El maíz es una planta anual de estación cálida que se planta mejor después de que la temperatura del suelo alcanza los 60 ° F (16 ° C), generalmente dos o tres semanas después de la última helada de primavera. Maíz plantado en frío, es poco probable que germine el suelo húmedo.
• El maíz crece mejor en temperaturas del aire de 60 ° a 95 ° F (16-35 ° C).
• El maíz puede tardar de 60 a 100 días en llegar a la cosecha, según la variedad y la cantidad de calor durante la temporada de crecimiento.
Acerca del maíz. El maíz es una planta anual tierna y un miembro de la familia de las gramíneas que puede crecer de 1,2 a 3,6 m (4 a 12 pies) de altura. De una a dos mazorcas de maíz se forman en el lado de cada altura, verde, tallo parecido a la hierba. Se forman borlas florecientes en la parte superior de cada tallo; el polen cae de las borlas sobre hilos sedosos que crecen desde cada oreja debajo. Cada seda está conectada a un grano sin fertilizar. Cada mazorca de maíz forma tantos granos como la cantidad de sedas que fueron polinizadas. (Las borlas son las flores masculinas de la planta de maíz. Los granos y las mazorcas son las flores femeninas). Los granos de maíz dulce pueden ser amarillos, blanco, negro, rojo, o una combinación de colores. Una gran variedad de maíz puede formar una o dos mazorcas cosechables en cada tallo. Una variedad enana puede formar dos o tres mazorcas cosechables por tallo. Cuando no ocurre la polinización, el tallo producirá solo una mazorca.
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Rendimiento de maíz. Plante de 12 a 20 plantas de maíz por miembro del hogar.
Sitio. Plante maíz a pleno sol. El maíz crece mejor en forma suelta, bien trabajado suelo bien drenado con un pH de 5,8 a 6,8. Agregue abono añejo al área de plantación antes de plantar. Agregue abono añejo al área de plantación el otoño antes de plantar.
Tiempo de siembra de maíz. El maíz es tierno anual de estación cálida que se planta mejor después de que la temperatura del suelo alcanza los 60 ° F (16 ° C), generalmente 2 o 3 semanas después de la última helada de primavera. El maíz requiere de 60 a 100 días sin heladas para llegar a la cosecha, según la variedad y la cantidad de calor durante la temporada de crecimiento. El maíz crece mejor en temperaturas del aire de 60 ° a 95 ° F ((16-35 ° C). El maíz sembrado en frío, es poco probable que germine el suelo húmedo. La semilla de maíz germina en 10 a 14 días a 75 ° F (24 ° C), pero la tasa de germinación puede alcanzar sólo el 75 por ciento. Comience el maíz en el interior 2 a 3 semanas antes de la última helada en primavera para trasplantarlo 2 a 3 semanas después de la última helada. Si tu temporada es lo suficientemente larga, plantar cultivos sucesivos cada dos o tres semanas.
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Siembra y espaciado de maíz. Siembre el maíz de 1 a 1½ pulgadas (2,5 cm) de profundidad. Plante las semillas a una distancia de entre 5 y 10 cm (2 a 4 pulgadas) en pocas palabras, filas una al lado de la otra para formar un bloque, en lugar de una fila larga. También puede cultivar varias plantas en montículos o colinas invertidas. Plantar en un bloque o grupo ayudará a asegurar la polinización. Plantas delgadas con una separación de 12 a 18 pulgadas (30-45 cm) para las variedades cortas y de 18 a 24 pulgadas (45-61 cm) para las variedades altas una vez que las plantas miden de 4 a 6 pulgadas (10-15 cm) de altura. El maíz sembrado demasiado cerca requerirá más agua y fertilizante y puede ofrecer un rendimiento menor. Para una cosecha continua, sucesión plantar maíz cada dos semanas o plantar temprano, temporada media, y variedades tardías al mismo tiempo.
Agua y alimentación de maíz. Mantenga el maíz uniformemente húmedo y regado con regularidad. El maíz crece rápido en climas cálidos y requiere un suministro uniforme de humedad para evitar que se marchite. Evite el riego por encima de la cabeza, especialmente cuando aparecen borlas; el agua que golpea las borlas en el momento de la polinización puede reducir la cantidad de granos en una mazorca. Agregue abono añejo y estiércol añejo a las áreas de plantación el otoño antes de plantar. El maíz es un gran consumidor de nitrógeno. Alise el maíz con compost añejo o té de compost cuando los tallos midan 10 pulgadas de alto y nuevamente cuando midan 18 pulgadas y una tercera vez cuando tengan borlas.
Plantas compañeras. Patatas, guisantes, frijoles, pepinos calabazas calabaza. No plante maíz con frutos rojos o frijoles.
