Cultivo de hortalizas tradicionales:consejos, Ideas, y secretos
Una guía para Cultivo de vegetales tradicionales
Las verduras de la herencia siempre son de polinización abierta y esto significa que son polinizadas por insectos o el viento sin la ayuda de los humanos. Pueden ser algunas de las mejores verduras jamás conocidas. Recolecte semillas de reliquia simplemente por el color o tamaño único de un determinado vegetal o producto. Para calificar como una reliquia, las semillas se extraen y luego se conservan de las plantas de un cultivo en particular cada año durante al menos 50 años. La planta se ha mantenido separada y separada de otras plantas similares para garantizar la polinización solo dentro de la población. El proceso de polinización ocurre con mecanismos naturales como el viento, aves, o insectos. Este tipo de polinización se conoce como polinización abierta. Las semillas de hortalizas tradicionales se cosechan solo de plantas de polinización abierta.
Las verduras tradicionales se definen de muchas maneras. Muchos jardineros cultivan vegetales tradicionales que tienen un sabor superior. Estas verduras han sido seleccionadas por su sabor a lo largo de varias generaciones y son más sabrosas que las variedades que se han seleccionado por su facilidad de envío.
Una guía para cultivar vegetales tradicionales, Consejos, Ideas, Técnicas, y secretos
La diferencia entre las verduras tradicionales y las híbridas
El cultivo de hortalizas autóctonas significa que las semillas de estas son de polinización abierta; asi que, una característica de cada cultivo en particular se transmite exactamente de un año a otro. Las verduras tradicionales son las variedades tradicionales cultivadas por sus características deseables durante milenios.
Las semillas de hortalizas híbridas se crean cruzando 2 variedades seleccionadas, a veces resulta en plantas vigorosas que rinden más que plantas tradicionales. La semilla híbrida es que se compone de dos o más cultivares para crear una nueva variable que contiene los rasgos elegidos de todos y se puede polinizar de forma cruzada. Las semillas de hortalizas híbridas son los descendientes de la primera generación de dos líneas parentales distantes y distintas de la misma especie.
¿Son las reliquias la mejor opción?
Las verduras tradicionales tienen mejor sabor. más resistente y tienen más flexibilidad en comparación con las variedades híbridas. Los fitomejoradores no pueden manipular características complejas como el sabor tan fácilmente como lo hacen con el tamaño y la forma.
Las semillas de la herencia son dinámicas y se adaptan al ecosistema local. Son esenciales para continuar con los métodos tradicionales de reproducción para desarrollar cultivos que puedan adaptarse a un clima cambiante.
Beneficios de las verduras tradicionales
Los beneficios de cultivar vegetales tradicionales tienen un sabor superior, color, Talla, y producción. Algunas variedades de plantas tradicionales se remontan a cientos de años. Las plantas de la reliquia se han transmitido no solo a través del árbol genealógico, sino a través de grupos enteros de personas que reconocen sus caracteres positivos y optan por guardar las semillas del mejor sabor. Uno de los mayores beneficios de las verduras tradicionales es el mantenimiento de la base genética diversa representada para no perder estos rasgos cruciales.
Primeramente, las reliquias son conocidas por producir mejor sabor y sabor. Las verduras tradicionales son más nutritivas en comparación con las variedades híbridas. La ventaja de cultivar semillas de reliquia es la capacidad que tiene para guardar las semillas año tras año y las semillas que se conservan adecuadamente producirán la misma planta cada vez que se plantan. Las semillas de hortalizas que se utilizan hoy en día deben comprarse cada primavera y esto por sí solo hace que las semillas de la herencia sean únicas y deseables. Para aquellos que se esfuerzan por ser verdaderamente autosuficientes, La reliquia y otras semillas de hortalizas polinizadoras abiertas son imprescindibles. Los productores comerciales han estado presionando constantemente para obtener mayores rendimientos de los cultivos.
