Si la jardinería de ostras es un pasatiempo legal en su área, el siguiente paso es determinar si su sitio de jardinería es propicio para la cría de ostras. Para evaluar un sitio potencial, considere la salinidad del agua, Profundidad del agua, exposición del sitio, oxígeno disuelto, y disponibilidad de alimentos. La presencia de ostras silvestres en su sitio es una buena señal de que su ubicación apoyará sus actividades de jardinería. Se puede encontrar información adicional en la Publicación SRAC No. 432, "Cultivando la ostra del este, Crassostrea virginica ".
Salinidad
La salinidad del agua en su sitio influirá en la tasa de crecimiento de sus ostras y si pueden quedar expuestas a enfermedades específicas de las ostras. Generalmente, las ostras requieren una salinidad del agua de al menos 8 partes por mil (ppt). Cuanto mayor sea la salinidad, las ostras crecen más rápido.
La salinidad del agua se mide en gramos de sal por litro de agua, o ppt. Puede medir la salinidad en su ubicación utilizando equipos económicos como un hidrómetro, que se puede encontrar en las tiendas de mascotas que venden pescado de agua salada. Es una buena idea mantener registros de la salinidad en diferentes épocas del año, bajo diferentes condiciones ambientales (por ejemplo, después de una lluvia), y en diferentes ciclos de mareas. Esto podría ayudarlo a tomar decisiones sobre sus actividades de cultivo de ostras.
Hay dos enfermedades específicas de las ostras que pueden tener un efecto devastador en su cultivo, aunque las enfermedades no afectan a los humanos. Ambas enfermedades son causadas por protozoos.
El primero es MSX (Haplosporidium nelsoni), y el segundo es Dermo (Perkinsus marinus). Los organismos MSX no pueden vivir en salinidades inferiores a 10 ppt. De hecho, el patógeno se puede eliminar por completo de las ostras infectadas si las ostras se mantienen en salinidades inferiores a 10 ppt durante 2 semanas. Dermo puede sobrevivir en salinidades inferiores a 10 ppt, pero no matará ostras a ese nivel. Si el nivel de salinidad supera los 10 ppt, El dermo puede volverse bastante mortal para las ostras.
