El colinabo también se conoce como nabo alemán . A menudo verá colinabo en el mercado de agricultores local. Todavía, es posible que no sepa qué hacer con un vegetal de aspecto tan impresionante.
La planta tiene un sabor suave y es versátil en numerosos tipos de cocción. No solo aprenderá a cultivar colinabo en su jardín, pero también le mostraremos cómo usar esta nutritiva planta en la cocina para preparar comidas que le encantarán a su familia.
¿Qué es el colinabo?
El colinabo es una verdura de aspecto extraño . La base de su raíz tiene forma de globo y parece un nabo fuera de este mundo con hojas de repollo. No dejes que la extraña apariencia te desanime de este vegetal único. Crece bien en los EE. UU. Y proporciona una deliciosa alternativa a la blanda, ingredientes usados en exceso en ensaladas, sopas guisos y otras delicias culinarias.
El colinabo es una planta de clima fresco que crece mejor cuando se planta a principios de la primavera o finales del verano como anual. Puede tolerar las heladas una vez que se establece, pero las plantas jóvenes deberán protegerse de las olas de frío. El colinabo no crece bien en temperaturas cálidas, por lo que los jardineros en los EE. UU. que ven regularmente temperaturas de verano superiores a los 85 grados deben anticipar dos temporadas de crecimiento.
¿A qué sabe esto?
La base de la raíz redonda tiene un sabor similar a un cruce entre repollo y brócoli. La raíz se pela y se puede comer cruda o cocida.
Las verduras son comestibles y son una excelente adición a las ensaladas de la huerta cuando son jóvenes o pueden reemplazar las hojas de espinaca o mostaza cuando están completamente maduras. El colinabo combina muy bien con las especias indias y hace un delicioso buñuelo cuando se tritura y se fríe.
Cómo cultivar colinabo
La familia de plantas de colinabo puede ser difícil de cultivar en muchas partes de los EE. UU.
Es fundamental empezar a plantar en la época adecuada del año. y cosechar antes de que el clima sea demasiado caluroso para obtener una buena producción. Los jardineros de EE. UU. Pueden tener éxito en el cultivo de esta verdura única siguiendo algunos consejos simples para preparar el jardín y mejorar la salud. vigorosas plantas de colinabo a partir de semillas.
- Empezando por las semillas
El colinabo es genial, vegetal amante del clima. En los EE.UU., comience a sembrar varias semanas antes de la última helada. Es probable que tenga más éxito al comenzar con semillas de colinabo en interiores.
Un gran truco es remojar las semillas de colinabo durante varias horas hasta toda la noche. para ayudar a que la humedad penetre en la capa exterior de la semilla. Las semillas empapadas se pueden plantar en una bandeja de plántulas, o se pueden colocar en un filtro de café húmedo o en una toalla de papel hasta que broten las semillas.
- Cómo plantar las plántulas
Las semillas de colinabo pueden entrar en su jardín mucho antes de la última helada, hasta tres semanas en la mayoría de las regiones. Las semillas germinarán a temperaturas frescas cuando la temperatura del suelo sea de alrededor de 50 grados.
Idealmente, planta colinabo en primavera porque necesitará entre 45 y 60 días para madurar. No crecerá bien una vez que las temperaturas superen los promedios diarios por encima de los 75 grados, por lo que deberá planificar el cultivo de plantas jóvenes de colinabo.
Las plántulas deben plantarse en hileras con semillas colocadas aproximadamente a una pulgada de profundidad y entre cuatro y seis pulgadas de distancia. Una hilera doble escalonada al plantar colinabo es una excelente manera de obtener más producción en espacios pequeños. Las plántulas aclaradas se trasplantan bien, así que no tenga vergüenza de mover brotes sanos a una parte diferente del jardín cuando reduzca la cantidad de plantas en sus filas.
La siembra sucesiva también es una gran idea si planea cosechar una buena cantidad de colinabo. Suponga que planta semillas cada tres o cuatro días en el transcurso de dos semanas. En ese caso, su colinabo madurará en etapas para que pueda cosechar colinabo fresco sin tener que encontrar formas de usar o almacenar grandes cantidades a la vez.
- Condiciones ideales del suelo
El colinabo crecerá mejor en suelos de jardín ricos en nutrientes, bien torneado, y drena muy bien . Los jardineros deben mezclar unas pocas pulgadas de abono añejo en la tierra del jardín antes de plantar para darles a las plantas jóvenes un impulso de nutrientes.
Una vez que sus plantas estén bien establecidas y aproximadamente dos meses después de su crecimiento, puede decorar su jardín con un fertilizante orgánico para impulsar el crecimiento.
- Condiciones óptimas de luz y temperatura para el colinabo
El colinabo requiere lugares a pleno sol para un crecimiento vigoroso, pero sufrirá significativamente si las temperaturas son demasiado altas. El rango de temperatura ideal para las plantas de colinabo es de 40 a 75 grados.
Las temperaturas por encima o por debajo de este rango evitarán que la planta desarrolle su deseable globo de tallo. El colinabo se debe plantar a principios de la primavera o al final del invierno en la mayor parte de los EE. UU. Para que crezcan plantas vigorosas antes de que comiencen las altas temperaturas del verano.
