Impactos ambientales
Antes de emitir una autorización, Fisheries Queensland evalúa las áreas de ostras para determinar cualquier posible impacto ambiental en las ostras. Si estas áreas tienden a verse influenciadas por aguas residuales, escorrentía de aguas pluviales, contaminantes industriales u otras influencias que se consideran perjudiciales, no se emitirá la autorización.
Fisheries Queensland ejecuta un programa de calidad del agua para áreas comerciales de cultivo de ostras en el área de la Bahía de Moreton. El programa monitorea metales pesados, biotoxinas (toxinas producidas por algunas especies de fitoplancton) y contaminación bacteriana (en particular, especies de bacterias coliformes).
Zonas de cultivo
Las áreas de cultivo se clasifican de acuerdo con los criterios anteriores. La clasificación se basa en la cantidad y el tipo de impactos de contaminantes en las diversas áreas de cultivo/ostras. A partir de estas clasificaciones, Fisheries Queensland determina:
- adecuación de la zona para el cultivo de ostras
- criterios de cosecha
- cualquier restricción que pueda imponerse a las áreas de cultivo/ostras.
Algunas áreas que son aptas para la producción de semillas pueden no ser aptas para el engorde. El relevo, que consiste en mover el ganado de un área a otra, puede superar los problemas asociados con las áreas de engorde pobres.
Otros factores, como la disponibilidad de áreas de cultivo adecuadas, pueden predeterminar los métodos utilizados para el cultivo. Muchas áreas de estuarios tienden a usar bastidores y bandejas, mientras que las áreas de alta mar con vastas planicies de marea son más adecuadas para los sistemas de palangre BST. En términos generales, ningún conjunto único de condiciones puede dictar la idoneidad de un sitio para la ostra.
Los bancos de ostras no deben estar expuestos a fuertes corrientes oa la acción de las olas en condiciones normales de marea o durante épocas de inundación. Las áreas que son propensas a arenas movedizas o sedimentos también pueden ser problemáticas. Estas condiciones adversas ejercen una presión adicional sobre el mobiliario de ostras, dañan las ostras y dificultan el trabajo en estas áreas. Se debe lograr un cierto equilibrio entre las corrientes y los flujos de las mareas para garantizar que suministren a las ostras agua adecuada que sea una fuente de alimento rica en nutrientes. El sustrato debe ser lo suficientemente firme para caminar y trabajar, aunque no siempre es así.
Las áreas en alta mar pueden ser problemáticas si no están cerca de una instalación terrestre adecuada y se deben recorrer largas distancias cada vez que se colocan existencias o se realiza el mantenimiento. También se debe considerar el acceso a los mercados, particularmente cuando se mueve ganado para ser procesado.
Áreas de maduración
A través de prueba y error, las zonas de ostras en la parte occidental de la Bahía de Moreton (en particular los estuarios) son las mejores áreas para el engorde de ostras.
Los sistemas de estuarios son particularmente buenos para producir las poblaciones de fitoplancton de las que se alimentan predominantemente las ostras. Como las ostras se alimentan por filtración, la selección de las zonas de maduración es muy importante para evitar posibles contaminaciones. El cultivo comercial de ostras se gestiona bajo estrictas pautas ambientales diseñadas para garantizar que las ostras solo se cultiven en áreas con una calidad de agua adecuada.