Cuando los criadores crean variedades para la agricultura comercial, tienen que seleccionar las características que hacen que el producto sea uniforme y estable en almacenamiento. También, Es importante tener productos que maduren al mismo tiempo para que los productores puedan cosechar durante un período corto. Desafortunadamente, cuando eliges piel gruesa, durabilidad, alto rendimiento, y periodos de cosecha cortos, pierde algunas de las cualidades que hacen que las verduras sean más nutritivas. Otro subproducto del mejoramiento para la estabilidad en almacenamiento es la pérdida de sabor. El sabor depende principalmente de las condiciones adecuadas de cultivo, suelo sano, y el tiempo de cosecha adecuado.
La mayoría de los cultivos comerciales se cultivan en las condiciones climáticas adecuadas, pero el suelo está agotado y fertilizado artificialmente. Si bien el producto se cosecha unas semanas antes de que el cultivo esté listo para preservar la vida útil, que no permite el método de maduración natural de aumentar el contenido de azúcar. Muchos híbridos comerciales serían sabrosos si fueran cultivados por productores locales porque tendrían condiciones de crecimiento más saludables.
¿Por qué utilizar semillas de hortalizas heirloom?
Las semillas de hortalizas tradicionales son elegidas por los jardineros de hoy por una variedad de razones. Los jardineros que usan semillas de hortalizas tradicionales aprecian el rico sabor y el alto contenido nutricional de los productos. Formas inusuales, Bonitos colores, y un tamaño extraordinario se suman al entusiasmo por el uso de semillas tradicionales.
Las semillas de reliquia de alta calidad tienen documentación verificable del historial generacional de las semillas. Luego, continuar la tradición a través de la jardinería evoca una sensación de encanto y satisfacción. La capacidad de contribuir a mantener ciertas variedades de plantas vegetales es atractiva para algunos jardineros de semillas tradicionales. La biodiversidad agrícola y la diversidad genética se logran con la jardinería de polinización abierta, y el crecimiento de semillas heredadas apoya este objetivo.
Sin embargo, para la mayoría de los jardineros tradicionales, Existen principalmente dos propósitos principales para guardar semillas de reliquia que abarcan la mayoría de las otras razones. El primero es preservarlos como una verdadera variedad de reliquia y el segundo es adoptar una variedad de reliquia en sus jardines. Conservar una variedad de hortalizas heredadas a partir de semillas y el objetivo es lograr una planta predecible año tras año. Para lograr esto, las variedades de reliquias deben poder polinizar al aire libre. Si ocurre polinización cruzada, la variedad que se propuso preservar cambiará y luego permitirá que las plantas reliquias tengan suficiente espacio para moverse lejos de otras plantas de la misma variedad.
Deberá encontrar los requisitos de las plantas reliquia que está cultivando a partir de semillas. Asegúrese de brindar el apoyo adecuado para fomentar plantas vegetales fuertes y saludables. Las plantas débiles no producirán semillas fuertes.
Asegúrese de cultivar una gran cantidad de plantas y algunos ahorradores de semillas cosechan hasta dos tercios de una cosecha para obtener semillas y téngalo en cuenta cuando esté plantando. Para algunas verduras como frijoles, un gran porcentaje de su cosecha será para semillas en lugar de para comer. Hay muchas razones para cultivar vegetales tradicionales. Son estables, a menudo adaptado a su región local, y sabrosa.
Gusto - En sus intentos de cultivar semillas de hortalizas híbridas para desarrollar ciertos rasgos, gran parte del sabor de las verduras se ha perdido y este no es el caso de las semillas heirloom. Los agricultores que usaban semillas de hortalizas tradicionales no se preocupaban por transportar las hortalizas. Fueron cultivados localmente por gusto.
Estabilidad - Las semillas de hortalizas tradicionales tienden a permanecer estables en sus características en comparación con los híbridos de un año a otro. Muchas plantas de hortalizas tradicionales son resistentes a las enfermedades y los insectos locales.
Nutrición - Se cultivan hortalizas híbridas para tener un mayor rendimiento del cultivo. Esto puede conducir a un valor nutricional más bajo para cada planta. Los jardineros domésticos no se preocupan tanto por el rendimiento de los cultivos, por lo que el valor nutricional adicional de las verduras tradicionales da más rendimiento.
