23 pimientos tolerantes al calor para realzar su jardín y su cocina de verano

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El calor del verano libera todo el potencial de los pimientos, convirtiéndolos en un alimento básico para platos brillantes y sabrosos. Ya sea que le apetezca una dulzura suave o un calor fuerte, estas 23 variedades prosperan a pleno sol y ofrecen tanto delicia culinaria como satisfacción en el jardín.

1. Pimiento

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Los pimientos morrones prosperan en condiciones cálidas y soleadas y vienen en una gama de colores:rojo, verde, amarillo o naranja. Prefieren plena luz solar y temperaturas del suelo superiores a 70°F. Si bien prosperan en el calor, las temperaturas superiores a los 90 °F pueden estresar a la planta; proporcionar sombra por la tarde ayuda a mantener un crecimiento óptimo.

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2. Jalapeño

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Los jalapeños prosperan en el calor del verano, ya que brindan un calor medio que es versátil en la cocina. Estos pimientos verdes de paredes gruesas maduran hasta volverse rojos, crecen rápidamente en lugares soleados y son ideales para cortarlos en nachos, mezclarlos con salsas o rellenar poppers. Su confiabilidad los convierte en la mejor opción para los jardineros domésticos.

3. habanero

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Los habaneros prosperan en jardines cálidos y soleados y ofrecen un ponche ardiente con un trasfondo afrutado. Los pimientos verdes maduran hasta adquirir un color naranja brillante o rojo y son esenciales en salsas picantes y platos tropicales. Aunque su calor es intenso, recompensan a los jardineros con cosechas abundantes.

4. poblano

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En regiones con intenso calor de verano, dar sombra a los poblanos durante la parte más calurosa del día puede evitar quemaduras solares. Estas vainas grandes, de color verde oscuro, son suaves y terrosas, lo que las hace ideales para asar, rellenar o secar para obtener chiles anchos, ricos y ahumados. Ya sean frescos o secos, los poblanos añaden profundidad a cualquier plato.

5. Plátano Pimiento

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Los pimientos banana son picantes, ligeramente dulces y resistentes al calor del verano. Estos delgados pimientos amarillos crecen rápidamente y agregan brillo a los jardines. Populares para encurtir, también brillan frescas en sándwiches o ensaladas. Su suave picante y su textura crujiente los convierten en una excelente introducción al cultivo del pimiento.

6. Cayena

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Los pimientos de cayena son largos, delgados y muy picantes. Les encanta el pleno sol y la tierra cálida, y maduran hasta convertirse en vainas al rojo vivo que destacan cuando se secan o se muelen hasta convertirlas en polvo. Su sabor atrevido realza sopas, carnes y salsas. Fácil de cultivar y muy productiva, la cayena es un alimento básico para cualquier jardín especiado.

7. Anaheim

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Los pimientos Anaheim ofrecen un sabor suave y ligeramente dulce y crecen bien en el calor constante del verano. Comienzan verdes y maduran hasta volverse rojas, aunque muchas se cosechan temprano. Perfectos para rellenar, asar o asar, los Anaheim son un componente versátil de la cocina mexicana.

8. Chile tailandés

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Los chiles tailandeses son pequeños pero poderosos y prosperan en climas cálidos y húmedos. Estas ardientes vainas crecen en racimos y se vuelven rojas a medida que maduran. Esenciales en la cocina del sudeste asiático, añaden un potente calor a los salteados, curry y salsas para mojar. Los altos rendimientos y las intensas especias hacen de los chiles tailandeses uno de los favoritos del verano.

9. serrano

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Los chiles serranos son delgados, crujientes y tienen un toque picante. Crecen mejor en climas cálidos con pleno sol. Los serranos, que suelen ser más picantes que los jalapeños, se destacan en salsas, salsas y preparaciones crudas, ya que ofrecen un sabor vibrante y una producción confiable.

10. Pimienta fantasma

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Los pimientos fantasma, o Bhut Jolokia, se encuentran entre las variedades más picantes del mundo y prosperan en el calor tropical. Maduran de verde a rojo, produciendo un intenso ardor. Úselo con moderación en salsas o desafíos picantes; planta solo si eres un entusiasta experimentado de las especias.

11. Shishito

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Los pimientos shishito son vainas verdes delgadas y arrugadas que prosperan en condiciones soleadas y calurosas. La mayoría son leves, aunque uno de cada diez sorprende con calor. Son ideales para echarlos en aceite de oliva y asarlos enteros; su piel fina y su ligero dulzor los convierten en el aperitivo favorito durante el pico del verano.

12. Fresno

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Los pimientos de Fresno se parecen a los jalapeños pero son más afrutados y ligeramente más picantes. Florecen en lugares cálidos y soleados y pasan del verde al rojo brillante. Los fresnos brillan en salsas, salsas picantes y ceviche, agregando sabor y picante con una textura suave.

