El raro y místico Ayam Cemani. Originario de Indonesia, el Ayam Cemani es una raza llena de tradición. Es una raza muy apreciada entre los javaneses. Incluso en todo el mundo, esta impresionante raza se ha ganado una reputación e incluso algunos malentendidos. Si está buscando agregar esta rara y costosa raza de pollo a su rebaño, hay algunas cosas que necesita saber.
Descripción general de la raza Ayam Cemani
Echa un vistazo a algunas de las características de esta rara raza:
Origen Indonesia
Propósito Ornamental o Doble Propósito
Peso 3,3-7,7 libras
Vida útil 6-8 años
Color Producción de huevos negros 60-100 por año
Temperamento Tranquilo, ocasionalmente nervioso
Amabilidad para principiantes Baja
tolerancia al frío Se debe dar refugio
Melancolía Baja
volubilidad Alto
nivel de ruido Bajo en gallinas, alto en gallos
Historia del pollo Ayam Cemani
La historia de la raza Ayam Cemani está llena de especulaciones. Lo que se sabe es que la palabra Ayam significa “pollo” en indonesio y que Cemani significa lugar o “negro” en javanés. En segundo lugar, la raza fue descubierta y documentada por exploradores holandeses que se habían encontrado en Indonesia durante la década de 1920. Tan pronto como los holandeses llegaron a los EE. UU. con polluelos negros como la boca de Ayam Cemani, la raza se convirtió en una sensación de la noche a la mañana.
Debido a la rareza de los pollos negros con carne y huesos incluso negros en ese momento, estos pollos se vendían por $2,000 o más. Hoy en día los precios han bajado, pero el Ayam Cemani sigue siendo considerado una de las razas más difíciles de adquirir . Incluso si encuentra un criador que venda polluelos de Ayam Cemani, la posibilidad de que sean imperfectos y no cumplan con el estándar de la raza es alta.
En Indonesia, el Ayam Cemani se utiliza para huevos, carne y sacrificios. Los javeneses creen que este pollo, con sus plumas, ojos, piel y carne completamente negros, es mágico. Y por eso, para curar algunas enfermedades, el Ayam Cemani se ha convertido en un ingrediente central en muchas ceremonias rituales en toda Java.
Los Ayam Cemani también se utilizan para las peleas de gallos en Bali, donde el acto no se considera ni deporte ni entretenimiento. En Indonesia, las peleas de gallos son más un ritual cultural y religioso.
En toda Europa y EE. UU., esta raza es una raza ornamental y de compañía muy apreciada.
Estándar y apariencia de la raza Ayam Cemani
Curiosamente, a pesar de la popularidad y rareza de la raza, el Ayam Cemani no se considera una raza tradicional. Tampoco está reconocido entre la Asociación Estadounidense de Avicultura (APA). Sin embargo, con sólo 3.500 pollos en todo el mundo, merece algunos esfuerzos de conservación. La Asociación de Criadores Ayam Cemani ha elaborado un Estándar de Perfección para la raza que incluye las siguientes cualidades:
- El ave debe estar erguida y en una postura de juego.
- Las piernas son largas y los muslos llenos de músculos.
- El cuerpo debe ser firme, musculoso y de tamaño mediano.
- Las alas son largas y musculosas.
- El pecho es ancho y la espalda debe inclinarse hacia abajo desde el cuello.
- 4 dedos en cada pie.
- Peines simples con 3, 5, 7 puntas en gallos.
- Los gallos deben tener las plumas de la cola largas y en alto.
- Plumas negras y muy juntas. Todo lo demás también debe ser negro. Ningún color debe ser visible a menos que esté al sol, cuando la iridiscencia púrpura o verde se vuelve más visible.
Las gallinas Ayam Cemani pesan entre 3,3 y 5,5 libras. Los gallos pueden pesar entre 4 y 8 libras.
¿De dónde viene el color completamente negro?
La característica más definitoria de la raza de pollo Ayam Cemani sería su color completamente negro. Esto distingue al Ayam Cemani de todos los demás pollos, que vienen en una variedad de colores. Esta coloración completamente negra es el resultado de algo llamado fibromelanosis , que es una forma de hiperpigmentación que provoca un exceso de melanina en el cuerpo. Esta condición afecta tan profundamente a la raza Ayam Cemani que cada parte del ave es negra, incluida la carne y los huesos.
Curiosamente, el Ayam Cemani no es la única raza de aves con fibromelanosis. El Kadaknath indio, el H'Mong negro vietnamita y el Svart Hona sueco también son conocidos por desarrollar esta afección. También se ha visto en Silkies.
Este color negro puede hacer que el pollo Ayam Cemani sea invisible por la noche. Son muy difíciles de ver cuando no hay luz. Además, pueden volar bien, lo que les da una ventaja contra los depredadores.
