Introducción: Hola acuicultores, hoy estamos aquí con una gran información sobre la acuicultura de camarón en la India. La acuicultura de camarón ha sido objeto de cada vez más críticas debido a los impactos sociales y ambientales adversos reportados, sostenibilidad cuestionable debido a brotes de enfermedades, ya veces objetivos o prácticas de crecimiento irresponsables. La considerable cantidad de tierra necesaria para la agricultura extensiva y semi-intensiva ha resultado en la conversión significativa de humedales costeros en estanques camaroneros. con impactos locales sobre la biodiversidad y el uso de recursos naturales. Estos problemas están relacionados principalmente con el desarrollo demasiado rápido de una industria incipiente con conocimientos técnicos y planificación del desarrollo inadecuados. y aunque se han exagerado en muchos casos, no obstante, deben abordarse.
Una guía paso a paso para la acuicultura de camarón en India
India como el segundo país más grande en producción de acuicultura de camarón en el mundo, la participación del sector de agua salobre incluye el cultivo de variedades de camarón principalmente, el langostino tigre gigante autóctono, Penaeus monodon y camarones exóticos de patas blancas, Litopenaeus vannamei. Hoy dia, La especie L. vannamei es la especie de crustáceo más cultivada del mundo. Acuicultura de camarón se ha descrito que tiene altos índices de conversión alimenticia (FCR) que perjudican las poblaciones de peces silvestres para alimentar la demanda occidental; se destruyen los manglares para hacer nuevos estanques; los antibióticos amenazan la salud humana; las aguas residuales dejan estériles las tierras agrícolas y las aguas costeras; y la historia de auge y caída del sector ha dejado una imagen de codicia y colapso.
Una guía para la acuicultura del camarón.
La elección del agricultor de técnicas de acuicultura de camarón está influenciado por;
- Clima
- Localización
- Tierra, agua, disponibilidad y costo de energía
- Transporte y costo
- Disponibilidad de crédito y términos de costo y reembolso
- Disponibilidad y costo de mano de obra
- Alimentación, Fertilizante, Disponibilidad y costo de probióticos
- Regulaciones de planificación nacional y controles ambientales
- Costos de importación o exportación
- Proximidad al mercado existente
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Selección de sitio para Acuicultura de camarón en India
La selección de un sitio adecuado siempre juega un papel importante en acuicultura de camarón . La seleccion de un sitio para el cultivo de camarones depende principalmente de la topografía, ecosistema, condiciones meteorológicas y socioeconómicas sobre el diseño de la finca, compatibilidad de especies. Factores afectados para la selección del sitio para el cultivo de camarón;
Condiciones del suelo
El tipo de condición del suelo es el más crítico en la selección del sitio, ya que los camarones pasarán la mayor parte del tiempo en el fondo del estanque durante el período de cultivo. Generalmente, Es preferible un suelo arcilloso o franco que contenga más del 90% de arcilla y un nivel de pH entre 6,5 y 8,5. Los sitios con suelo arenoso o limoso deben evitarse debido a su naturaleza porosa que puede conducir a la erosión. filtración de agua y fácil infiltración de desechos en el suelo. Antes de la construcción de estanques, Las muestras del suelo deben tomarse al azar de 5 a 10 puntos en la superficie y a 1 metro de profundidad y enviarse a un laboratorio para el análisis de la textura y el pH del suelo. Esta información será útil durante la construcción y preparación del estanque.
Los suelos de manglar o sulfato ácido no son adecuados para cultivo de camarones en estanques debido a su alto contenido de materia orgánica y naturaleza ácida, requieren una alta tasa de intercambio de agua y baja densidad de población. Un estanque construido sobre suelo de manglar enfrentará problemas de acumulación de sulfuro de hidrógeno y amoniaco en el fondo del estanque. En las áreas de suelo de sulfato ácido, el suelo aumentará una alta acidez cuando se seque y luego se inunde, lo que dificultará la estabilización del nivel de pH del agua del estanque e inducirá el crecimiento de plancton durante la etapa de cultivo.
Fluctuaciones de las mareas
Se deben conocer las características de las mareas del sitio propuesto. El conocimiento de estas características de las mareas es de suma importancia para determinar la elevación del fondo del estanque de un dique, relación de pendiente, y sistema de drenaje.
Las áreas más adecuadas para el cultivo de camarón deben tener fluctuaciones de marea moderadas, preferiblemente de 2 a 3 metros. En áreas donde esto sea superior a 4 metros, el desarrollo u operación del sitio puede resultar antieconómico, ya que los diques de estanques grandes y altos serán esenciales. En áreas donde el rango de mareas es menor a 1 metro, El manejo del agua será costoso y requerirá el uso de bombas.
Un punto importante a considerar sobre la variación de las mareas es el conocimiento de la ocurrencia de los niveles de agua más altos y más bajos. Esto debe conocerse para que el tamaño y la altura del dique perimetral puedan evitar inundaciones. También, la dirección y la fuerza de la corriente de agua deben conocerse para las disposiciones sobre la construcción de diques para reducir la erosión.