13. Gorro escocés

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Los gorros escoceses, muy apreciados en la cocina caribeña, exigen un clima cálido y soleado. Estos pimientos rechonchos y brillantes son extremadamente picantes pero ofrecen un matiz dulce y afrutado. Ideales para adobos de carne picante y salsas tropicales, brindan un picante intenso y un atractivo vibrante.

14. Pimiento Cereza

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También llamados pimientos, los pimientos cherry son redondos, rojos y suaves con un toque especiado. Prosperan en climas cálidos y crecen fácilmente en camas o contenedores. Estos pimientos dulces son perfectos para encurtir, rellenar o rebanar en pizzas, añadiendo color y sabor agradable.

15. Cera Húngara

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Los pimientos cera húngaros tienen forma de plátano y varían de suaves a moderadamente picantes. Crecen rápidamente en climas cálidos y producen una cosecha constante. A menudo encurtidos o rellenos, son versátiles en la cocina y apreciados por su textura crujiente y su color amarillo pálido.

16. Pimiento Pequín

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Los pimientos pequín son pequeños, redondos y muy picantes. Estas plantas compactas prosperan en climas cálidos y secos y producen abundantemente. Utilizados en aceites y salsas de chile, los pequins brindan un picante intenso en pequeñas dosis, lo que demuestra su fuerza y resistencia.

17. Ají Amarillo

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Los pimientos Ají Amarillo son de color amarillo anaranjado brillante con un picante medio y cítrico. Originarias de América del Sur, florecen en jardines cálidos y pueden crecer hasta cinco pulgadas de largo. Su sabor afrutado es esencial en platos peruanos como el ají de gallina, ya que ofrece un color alegre y un sabor complejo.

18. Tabasco

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Los pimientos Tabasco prosperan en el calor y la humedad, produciendo racimos de vainas pequeñas y verticales. Su picante jugoso, famoso por la salsa Tabasco, los hace ideales para salsas, salsas y cocina al estilo sureño.

19. cubanelle

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Los cubanelles son pimientos dulces de paredes delgadas que florecen a pleno sol y al calor del verano. De color verde claro, se utilizan habitualmente en salteados, ensaladas y recetas rellenas. Su picante suave y su pulpa tierna los convierten en un sabroso sustituto de los pimientos morrones.

20. Gota de Ají Limón

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Los pimientos Aji Lemon Drop son de color amarillo brillante con un toque cítrico y picante medio. Prosperan a pleno sol y en suelos bien drenados, y crecen hasta diez centímetros de largo. Populares en los platos sudamericanos, añaden un brillo picante a las salsas y salsas.

21. Chiltepín

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Los chiles chiltepin son chiles pequeños y silvestres que prosperan en climas secos y cálidos. También llamados pimientos ojo de pájaro, son conocidos por su picante rápido y picante. Estos pimientos rojos redondos a menudo se secan o se usan enteros en guisos y salsas, lo que ofrece un toque picante auténtico a las recetas rústicas.

22. Carolina Reaper

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El Carolina Reaper es oficialmente uno de los pimientos más picantes de la Tierra y requiere un clima cálido y soleado para prosperar. Estos pequeños pimientos rojos arrugados brindan un picante abrasador con un toque de dulzura afrutada. Ideales para los amantes extremos de las especias, se utilizan en microdosis en salsas o mezclas secas. La plantación y el manejo requieren respeto y atención cuidadosa.

23. Pimiento Dátil

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Los pimientos datil son gemas dulces y picantes que florecen en el calor del verano de Florida. Pequeños y de color amarillo anaranjado, su sabor afrutado esconde un toque sorprendente. Los dátiles, que a menudo se utilizan en salsas picantes y platos regionales, prosperan en climas cálidos y húmedos y ofrecen una alternativa sabrosa a los habaneros o los gorros escoceses.

Un Jardín Lleno de Calor y Sabor

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Estos pimientos amantes del verano son perfectos tanto para cocineros como para jardineros y amantes de las especias. Cada uno aporta un sabor, una textura y un color únicos a la mesa:desde una suave dulzura hasta un calor abrasador. Todos prosperan en climas cálidos y producen generosamente. Pruebe una mezcla para disfrutar de una variedad de sabores durante toda la temporada. Con el cuidado adecuado, su jardín de pimientos puede convertirse en el punto culminante de su cosecha de verano. Lea esto para conocer 21 consejos sobre pimientos que conducirán a mayores cosechas y menos problemas.

Escrito por

Krizza Lubong

Con un profundo aprecio por la naturaleza y un creciente interés en todo lo verde, Krizza comparte consejos prácticos, ideas personales e inspiración para ayudar a otros amantes de las plantas a crear espacios al aire libre prósperos.

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Supervisión editorial

El contenido de GardenTabs es revisado por Steve Snedeker, un jardinero experimentado con décadas de experiencia práctica en paisajismo.