- Riego de plantas de colinabo
El riego adecuado es esencial para un excelente crecimiento de sus plantas de colinabo. . La tierra debe mantenerse constantemente húmeda, pero no debe dejarse empapada ni empapada. Las plantas de colinabo que se dejan secar entre riegos desarrollarán leñosas, atractivas bolas de tallo. Se recomienda el riego por goteo para permitir un riego adecuado. Las raíces de colinabo se extienden a lo largo de la superficie, tan regular, el riego poco profundo es ideal.
- Deshierbe y mantenimiento
Las plantas jóvenes de colinabo pueden ahogarse rápidamente por las malas hierbas crecidas. Los jardineros deben tener cuidado al eliminar las malas hierbas alrededor de las plantas jóvenes de colinabo.
Las raíces son poco profundas y pueden alterarse y dañarse rápidamente al arrancar las malas hierbas. Un gran truco para usar al desyerbar alrededor de plantas jóvenes de colinabo es usar un par de pequeños tijeras afiladas para cortar las malas hierbas a nivel del suelo.
Cuando cosechar
El colinabo suele estar listo para cosechar entre 45 días y 60 días después de la brotación. Los jardineros deben vigilar la bola del tallo que crece y cosechar las plantas de colinabo antes de que la bola supere las tres pulgadas de diámetro. Las bolas de tallo más grandes se vuelven duras y leñosas y no saben muy bien.
Puedes cosechar hojas de colinabo a lo largo de la temporada de crecimiento, asegúrese de dejar crecer las hojas del centro para evitar matar la planta. Cabe agregar que la cosecha de otoño de colinabo es el mejor momento de todos.
- Cómo cosechar
La cosecha es sencilla. Cuando sus bulbos de colinabo estén listos, puedes tirar de toda la planta. Alternativamente, use un cuchillo afilado o unas tijeras y corte la bola del tallo justo por encima del suelo. Las raíces ayudarán a fertilizar el suelo de su jardín, pero es poco probable que rebroten. Puede cosechar verduras durante la temporada de crecimiento cortándolas de la planta con un cuchillo afilado.
No arranques las hojas porque puede exponer la planta a enfermedades y las heridas crean una abertura para las plagas.
Cómo almacenar colinabo fresco
El almacenamiento de colinabo depende de la temporada. . Las bolas de tallo se reservarán de manera diferente para una cosecha de primavera que para una cosecha de otoño.
Durante la primavera, corte y coseche el colinabo tan pronto como las bolas tengan aproximadamente dos pulgadas y media de diámetro. Lávelos bien y guárdelos en el frigorífico. Se mantendrán frescos durante dos o tres semanas en la nevera.
En el otoño, puedes dejar el colinabo en el jardín. Una vez que la bombilla ha alcanzado el tamaño adecuado, solo corta las verduras, y la planta dejará de crecer. Las temperaturas frías lo mantendrán fresco durante semanas, e incluso una helada o nieve ligera no dañará la bombilla. De esta manera, puede tener colinabo fresco a pedido durante todo el invierno.
- Congelación de colinabo para almacenamiento a largo plazo
Si quieres un solución de almacenamiento a largo plazo , Limpia el colinabo recién cosechado y pela la capa exterior con un cuchillo de cocina. Corta el colinabo en cubos y colócalos en una bolsa para congelar con cierre. Asegúrese de expulsar la mayor cantidad de aire posible, luego ponga los cubos en el congelador. Se mantendrán frescos durante unos tres meses en el congelador. El colinabo congelado debe descongelarse en el refrigerador antes de usarlo en su receta favorita.
Cómo usar colinabo
Ahora que ha cultivado una impresionante y hermosa cosecha de deliciosas plantas de colinabo, querrás saber cómo cocinarlos. Hay muchas formas populares de usar colinabo. .
En la mayoría de los casos, Será necesario pelar la capa exterior del bulbo de colinabo. Un cuchillo de cocina o un pelador de verduras funcionan muy bien para quitar la piel dura. Corte el colinabo en trozos de una a dos pulgadas y saltee en una sartén con mantequilla. ajo, y cebollas. Saca a relucir la dulzura, sabor a repollo y realza otros condimentos en su sartén.
Una excelente manera de servir colinabo para las personas a las que no les gusta comer sus verduras es utilizar un rallador y triturar el colinabo. Exprima la humedad de los trozos triturados y mezcle unas cucharadas de maicena, luego presione en empanadas. Freír en un poco de aceite hasta que se doren. Estos buñuelos de colinabo son una forma deliciosa de utilizar su cosecha y son los favoritos de los quisquillosos.
Prevención de plagas y enfermedades
Los jardineros deben aprender a identificar los signos de plagas y enfermedades y actuar rápidamente para prevenir daños graves a sus cultivos.
Muchas plagas y enfermedades pueden transferirse de un tipo de planta a otro, por lo que cualquier problema debe abordarse de inmediato. Las plantas de colinabo pueden ser menos susceptibles a problemas específicos simplemente porque les va mejor en temperaturas frías cuando muchas de las peores plagas están inactivas. Es particularmente cierto para las cosechas de otoño.