Finalmente, la zona propuesta no debería verse afectada negativamente por ninguna contaminación industrial o agrícola.
Topografía
Es esencial tener una topografía detallada del sitio seleccionado para el diseño del estanque y la disposición de la granja. Los sitios costeros donde las pendientes corren suavemente hacia el mar son más fáciles para el desarrollo de estanques que requieren menos aportes financieros porque la excavación es mínima. El llenado y el drenaje del agua también se facilitan simplemente por gravedad.
En áreas donde no se pueden obtener las condiciones anteriores, puede haberse recurrido al uso de bombas mecánicas. Puede resultar antieconómico si el sitio a desarrollar requiera el transporte de material de dique desde fuera del área elegida.
Importancia de una buena acuicultura de camarón en la granja administración
Este "manejo de la acuicultura de camarón en la granja" cubre todas las actividades realizadas por los productores de camarón relacionadas con el manejo, almacenamiento, y aplicación de alimento para camarones en la granja; los piensos para camarones incluyen piensos fabricados comercialmente, piensos elaborados en granjas y alimentos naturales vivos.
En general, los rendimiento nutricional de un alimento para camarones depende principalmente de cinco factores interconectados. Son;
- El contenido de nutrientes de la dieta que se administra y las propiedades físicas y la estabilidad del agua de la dieta que se administra;
- El transporte y almacenamiento de la dieta antes de la alimentación en la finca;
- El proceso de alimentación empleado para la aplicación y uso de alimentos en la granja; y
- El sistema agrícola densidad de población, gestión del agua y disponibilidad de alimentos naturales
- Los sistemas circulares de tratamiento de agua y los sistemas más autónomos reducen la descarga de manera significativa, reducir los riesgos de propagación de enfermedades.
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Especies de acuicultura de camarón de cultivo
Algunas especies cultivables son más adecuadas para gran escala, acuicultura comercial en lugar de operaciones a pequeña escala, como lo ejemplifican los camarones de alto valor, cuya producción difícilmente pueda emprenderse de forma rentable a pequeña escala. Y, algunas especies se cultivan mejor utilizando tipos específicos de recintos. Los camarones penaeidos se cultivan mejor en estanques de peces que en corrales de peces y ciertas especies son aceptables en ciertos países.
La selección de especies depende de varios factores que son la disponibilidad de sitios adecuados, las características biológicas de los indígenas, y especies exóticas.
Existen varias especies de camarones y langostinos , solo algunos de los más grandes se cultivan, todos ellos pertenecen a la familia de los peneidos (familia Penaeidae) y dentro de ella al género Penaeus. Se deben considerar muchos factores cuando un agricultor decide qué especie de camarón debe cultivar.
- Camarón blanco del Pacífico (Penaeus vannamei)
- Langostino tigre gigante (P. monodon)
- Camarón blanco indio (P. indicus)
- Camarón Kuruma (P. japonicus)
- Langostino gigante de agua dulce (Macrobrachium rosenbergii)
Técnicas de cultivo de camarón acuícola
Sistemas de recirculación cerrados (CRS)
Se puede utilizar un sistema de recirculación cerrado o CRS en sistemas semiintensivos y superintensivos existentes. los cultivo de camaron acuicultura en sistemas cerrados de recirculación implica la instalación y operación de recirculación del agua que se utiliza durante el período de crecimiento. El agua de cultivo siempre se reutiliza y se trata para regenerar una calidad de agua adecuada para el crecimiento de los camarones o peces.
Un sistema de recirculación cerrado puede constar de diferentes componentes;
- Cuenca de cultivo
- Filtro de sólidos eliminando partículas en suspensión
- Reducción de desnitrificación de productos de nitrato y estabilización del nivel de pH y alcalinidad
- Reservorio y Biofiltro, nitrificación eliminando materia orgánica y productos de amoníaco
- Eliminación y descarga de lodos
Sistema de desnitrificación de estiércol integrado
Este sistema se alimenta con el flujo de desechos concentrados de un sistema de cría de camarones o peces que contiene desechos orgánicos fecales disueltos y en partículas. flóculos bacterianos y compuestos inorgánicos. En el lodo del biorreactor, los desechos carbonosos particulados fecales son digeridos por las bacterias desnitrificantes y afectan;
- La producción de biomasa bacteriana.
- Reducción de nitrato en nitrógeno gaseoso, producción de dióxido de carbono
- Producción de alcalinidad
- Mineralización y reducción de lodos.
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Los residuos de partículas en el lecho de lodo sirven como medio para que crezcan las bacterias desnitrificantes. El lodo sale del biorreactor a través de una unidad de filtración patentada y se puede descargar del sistema cuando sea necesario. La elección del sistema depende de las especies que se cultivan, pero puede consistir en un sistema híbrido que utiliza una combinación de heterótrofos, flóculos bacterianos autótrofos y agua clara respaldada por probióticos.
