Asia Menor y Europa están muy bien adaptadas para crecer raíz de remolacha . Hace miles de años, las remolachas se cultivaron y utilizaron con fines medicinales y alimenticios.
Entre sus muchos beneficios, la remolacha es excelente por sus efectos laxantes, refrescante para el aliento, remedio para la tos, medicación para el dolor de cabeza, e incluso como afrodisíaco. En Alemania y Francia, así como en todos los demás países de Europa, la remolacha se cultiva ampliamente. Los datos nutricionales de la remolacha se enumeran en este página .
Estos días, la remolacha se puede encontrar en ensaladas en África, Asia, y América del Sur.
Nombres comunes :Remolacha común, Remolacha de mesa, Raíz de remolacha, Remolacha de jardín, Chukander (Hindi), Biitt (Marathi)
Nombre científico : Beta vulgaris
Requisito climático para el cultivo de remolacha
La remolacha se desarrolla bien en condiciones climáticas frescas y se puede cultivar casi todo el año si la temperatura es baja.
La primavera y el otoño son las mejores estaciones para el cultivo de remolacha, pero también crece bien en verano e invierno.
Un cultivo de remolacha que se cultiva en clima fresco produce raíces de muy buena calidad (alto contenido de azúcar y color interior oscuro). Sin embargo, un período prolongado de bajas temperaturas es malo para el cultivo, ya que puede provocar un atornillado.
Hasta cierto punto, Los cultivos de remolacha pueden tolerar bajas temperaturas en todas las etapas de su crecimiento. La planta crece lentamente o no crece en absoluto en un clima muy frío.
Si bien el cultivo de remolacha también se puede realizar en climas cálidos, la remolacha perderá su color y calidad. No es bueno que la Remolacha tenga un calor excesivo, ya que hace que la raíz adquiera círculos concéntricos rojos claros y oscuros alternados, que se conoce como zonificación.
La temperatura óptima para la germinación de las semillas de remolacha es entre 18 y 24 ° C; Las temperaturas del suelo entre 4.5 y 30 ° C son aceptables.
Requisito de suelo para el cultivo de remolacha
El cultivo de remolacha produce los mejores resultados en suelos francos a arenosos que están sueltos y bien drenados. En suelos arcillosos, El crecimiento de las plantas de remolacha puede verse obstaculizado y la forma de la remolacha también puede verse afectada. Por lo tanto, generalmente no es aconsejable cultivar remolacha en ese suelo.
Idealmente, El cultivo de remolacha se puede realizar en suelos con un pH entre 5,8 y 7,0, pero también se puede aplicar en suelos con un pH tan alto como 7,6.
Como los suelos ácidos pueden causar deficiencias de nutrientes en la remolacha, Se debe tener cuidado para asegurar que los niveles de pH en el suelo no sean altos.
Una planta de remolacha madura es bastante tolerante a la sal en el suelo, sin embargo, Las plántulas de remolacha son comparativamente sensibles a la salinidad del suelo.
*Una lectura obligada: Varios tipos de suelos
Variedades de remolacha para cultivo.
Ooty-1
Las raíces de esta variedad son redondas y la pulpa es de color rojo sangre. El rendimiento de esta variedad es de 28 toneladas por hectárea después de 120 días.
Globo carmesí
Las remolachas producidas por esta variedad son redondas a planas. La piel exterior de esta variedad es de color rojo medio, y la pulpa es de color rojo oscuro sin ninguna zonación. Se tarda entre 55 y 60 días en cosechar.
Detroit rojo oscuro
La remolacha Detroit Dark Red son remolachas perfectamente redondeadas con una piel de color rojo oscuro que es suave y uniforme. La remolacha producida por esta variedad tiene un color rojo sangre oscuro y zonas de color rojo claro. Se produce un gran rendimiento con esta variedad después de 80-100 días.
Early Wonder
Las remolachas producidas a partir de esta variedad tienen una forma globular plana con piel y pulpa de color rojo oscuro, así como zonas de color rojo claro en la superficie.