Gasto Muchas semillas de reliquia son menos costosas de comprar en los estantes de semillas. Aun mejor, puede guardar las semillas de las verduras que obtenga; su costo bajará a cero.
Robustez - Muchas verduras tradicionales terminarán siendo perfectamente adecuadas para un jardín en particular. Seleccione semillas de hortalizas de los agricultores locales y se asegurará de plantar las que le van bien en su localidad.
Ahorro de semillas - Las hortalizas tradicionales son polinizadas abiertamente por el viento y las abejas. Eso significa que puede guardar las semillas para plantar de un año para otro y obtendrá la misma calidad de vegetales.
Cultivo de hortalizas tradicionales a partir de semillas
Cultivar hortalizas tradicionales a partir de semillas es como cultivar cualquier otra planta vegetal a partir de semillas. Las plantas no necesitan ningún cuidado o atención especial adicional. Pero lo harás, quiere asegurarse de que está comenzando con semillas de reliquia para obtener verdaderas verduras de reliquia.
Al elegir semillas de hortalizas heirloom, lo primero que debe buscar en el paquete de semillas es el término "reliquia", también se le llama OP - "de polinización abierta".
Las verduras de polinización abierta son puras y, por lo tanto, puede guardar semillas de ellas (siempre que sean un tipo de verduras autopolinizantes como los tomates, Frijoles, y guisantes, etc. Por ejemplo, Calabazas y calabacines, se polinizará de forma cruzada con otras variedades, lo que los hace más difíciles, pero no es imposible salvar semillas de).
Si bien las semillas de polinización abierta no son necesariamente reliquias (porque no podrían tener un linaje rastreable que se remonta a varias generaciones de la misma manera que las reliquias), son razas puras que pueden convertirse fácilmente en reliquias porque puede guardar semillas de ellas.
Ahorro de semillas de hortalizas heirloom
Si cultiva plantas de hortalizas reliquia, es casi seguro que guardará semillas. Muchas personas también sienten que guardar su semilla les da más conexión con todo el proceso de crecimiento y regeneración.
Algunos cultivos de hortalizas se autopolinizan principalmente; sus semillas producirán plantas como la planta madre que produjo las semillas. Frijoles, Guisantes y cacahuetes, Lechuga, Berenjena, Pimientos, y los tomates se autopolinizan. Los cultivos de frijoles y tomates son populares como vegetales tradicionales porque se mantienen fácilmente fieles a su tipo. Los cultivos de hortalizas que son polinizados por el viento o los insectos deben aislarse a una distancia considerable de otras variedades de plantas. Esta distancia podría necesitar ser de varios cientos de yardas o más, dependiendo del cultivo. Algunas verduras como cebollas, Pepinos Maíz, Calabazas Calabaza, Brócoli, Remolacha Zanahorias, Repollo, Coliflor, Melones Rábanos, Espinacas, Acelgas y los nabos son polinizados por insectos o por el viento. Si su objetivo al comenzar con una verdura reliquia es conservarla, no quieres que se cruce con otra cosa.
Seleccione plantas para guardar semillas antes de cosechar el resto de la cosecha para comer. Debes elegir el más saludable, más productivo, y las plantas más sabrosas para guardar como semilla. Etiquételos claramente como semilla para evitar la tentación y luego permita que las semillas maduren completamente antes de cosecharlas. Las plantas fuertes y sanas producen semillas más sanas que las semillas de plantas débiles, plantas estresadas.
Un calor, La condición seca mientras la semilla madura aumenta su vida de almacenamiento. Es mejor cosechar las semillas y llevarlas adentro para el secado final tan pronto como estén completamente maduras y secas.
La mayoría de las semillas de hortalizas permanecen viables durante 3 a 5 años cuando se almacenan correctamente. Coloque la semilla completamente seca en un frasco de vidrio bien cerrado y luego mantenga el frasco en un lugar fresco y seco. Coloque paquetes de gel de sílice con la semilla para ayudar a mantenerla seca y agregue tierra de diatomeas a la semilla para ayudar a prevenir el daño de los insectos. Guarde las semillas en el refrigerador para aumentar su esperanza de vida. Para probar la germinación, brote las semillas entre toallas de papel húmedas; si el proceso de germinación es bajo, deseche las semillas o plante extra para obtener la cantidad deseada de plantas.
