Guía de información sobre cultivo de jengibre (orgánico)
El siguiente artículo habla sobre "Cultivo de jengibre" o "Cómo cultivar jengibre".
Cultivo de jengibre. Introducción:
El jengibre es un cultivo comercial muy importante que se cultiva por sus rizomas aromáticos que se utilizan tanto como especia como como medicina. El jengibre comercial es el rizoma seco. Se comercializa en diferentes formas como jengibre crudo, jengibre seco, jengibre seco blanqueado, jengibre en polvo, aceite de jengibre, oleorresina de jengibre, refresco de gengibre, caramelo de jengibre, cerveza de jengibre, jengibre en salmuera, vino de jengibre, calabaza de jengibre, hojuelas de jengibre, etc. El jengibre es el rizoma de Zingiber officinale Rosc., una herbácea perenne perteneciente a Zingiberaceae, y se cree que es originario del sudeste asiático. Se propaga a través de rizomas. Los rizomas se ponen erguidos, tallos frondosos, 30-90 cm de altura. La base de las hojas envuelve el tallo. Las hojas son de color verde oscuro, 15-20 cm de largo, estrecho, lanceolada y con una nervadura central prominente. Las flores son pequeñas amarillento, moteado, cada uno con un labio moteado de color púrpura y sostenido por una espiga. Cuando las plantas tengan unos 9 meses, las hojas verdes se vuelven amarillas. El jengibre producido en la India se destina al consumo interno y solo se exporta una pequeña cantidad.
Leer: Informe del proyecto de cultivo de jengibre.
Un requisito agroclimático para el crecimiento del jengibre:
El jengibre crece en un clima cálido y húmedo. Se cultiva principalmente en los trópicos desde el nivel del mar hasta una altitud superior a 1500 MSL y se puede cultivar tanto en condiciones de secano como de regadío. Para un cultivo exitoso, El jengibre requiere una lluvia moderada en el momento de la siembra hasta que broten los rizomas, lluvias bastante fuertes y bien distribuidas durante el período de crecimiento y tiempo seco durante aproximadamente un mes antes de la cosecha.
Requisito de suelo para la plantación de jengibre:
El jengibre prospera mejor en suelos bien drenados como franco arenoso o arcilloso, marga roja o marga laterítica. Una marga friable rica en humus es ideal. Sin embargo, al ser un cultivo exhaustivo, puede que no sea deseable cultivar jengibre en el mismo sitio año tras año. Prospera bien bajo sombra parcial, aunque también se cultiva a gran escala en áreas abiertas.
Requisito de suelo. Intercultivo en la producción de jengibre orgánico:
El jengibre se puede cultivar orgánicamente como un cultivo intermedio o mixto, siempre que todos los demás cultivos se cultiven siguiendo métodos orgánicos. Se puede intercalar con plantas que dan sombra, p.ej. Plátano, gandul, ricino de árbol y frijol de racimo (guar). El jengibre se cultiva como cultivo mixto, en coco, plantaciones jóvenes de café y naranja en la costa oeste. En altitudes más altas en Himachal Pradesh, el jengibre se intercala con tomate y chile.
Zona de amortiguamiento en la producción de jengibre:
Para cultivar jengibre orgánicamente, se dejará una zona de amortiguamiento de 25 a 50 pies alrededor de la finca convencional, dependiendo de la ubicación de la finca. El producto de este cinturón de la zona de amortiguamiento no se tratará como orgánico. Al ser un cultivo anual, el período de conversión requerido será de dos años.
Preparación de la tierra para la plantación de jengibre orgánico:
Mientras prepara la tierra, Pueden adoptarse operaciones de labranza mínima. Camas de 15 cm de altura, Se puede preparar 1 m de ancho y una longitud conveniente para dar al menos 50 cm de espacio entre camas. La solarización de los lechos es beneficiosa para controlar la multiplicación de plagas y organismos causantes de enfermedades. La solarización es una técnica mediante la cual los lechos húmedos en el campo, se cubren completamente con láminas de polietileno y se exponen al sol durante un período de 20 a 30 días. Las láminas de polietileno utilizadas para la solarización del suelo deben mantenerse alejadas de forma segura una vez finalizado el trabajo.
Material de plantación de jengibre:
Los rizomas de semillas cuidadosamente conservados libres de plagas y enfermedades que se recolectan de granjas cultivadas orgánicamente pueden usarse para plantar. Sin embargo, para empezar, El material de semilla de variedades locales de alto rendimiento puede usarse en ausencia de material de semilla producido orgánicamente. Los rizomas de semillas no deben tratarse con ningún producto químico.