Crosby egipcio
Las remolachas cultivadas a partir de esta variedad tienen forma de globo plano con pulpa de color rojo púrpura oscuro. La cosecha se produce entre 55 y 60 días después de la siembra. El clima cálido hace que esta variedad produzca remolachas con zonas blancas.
Preparación de la tierra para el cultivo de remolacha
El cultivo de remolacha requiere que la tierra se are hasta obtener una labranza fina mediante un arado minucioso para aflojar el suelo. Una parte muy importante de la preparación de la tierra es la eliminación de los terrones. Es aconsejable labrar la tierra de 15 a 20 cm de profundidad para asegurarse de eliminar los terrones.
El nivel del suelo es otro aspecto importante del cultivo de remolacha. Idealmente, el suelo debe tener una buena estructura de miga, estar lo suficientemente húmedo, y estar libre de materia vegetal en descomposición.
En el momento del arado final, Se debe aplicar estiércol de corral bien descompuesto. Como parte de la preparación de la tierra, es importante preparar lechos planos o crestas y surcos.
Tratamiento de semillas para el cultivo de remolacha
Se recomienda tratar las semillas de remolacha antes de plantar para mejorar su germinación. El alto contenido de nitratos en semillas secas, así como el amoniaco producido por las bacterias, suprimir la germinación de las semillas de remolacha. Por lo tanto, Las semillas deben lavarse con agua corriente durante al menos dos horas antes de plantar.
Después del lavado, las semillas se deben remojar durante 20 minutos en una solución aretana al 0,5%, y deben dejarse secar durante al menos 6 horas a temperatura ambiente antes de sembrar.
*Una lectura obligada: Uso de biofertilizantes
Siembra de semillas para el cultivo de remolacha.
El tamaño del hoyo para sembrar semillas de remolacha debe ser de unos 2,5 cm de profundidad. Se pueden colocar de 2 a 6 semillas en un solo hoyo.
El espacio entre hileras para el cultivo de remolacha puede ser de 45 a 60 cm y la distancia entre los hoyos de semillas puede ser de 8 a 10 cm.
Normalmente el tasa de semilla es de 5-6 kg de semillas de remolacha por hectárea de tierra.
Se puede lograr un suministro constante de remolacha durante la temporada si las semillas se siembran en intervalos de 1 a 2 semanas.
Las semillas de remolacha se siembran en diferentes momentos según la zona de producción. Las semillas de remolacha se pueden sembrar en invierno. En la zona con lluvia, Las semillas de remolacha se pueden sembrar entre agosto y finales de marzo.
Para áreas con veranos más fríos, el momento más conveniente para sembrar semillas de remolacha sería a finales de agosto y mediados de marzo.
En el cultivo de remolacha, Se necesitan temperaturas que oscilan entre 4,4 y 7,7 ° C para iniciar la floración durante seis a ocho semanas.
Intercultivo en el cultivo de remolacha
La remolacha se puede intercalar con cultivos como la lechuga y el repollo.
Requerimiento y manejo de agua en el cultivo de remolacha
Todo con la mayoría de los cultivos de hortalizas, También son necesarias buenas condiciones de riego para un buen rendimiento y calidad en el cultivo de remolacha.
Hasta que emerjan las plantas, el suelo debe estar húmedo para el cultivo de remolacha.
Cuando ocurre un clima muy caluroso, Se puede aplicar una capa de mantillo para evitar que el suelo se seque demasiado rápido.
Es muy importante regar las plantas de remolacha con regularidad y frecuencia porque sus raíces son poco profundas, con una profundidad efectiva de 300 mm.
Durante el período de crecimiento, Se necesitan 300-350 milímetros de agua durante todo el período de crecimiento del cultivo, es decir, casi 4 milímetros por día.
Solo riégalas una vez cada 10 a 14 días durante los períodos de sequía una vez que hayan brotado. La lluvia normal debe ser buena, excepto en casos de clima inusualmente seco.
También debe evitarse el riego excesivo, ya que hará que el cultivo produzca más hojas y menos verduras. Esta condición se conoce como atornillado.