Este vídeo secuencial te da una gran idea de cómo se ven las gallinas Ayam Cemani a medida que crecen:
Un dato curioso sobre la fibromelanosis es que madura. Cuanto más oscuro sea el pollito al nacer, más oscuro será el pollo maduro en el futuro. Algunos gallos alcanzan su punto máximo en 1 a 3 años. Después de eso, es posible que comiencen a volverse grises con cada temporada en que mudan. En resumen, estos pollos negros no permanecen completamente negros para siempre.
¿Es cierto que los pollos Ayam Cemani tienen la lengua negra?
No, no todas las gallinas Ayam Cemani tienen la lengua negra. Como tal, no se puede decidir si una de estas bellezas negras es de pura raza basándose únicamente en el color de su lengua. Lo más común es que un pollo Ayam Cemani tenga una lengua gris o blanca con manchas negras.
Esto es válido para otras secciones de la piel. Dicho esto, si un pollo Ayam Cemani tiene tonos rosados o rojos, significa que hay algo más que Ayam Cemani en el linaje. La otra opción es que el criador no practicó los métodos adecuados para mantener pura la línea. Debido a eso, la descendencia adquirió rasgos más cercanos a sus antepasados.
Temperamento y personalidad del pollo Ayam Cemani
Se sabe que poseer uno o dos Ayam Cemani es una experiencia agradable. La raza es típicamente tranquila y gentil. . Sin embargo, dado que la raza todavía está estrechamente relacionada con las razas de pollos salvajes que habitan en la jungla, también tienen una ventaja. Es posible que su Ayam Cemani nunca se siente en su regazo, porque nunca puede bajar la guardia el tiempo suficiente. Pero no te dejes engañar por su nerviosismo. Les gusta la gente.
Sin embargo, el Ayam Cemani no se recomienda para niños. Se trata de pájaros que no toleran los abrazos ni siquiera los mimos. Son ideales para personas que quieren un pollo independiente y que no requiera mucho trabajo. Si bien no se recomiendan para principiantes, no son difíciles de poseer.
El Ayam Cemani no es una raza agresiva, a pesar de su apariencia de juego. Las gallinas pueden introducirse fácilmente en bandadas mixtas. Solo asegúrese de que la manada esté formada por razas no agresivas. Los gallos pueden ponerse un poco irritables, pero por lo demás son discretos y tranquilos. El macho Ayam Cemani canta, y puede ser inusual. Por lo demás, son tan ruidosos como un gallo Buff Orpington.
Mira este vídeo para escuchar cómo suena un Ayam Cemani:
Por lo tanto, las personas que deseen criar pollos en un patio trasero con vecinos cercanos pueden reconsiderar la posibilidad de criar a Ayam Cemani.
Puesta de huevos y crianza de Ayam Cemani
En Indonesia, el Ayam Cemani se utiliza a menudo tanto para la carne como para los huevos. Se podría pensar que la raza es productiva, pero no lo es. En promedio, se puede esperar que una gallina proporcione entre 60 y 100 huevos por año. Eso promedia alrededor de 1 huevo por semana. Incluso entonces, las gallinas ponen esporádicamente y tienden a dejar de poner huevos durante los meses de invierno. Por lo tanto, necesitarás otras gallinas para mantenerte abastecido.
El Ayam Cemani también es conocido por sus extrañas pausas en la puesta de huevos. A menudo, ponen entre 20 y 30 huevos y luego simplemente se detienen. A veces la puesta de huevos se reinicia en unas pocas semanas, pero hay registros de esta producción prolongada durante unos 6 meses.
Es posible que hayas visto fotografías de gallinas Ayam Cemani con huevos negros. Este es un anuncio falso. A pesar de la hiperpigmentación, estas gallinas ponen huevos medianos de color blanquecino o rosado. No pueden producir huevos negros. No confíes en nadie que afirme que sus gallinas Ayam Cemani ponen huevos negros:es una estafa.
Sin embargo, incluso si la gallina Ayam Cemani no hace un gran trabajo a la hora de llenar tus cestas, sí son madres decentes. Los pájaros Ayam Cemani pueden actuar distantes y rara vez ponerse melancólicos, pero sus habilidades maternales son fenomenales. Por lo tanto, si tienes otros huevos que necesitas incubar, ellos trabajarán contigo.
Preocupaciones de salud de la raza
Aunque la raza es conocida por tener fibromelanosis, eso no afecta su salud de ninguna manera. De hecho, se podría argumentar que su hiperpigmentación los hace más difíciles de cazar y matar. La raza Ayam Cemani goza de buena salud en general. Están alerta y vigilantes. Si notas que tus gallinas ya no se comportan con energía, ese sería el momento de preocuparte por su salud.
Las plumas negras de su pollo deben sentirse elegantes al tacto y extenderse suavemente sobre el cuerpo. Cualquier signo de erizado, adelgazamiento o calvicie es una señal de que sus gallinas pueden tener piojos, ácaros u otra cosa que les preocupe la piel. Las escamas en sus patas negras y desnudas podrían significar que las gallinas Ayam Cemani tienen ácaros escamosos en las patas.