Manejo y almacenamiento de alimentos para la acuicultura de camarón
Las tasas de conversión alimenticia están mejorando constantemente y los expertos informan que los camarones ya no requieren una dieta de pescado. aunque las tasas de crecimiento a menudo siguen siendo más altas cuando se incluye al menos algo de harina de pescado. El procesamiento de la harina de subproductos se está convirtiendo en un reemplazo común en la harina de pescado, principalmente para países con grandes industrias de procesamiento de productos del mar.
Los alimentos para camarones se componen de mezclas formuladas de ingredientes o nutrientes esenciales (por ejemplo, proteínas y aminoácidos, grasas y ácidos grasos, carbohidratos y azúcares, minerales y oligoelementos, y vitaminas) que son propensas al deterioro y la pérdida o destrucción tras un almacenamiento prolongado antes de la alimentación.
Las pérdidas y la destrucción de nutrientes pueden afectar por la exposición prolongada de los alimentos terminados a condiciones de almacenamiento desfavorables en la granja, ya sea debido a un refugio inadecuado y la protección del alimento de los elementos naturales (luz, calor, humedad, aire y agua) y debido a la infestación microbiana o de plagas (bacterias, hongos insectos roedores). En las condiciones ambientales anteriores, La vida útil del alimento no debe ser superior a dos o tres meses en condiciones de almacenamiento tropicales / cálidas (20–30 ° C) y no más de cuatro a seis meses en condiciones de almacenamiento templadas / frías (10–20 ° C).
Fertilización requerida para la acuicultura de camarón en India
En cualquier acuicultura de camarón, el estanque debe ser fertilizado con fertilizante orgánico o inorgánico para estimular la floración de plancton para proporcionar sombra al fondo del estanque y utilizar los desechos nitrogenados y los desechos de fosfato dentro del estanque. La sombra evitará el crecimiento de algas bentónicas nocivas. El estiércol de pollo secado al sol es el fertilizante orgánico más habitual que se utiliza en la cantidad de 200-300 kg / ha. El estiércol debe remojarse en agua durante 24 horas antes de esparcirlo sobre la superficie del agua.
Fertilizantes inorgánicos, por ejemplo, urea (46% N) y fertilizantes compuestos como, El fosfato de amonio (16:20:0) o aquellos con una combinación de N:P:K (16:16:16) se pueden usar a 20-30 kg / ha. El fertilizante debe disolverse en agua antes de esparcirse sobre la superficie del agua para evitar la precipitación del fertilizante en el fondo del estanque. que enriquecerá el suelo y acelerará el desarrollo de algas bentónicas.
Después de la fertilización, el plancton debe florecer en unos pocos días y el color del agua se vuelve ligeramente verde. El fertilizante ya sea orgánico o inorgánico, debe aplicarse diariamente en el estanque al 5-10% de la cantidad inicial para mantener la floración del plancton. Si el plancton no ha florecido en unos pocos días, no se debe aplicar fertilizante adicional, pero hay que añadir agua verde o rica en plancton del depósito.
Gestión de la calidad del agua para la acuicultura de camarón en India
En cualquier acuicultura de camarón, El manejo de la calidad del agua es de consideración primordial, particularmente en estanques con tasas de carga más altas. La degradación de la calidad del agua es perjudicial para la expansión y supervivencia del camarón. El agua de buena calidad se define generalmente como la aptitud o idoneidad del agua para la supervivencia y el crecimiento de los camarones.
El mantenimiento de una buena calidad del agua es necesario tanto para la supervivencia como para el crecimiento óptimo de los animales. El tratamiento del agua es un paso muy importante durante la preparación del estanque para el mantenimiento de una buena calidad del agua en una etapa posterior.
El nivel de pH del agua del estanque es indicativo de su fertilidad o productividad potencial. El agua con un pH que varía de 7,5 a 9,0 generalmente se considera adecuada para la producción de camarón. El crecimiento de los camarones se retarda si el nivel de pH cae por debajo de 5,0. El agua con un nivel de pH bajo se puede corregir agregando cal para neutralizar la acidez.
El agua de alcalinidad excesiva (valores de pH> 9,5) puede ser perjudicial para el crecimiento y la supervivencia del camarón. En estanques excesivamente ricos en fitoplancton, el pH del agua del estanque generalmente excede 9.5 durante la tarde. Sin embargo, al amanecer, el pH es generalmente más bajo. El aumento excesivo de plancton puede corregirse mediante el intercambio de agua.
Impactos ambientales asociados con la acuicultura de camarón en India
El principal impactos ambientales asociados con la acuicultura de camarón agricultura, y formas de reducir o mitigar los impactos específicos.
Los impactos ambientales reales o potenciales de la acuicultura de camarón se dividen en las siguientes categorías;
- Destrucción del hábitat natural (mediante conversión directa);
- Abstracción, contaminación, y salinización de aguas subterráneas;
- Contaminación de materia orgánica y nutrientes;
- Productos químicos;
- Enfermedad;
- Cosecha de reproductores y postlarvas silvestres (PL);
- Introducción de especies exóticas;
- Abandono; y
- Uso de harina de pescado en piensos.
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