
La rentabilidad de la industria ganadera de Australia depende en gran medida del ingreso por vaca de los agricultores. Las ganancias de los agricultores después de los gastos de una vaca pueden oscilar entre $ 300 y $ 500, dependiendo de la raza de ganado, los precios actuales del mercado y los métodos de producción. Se sabe que el ganado Brahman, predominante en el norte de Australia, se concentra en la exportación de animales vivos, lo que podría dar lugar a menores ingresos por vaca. Sin embargo, su enorme volumen podría compensarlo. Los productores de ganado sostenible en Australia, por otro lado, pueden ganar primas de hasta $600 a $800 por vaca por carne de res alimentada con pasto u orgánica, particularmente en el estado de Victoria.
Como ejemplo real, consideremos a un granjero de Nueva Gales del Sur que tiene 100 cabezas de ganado Angus. Estos terneros ganan casi 40.000 dólares anuales para los productores ganaderos del estado, gracias a los 4 o 5 dólares por kilogramo de peso vivo que obtienen. Sin embargo, cuando los precios de la carne de vacuno son bajos (como lo fueron en 2023 y 2024, cuando los precios bajaron un 20%), las ganancias de la cría de vacas pueden reducir los márgenes. El pastoreo rotacional es una estrategia de gestión de la tierra que aumenta las ganancias de la cría de vacas. Mejora la calidad de los pastos, reduce los costos de alimentación y aumenta los ingresos de los ganaderos al facilitar las ventas cooperativas a través de organizaciones de productores. Los ingresos de la ganadería en las zonas rurales de Australia también se ven afectados por la forma en que se gestiona el rebaño.
Los nuevos agricultores en las zonas septentrionales de las granjas dominadas por brahmanes de Australia Occidental pueden ganar 350 dólares por vaca vendiendo ganado vivo a Indonesia. Las granjas más pequeñas del sur de Australia que se concentran en la carne de vacuno alimentada con pasto obtienen mayores beneficios por vaca debido a los mercados premium de Adelaida y Melbourne.
regiones/estados | Raza/Tipos de producción | Beneficio por vaca ($) | Notas | GeneralEstándar300–500Varía según raza, precios de mercadoAustralia del NorteBrahman350Exportaciones vivas, gran volumenVictoriaAlimentados con pasto/orgánico600–800Mercados premiumNueva Gales del SurAngus (100 cabezas de ganado)400$4–$5/kg de peso vivo, anual $40,000Australia del SurAlimentados con pasto600+Mercados premium en Adelaide, MelbourneOeste AustraliaBrahman350Exportaciones vivas a Indonesia
Evaluación de los márgenes de beneficio para granjas ganaderas pequeñas y artesanales
Debido a su tamaño más pequeño, las granjas pequeñas y las granjas de aficionados a menudo tienen márgenes de ganancia más bajos que las granjas de carne profesionales en Australia, que generalmente oscilan entre el 10 y el 20 por ciento. Debido al alto costo de insumos como cercas y atención veterinaria, las pequeñas granjas que crían vacas con fines de lucro solo pueden ganar entre 10.000 y 20.000 dólares al año. Si un granjero aficionado de Victoria con 20 vacas pudiera vender terneros locales por 5.000 dólares y comprar 50 cabezas de ganado más pequeñas, podría obtener ganancias.
Las ventas directas de ganado pueden aumentar los márgenes de los pequeños productores al eliminar a los intermediarios. El margen de beneficio de un agricultor de Tasmania que suministraba carne de vacuno alimentada con pasto directamente a los restaurantes aumentó del 5% al 25% en comparación con las ventas en subasta. Los ganaderos pueden ganar mucho dinero, pero existen riesgos cuando el mercado es volátil. Tomemos como ejemplo a los pequeños productores ganaderos de Australia. Sus ganancias se verán afectadas en 2023 debido al bajo precio de la carne vacuna. La agroindustria puede ayudar a estabilizar los ingresos de la cría de vacas, especialmente para los principiantes, al diversificarse hacia la agricultura orgánica o el agroturismo en Australia.
