¿No puedes empezar el día sin un vaso de zumo de naranja? Ciertamente no estás solo. Naranjas en sus muchas formas:jugo, pulpa, y cáscara– son frutos buscados en todo el mundo. Generalmente hablando, El jugo de naranja tal como lo conocemos en América del Norte proviene de las naranjas navel. Sin embargo, hay muchos tipos de naranjas. ¿Cuántas variedades de naranja hay? Vamos a averiguar.
¿Cuántas variedades de naranja hay?
La naranja dulce Citrus aurantium var. sinensis ) no se encuentra en la naturaleza. Es un híbrido aunque de cuáles dos tipos hay muchas conjeturas. La mayoría de las fuentes parecen asentarse en el matrimonio entre el pomelo ( Máximos de cítricos ) y la mandarina ( Citrus reticulata ).
La confusión también rodea el origen del cultivo, pero se supone que se cultivó por primera vez en China, noreste de la india y posiblemente el sureste de Asia. Los comerciantes italianos llevaron la fruta al Mediterráneo alrededor de 1450, o comerciantes portugueses alrededor de 1500. Hasta ese momento, las naranjas se utilizaron principalmente con fines medicinales, pero los aristócratas ricos pronto se apoderaron de la fragancia, frutas suculentas para ellos mismos.
Tipos de naranjas
Hay dos categorías básicas de naranja:la naranja dulce ( C. sinensis ) y la naranja amarga ( C. aurantium ).
Variedades de naranja dulce
La naranja dulce se divide en cuatro clases, cada uno con características distintas:
- Naranja común - Hay muchas variedades de naranja común y se cultiva ampliamente. Las variedades más comunes de naranjas comunes son la Valencia, Hart's Tardiff Valencia, y el Hamlin, pero hay decenas de otros tipos.
- Naranja sanguinolenta o pigmentada - La naranja sanguina consta de dos tipos:la naranja sanguina clara y la naranja sanguina profunda. Las naranjas sanguinas son una mutación natural de C. sinensis . Las altas cantidades de antocianinas dan a toda la fruta su tono rojo intenso. En la categoría de naranja sanguina, variedades de frutas de naranja incluyen:maltés, Moro, Sanguinelli, Ombligo escarlata y Tarocco.
- Naranja navel - La naranja navel es de gran importancia comercial y la conocemos bien como la naranja más común que se vende en las tiendas de abarrotes. De los ombligos, los tipos más comunes son los Cara cara, Bahía, Ombligo de ensueño Ombligo tardío, y Washington o California Navel.
- Naranja sin ácido - Las naranjas sin ácido tienen muy poco ácido, de ahí poco sabor. Las naranjas sin ácido son frutas de temporada temprana y también se les llama naranjas "dulces". Contienen muy poco ácido, que protege contra el deterioro, haciéndolos así no aptos para hacer jugo. Generalmente no se cultivan en grandes cantidades.
También se incluye entre las variedades de naranja dulce común una especie de cítrico original, la mandarina. Entre sus muchos cultivares se encuentran:
- Satsuma
- Mandarina
- Clementina
Variedades de naranja amarga
De las naranjas amargas existe:
- Sevilla naranja , C. aurantium , que se utiliza como portainjerto para el naranjo dulce y en la elaboración de mermeladas.
- Naranja bergamota ( C. bergamia Risso) se cultiva principalmente en Italia por su piel, que a su vez se utiliza en perfumes y también para dar sabor al té Earl Grey.
- Naranja trifoliada ( Poncirus trifoliata ) a veces se incluye aquí y también se utiliza como patrón para naranjos dulces. Las naranjas trifoliadas dan frutos suaves y también se utilizan para hacer mermeladas. Son originarios del norte de China y Corea.
Algunas frutas orientales también se incluyen en la categoría de naranja amarga. Éstos incluyen:
- Naruto y Sanbo de Japón
- Kitchli de la India
- Nanshodaidai de Taiwán
¡Guau! Como puede ver, hay una variedad vertiginosa de naranjas por ahí. ¡Ciertamente debe haber un tipo de naranja adecuado solo para usted y su dosis de jugo de naranja matutino!