- Señales de plagas
En los EE.UU., varias plagas arruinarán felizmente sus plantas de colinabo. Entre los mas comunes , los escarabajos pulgas y las garras de las coles son un problema particular. Los escarabajos pulgas son pequeños insectos negros que comen agujeros irregulares en las hojas. Dejados a sus propios dispositivos, los escarabajos pulgas dañarán los cultivos, retardar o prevenir el crecimiento, y matar las plantas. También son responsables de la propagación de enfermedades.
Los loopers de repollo son las larvas de las mariposas blancas. Estas plagas perniciosas mastican hojas y tallos. Una de las peores cosas de los picadores de repollo es que comen un poco de una hoja, luego pasa a otro, eventualmente causando una enorme cantidad de daño.
Los loopers de repollo se pueden controlar usando una cubierta de hilera para evitar que las mariposas se posen en sus plantas. Los escarabajos pulgas se manejan fácilmente con aceite de neem en aerosol o tierra de diatomeas. También es una buena idea plantar variedades de plantas que atraigan a los polinizadores beneficiosos depredadores de plagas como las mariquitas y las avispas.
- Signos de enfermedad
Las enfermedades más frecuentes que afectan a las plantas de colinabo. son la pudrición de la raíz y el moho. Ambas situaciones se pueden prevenir utilizando semillas tratadas, suelo limpio, y técnicas de riego adecuadas. La mayoría de las enfermedades son el resultado de patógenos que se encuentran en el suelo o que crecen en semillas de baja calidad. Estos problemas son frecuentes cuando los jardineros riegan en exceso su jardín o rocían agua en las hojas durante el clima frío.
Las enfermedades son mucho menos comunes en otoño, al igual que las plagas. Comprar semillas de buena calidad es un paso preventivo importante. Notarás hojas amarillentas, marchitez, lesiones, y suave tallos amarillos cuando las enfermedades afectan el crecimiento de sus plantas de colinabo. Las plantas infectadas deben eliminarse y destruirse. Debe rotar sus cultivos para que las especies relacionadas con el repollo no se siembren en el mismo lugar más de dos años seguidos para evitar la propagación de enfermedades.
Qué plantar con colinabo
Hay muchas plantas compañeras excelentes que prefieren temperaturas frescas y riegos similares. Remolacha apio, y los pepinos son compañeros populares.
Debes evitar plantar especies de brassica como el repollo, bok choy, o coliflor cerca del colinabo para evitar la propagación de enfermedades y plagas comunes.
Conclusión
El colinabo es una verdura única que prefiere el clima fresco.
Su corta temporada de crecimiento lo convierte en un comienzo de primavera ideal, siembra de finales de verano.
El colinabo se puede cultivar a partir de semillas comenzando en el interior mucho antes de la última helada y se puede sembrar en el jardín hasta tres semanas antes de la última helada.
Las plantas de colinabo prefieren un suelo rico que drene bien, pleno sol, y consistente, riego poco profundo.
Puedes cosechar hojas de colinabo durante toda la temporada, y los bulbos estarán listos una vez que tengan menos de tres pulgadas de diámetro.
El colinabo se puede conservar en el frigorífico durante tres semanas o se puede congelar durante varios meses. Los cultivos de otoño se mantendrán frescos cuando se dejen en el jardín.
Las plagas y enfermedades son poco comunes debido al clima frío que prefiere el colinabo. Todavía, los jardineros deben estar atentos a los escarabajos pulgas, lanzaderas de repollo, moho, y pudrición de la raíz.
Cultiva colinabo con otros artistas de clima frío, pero evite plantar con otras especies de Brassica para evitar el cruce de plagas y enfermedades.
El colinabo es una verdura de aspecto extraño que podría pensar que necesita consejos de jardinería especializados para crecer. Es relativamente fácil desarrollar un primo de la col que produzca bulbos de tallo sabrosos que puedes usar en varias recetas, fresco o cocido.
La próxima vez que estés en el mercado de agricultores y veas esta verdura de aspecto alienígena, sabrá que es una estrella para la siembra en climas fríos.
El colinabo es una verdura de aspecto extraño . La base de su raíz tiene forma de globo y parece un nabo fuera de este mundo con hojas de repollo. No dejes que la extraña apariencia te desanime de este vegetal único. Crece bien en los EE. UU. Y proporciona una deliciosa alternativa a la blanda, ingredientes usados en exceso en ensaladas, sopas guisos y otras delicias culinarias. 
El colinabo crecerá mejor en suelos de jardín ricos en nutrientes, bien torneado, y drena muy bien . Los jardineros deben mezclar unas pocas pulgadas de abono añejo en la tierra del jardín antes de plantar para darles a las plantas jóvenes un impulso de nutrientes. 
El almacenamiento de colinabo depende de la temporada. . Las bolas de tallo se reservarán de manera diferente para una cosecha de primavera que para una cosecha de otoño. 
El colinabo es una verdura única que prefiere el clima fresco. 