Las explotaciones familiares de Tasmania se benefician de mayores ingresos para los productores de ganado gracias a las ventas directas a los mercados locales. Los agricultores aficionados del área de Melbourne en Victoria utilizan las ventas cooperativas para llegar a consumidores premium y mejorar la rentabilidad de la ganadería a través de métodos sostenibles. De esta manera pueden recaudar dinero de los ganaderos de Australia.
regiones/estados | Tipos de granjas | Ingreso anual ($) | Margen de beneficio (%) | Notas | GeneralPequeño/Hobby10,000–20,00010–20Altos costos de insumosVictoriaHobby (20 vacas)5,000+VaríaVentas locales de terneros, ganancias potencialesTasmaniaAlimentados con pastoVaría5–25Ventas directas a restaurantesVictoria (Melbourne)HobbyVaríaMayorVentas cooperativas, mercados premium
Evaluación del potencial de ingresos para grandes establecimientos ganaderos
Aunque los costos son sustanciales, las grandes estaciones de Australia ganan mucho dinero con la cría de ganado. Los mercados de exportación de Vietnam e Indonesia son los principales impulsores de los ingresos anuales de entre 1 y 5 millones de dólares que los productores de ganado del Territorio del Norte y Queensland pueden obtener en estaciones que abarcan miles de hectáreas. Por ejemplo, en zonas periféricas, una estación de 10.000 hectáreas que alberga 5.000 animales puede generar 2 millones de dólares para los agricultores involucrados en la industria ganadera. Los ingresos netos de los ganaderos suelen oscilar entre 200.000 y 500.000 dólares debido a los gastos de mano de obra, combustible y infraestructura.
Los ingresos procedentes de la ganadería y las prácticas de gestión de la tierra son cruciales para las empresas a gran escala. El propietario de una estación ganadera en Australia experimentó un aumento del 15 % en sus ingresos después de adoptar prácticas sostenibles de cría de vacas, como el cultivo de carbono, y recibir créditos ambientales de una estación en el Territorio del Norte. Los ingresos de la ganadería durante la sequía pueden paralizar incluso las estaciones más importantes, como se demostró en 2019, cuando la reducción de ganado provocó una disminución en el Territorio del Norte. El ganado Brahman es una fuente confiable de ingresos para los ganaderos en Australia debido a su capacidad para prosperar en climas severos.
Las estaciones en el Territorio del Norte ganan entre 400 y 600 dólares por cabeza de las exportaciones de animales vivos, que es la principal fuente de ingresos para los ganaderos de esa zona. Las grandes estaciones en Barkly Tableland de Queensland se benefician de los ingresos de la ganadería, mientras que los ganaderos australianos deberían diversificar su ganado para aumentar los ingresos ante los bajos precios de la carne de vacuno.
regiones/estados | Tamaño de la estación | Ingreso anual ($) | Ingreso neto ($) | Notas | Territorio del NorteGrande (miles de hectáreas)1.000.000–5.000.000200.000–500.000Mercados de exportación (Vietnam, Indonesia)Queensland10.000 ha (5.000 cabezas de ganado)2.000.000200.000–500.000Economías de escalaTerritorio del NorteGeneralVaríaVaríaAumento del 15% con cultivo de carbonoTerritorio del NorteGanado Brahman400–600/cabezaVaríaExportaciones vivasQueensland (Barkly)GrandeVaríaVaríaDiversificación recomendada
Comprensión del ingreso por hectárea para operaciones ganaderas
La fertilidad del suelo y la región determinan los ingresos por hectárea que obtienen los ganaderos en Australia. Los productores de ganado en áreas con fuertes precipitaciones, como el norte de Nueva Gales del Sur, pueden esperar ganar entre 100 y 200 dólares por hectárea, mientras que aquellos en regiones áridas, como Australia Occidental, pueden esperar ganar entre 10 y 50 dólares. Después de deducir todos los costos, una granja de ganado de 300 animales en la zona rural de Queensland en 500 acres puede ganar $50.000, o $100/ha. Las técnicas sostenibles de cría de vacas, como el pastoreo rotativo, pueden aumentar los ingresos a 150 dólares por hectárea al mejorar la salud del suelo.