Las semillas de hortalizas de larga vida incluyen la remolacha; todos los parientes de la col como el brócoli, Coliflor, Coles, Y Kale; Pepino; Lechuga; Melones; Pimientos; Girasol; Tomate; y nabo. Si los mantiene frescos y secos, estas semillas deben mantener una buena viabilidad durante 5 años o más.
Las semillas de hortalizas de vida media incluyen frijoles, Zanahoria, Acelga, Berenjena, Perejil, Guisantes, Calabaza, y Squash. Estas, debidamente almacenado, debe durar al menos 3 años.
Solo se puede depender de las semillas de hortalizas de vida corta para que duren hasta la próxima temporada de crecimiento. Estas verduras de vida corta incluyen maíz, Puerro, Cebolla, y semilla de espinaca.
Consejos para cultivar plantas de hortalizas tradicionales
Primeramente, al intentar cultivar verduras tradicionales, No guarde semillas de híbridos, ya que no producirán la misma planta que la planta madre. Plantas vegetales que son en su mayoría autopolinizadores como frijoles, Guisantes, Miseria, Berenjenas, Tomates, Pimientos, y las lechugas son excelentes opciones para guardar semillas de vegetales tradicionales, ya que duplicarán las cualidades de la planta madre. En ocasiones, los insectos polinizarán estas variedades de plantas tradicionales; deben plantarse por lo menos a 10 pies de distancia. Las hortalizas reliquia de insectos o polinizadas por el viento deben plantarse a varios cientos de yardas de otras variedades, para prevenir la polinización cruzada. Estos incluyen Squash, Brócoli, Remolacha Calabazas Maíz, Cebollas, Pepinos Zanahorias, Repollo, Coliflor, Melones Rábanos, Espinacas, Acelgas y nabos.
Para preservar completamente la calidad vegetal de la herencia, es mejor especialmente para el pequeño jardinero hogareño, plantar solo una variedad de especies a la vez para evitar el cruce. Seleccione las plantas más saludables y sabrosas para guardar semillas antes de cosechar toda la cosecha. Luego, permitir que las semillas maduren antes de la cosecha, ya que es más probable que produzcan plantas más sanas. Después, lleve las semillas al interior para que sigan secando. Etiquételos claramente con la fecha y la variedad. Una vida útil de 3 a 5 años es ideal para la mayoría de las semillas secas almacenadas en un frasco de vidrio sellado en un lugar fresco, Área seca. Aunque los paquetes de gel de sílice ayudarán a mantener secas las semillas, se puede agregar tierra de diatomeas para disuadir a los insectos.
Comience con vegetales tradicionales fáciles de cultivar
1. Remolachas
Tanto las verduras como las raíces son comestibles y crecen bien en condiciones de clima bastante cálido o frío.
Variedades de frijoles heirloom para intentar plantar:Kentucky Wonder Pole, Craw de pavo, Poste de serpiente de cascabel, Cherokee Long grasiento, Fin de Bagnols, Detroit rojo oscuro, Hoja de ensalada de Lutz, Nabo de sangre y el egipcio de Crosby
2. Frijoles
La variedad "Cherokee Trail of Tears" es un frijol de palo reliquia que fue llevado por los indios Cherokee a lo largo de Trail of Tears. Tiene una vaina rayada de color púrpura con semillas negras brillantes.
"Jacob's Cattle" es un frijol pequeño y bonito que es de un blanco puro con salpicaduras de color granate oscuro. Es bueno para sopas y guisos.
La variedad de frijol 'Rattlesnake Pole' tiene rayas moradas, Vainas verdes de 7 pulgadas que se enrollan como una serpiente. Las semillas son de color beige con rayas de color negro.
"Greasy Cut Short Pole" tiene hojas de plantas que son brillantes, dando una apariencia grasosa. Bien comido como judías verdes.
