Tú eres la razón por la que la gente elige el mercado de agricultores
Los consumidores casi siempre pueden comprar sus productos en otro lugar. Las tiendas de comestibles suelen tener más horarios y precios más bajos que los mercados de agricultores. Entonces, ¿por qué la gente elige el mercado de agricultores en lugar de una tienda de comestibles? 
Esta es una pregunta que Kris Pauly de Raining Dreams Ranch hizo a los asistentes al mercado en el mercado de agricultores locales en el transcurso de los últimos tres meses. Obtuvo varias respuestas. Los mercados de agricultores apoyan a los agricultores locales, dijeron algunos. Otros querían comida local, comida más fresca, y comida más sana.
La tercera razón principal es que las personas en los mercados de agricultores querían saber quién cultivaba sus alimentos, donde se cultivó, y cómo. En otras palabras:querían conocer a su agricultor.
Como agricultor, Kris y su esposa Anna decidieron darles a los clientes del mercado de agricultores exactamente lo que querían cultivando alimentos excelentes e interactuando con la gente del mercado.
Comprometerse con los clientes puede ser un proceso abrumador para muchos agricultores, que piensan que requiere una intensa habilidad personal y encanto. En realidad, Comprometerse con los clientes significa tener conversaciones honestas sobre las cosas que tienen en común. Kris ha dividido el proceso en consejos y trucos claros, que ha compartido amablemente con la comunidad Upstart U!
Para interactuar con su mercado de agricultores, atraer a la gente a un puesto atractivo, interactuar con los visitantes a través de temas de conversación y preguntas, y no tenga miedo de pensar fuera de la caja.
Atrae gente a tu stand
Un ordenado, El stand colorido es importante para atraer clientes en los mercados de agricultores. Kris y Anna Pauly dan varios consejos para crear un stand atractivo. "Nadie quiere ver productos marchitos, áreas cerradas o basura por todas partes, ”Dice Kris. "Sea consciente de lo que presenta y cómo lo presenta".
Haga letreros claros para etiquetar los productos y precios
Tableros tarjetas y las etiquetas de cinta con etiquetas grandes y sencillas ayudan a los clientes a ver su oferta de productos de un vistazo. Si tienen que entrecerrar los ojos o acercarse, la escritura es demasiado pequeña. La información de precios también debe mostrarse de la manera más simple posible.
Trae fresco crujiente, productos de aspecto saludable
Coseche temprano en la mañana y almacene el producto correctamente para mantenerlo fresco para el mercado. Obtenga más información sobre el cuidado poscosecha aquí.
Cree un área limpia que sea acogedora y abierta
El desorden hará que su stand sea menos atractivo. Mantener limpio área abierta a la que es fácil caminar desde la calle. Use cinta y cuerdas para asegurar los manteles ondeando, mantener los botes de basura y las cajas adicionales fuera de la vista, y no bloquee la entrada a su stand con carteles o mesas.
"Menos es más":simplifique su empaque o elimínelo por completo
“Mucha gente viene para alejarse de todo el plástico en las grandes tiendas. Vendemos mucho más en una exhibición de autoservicio a granel donde las personas pueden mezclar y combinar todas las hierbas que quieran por un precio fijo por onza. A la gente le encanta poder agarrar exactamente la cantidad de lo que quiere. Usamos hielo debajo del producto cortado, tenemos tarjetas de presentación a la mano y ofrecemos autoservicio o empacaremos lo que quieran ".
¡Una sonrisa y gracias es muy útil!
“Esté entusiasmado con lo que está haciendo. ¡La emoción es contagiosa! "
Involucrar a los clientes con puntos de conversación
Una vez que el cliente esté en su stand o frente a su mesa, entablar una conversación como un conocido amistoso. Recuerde que el cliente ya está interesado en su finca.
Kris le da al cliente "un pequeño espectáculo", dejando que su pasión por la agricultura brille mientras describe la granja al cliente.
"A menudo comenzamos hablando un poco sobre cómo crecemos
y lo que significa la acuaponia, ”Dice Kris.
Utiliza puntos de conversación que hacen que su granja sea interesante y valiosa para el cliente. incluyendo puntos como estos:
- Usamos procesos orgánicos
- Cultivamos tilapia y productos frescos.
- Somos locales (dales una idea de dónde estamos)
- Somos nuevos y estamos creciendo
- Como empezamos
- Qué cultivos estamos cultivando (incluso si no tenemos ningún derecho en ese momento)
- Cómo crecemos verticalmente con ZipGrow Towers (¡son excelentes para que la gente haga preguntas!)
- Ideas sobre cómo utilizar los productos que ofrecemos en ese momento
- Planeamos asistir a los otros mercados de agricultores locales tan pronto como nuestra producción lo respalde
Participar haciendo preguntas
Si sus clientes aún no están haciendo preguntas, Indíqueles algunos de los suyos.
Las respuestas a estas preguntas le brindan la oportunidad de establecer una relación con sus clientes, así como de realizar de forma pasiva algunas investigaciones de mercado.
- ¿Cuánto tiempo llevas yendo al mercado de agricultores?
- ¿Por qué viniste / viniste a este y otros mercados?
- ¿Con qué frecuencia vienes?
- ¿Hay algo que le gustaría probar o sobre lo que tiene preguntas?
- ¿Tiene jardinería? ¿Qué cultivas (pasado y presente)?
- ¿Qué estás buscando? ¿Hay algo más que le gustaría ver?
El resultado de estas conversaciones con sus clientes es que les ha dado lo que quieren:una relación con su agricultor. Al final del día, los asistentes al mercado elegirán la comida en la que confían, marcado por conversaciones genuinas con los agricultores que lo cultivaron.
Psst ... Obtenga más información sobre los mercados de agricultores en el curso Cuatro mercados.
Interactuar con los asistentes al mercado:cena y espectáculo
Kris llama a un buen puesto de mercado de agricultores "cena y espectáculo".
"En esencia, el programa es una conversación en la que participamos nosotros y nuestro nuevo cliente, haciendo su visita individualizada y personalizada. Nos importa por qué están allí y queremos saber qué necesitan o quieren. Tomamos notas y estamos realmente comprometidos con ellos. Este es un espectáculo que nunca olvidarán.
Y si logramos crear este espectáculo personalizado, tendremos un nuevo cliente que regresa una y otra vez ”.
Consejos y trucos de los Paulys
Durante los primeros meses vendiendo en el mercado de agricultores, los Paulys aprendieron varias cosas. Si recién está comenzando, ¡tal vez estos consejos y trucos te ayuden a aprender más rápido y vender mejor!
- Aprenda todo sobre lo que vende y cómo se puede utilizar.
- No tenga miedo de cultivar algo nuevo o que no utilice. Las capuchinas para nosotros han sido un gran éxito, sin embargo, nunca los habíamos cultivado ni usado en el pasado.
- Sea flexible:nada saldrá al 100% de acuerdo con el plan.
¿Cuáles son tus trucos de mercado?
Una de las mayores ventajas de los agricultores modernos es su capacidad de compartir. ¿Cuáles son sus consejos para vender en los mercados de agricultores? restaurantes, comestibles, o CSA? ¡Deja un comentario para compartir!