Información sobre ganado borano.
El ingreso típico de un ganadero en Australia oscila entre 4.000 y 8.000 dólares por acre, o 40 hectáreas. Un agricultor australiano con 100 acres de tierra declaró ingresos de 6.000 dólares procedentes de la carne de vacuno alimentada con pasto como ingreso de un ganadero en Australia del Sur. Los ingresos de la ganadería se están reduciendo debido a la sequía, como se muestra en los pastizales de Australia Occidental, donde disminuyeron a 5 dólares por hectárea en 2019. Vender ganado directamente a los mataderos vecinos es una excelente manera para que las propiedades más pequeñas mejoren sus ingresos por acre.
Las zonas costeras de Nueva Gales del Sur con abundantes precipitaciones ofrecen una ventaja a los ganaderos de las regiones con elevadas precipitaciones, lo que permite a los nuevos agricultores dedicarse a la cría de vacas y aumentar sus ingresos. Los ganaderos son el alma de las granjas de pastizales en zonas aisladas de Australia Occidental. La gestión eficaz de la tierra es crucial para que los ganaderos mantengan unos ingresos sostenibles por hectárea.
regiones/estados | Ingreso por hectárea ($) | Notas | Norte de Nueva Gales del Sur100–200Áreas de alta precipitaciónAustralia Occidental10–50 Regiones áridas, $5/ha en la sequía de 2019Queensland100300 cabezas de ganado, 500 acres, $50,000 en totalQueensland150Con pastoreo rotacionalAustralia del Sur60100 acres, $6,000 en total (alimentados con pasto)
Comparación de los ingresos de la ganadería con los de las ovejas y la agricultura
Las tendencias de los ingresos de los productores de ganado vacuno y ovino muestran claras diferencias. En 2023 y 2024, las granjas especializadas en carne de vacuno promediaron unos ingresos netos de 65.000 dólares después de gastos, mientras que las granjas de ovejas perdieron 23.000 dólares debido a los bajos precios del cordero y la lana. Los ganaderos y los agricultores ganan cantidades de dinero muy diferentes. Durante los años prósperos, las granjas agrícolas produjeron entre 150.000 y 200.000 dólares debido a la demanda mundial de cereales. Al equilibrar los ingresos de los ganaderos con una combinación de trigo y ganado, una granja mixta de ganado y cultivos en Victoria, Australia, estabilizó los ingresos de la ganadería en las zonas rurales.
A veces, los ingresos de las granjas familiares provenientes de la ganadería no son tan altos como los ingresos de los cultivos debido a los mayores gastos en insumos. El sesenta por ciento de los ingresos de un agricultor de Queensland (80.000 dólares) procedía de los cultivos, mientras que el cuarenta por ciento restante procedía de 200 cabezas de ganado y cincuenta hectáreas de cultivos. Cuando el precio de la carne es bajo, es rentable para los productores de ganado diversificar sus flujos de ingresos cultivando ovejas u hortalizas orgánicas además de vacas. La cría de ganado vacuno puede competir con la cría de ovejas por las ventas directas a mercados especializados cuando los precios de la carne de vacuno repunten, como lo demuestran las granjas boutique de Tasmania.
En Australia, las operaciones con ganado mixto generan más ingresos para los ganaderos que las operaciones con ganado ovino por sí solas, y las granjas con ganado mixto en Victoria aumentan la rentabilidad de los ganaderos en comparación con las granjas de ganado ovino. En lugar de centrarse en la agricultura, las grandes estaciones de Queensland, especialmente en las fértiles Darling Downs, integran sus operaciones ganaderas para maximizar sus ingresos.