La variedad "Purple Pod Pole" fue descubierta en las montañas Ozark por Henry Fields en la década de 1930. Crecen alrededor de 6 pies de altura con vainas tiernas y redondas de 5-7 pulgadas sin cuerdas. Se vuelven verdes cuando se cocinan.
La variedad de frijoles "Tongues of Fire" es un frijol rojo temprano con marcas de color beige y marrón. Excelente sabor.
Variedades de frijoles heirloom:frijoles, Frijoles Lima y Runner
Frijol "Coco Azul"
Frijol "Brown Lazy Wife"
Judía 'Beurre de Rocquencourt'
Frijol 'Caseknife'
Frijol "huevo" o frijol "todo en uno"
Frijol "Hickman Snap"
Frijol "Ice" o Frijol "Crystal White Wax"
Frijol "Indiana Wild Goose"
3. Patatas
Una papa reliquia se cultiva constantemente año tras año durante décadas o más, manteniendo sus tubérculos característicos originales. Como otro tipo de vegetales heredados, Las patatas viejas han sido conservadas a lo largo de los años por pequeños agricultores y jardineros domésticos que aprecian sus diferencias de tamaño, a veces sutiles, forma, y cualidades culinarias. Algunas de las variedades de papa tradicionales se dan a continuación;
"Russian Banana" es una papa alevín con pulpa de color amarillo y una textura cerosa.
"Yellow Finns" es de tamaño mediano con piel de color amarillo
Patata 'Bliss' Triumph '
Patata "Campeona" o "Campeona de Vermont"
Patata "Early Ohio"
Patata "rosa temprana"
Patata 'Granate Chile'
Patata "Montaña Verde"
Patata "Irish Cobbler"
Patata "Peach Blow"
4. Maíz
"Golden Bantam" se introdujo por primera vez en 1902 y este es el maíz con el que se compararon todos los demás.
La variedad "Stowell's Evergreen" es el estándar, maíz dulce blanco tardío antes de que se desarrollara "Silver Queen".
El maíz "Bloody Butcher" es una variedad de color rojo brillante que se utiliza para hacer harina.
'Strawberry Popcorn' es una variedad de maíz antiguo con mazorcas pequeñas que se puede utilizar como decoración y palomitas de maíz.
5. Calabaza
Las semillas de calabaza heirloom son uno de los cultivos de crecimiento rápido que puedes cultivar. Estos términos se refieren vagamente a cuándo se cosechan los cultivos de calabaza, y agrupar con precisión la calabaza por la durabilidad de la corteza.
La variedad de calabaza "Cushaw Green-Striped" produce frutas blancas con rayas verdes y largas, cuellos curvos. Es bueno para pasteles y repostería. Las plantas de calabaza son tolerantes a la sequía y la fruta se almacena bien.
6. Pepinos
Los pepinos tienden a ser fáciles y maduran mucho más rápido que los melones.
Algunas variedades de pepinos tradicionales son Boothby's Blonde, Decapado parisino, Maravilla blanca pepino limón, y Poona Kheera
"Lemon" produce muchas frutas de color limón y con forma de limón.
"White Wonder" madura a un color blanco marfil.
Para fines de conservación de semillas, los pepinos deben dejarse en las vides hasta que maduren, cuando se vuelven de color amarillo brillante o naranja.
Las variedades de pepino Heirloom son;
Pepino "Boothby's Blond"
"Cornichon vert petit de Paris"
Pepino 'Crystal Apple White Spine'
Pepino 'Marco Temprano'
Pepino 'Jersey Pickling'
Pepino 'Limón'
"Pepinillo de rebabas de las Indias Occidentales"
Pepino "Blanco"
7. Tomates
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Tomates Heirloom (crédito de Iamge:pixabay)
Son tan populares que incluso si eres un nuevo jardinero, le sugerimos que intente cultivarlos.
Algunas variedades de tomates reliquia para intentar plantar son Cherokee Purple, Brandywine amarillo, Uva verde Anna rusa, Azoychka, Brandywine, Chocolate Cherokee, Cherokee Green, Gigante Esmeralda Enano, Rueda de la fortuna y copia
"Brandywine" es una variedad de la reliquia Amish que se originó en el condado de Chester. La calidad de la fruta se mantiene alta al final de la temporada. Tiene hojas parecidas a patatas y frutos de color rojo rosado.
