El aceite de oliva se había aprovechado mucho y con razón. Este aceite rico en nutrientes se ha utilizado durante miles de años y ocupa un lugar destacado en gran parte de la cocina que comemos. Por supuesto, sabemos utilizar el aceite de oliva con los alimentos, pero ¿te has preguntado alguna vez sobre otros usos del aceite de oliva? Existen, Por supuesto, otros usos del aceite de oliva. El siguiente artículo contiene información sobre qué es exactamente el aceite de oliva y cómo utilizarlo más allá de la cocción.
¿Qué es el aceite de oliva?
El aceite de oliva es una grasa líquida extraída del fruto de los olivos, que son originarios del Mediterráneo. Después de recoger y lavar las aceitunas, están aplastados. Hace mucho tiempo, las aceitunas fueron trituradas minuciosamente entre dos piedras, pero hoy, se trituran automáticamente entre hojas de acero.
Una vez aplastado, la pasta resultante se macera o se agita para liberar el aceite precioso. Luego se centrifugan en una centrífuga para separar el aceite y el agua.
Información sobre el aceite de oliva
Los olivos se cultivan en todo el Mediterráneo desde el octavo milenio antes de Cristo. Aunque muchos de nosotros pensamos en el aceite de oliva como un producto italiano, en la actualidad, la mayoría de las aceitunas se producen en España, seguido de Italia y Grecia. El aceite de oliva "italiano" a menudo se produce en otros lugares y luego se procesa y envasa en Italia, que no influye en la calidad del aceite.
El aceite de oliva tiene su propio sabor particular dependiendo de la variedad de aceituna utilizada y del lugar donde se cultiva. Muchos aceites de oliva, como el vino, son mezclas de varios tipos de aceite de oliva. Como el vino a algunas personas les encanta probar varios tipos de aceite de oliva.
El sabor del producto final no solo es representativo del cultivar de aceituna sino de la altitud, tiempo de cosecha, y tipo de proceso de extracción. El aceite de oliva se compone principalmente de ácido oleico (hasta un 83%) junto con cantidades menores de otros ácidos grasos como el ácido linoleico y palmítico.
El aceite de oliva virgen extra tiene su propio conjunto de reglas estrictas y no debe tener más del .8% de acidez libre. Esta especificación hace que el aceite tenga el perfil de sabor más favorable y, a menudo, se representa en un costo más alto.
El aceite de oliva es uno de los tres alimentos centrales de los habitantes del Mediterráneo, los otros son trigo y uvas.
Cómo utilizar el aceite de oliva
El aceite de oliva se usa con mayor frecuencia para cocinar y mezclar con aderezos para ensaladas, pero estos no son los únicos usos del aceite de oliva. El aceite de oliva juega un papel importante en los rituales religiosos. Los sacerdotes católicos usan aceite de oliva antes del bautismo y para bendecir a los enfermos. al igual que el Cristo de los Santos de los Últimos Días.
Los primeros cristianos ortodoxos usaban aceite de oliva para iluminar sus iglesias y cementerios. En el judaísmo, El aceite de oliva era el único aceite permitido para su uso en la Menorah de siete ramas, y era el aceite sacramental que se usaba para ungir a los reyes del Reino de Israel.
Otros usos del aceite de oliva implican rutinas de belleza. Se ha utilizado como humectante para pieles o cabellos secos. A veces se utiliza en cosmética, acondicionadores, jabones y champús.
También se ha utilizado como limpiador y agente antibacteriano y, incluso hoy, se puede encontrar en productos farmacéuticos. Los antiguos griegos usaban aceite de oliva para masajear las dolorosas lesiones deportivas. Los japoneses modernos creen que tanto la ingestión como la aplicación tópica de aceite de oliva son buenas para la piel y la salud en general.