Tipos de granjas | Ingresos/pérdidas anuales ($) | Notas | Carne vacuna especializada:65 000 2023-2024, precios bajos de la carne vacuna Oveja:23 000 2023-2024, precios bajos de cordero/lana Cosecha 150 000-200 000 Años prósperos, demanda mundial de cereales Mixto (Queensland) 80 000 60 % cultivos, 40 % ganado (200 cabezas de ganado) Mixto (Victoria)VaríaEstabilizado con trigo y ganadería
Maximizar las ganancias mediante operaciones de engorda
Los ganaderos pueden aumentar sus ingresos mediante operaciones de engorde, pero requieren una gran inversión y ofrecen mayores posibilidades de ingresos. El ganado se termina en corrales de engorda en Nueva Gales del Sur y Queensland para los mercados de alto nivel, donde los nuevos agricultores pueden ganar entre 500 y 1.000 dólares por cabeza. Un corral de engorda de 1.000 cabezas en Queensland puede generar 200.000 dólares de ganancias al año, a pesar de que los costos de alimentación y mano de obra reducen el ingreso neto después de los gastos para los ganaderos. Las exportaciones de corrales de engorde a Corea y Japón generan ganancias sustanciales para los ganaderos de Australia.
Un operador de corrales de engorda en Nueva Gales del Sur informó que en el pasado, los ganaderos del estado habían recibido 300.000 dólares por terminar 2.000 cabezas. Sin embargo, sus ganancias se redujeron a la mitad debido a la volatilidad del mercado causada por el aumento de los costos de los cereales. Los subsidios pueden aumentar los ingresos de la ganadería con el apoyo de las agroindustrias a prácticas sostenibles de cría de vacas, como la reducción de las emisiones de metano en los corrales de engorde. Dado que los feedlots en Australia no generan tanto dinero de los agricultores con 50 cabezas de ganado, es preferible que las empresas más pequeñas ganen dinero con la venta directa de ganado.
Mientras que las instalaciones de engorde cercanas a Toowoomba generan dinero para los ganaderos de Queensland, los mercados de exportación en Australia apuntan a mercados de alto valor. Los feedlots en el área de Riverina ayudan a las grandes estaciones en Nueva Gales del Sur; sin embargo, se necesita un estricto control de costos para maximizar las ganancias cuando los precios de la carne de res son bajos.
regiones/estados | Tamaño del corral de engorda | Ingreso per cápita ($) | Utilidad anual ($) | Notas | Queensland1.000 cabezas500–1.000200.000Mercados de alto nivelNueva Gales del Sur2.000 cabezasVaría150.000–300.000Reducido por el aumento de los costos de los cerealesQueensland (Toowoomba)GeneralVaríaVaríaMercados de exportación (Corea, Japón)Nueva Gales del Sur (Riverina)GeneralVaríaVaríaSe necesita un estricto control de costos
Aprovechamiento de las exportaciones vivas para generar ingresos para los ganaderos
Los productores de ganado, particularmente los del norte de Australia, dependen en gran medida de las exportaciones de animales vivos como fuente de ingresos. Los ingresos de los productores de ganado en el Territorio del Norte dependían principalmente de mercados como Indonesia, ya que las exportaciones de ganado vivo generaron 1.300 millones de dólares en 2023. En zonas remotas, donde el costo de criar ganado oscila entre 400 y 600 dólares por vaca, una estación de Kimberley que envía 5.000 cabezas de ganado al año podría ganar 1 millón de dólares. Debido a su capacidad innata para prosperar en climas más cálidos, el ganado Brahman ha llegado a dominar este sector en Australia.
En 2019, la reducción de ganado redujo los ingresos de los ganaderos en Australia Occidental, lo que interrumpió las exportaciones de animales vivos. Esto se debe a que las sequías afectan la rentabilidad de la ganadería. Esto se mitigó en parte porque un exportador del Territorio del Norte se diversificó hacia la ganadería mixta en Australia, lo que le permitió conservar las ganancias de la ganadería para grandes estaciones. Las ventas cooperativas a compradores extranjeros aumentan las ganancias de la ganadería, mientras que las medidas de gestión de la tierra, como la gestión de los puntos de agua, garantizan la salud del rebaño. Podría ser más fácil para las granjas más pequeñas ganar dinero si vendieran su ganado directamente a los exportadores.
