El anís es alto, tupido anual con denso, hojas plumosas y racimos de pequeños flores blanquecinas que eventualmente producen anís. Las semillas y las hojas tienen un calor distintivo, algo de sabor a regaliz. Esta popular hierba culinaria es fácil de cultivar por semilla, pero la pregunta es, ¿Qué hacer con el anís una vez cosechado? ¿Cómo se usa el anís como especia? ¿Y qué tal cocinar con anís? Siga leyendo y aprenda algunas de las muchas formas de utilizar las plantas de anís.
Usando plantas de anís
Las plantas de anís se pueden cosechar siempre que las plantas sean lo suficientemente grandes como para cortarlas. El pequeño Las semillas aromáticas están listas para la cosecha aproximadamente un mes después de que florecen las flores.
Qué hacer con las plantas de anís en la cocina
Las semillas de anís tostadas (anís) se utilizan para hacer galletas picantes, tortas y varios tipos de pan. También hacen deliciosos almíbares. Las semillas también se incorporan en platos calientes, incluyendo repollo y otras verduras crucíferas, hortalizas de raíz al horno o al vapor, y sopas o guisos.
El licor aromatizado con anís es tradicional en gran parte del mundo de habla hispana. En Mexico, el anís es un ingrediente principal en el "atole de anis, ”Una bebida de chocolate caliente.
Aunque las semillas se utilizan con mayor frecuencia en la cocina, las hojas de anís añaden un toque de sabor a las ensaladas frescas. También son un atractivo, guarnición sabrosa para una variedad de platos.
Cómo utilizar el anís con fines medicinales
Mastica algunas semillas de anís para aliviar el mal aliento. Según se informa, El anís también es un remedio eficaz para los gases intestinales y otras molestias gastrointestinales.
Se ha demostrado que el anís mejora los síntomas de las úlceras en ratas, pero hasta el momento, no ha habido estudios en humanos.
El anís también se usa como remedio para una variedad de condiciones, incluyendo secreción nasal, malestar menstrual, asma, estreñimiento, convulsiones adicción a la nicotina, e insomnio.
Nota :Antes de intentar el uso medicinal del anís, póngase en contacto con un médico o un herbolario profesional para obtener asesoramiento.