Al final, El cultivo de remolacha requiere diferentes cantidades de agua según la variedad de remolacha, su tamaño y el tipo de suelo utilizado para el cultivo de remolacha.
Manejo de fertilización y nutrientes para el cultivo de remolacha
La calidad de la remolacha depende de la rapidez con la que crezcan. Las raíces se vuelven leñosas áspero, y de colores desiguales si el crecimiento se ralentiza demasiado.
La acidez del suelo debe reducirse con una aplicación basal de una mezcla NPK 5:6:4 a una tasa de 900-1000 kg / ha (o tasas de aplicación equivalentes de un fertilizante de alto análisis). En suelo ligero, esta tasa puede aumentarse a 1250 kg / ha. En o antes de plantar, El fertilizante se puede esparcir y cultivar en, o perforado debajo, la semilla.
El nitrógeno en forma de urea a 100 kg / ha es necesario para neutralizar el suelo. Como alternativa, El nitram se puede aplicar a las remolachas cuando miden 10 cm de altura a 135 kg / ha para aumentar la productividad.
Deficiencias en boro, decoloración interna negra, follaje enrojecido, y la posible cobertura múltiple son las causas de las superficies corchosas de las remolachas. Como consecuencia, estas condiciones se pueden prevenir aplicando 3-4 pulverizaciones foliares de boro (Solubor a 200-250 g por 100 litros con un agente humectante) a intervalos de dos semanas, y repetir el tratamiento cuando las plantas tengan de 5 a 8 cm de altura.
Cuando un análisis de suelo o experiencia previa indica que existe deficiencia de boro, una aplicación de Solubor a 5-7,5 kg / ha puede ser una opción. Se puede usar un pulverizador de brazo para aplicar esto al suelo (a la tasa más alta para suelos arcillosos y a la tasa más baja para suelos más livianos).
En las primeras etapas de crecimiento, Una o más aspersiones foliares con molibdato de sodio a 60 g / 100L de agua pueden prevenir la deficiencia de molibdeno. La deficiencia de molibdeno puede estar indicada por falta de vigor, amarillamiento de las hojas y muerte de los márgenes de las hojas en la planta.
*Una lectura obligada: Guía de fertilizantes
Manejo de malezas en el cultivo de remolacha
Las malas hierbas son perjudiciales para los cultivos de remolacha, especialmente en las primeras etapas de la temporada. El rendimiento de los cultivos puede verse gravemente afectado por problemas de malezas.
Al cultivar remolacha con regularidad, Se pueden evitar los problemas de malezas. Esta práctica elimina la competencia de la remolacha con otras malezas.
Para pequeñas explotaciones, Se recomienda la eliminación manual de malezas. Aquí, Plantar las semillas en hileras bien definidas y bien espaciadas juega un papel importante.
En el cultivo de remolacha comercial y a gran escala, Se utilizan herbicidas o herbicidas. Pero los herbicidas deben reciclarse y debe evitarse el uso de un solo tipo de herbicida para evitar el desarrollo de malezas. resistencia a herbicidas .
Antes de plantar cultivos, Siempre es recomendable erradicar las malas hierbas perennes.
Plaga en el cultivo de remolacha
Araña roja (Tetranychus cinnabarinus)
Aproximadamente 1 mm de largo, estas plagas parecen arañas de color rojo oscuro o marrón oscuro. Se alimentan de las secciones inferiores de las hojas, destruyendo cultivos. Normalmente, sus números son bajos, pero durante el clima cálido, aumentan drásticamente.
Pulgones (Aphis fabae)
Aproximadamente 2 mm de largo, estos insectos son de color marrón oscuro o verde. Estas plagas estropean el cultivo al infestar las hojas del cultivo de remolacha. Estas hojas infestadas se enrollan y enrollan.
Insectos comedores de hojas
Estas plagas suelen aparecer en verano. Se alimentan de las hojas.