Si bien el ganado Brahman genera dinero para los agricultores de las zonas periféricas de Australia, las exportaciones de animales vivos son el alma de la industria ganadera del Territorio del Norte. Puertos como Broome en Australia Occidental ayudan a los nuevos agricultores a obtener ganancias de sus operaciones, aunque la resiliencia es esencial para mantener los ingresos de la ganadería durante la sequía.
regiones/estados | Volumen de exportación | Ingreso anual ($) | Costo por vaca ($) | Notas | Territorio del Norte5.000 cabezas1.000.000400–600Exportaciones de animales vivos a IndonesiaAustralia OccidentalVaríaVaríaVaríaReducido por la reducción de ganado por sequía de 2019Territorio del NorteGeneral1.300.000.000VaríaIngresos totales de exportaciones de animales vivos 2023Australia Occidental (Broome)GeneralVaríaVaríaApoya a nuevos agricultores
Aumentar los ingresos a través de los mercados de carne vacuna orgánica y alimentada con pasto
La agricultura orgánica brinda a los ganaderos australianos la oportunidad de sacar provecho de la creciente demanda de productos respetuosos con el medio ambiente. Las técnicas sostenibles de cría de vacas en el sur y en Victoria, Australia, permiten a los productores de carne orgánica triplicar sus márgenes típicos, alcanzando entre 600 y 1.000 dólares por cabeza. Un agricultor orgánico del sur de Australia reclamó 90.000 dólares en ganancias por la carne de animales alimentados con pasto vendida a precios superiores en los mercados de Melbourne. Tenía 150 cabezas de ganado.
Los sistemas orgánicos requieren que los productores principiantes de vacas paguen tarifas de certificación por adelantado, pero los ingresos de la venta directa a los comerciantes cubren con creces esto. Incluso cuando los precios de la carne son bajos, los ganaderos orgánicos pueden contar con un flujo constante de ingresos provenientes de mercados especializados. Los productores de ganado de Tasmania que participan en las ventas cooperativas a través de colectivos orgánicos ven un aumento en sus ingresos cuando las empresas agroindustriales los respaldan, como lo demuestran las cooperativas de animales alimentados con pasto del estado. Una estrategia común para los pequeños agricultores aficionados que buscan aumentar sus ingresos es acercarse a los productores de vacas en áreas con altas precipitaciones sobre la producción alimentada con pasto.
Los ganaderos del sur de Australia dependen en gran medida de las granjas orgánicas cercanas a Adelaida para obtener sus ingresos. La venta de carne vacuna alimentada con pasto también ayuda a los nuevos agricultores de la zona. Los sistemas alimentados con pasto en la región más lluviosa del noroeste de Tasmania permiten a los agricultores familiares aumentar sus ingresos de la ganadería a través de las ventas directas.
regiones/estados | Tipos de producción | Ingreso per cápita ($) | Ingreso anual ($) | Notas | Australia del SurOrgánico/alimentado con pasto600–1,00090,000 (150 cabezas)Mercados premium de MelbourneVictoriaOrgánico/alimentado con pasto600–1,000Varía Márgenes triplicadosTasmaniaAlimentado con pastoVaríaVaríaVentas cooperativas, apoyo a la agroindustriaTasmania (noroeste)Alimentado con pastoVaríaVaríaVentas directas, alta precipitación
Afrontar los desafíos de los ingresos durante los años de sequía
Los gastos superan los ingresos de algunos ganaderos durante las sequías, lo que constituye un problema importante. Los ganaderos de Nueva Gales del Sur vieron caer sus ingresos a 10.000 dólares o menos en 2019 debido a una combinación de bajos precios de la carne de vacuno, una triplicación de los gastos en forraje a 200 dólares por cabeza y otros desafíos. Los ingresos de la ganadería en las zonas rurales de Australia se desploman debido a la reducción de ganado, lo que reduce los niveles de rebaño. Los agricultores tienen ganancias cada vez menores como resultado de pesos y precios más bajos.
