El maíz con pudrición de la mazorca no suele ser evidente hasta la cosecha. Es causada por hongos que pueden producir toxinas, haciendo que la cosecha de maíz no sea comestible tanto para humanos como para animales. Dado que hay varios hongos que causan la pudrición de las mazorcas en el maíz, es importante aprender en qué se diferencia cada tipo, las toxinas que producen, y en qué condiciones se desarrollan, así como el tratamiento de la pudrición de la mazorca de maíz específico para cada uno. La siguiente información sobre la pudrición de la mazorca de maíz profundiza en estas preocupaciones.
Enfermedades de la pudrición de la mazorca de maíz
Generalmente, las enfermedades de la pudrición de la mazorca de maíz son fomentadas por el frío, condiciones húmedas durante la formación de seda y el desarrollo temprano cuando las mazorcas son susceptibles a la infección. Daños causados por condiciones climáticas, como el granizo, y la alimentación con insectos también abre el maíz a infecciones fúngicas.
Hay tres tipos principales de pudrición de la mazorca en el maíz:Diplodia, Gibberella, y Fusarium. Cada uno difiere en el tipo de daño que infligen, las toxinas que producen, y las condiciones que cultivan la enfermedad. Aspergillus y Penicillium también se han identificado como pudrición de la mazorca en el maíz en algunos estados.
Información general sobre la pudrición de la mazorca de maíz
Las cáscaras de las mazorcas de maíz infectadas a menudo se decoloran y se caen antes que las del maíz no infectado. Generalmente, Se observa crecimiento de hongos en las cáscaras una vez que se han abierto. Este crecimiento varía en color dependiendo del patógeno.
Las enfermedades de la pudrición de la mazorca pueden causar pérdidas importantes. Algunos fungicidas continúan creciendo en el grano almacenado, lo que puede inutilizarlo. También, como se mencionó, algunos hongos contienen micotoxinas, aunque la presencia de pudrición de la mazorca no significa necesariamente la presencia de micotoxinas. Se deben realizar pruebas en un laboratorio certificado para determinar si los oídos infectados contienen toxinas.
Síntomas de las enfermedades de la pudrición de la mazorca en el maíz
Diplodia
La pudrición de la mazorca por Diplodia es una enfermedad común que se encuentra en todo el Cinturón de Maíz. Ocurre cuando las condiciones son húmedas desde mediados de junio hasta mediados de julio. La combinación de esporas en desarrollo y lluvias intensas antes de la formación de borlas dispersa fácilmente las esporas.
Los síntomas incluyen un crecimiento de moho blanco espeso en la oreja desde la base hasta la punta. A medida que avanza la enfermedad, Aparecen pequeñas estructuras reproductoras de hongos negras y elevadas en los granos infectados. Estas estructuras son ásperas y se sienten similares al papel de lija. Las orejas infectadas con Diplodia son sospechosamente livianas. Dependiendo de cuándo se infectó el maíz, toda la mazorca puede verse afectada o solo algunos granos.
Gibberella
La pudrición de la mazorca por Gibberella (o Stenocarpella) también es más probable cuando las condiciones son húmedas aproximadamente una semana después de la seda. Este hongo entra por el canal de la seda. Cálido, las temperaturas suaves fomentan esta enfermedad.
Los signos reveladores de la pudrición de la mazorca de Gibberella es un moho de color blanco a rosado que cubre la punta de la mazorca. Puede producir micotoxinas.
Fusarium
La pudrición de la mazorca por Fusarium es más común en campos que se han visto afectados por daños por aves o insectos.
En este caso, las mazorcas de maíz tienen granos infectados esparcidos entre granos de aspecto saludable. El moho blanco está presente y, en ocasiones, los granos infectados se volverán marrones con rayas ligeras. Fusarium puede producir las micotoxinas fumonisina o vomitoxina.
Aspergilo
Pudrición de la mazorca por Aspergillus, a diferencia de las tres enfermedades fúngicas anteriores, ocurre después de caliente, tiempo seco durante la última mitad de la temporada de crecimiento. El maíz que está estresado por la sequía es más susceptible a Aspergillus.
De nuevo, El maíz herido se ve afectado con mayor frecuencia y el moho resultante puede verse como esporas de color amarillo verdoso. Aspergillus puede producir la aflatoxina de micotoxina.
Penicillium
La pudrición de la mazorca por Penicillium se encuentra durante el almacenamiento del grano y es fomentada por altos niveles de humedad. Los granos heridos tienen más probabilidades de infectarse.
El daño se ve como un hongo azul verdoso, generalmente en la punta de las orejas. El penicillium a veces se confunde con la pudrición de la mazorca por Aspergillus.
Tratamiento de la pudrición de la mazorca de maíz
Muchos hongos pasan el invierno en los restos de cultivos. Para combatir las enfermedades de la pudrición de la mazorca, asegúrese de limpiar o excavar cualquier residuo de cultivo. También, rotar el cultivo, lo que permitirá que los detritos del maíz se descompongan y reduzca la presencia del patógeno. En áreas donde la enfermedad es endémica, variedades de maíz resistentes a las plantas.