Enfermedades en el cultivo de remolacha
Costra (Sarna de Actinomyces)
La remolacha infectada con sarna se desarrolla áspera, costras irregulares en su superficie. Demasiada cal en el suelo puede causar esta enfermedad. Realice el análisis de suelo adecuado para el contenido de cal en el suelo y busque asesoramiento profesional en consecuencia.
Mildiú velloso (Peronospora schachtii)
Una enfermedad transmitida por semillas puede afectar los cultivos al principio de la temporada debido a su naturaleza transmitida por semillas. Las hojas parcial o completamente amarillas se enrollan hacia abajo cuando se infectan. Los parches enfermos eventualmente se vuelven marrones. En el envés de las hojas, se puede ver un crecimiento gris de hongos. También puede infectar la corona y las flores del cultivo.
Pudrición del corazón
Esta enfermedad se puede atribuir a una deficiencia de boro. Las grietas y las marcas negras en la superficie de la raíz son signos de esta enfermedad. Cuando la remolacha se abre, aparecen manchas negras en la carne. Esta enfermedad se puede evitar seleccionando cuidadosamente la variedad de cultivador de remolacha.
Óxido marrón (Uromyces betae)
Una planta infectada con esta enfermedad puede identificarse por una gran cantidad de pústulas de color naranja o marrón rojizo en sus hojas. Esta enfermedad no es muy perjudicial ya que raras veces daña el cultivo.
Mancha foliar por Cercospora (Cercospora beticola)
La enfermedad de la remolacha es causada por un hongo que ingresa a las hojas y produce pequeñas manchas redondas de unos 3 mm de diámetro. Estas manchas también se pueden encontrar en las semillas y flores de plantas que se cultivan para la producción de semillas. Inicialmente marrón con un borde morado oscuro, luego se vuelven grises en el centro. El tejido en el centro del área infectada con la enfermedad se descompone y cae a medida que la mancha envejece. Evitando regar en exceso, la rotación de cultivos y el tratamiento de la planta solo con productos químicos registrados y confiables son algunas de las precauciones que se pueden tomar para evitar esta enfermedad.
Raíz podrida, amortiguación (Phoma betae)
Los suelos compactados son muy propensos a esta enfermedad. Las plantas infectadas tienen una germinación débil. Una planta joven de remolacha crece mal, se vuelve amarillo, se marchita se cae y muere, y las raíces se vuelven negras. Si las plántulas no se ven gravemente afectadas, producen remolachas malformadas. Sembrando las semillas en un suelo con buena estructura, tratar las semillas con Thiram y plantar las semillas en el momento adecuado, esta enfermedad se puede evitar. Adicionalmente, La rotación de cultivos y asegurarse de que no haya deficiencia de boro también ayuda a combatir esta enfermedad.
Cosecha y rendimiento en el cultivo de remolacha
El rendimiento del cultivo de remolacha varía entre 25 y 30 toneladas por hectárea, y el tubérculo se almacena bien a 0 ° C y 90% de humedad relativa. El almacenamiento en seco es necesario para prevenir el crecimiento de hongos.
En la actualidad, hay una gran demanda de remolachas de tamaño mediano, y el mejor momento para cosecharlos es cuando tienen de 3 a 5 cm de diámetro. La primera cosecha es simplemente un proceso de "adelgazamiento".
Tirando de la parte superior con la mano, la cosecha se lleva a cabo de 8 a 10 semanas después de la siembra . Una vez que se quitan las hojas, se clasifican y venden.
Las remolachas que están enfermas o dañadas se eliminan durante la clasificación. Para comercializarlos con tops, las hojas secas deben eliminarse. Luego, cada remolacha se clasifica por tamaño.
Las copas de las remolachas están atadas en paquetes de 4-6 en los países europeos, donde hay demanda de racimos de pequeño tamaño.
Si una remolacha se vuelve demasiado madura o demasiado grande, se vuelve leñoso y desarrolla grietas.
Remolachas cultivadas a gran escala agroindustrias a menudo se les quitan las hojas mecánicamente y se empaquetan y comercializan en cajas o cartones.
Asegúrese de transportar las remolachas en un vehículo bien ventilado a temperaturas frescas para evitar la infestación de hongos.
