Todos los años, tenemos varias plantas de pimiento fantasma y Carolina Reaper que crecen en nuestro jardín. Algunos pueden pensar que estos dos pimientos son similares, pero en realidad son bastante diferentes. Hemos tenido el placer de cultivar y degustar estas dos variedades durante muchas temporadas.
Si solo te interesa el calor, la Parca está más caliente, hasta el doble de caliente, De hecho. Pero hay más que eso:sabor, forma, tamaño de planta, y productividad. En este articulo, Compartiré las similitudes y diferencias entre el pimiento fantasma y el pimiento Carolina Reaper.
Ghost Pepper vs.Carolina Reaper Historia
Originario del noreste de la India, el pimiento fantasma (bhut jolokia) es uno de nuestros pimientos favoritos. Se cree que es un cruce natural entre las especies Capsicum chinense y Capsicum frutescens.
The Carolina Reaper fue creado por Ed Currie, el fundador de The Puckerbutt Pepper Company. Este pimiento único fue en realidad el resultado del cruce de un pimiento naga paquistaní y un pimiento habanero caribeño llamado La Soufrière.
Pimiento fantasma y pimientos Carolina Reaper.
Ghost Pepper contra Carolina Reaper Scoville y Heat
Vamos a aclarar una cosa:¡estos dos pimientos son increíblemente picantes! El pimiento fantasma solía ser el pimiento más picante del mundo, antes de que Carolina Reaper ocupara su lugar como el nuevo poseedor del récord Guinness.
Registrando en aproximadamente 1 millón de SHU, la pimienta fantasma enviará a la mayoría de la gente directamente a la leche. Comparemos eso con los miserables 5, 000 SHU de un chile jalapeño! Son, sin embargo, más grande que los segadores, por lo que comer un pimiento entero sería muy picante de cualquier manera.
Entonces, ¿Qué tan caliente es el Carolina Reaper en comparación? Aproximadamente el doble. los Se ha dicho que Carolina Reaper llega a más de 2 millones de SHU en la escala de Scoville, duplicando el picante de la pimienta fantasma.
Ambos pimientos contienen una cantidad significativa de picante. No es de extrañar que sean el ingrediente estrella de tantas salsas picantes.
Sabor Ghost Pepper vs.Carolina Reaper
El pimiento fantasma es uno de nuestros pimientos favoritos para cultivar y cocinar. Esto se debe a lo delicioso, Sabor afrutado y picante intenso. El pimiento fantasma combina muy bien con diferentes frutas y especias, haciéndolo un gran pimiento para hacer salsa picante.
Amamos lo dulce Sabor floral-afrutado de todas las variedades de pimiento fantasma que cultivamos. El calor es un poco más tolerable (pero aún increíblemente caliente), por lo que encontramos que es un pimiento un poco más "utilizable" en la cocina. Todavía, ¡Exige el uso de guantes de nitrilo adecuados al cortar!
Si alguna vez ha probado una rebanada de Carolina Reaper cruda, es posible que haya probado brevemente el sabor dulce antes de que llegara el calor abrasador. No hay pimienta con la que meterse, ¡es brutal! La mayoría de las salsas picantes que tenemos que están hechas con pimientos Carolina Reaper son un poco demasiado picantes para que las disfrutemos con regularidad.
Sin embargo, Si está buscando una buena salsa Carolina Reaper, no busque más que el creador del pimiento. Después de probar muchas salsas picantes, De hecho, descubrimos que PuckerButt hace algunas de las mejores salsas Carolina Reaper que existen.
Apariencia de Ghost Pepper vs.Carolina Reaper
No es difícil distinguir estos dos pimientos. Cuando se muestra uno al lado del otro, puedes ver fácilmente las diferencias en su apariencia.
El Carolina Reaper aparece rojo, abultado, y tiene un "aguijón" o "cola" de aspecto muy malvado al final. Desde su introducción a principios de la década de 2010, el Reaper se ha criado en muchas variedades diferentes.
El segador púrpura es una de las plantas más increíbles que hemos cultivado hasta la fecha. La planta creció a más de 5 'de altura y fue mucho más productiva que la Carolina Reaper original.
Segadores morados y planta.
El pimiento fantasma tiene una apariencia de pimiento más tradicional, aunque con una textura irregular. Las vainas tienden a ser largas y delgadas con un extremo ligeramente puntiagudo.
Como era el supercaliente original, Los pimientos fantasma también se han criado en todo tipo de colores y formas. Algunos tienen una piel más suave, mientras que otros pimientos fantasma tienen una piel más irregular, textura retorcida. ¡Nos encanta cultivar diferentes variedades de pimiento fantasma!
Ghost Pepper vs.Carolina Reaper en crecimiento
Si está tratando de decidir qué pimiento cultivar, realmente recomendamos cultivar ambos. En nuestra experiencia, Las plantas de pimiento fantasma tienden a ser mucho más grandes y prolíficas que los segadores. Cultivar plantas de Carolina Reaper puede ser un desafío mayor, y solemos terminar con menos fruta en peso. Sin embargo, ¡Ver entrar las cápsulas de Carolina Reaper es increíblemente gratificante!
Tenemos una guía completa sobre cómo cultivar pimientos fantasmas aquí en Pepper Geek. Asegúrese de consultar también nuestra publicación sobre dónde comprar Carolina Reapers .
Si no está buscando comenzar una de estas variedades a partir de semillas, también puedes comprar las plantas en Etsy.