Un ganadero de 300 cabezas en Queensland redujo las pérdidas utilizando prácticas de gestión sostenible de la tierra y pastos resistentes a la sequía para conservar sus ingresos de la ganadería. La imposibilidad de obtener piensos pone en peligro especialmente los ingresos de los principiantes en la ganadería. Las granjas mixtas de Victoria muestran que los ganaderos australianos pueden reducir su riesgo financiero diversificando sus flujos de ingresos o criando animales de diferentes razas. La ganadería y las ventas directas a los mercados adyacentes ayudan a los pequeños agricultores a prosperar al disminuir los gastos de transporte durante la sequía.
Ventajas de la ganadería.
Mantener a flote financieramente a los nuevos agricultores en las regiones occidentales de Nueva Gales del Sur, propensas a la sequía, mediante la cría de ganado requiere un enfoque regional en enfoques sostenibles. Los agricultores de Gulf Country en Queensland utilizan los ingresos de las ventas de las cooperativas de ganaderos para adquirir forraje de emergencia y estabilizar los ingresos durante la sequía.
regiones/estados | Ingreso anual ($) | Costo del forraje por cabeza ($) | Notas | Nueva Gales del Sur10.000 o menos2002019 sequía, bajos precios de la carne de vacunoQueenslandVaríaVaríaPrácticas sostenibles, 300 cabezasVictoriaVaríaVaríaGranjas mixtas, diversificaciónQueensland (País del Golfo)VaríaVaríaVenta cooperativa de forraje
Aumento de los ingresos para pequeñas explotaciones con 50 cabezas de ganado
Ideal para granjas más pequeñas o sin experiencia, 50 cabezas de ganado pueden generar entre 15.000 y 30.000 dólares al año en Australia. Con cincuenta reses Angus, un granjero victoriano ganó veinte mil dólares con la venta de terneros a seiscientos dólares cada uno. Sin embargo, el criador de vacas solo ganó $10,000 después de pagar cosas como alimentación y facturas médicas. Las ventas directas a los carniceros adyacentes pueden aumentar los ingresos de la ganadería, como lo demuestran las pequeñas granjas de Tasmania.
Los principiantes con 50 cabezas de ganado necesitan una buena gestión si quieren obtener ganancias incluso cuando los precios de la carne son bajos. Los ganaderos australianos que utilizan carne de vacuno orgánica o alimentada con pasto pueden ganar hasta 800 dólares por cabeza en nichos de mercado. Animales:los agricultores pueden aumentar sus ingresos con la ayuda de la agroindustria vendiendo sus animales de forma cooperativa a través de colectivos regionales, lo que reduce los costos de comercialización. En zonas con fuertes precipitaciones, las pequeñas granjas a menudo dependen de los productores de vacas para obtener pastos asequibles.
En Victoria, las pequeñas granjas cercanas a Ballarat crían ganado con fines de lucro, lo que beneficia tanto a las granjas familiares como a los nuevos agricultores. Si bien la carne de vacuno alimentada con pasto aumenta los ingresos de los ganaderos en Australia, las ventas directas ayudan a las granjas de 50 cabezas en el valle de Huon de Tasmania a aprovechar los ingresos de la ganadería.
regiones/estados | Recuento de ganado | Ingreso anual ($) | Ingreso per cápita ($) | Notas | Victoria50 (Angus)20 000 (bruto), 10 000 (neto)600Ventas de terneros, costos de alimento/veterinarioGeneral5015,000–30,000VaríaGranjas pequeñas/sin experienciaTasmania50VaríaVaríaVentas directas a carnicerosTasmania (Valle de Huon)50Varía800Ventas cooperativas alimentadas con pasto
Diversificación de ingresos mediante sistemas ganaderos mixtos
Los productores de ganado en Australia pueden diversificar sus fuentes de ingresos criando ganado junto con cultivos, corderos o cabras. Los ganaderos de Nueva Gales del Sur ganaron 100.000 dólares con una propiedad de ganado mixto que incluía 200 vacas y 500 ovejas. En los años en que los precios de la carne de vacuno eran bajos, las ovejas generaban el 40% del ingreso total. La diversificación mejora la rentabilidad de la ganadería en las zonas rurales de Australia. Esto se debe a que, cuando los precios de la carne de vacuno son bajos, los beneficios de la venta de lana o cordero se anulan entre sí. La mejora del suelo mediante prácticas de gestión de la tierra, como el pastoreo integrado, ayuda a los ranchos de vacas a ganar más dinero.
