Si cultivas limones (Citrus x limón , zonas USDA 9-11) en casa, es probable que tenga muchas recetas favoritas con limón, pero ¿cómo puede usar las hojas de limonero? Las hojas del limonero son aromáticas, de color verde intenso y brillantes, y útiles de muchas maneras. Debido a que no son tóxicos, se pueden usar ampliamente, incluso para cocinar. Si tienes acceso a un árbol de limón, te sorprenderá gratamente descubrir de cuántas maneras las personas usan las hojas.
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Consejo
Las hojas de limón generalmente no se comen, pero se pueden usar para cocinar para impartir un sabor cítrico a los alimentos y bebidas. Las hojas brillantes, de color verde intenso, también funcionan bien en las decoraciones debido a su belleza.
Características de las hojas de limón
Las hojas de limón cubren las ramas de los limoneros con un patrón de crecimiento alterno. Las hojas jóvenes de los limoneros se ven rojizas, y finalmente dan paso al aspecto verde intenso y brillante que se ve más adelante en la temporada. Voltee una hoja madura de limonero y notará un color verde más claro con un aspecto mate. Las hojas del limonero tienen una forma oblonga, estrechándose hacia el final hasta un punto, y muestran bordes ondulados y de dientes finos. Si bien piensas en los limones como la parte cítrica del árbol, las hojas también son aromáticas y tienen un sabor cítrico.
Usar hojas de limón en las decoraciones
A los decoradores les gusta usar hojas de limonero en coronas y guirnaldas debido al color verde intenso y al acabado brillante. Las hojas hacen atractivas coronas y guirnaldas navideñas para los pasamanos de las escaleras. Los floristas usan ramitas de hojas de limón en los arreglos florales. Agregue las hojas a las combinaciones de popurrí, ya que su fragancia a limón es una base excelente para otros aromas en una habitación. Las novias suelen utilizarlos en el ramo de novia o como parte de los centros de mesa, con hojas de limón y frutos de limón decorando las mesas.
Hojas de Limón en Varias Cocinas
Las hojas de limón son muy comunes en la cocina tailandesa. Los italianos los usan para envolver quesos. Los griegos usan hojas de limón en las recetas de cerdo asado. En la India, muchos cocineros condimentan su curry con hojas de limón. Los sudafricanos usan hojas de limón en sus sosatie o brochetas de carne.
Muchas culturas usan hojas de limón para dar sabor al té. Por lo general, las hojas todavía están frescas cuando se usan, para evitar el sabor amargo de las hojas secas.
Consideraciones para las hojas de limón
Encontrar hojas frescas de limonero es difícil a menos que vivas en un clima donde crezcan naturalmente. Supere esto cultivando su propio limonero como planta de interior/exterior. Puede comenzar un árbol de limón a partir de semillas o comprar un árbol de limón pequeño para comenzar.
Los limones están fácilmente disponibles y, por lo general, son bastante cutres. Plante algunas semillas directamente de un limón de la tienda de comestibles en un suelo arcilloso y, en unas pocas semanas, debería ver algunas hojas asomando. Mueva la planta afuera en el verano para que reciba plena luz del sol y tráigala como una planta de interior cuando el aire se vuelve más fresco. Aunque las semillas de los limones en la tienda de comestibles pueden no producir un árbol con el mismo tamaño o sabor, las hojas son perfectamente utilizables.
Usos prácticos de las hojas de limón
Las hojas de limón no necesariamente se comen, pero se usan para agregar sabor cítrico a varios platos. Envuelva la carne o el pescado en hojas de limonero antes de asarlos. Agregue hojas de limonero al aceite de oliva o vinagre para darle un sabor fresco a limón al condimento. Use hojas de limón en recetas que requieran hierba de limón. Agrega algunos a los guisos de pescado para obtener un sabor fresco y ligero.