Variedades de jengibre:
Varias variedades se cultivan en diferentes partes de la India. China y Río de Janeiro son las dos variedades importadas de jengibre. Otras variedades importantes cultivadas son Maran, Assam, Himachal, Kuruppampadi, Wynad Local, Suprabha, Suruchi, Suravi, Himgiri, Varada, Mahima, Rajasthan, etc. Las mejores variedades adecuadas para diferentes productos son;
Variedades de jengibre en la India Jengibre seco alto Maran, Nadia, y Karakkal High oleorresinErnad Chernad, Porcelana, y Rio-De-Janeiro Petróleo altamente volátil Sleeva Local, Narasapattam, y jengibre verde HimachalRio-De-Janeiro, Porcelana, Wynad Local, Maran, y Varadha
Plantando Espaciado de jengibre:
En el cultivo de jengibre, en el momento de la siembra, aplique 25 gramos de torta de neem (Azadirachta indica) en polvo y mezcle bien con la tierra en cada hoyo. El jengibre se planta en hileras, Separación de 25 cm a distancias de 20-25 cm dentro de la hilera. En el caso del cultivo de regadío, las crestas se hacen a una distancia de 40-45 cm y la siembra de jengibre se realiza en pozos poco profundos en la parte superior de las crestas a distancias de 24-30 cm. Se plantan trozos de rizomas de semillas que pesan entre 20 y 30 g cada uno y que tienen al menos una yema con el espaciamiento dado. Al plantar, Los rizomas de semillas mezclados con estiércol de ganado bien podrido o compost mezclado con Trichoderma (10 g de compost inoculado con Trichoderma) pueden colocarse en fosas poco profundas y cubrirse con una fina capa de tierra y nivelarse. Se requieren alrededor de 600-1000 kg de rizomas de semillas para sembrar un acre de tierra. Se utilizan tasas de semilla más altas para plantar en altitudes más altas. La siembra se realiza en abril-mayo en el sur de la India y un poco más tarde en el norte de la India. La siembra a mediados de abril en el sur y la primera semana de mayo en el norte da mayores producciones.
El cultivo de jengibre regado se riega inmediatamente después de la siembra. Los lechos del cultivo de secano se cubren con mantillo de hojas como protección contra el sol y las fuertes lluvias y para el consiguiente enriquecimiento de materia orgánica en el suelo. En algunas areas, El estiércol de corral se utiliza como mantillo. Semillas de frijol en racimo, se siembra gandul o ricino en los canales de riego en las esquinas de las camas elevadas para dar sombra. Los brotes emergen en 10-20 días.
Requisito de riego en la producción de jengibre:
Se deben proporcionar canales de drenaje adecuados en las entre filas para drenar el agua estancada. El riego se administra a intervalos variables de 5 a 10 días, según sea necesario.
Prácticas culturales del jengibre:
Cubrir las camas de jengibre con hojas verdes es una operación importante en el cultivo de jengibre. Aparte de ser un abono orgánico, ayuda en la conservación del suelo y el agua. El acolchado se puede hacer con hojas verdes tres veces en jengibre, una vez inmediatamente después de plantar de 4 a 5 toneladas / acre para mejorar la germinación, aumentar la materia orgánica, y conservar la humedad del suelo y prevenir el lavado del suelo debido a las fuertes lluvias. Se repite a 2 toneladas / acre a los 40 y 90 días después de la siembra, preferiblemente en el momento del deshierbe. cavar y poner a tierra. El uso de hojas de Lantana camara y Vitex negundo como mantillo puede reducir la infestación del barrenador de los brotes. Se puede verter estiércol de vaca o estiércol líquido en el lecho después de cada acolchado para mejorar la actividad microbiana y la disponibilidad de nutrientes.
Control de malezas en la plantación de jengibre:
Generalmente se dan dos malas hierbas al cultivo. El primer deshierbe justo antes del segundo acolchado y se repite dependiendo de la intensidad del crecimiento de las malas hierbas. El material desmalezado se puede utilizar para triturar. Si es necesario, se debe repetir el deshierbe por tercera vez. Las plantas se ponen a tierra una o dos veces.
Abono de plantas de jengibre:
El jengibre requiere abono pesado. La aplicación de estiércol de vaca bien podrido o compost a 2.5 a 3 toneladas / acre se puede hacer como dosis basal mientras se plantan los rizomas en los pozos. Además, también es deseable la aplicación de torta de neem a 800 kg / acre.