Los signos de secreción ocular, así como la dificultad para respirar, pueden indicar una enfermedad respiratoria o una infestación de gusanos.
Con todo, siempre que mantengas a tus pájaros bien alimentados y bebedos, deberían mantenerse sanos. Cualquier enfermedad que surja debe tratarse con antibióticos lo antes posible. Ponga en cuarentena a su pollo enfermo Ayam Cemani durante aproximadamente 3 semanas para asegurarse de que no haya otras enfermedades que el ave pueda transmitir al resto de la parvada.
Temperatura
Dado que esta raza proviene de una zona más tropical, el Ayam Cemani tiende a desenvolverse mejor en climas más cálidos que en los fríos. No tendrás que preocuparte por esta raza durante el verano, aunque vayan vestidos de negro. El momento de preocuparse es durante el invierno, cuando estas aves no tienen dónde calentarse. Las gallinas Ayam Cemani son propensas a congelarse.
Tendrás que aislar el gallinero durante el invierno para evitar que las gallinas Ayam Cemani se congelen.
Alimentando a Ayam Cemani
Una vez que sus polluelos tengan la edad suficiente para comer alimentos sólidos, puede comenzar a darles a las gallinas Ayam Cemani adultas un alimento para ponedoras del 16%. Eso está perfectamente bien. Para las gallinas que están poniendo huevos, se recomienda aumentar su ingesta de proteínas a aproximadamente un 18,8%. A medida que estos pollos comiencen a mudar, deberá cambiar ese alimento a aproximadamente un 20% de proteína. Después de eso, puedes dejar que tus gallinas Ayam Cemani deambulen libremente. Suelen disfrutar cazando para su propia comida.
Asegúrese de proporcionarles a sus gallinas abundante agua. También les gustan las frutas y verduras frescas.
La configuración cooperativa ideal
Los Ayam Cemani pueden parecer un pollo pequeño, pero aun así aman su espacio. En el gallinero, deberá proporcionar a cada pollo Ayam Cemani aproximadamente 4 pies cuadrados de espacio. Cada pollo también necesita alrededor de 8 a 10 pulgadas en las perchas. Cuanto más espacio tengan tus gallinas Ayam Cemani, mejor. Esto es especialmente cierto durante los meses más cálidos. Cuando el clima se vuelve fresco, a estas gallinas les encanta acurrucarse con las demás.
Recuerde, ¡esa única cresta hace que el gallo Ayam Cemani sea especialmente propenso a congelarse!
Vagando y corriendo
¿Planea mantener a sus gallinas en un corral o corral? Luego, le proporcionará a su Ayam Cemani aproximadamente 8 pies cuadrados de espacio. Más sería aún mejor. Las gallinas Ayam Cemani necesitan mucho espacio para moverse. Si no logran gastar algo de energía, pueden desarrollar algún comportamiento antisocial.
Asegúrate de tener también perchas disponibles. Las gallinas Ayam Cemani a veces quieren alejarse del resto de la bandada y utilizan las perchas para separarse. Suelen prosperar más cuando pueden deambular más libremente. Considere darles un poco de libertad a sus gallinas Ayam Cemani:ellas lo agradecerán.
Dónde comprar pollos Ayam Cemani
Teniendo en cuenta la rareza de esta raza en los EE. UU., es posible que le lleve algún tiempo encontrar un criador de buena reputación. Después de eso, deberá considerar la inversión que está a punto de realizar. La otra razón por la que la raza es difícil de conseguir recientemente es la prohibición de importar aves debido a enfermedades como la gripe aviar.
Además, actualmente la raza se está estandarizando. La coloración negra no es natural, es una mutación. Intentar consolidar ese color en el estándar de la raza es difícil cuando tantas personas nacen con imperfecciones.
Uno de los criadores más confiables, Cackle Hatchery, vende pollitos de Ayam Cemani. Deberá comprar 3 por pedido. También puedes comprar huevos. Nuevamente, es importante encontrar un criador en el que pueda confiar. Hay muchas personas sin escrúpulos que intentarían venderte un pollo de color similar que no sea un Ayam Cemani de pura raza.
Pensamientos finales sobre las gallinas Ayam Cemani
La raza de pollo Ayam Cemani es antigua, pero recientemente ha ganado popularidad desde la década de 1990. El hermoso plumaje ha capturado los corazones y la imaginación de muchos amantes de las gallinas. Aunque el Ayam Cemani es bastante raro y difícil de encontrar, definitivamente es una raza a la que aspirar a criar algún día. Sin embargo, no se recomiendan para agricultores dedicados, porque las gallinas tienen poca capacidad para poner huevos.
Valerie escribe contenidos desde 2016 para sitios web y empresas de todo el mundo. Viajera, bailarina, artista marcial, a Valerie le encanta acumular experiencias y sabiduría. Sus viajes la han llevado a más de 20 países y espera ver más mundo pronto.
