Aquí hay algunos ejemplos de cultivos de especias, categorizados por sus usos comunes:
semillas:
* pimienta negra: Una de las especias más populares a nivel mundial, conocida por su sabor picante.
* pimienta blanca: La misma planta que la pimienta negra pero con la capa externa eliminada, lo que resulta en un sabor más suave.
* comino: Sabor terroso y cálido, a menudo utilizado en las cocinas del Medio Oriente, India y mexicana.
* acarasta: Similar al comino pero un poco más dulce, con una nota de regaliz.
* Semilla de mostaza: Se usa para hacer pasta de mostaza, que es un condimento versátil.
* semillas de amapola: Delicado sabor a nuez, a menudo usado en productos horneados y como guarnición.
* semillas de sésamo: Nuez y ligeramente dulce, a menudo usado en las cocinas asiáticas y del Medio Oriente.
* semillas de anís: Sabor similar a regaliz, utilizado en postres, productos horneados y platos sabrosos.
* semillas de hinojo: Dulce sabor a regaliz, utilizado en la cocina italiana y como ayuda digestiva.
* semillas de eneldo: Usado en encurtidos, salsas de eneldo y platos escandinavos.
* semillas de cilantro: El sabor cítrico y cálido, a menudo utilizado en cocinas indias, mexicanas y asiáticas.
frutas:
* Gerechos de pimienta negros: Técnicamente la baya de la planta de pimienta.
* Allspice: Una baya seca que tiene un perfil de sabor único que combina canela, nuez moscada y clavo.
* Bayas de enebro: Se usa para dar sabor a la ginebra y algunas carnes.
* cardamomo: Una pequeña cápsula de semillas con un sabor dulce y cálido, a menudo utilizado en las cocinas indias y del Medio Oriente.
* Anise Star: Usado en la cocina asiática y para dar sabor a polvo chino de cinco especias.
* Cayenne Pepper: La fruta seca de la planta de copa de pimiento frutescens, que ofrece un calor picante.
Otro:
* canela: Corteza de un tipo específico de árbol, conocido por su sabor dulce y cálido.
* CLOVES: Brotes de flores secos, con un sabor fuerte y picante.
* nuez moscada: Semilla seca de un árbol de nuez moscada, conocida por su sabor cálido y ligeramente dulce.
* jengibre: El tallo subterráneo de una planta de jengibre, utilizada en cocinas asiáticas y otras por su sabor cálido y picante.
* CURMERIC: Tallo subterráneo de una planta de cúrcuma, utilizada en curry y por sus propiedades antiinflamatorias.
* azafrán: Estigmas secos de una flor de azafrán, conocida como la especia más cara del mundo.
* vainilla: Un frijol de una orquídea, conocida por su dulce sabor floral.
* hoja de laurel: Hoja seca de un árbol de laurel de la bahía, se usa para agregar sabor a sopas, guisos y salsas.
Esta no es una lista exhaustiva, pero le da una buena idea de la diversa gama de especias cultivadas y utilizadas en todo el mundo.