Cuidado del maíz. Quite las malas hierbas del maíz temprano para evitar la competencia por el agua y los nutrientes. El maíz tiene raíces poco profundas, así que evite el cultivo profundo. El hacinamiento estimula mucho ensilaje, pero sin mazorcas. Para proteger el maíz de las aves, cubra las mazorcas con bolsas de papel después de la polinización. El desarrollo deficiente del grano puede ser el resultado de una polinización deficiente, muy pocas plantas que dan como resultado una mala polinización, superpoblación, o una deficiencia de potasio en el suelo. Si los tallos tienen un aspecto morado, es probable que haya una deficiencia de fósforo.
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Contenedor de cultivo de maíz. El maíz se puede cultivar en un recipiente grande, pero no es una opción práctica para el cultivo en recipientes porque la polinización requiere varias plantas. Plante 5 o 6 semillas en un recipiente grande de cinco galones.
Plagas de maíz. El maíz puede ser atacado por gusanos cortadores, gusanos de alambre, escarabajos pulgas, gusanos de maíz, y barrenadores del maíz. Busque plagas, selecciónelas manualmente y destrúyalas. Los gusanos del maíz depositan huevos en las sedas en desarrollo; más tarde, las pequeñas orugas seguirán las sedas hasta las orejas, donde se alimentan de las puntas. Coloque una gota de aceite mineral dentro de la punta de cada oreja para cubrir y sofocar a las lombrices. Los barrenadores del maíz formarán un túnel en los tallos y las mazorcas para comenzar a alimentarse. La selección manual es el mejor control. Mantenga el jardín libre de escombros donde puedan vivir las lombrices y los barrenadores. Los mapaches y muchos roedores también atacarán el maíz. Use trampas o cercas para excluir estas plagas.
Enfermedades del maíz. El maíz es susceptible a la obscenidad, una enfermedad por hongos, y la marchitez de Stewart, una enfermedad bacteriana. El carbón vegetal hará que los granos se vuelvan grises o negros y hará que los granos se hinchen. Destruye las plantas afectadas, y no replantar en el mismo lugar durante dos años. Las esporas de carbón pueden sobrevivir en el suelo durante dos años.
El marchitamiento de Stewart es una enfermedad bacteriana transmitida por los escarabajos pulgas. El marchitamiento de Stewart hará que las hojas se pongan amarillas y las plantas se atrofien. Plante variedades resistentes a enfermedades y controle los escarabajos pulgas colocando cenizas de madera o cal agrícola alrededor de las plantas.
Más ayuda con los problemas del maíz: Problemas de cultivo de maíz:solución de problemas .
Cosecha de maíz. El maíz requiere de 60 a 100 días para llegar a la cosecha, dependiendo de la variedad y el clima cálido. El maíz está listo para la cosecha cuando las mazorcas se vuelven de color verde oscuro, las sedas se vuelven marrones, y los granos son suaves y gruesos; exprime un grano y el jugo quedará lechoso, no es claro. Recoja el maíz agarrando la mazorca y dándole un giro brusco hacia abajo. Cada tallo de maíz producirá una o quizás dos mazorcas de maíz cosechables. La cosecha suele producirse unos 20 días después de la aparición de las sedas. Coseche el maíz por la mañana y sumerja las mazorcas inmediatamente en agua fría para conservar la dulzura.
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Almacenamiento y conservación del maíz. El maíz se come mejor fresco. El maíz se mantendrá en el refrigerador de 2 a 4 días; envuelva la cáscara sin abrir en toallas de papel húmedas. La mazorca de maíz blanqueada se puede congelar durante 3 a 6 meses.
Variedades de maíz dulce:
- Temporada temprana maíz amarillo: "Bodacious" (75 días); "Earlivee" (69 días); "Temprano en el sol" (63 días); "IlliniChief" (75 días); "Pan de azúcar" (72 días); "Esmoquin" (74 días).
- Temporada media, maíz amarillo: "Golden Bantam" (83 días); 'Golden Cross Bantam' (90 días).
- Temporada tardía maíz amarillo: "Kandy Korn" (89 días)
- Temporada temprana maíz blanco: "Platinum Lady" (85 días); "Sugar Snow" (68 días)
- Temporada media, maíz blanco: "Alpino" (79 días); "Argent" (82 días); "Divinidad" (75 días); "Pristine" (79 días)
- Temporada tardía maíz blanco: "Qué dulce es" (87 días); "Silver Queen" (94 días); "Stowell’s Evergreen" (100 días)
- Temporada temprana maíz bicolor: "Athos" (67 días); "Doble joya" (75 días); "Quickie" (65 días); "Skyline" (73 días); "Azúcar y oro" (67 días)
- Temporada media, maíz bicolor: "Mantequilla y Azúcar" (73 días); "Clockwork" (78 días); "Miel y crema" (78 días);
- Temporada tardía maíz bicolor: "Piloto" (90 días).
- Variedades que ahorran espacio: "Baby Corn" (65 días); "Golden Midget" (65 días).
Nombre común. Maíz, maíz dulce
Nombre botánico. Zea mays
Origen. Centroamérica
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