Plagas y Enfermedades, Medidas de control de las plantas de jengibre:
El barrenador de los brotes es la principal plaga que infesta el cultivo de jengibre. La vigilancia de campo regular y la adopción de medidas fitosanitarias son necesarias para el manejo de plagas. Aparece durante el período julio-octubre. Detecta los brotes infestados por el barrenador y corta el brote, elige la oruga y destrúyela. Rocíe aceite de neem (0.5%) a intervalos quincenales si lo considera necesario. Las trampas de luz serán útiles para atraer y recolectar polillas adultas.
La pudrición blanda o la pudrición del rizoma es una enfermedad importante del cultivo de jengibre. Al seleccionar el área para el cultivo del jengibre, se debe tener cuidado para asegurarse de que el área esté bien drenada, ya que el estancamiento del agua predispone a las plantas a la infección. Seleccione rizomas de semillas de áreas libres de enfermedades, ya que esta enfermedad se transmite por semillas. La solarización del suelo realizada en el momento de la preparación del lecho puede reducir el inóculo de hongos. Sin embargo, si se nota la enfermedad, Los grumos afectados deben eliminarse con cuidado junto con la tierra que rodea el rizoma para reducir la propagación. Trichoderma se puede aplicar en el momento de la siembra y posteriormente si es necesario. Se puede hacer un uso restringido de la mezcla de Burdeos (1%) en áreas propensas a enfermedades para controlarlo como una aplicación localizada.
Cosecha, Curación, y rendimiento de jengibre:
La cosecha de jengibre está lista para la cosecha en aproximadamente 8 a 10 meses, dependiendo de la madurez de la variedad. Cuando están completamente maduras, las hojas se vuelven amarillas y los pseudotallos comienzan a secarse. Los rizomas se levantan con un tenedor de excavación o con una pala. Se limpian de raíces y partículas de suelo adheridas.
Jengibre cosechado.
El jengibre verde se remoja en agua para facilitar la eliminación de la piel. La piel se raspa con trozos de bambú afilado. El producto raspado se lava y se seca al sol durante 3 o 4 días y se frota a mano. Se vuelve a remojar en agua durante dos horas, secar y luego frotar para eliminar todos los restos de piel. El secado al sol también blanquea el producto. El pelado debe hacerse con mucho cuidado y habilidad. El aceite esencial que le da al jengibre el carácter aromático está presente en las células epidérmicas y, por lo tanto, un raspado excesivo o descuidado dañará estas células y provocará la pérdida de aceites esenciales. No se utilizan cuchillos de acero, ya que pueden manchar el producto. No es aconsejable almacenar jengibre seco durante períodos más prolongados. El rendimiento de jengibre seco es del 15 al 25 por ciento del jengibre fresco, dependiendo de la variedad y el lugar donde se cultiva el cultivo. No se permite la quema de azufre para procesar el jengibre.
El rendimiento promedio de jengibre verde se estima en alrededor de 6 a 10 toneladas por acre. La recuperación de jengibre seco varía del 16 al 25 por ciento.
Conservación de la semilla de jengibre:
Cosecha de jengibre.
Los rizomas que se utilizarán como material de semilla deben conservarse con cuidado. Prácticas indígenas como extender capas de hojas de Glycosmis pentaphylla ser seguido por los agricultores puede muy bien ser adoptado para este propósito. Para conseguir una buena germinación, los rizomas de las semillas deben almacenarse adecuadamente en fosas a la sombra.
Para material de semilla, Los rizomas grandes y saludables de plantas libres de enfermedades se seleccionan inmediatamente después de la cosecha. Para este propósito, Los grupos sanos y libres de enfermedades se marcan en el campo cuando el cultivo tiene entre 6 y 8 meses y aún está verde. Los rizomas de semillas se almacenan en pozos de tamaño conveniente hechos en el cobertizo para protegerlos del sol y la lluvia. Las paredes de las fosas se pueden recubrir con pasta de estiércol de vaca. Los rizomas de semillas se almacenan en estos pozos en capas junto con arena / aserrín bien seco (es decir, coloque una capa de rizomas de semillas, luego coloque una capa de arena / aserrín de 2 cm de espesor). Se debe dejar un espacio suficiente en la parte superior de los pozos para una aireación adecuada. Los rizomas de las semillas en los hoyos deben inspeccionarse una vez cada veinte días para eliminar los rizomas marchitos y afectados por enfermedades. Los rizomas de semillas también se pueden almacenar en pozos excavados en el suelo bajo la sombra de un árbol, siempre que no haya posibilidad de que entre agua en los pozos. En algunas areas, los rizomas se amontonan holgadamente sobre una capa de arena o cáscara de arroz y se cubren con hojas secas en cobertizos con techo de paja.
Conclusión del cultivo de jengibre:
El cultivo de jengibre es el mejor cultivo rentable.
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