Ganar dinero como principiante en una granja ganadera de sistema mixto requiere aprender a manejar múltiples negocios. Sin embargo, el marketing se vuelve mucho más fácil cuando se trata directamente con clientes especializados. Las granjas de carne de oveja y carne orgánica en Victoria muestran que los ganaderos australianos pueden aumentar sus ganancias utilizando sistemas mixtos para cultivar ovejas y carne de vaca orgánica. Los ganaderos pueden estar seguros de que sus ingresos netos se mantendrán estables después de gastos gracias al apoyo a la agroindustria y las ventas cooperativas a través de colectivos ganaderos mixtos.
Mientras que las grandes estaciones dependen de las ovejas para la rentabilidad de la ganadería, las granjas mixtas en el centro oeste de Nueva Gales del Sur proporcionan una distribución más equitativa del ganado para los ganaderos. Las granjas familiares de Victoria dependen de los sistemas mixtos de Gippsland, que integran prácticas ecológicas con la rentabilidad de la ganadería, para la mayor parte de sus ingresos.
regiones/estados | Mezcla de Ganado | Ingreso anual ($) | Notas | Nueva Gales del Sur200 vacas, 500 ovejas100.000Ovejas 40% de los ingresos en años de escasez de carneVictoriaCarne de oveja orgánicaVaríaMayores ganancias, sistemas mixtosNueva Gales del Sur (Centro Oeste)MixtaVaríaDistribución equitativa del ganadoVictoria (Gippsland)MixtaVaríaPrácticas ecológicas, rentabilidad
Mejora de las ganancias con ventas cooperativas y apoyo a la agroindustria
Los productores pueden ahorrar dinero y acceder a mercados exclusivos a través de las ventas cooperativas de ganado. Según una cooperativa del sur de Australia con cincuenta miembros, la venta de carne de vacuno alimentada con pasto exportada desde Australia generaba 80.000 dólares por granja. Los nuevos agricultores pueden aumentar sus ingresos procedentes de la ganadería con la ayuda del apoyo a la agroindustria, que les proporciona acceso a dinero, tecnología y datos de mercado. Los ingresos de la cría de vacas en las zonas rurales de Australia se ven impulsados por la financiación de la agroindustria, que se dirige a métodos sostenibles de cría de ganado, como el cultivo de carbono.
Las cooperativas proporcionan un medio para que los agricultores principiantes se beneficien de la cría de vacas. A modo de ejemplo, los nuevos agricultores en la región del Golfo de Queensland pudieron ganar 40.000 dólares con la cría de ganado como resultado de la infraestructura compartida. Después de deducir todos los costos, los ganaderos pueden estar seguros de que obtendrán un ingreso neto consistente de las ventas de animales a los compradores cooperativos. Los ganaderos australianos pueden beneficiarse enormemente de las cooperativas de agricultura orgánica; Los agricultores de Tasmania, por ejemplo, han visto duplicarse sus ingresos después de pasar a las ventas cooperativas. En tiempos de bajos precios de la carne de vacuno, la fuerza de negociación cooperativa disminuye el dinero que ganan los ganaderos.