La variedad "Cherokee Purple" produce fruta de color negro púrpura con un interior rojo ladrillo. Buen sabor.
El tomate "Yellow Pear" es un tipo de enredadera prolífico que produce muchos frutos en forma de pera de 1 a 2 pulgadas con buena fruta.
El tomate 'Mortgage Lifter' produce de rosa a rojo, fruta de tamaño mediano a grande.
El tomate "Amish Paste" produce frutos de color rojo con un corazón de buey en forma de lágrima.
"Black Krim" tiene hombros de color negro verdoso oscuro que se vuelven casi de color negro con suficiente calor y sol.
El tomate "Green Zebra" es verde con varios tonos de amarillo. Tiene un sabor dulce y picante.
8. Guisantes sureños o caupí
"Calico Crowder" es una variedad de tamaño mediano, blanco con manchas de color granate, bueno fresco o seco.
"Kreutzer" es una variedad de caupí que produce cantidades de atractivos caupí de color beige y marrón con motas de color marrón más oscuro.
"Pink-Eye Purple-Hull" tiene semillas de color crema con ojos granates en vainas que se vuelven de color púrpura en la madurez. Vigoroso, amante del calor, y plantas tolerantes a la sequía con poca enredadera.
"Washday" es una variedad de color amarillo tostado que rinde bien y hace una sopa sabrosa. Es un tipo de medio corredor del siglo XIX.
9. Pimientos y lechuga
Los pimientos son universalmente bastante fáciles de cultivar;
Las variedades de pimiento heirloom son chocolate dulce, Sol naranja Cera dulce húngara, y Gumdrop
Las variedades de lechuga heirloom son Big Boston, Lengua de ciervo amish, lollo rosso, y Cimmaron
10. Okra
Las vainas de quingombó deben dejarse en el tallo hasta que adquieran un color marrón y estén bien maduras. Retire con cuidado las vainas y colóquelas a la sombra hasta que estén completamente secas. Luego, Es mejor almacenar la semilla de okra en la vaina hasta que esté lista para plantar.
La variedad "Borgoña" tiene vainas de color burdeos profundo que miden 6 pulgadas de largo. Mide alrededor de 4 pies de alto, y las vainas están tiernas cuando se cocinan.
"Longhorn" tiene vainas largas que son tiernas hasta alrededor de 6 u 8 pulgadas de largo.
11. Zanahoria
Una variedad de zanahoria que se ha transmitido de generación en generación y se cultiva a partir de semillas de polinización abierta y se basa en la polinización natural de los insectos y el viento.
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Los rábanos tradicionales en crecimiento tienen un mejor sabor que el que innumerables generaciones han comido por su salud.
Los mejores rábanos de la herencia consideran estos favoritos desde hace mucho tiempo;
Rábano negro español
Rábano de desayuno francés
Rábano sandía
Rábano carámbano, o carámbano blanco
Rábano gigante alemán
China rábano rosa
Globo escarlata temprano, o rábano globo escarlata
Preguntas frecuentes sobre el cultivo de hortalizas tradicionales
¿Son las verduras tradicionales más nutritivas?
Primeramente, las reliquias son conocidas por producir un mejor sabor, más nutritivo, y sabroso.
¿Cómo se cultivan las verduras tradicionales?
Seleccione las plantas más saludables y sabrosas para guardar semillas antes de cosechar toda la cosecha.
¿Cuál es el tomate heirloom más resistente a las enfermedades?
El tomate tradicional más popular es el Cherokee Purple. Es una planta única de estilo arbusto que es un tomate indeterminado. Las personas que cultivan tomate Cherokee Purple debido a su resistencia a las enfermedades y su capacidad para manejar bien los períodos secos.
¿Se reproducirán las semillas de la herencia?
Las plantas de hortalizas tradicionales reproducen semillas que se pueden guardar y conscientes de que, debido a la polinización abierta, Las reliquias de las que desea guardar semillas no deben plantarse cerca de otras plantas debido al riesgo de polinización cruzada.