Según este enfoque regional, las cooperativas de la zona de Clare Valley, en el sur de Australia, se ganan la vida con la cría de ganado mediante ventas directas y subsidios agrícolas. Al mejorar los ingresos de los nuevos ganaderos en Queensland, las cooperativas del Golfo aumentan los ingresos de los productores de ganado australianos que crían animales mixtos.
regiones/estados | Tamaño de la cooperativa | Ingreso anual por finca ($) | Notas | Australia del Sur50 miembros80.000Exportaciones de carne de vacuno alimentada con pastoQueensland (País del Golfo)General40.000Infraestructura compartidaTasmaniaCooperativa orgánicaIngresos duplicadosVentas cooperativasAustralia del Sur (Valle de Clare)GeneralVaríaVentas directas, subsidios a la agroindustria
Adaptación a las fluctuaciones del mercado para lograr ingresos estables para los ganaderos
Los productores de ganado no pueden darse el lujo de perder dinero sin importar lo que suceda en el mercado, por lo que necesitan planificar con anticipación. La rentabilidad de la cría de vacas cayó un 66% en todo el país durante el período de bajos precios de la carne, y los ingresos netos de los agricultores después de los gastos promediaron 65.000 dólares en 2023-2024. Sin embargo, esto fue más que compensado por un granjero de 400 cabezas de Queensland que, después de diversificarse en el sector ovino, ganó 120.000 dólares expandiéndose a la ganadería en Australia. Los ganaderos de las zonas rurales de Australia pueden estabilizar sus ingresos vendiendo sus animales directamente a los mataderos en lugar de depender de los precios de subasta impredecibles.
La ganadería es una fuente de ingresos no segura para los principiantes, pero los subsidios agrícolas, como los préstamos gubernamentales, pueden ayudar. La carne de vacuno orgánica y alimentada con pasto proporciona un ingreso estable a los ganaderos australianos, ya que las primas se mantienen en mercados especializados. Las ventas cooperativas de carne vacuna en Victoria muestran que los agricultores pueden estar seguros de obtener precios más altos cuando venden sus animales a través de estos mercados. Las prácticas sostenibles pueden aumentar las ganancias en la cría de vacas de muchas maneras. El pastoreo eficiente en agua es sólo uno de ellos. Incluso si la sequía afecta los ingresos de la ganadería, esto garantizará la rentabilidad a largo plazo.
En caso de que te pierdas esto:Cómo criar ganado Wagyu.
En tiempos de bajos precios de la carne de vacuno, los agricultores de Darling Downs en Queensland equilibran sus ingresos mediante la venta directa de ganado, lo que pone énfasis en la región. A través de la ayuda de la agroindustria, los sistemas cooperativos en Gippsland, Victoria, aumentan los ingresos de los ganaderos, lo que a su vez aumenta los ingresos de los nuevos agricultores.
regiones/estados | Ingreso anual ($) | Notas | General:65.000 2023-2024, caída de rentabilidad del 66% Queensland 120.000 400 cabezas, diversificadas con ovejas Victoria Varía Ventas cooperativas de carne de vacuno, precios más altos Queensland (Darling Downs) Varía Ventas directas, bajos precios de la carne de vacuno Victoria (Gippsland) Varía Agronegocios, sistemas cooperativos
Conclusión
Las condiciones del mercado, el tamaño de las explotaciones y la ubicación son tres de las muchas variables que afectan las numerosas fuentes de ingresos del negocio ganadero de Australia. Existe una amplia gama de rentabilidad entre los productores de ganado, desde pequeñas granjas artesanales que ganan unos pocos miles de dólares hasta grandes estaciones que ganan millones. Ejemplos del mundo real, incluidas las granjas ganaderas mixtas en Queensland y las cooperativas alimentadas con pasto en Tasmania, muestran cómo maximizar los ingresos netos después de gastos. Dificultades como la sequía y los bajos precios de la carne no disuaden a los productores dedicados de continuar con la cría de vacas. Possibilities for achievement include developments in environmentally friendly methods and cooperative sales.
There is a significant revenue disparity between the states. When it comes to specialist grass-fed and organic agriculture, Tasmania and Victoria are on top. In contrast, when it comes to export markets for cattle, Queensland and the Northern Territory are at the top. Experienced farmers expand their operations through feedlots and live exports, while newcomers can get their feet wet with direct sales and agribusiness support. With an understanding of profit margins and the ability to adapt to market fluctuations, cattle farmers have the potential to build long-lasting businesses that contribute to Australia’s agricultural legacy.
