Kale es un campeón de clima frío excepcionalmente resistente que tolera temperaturas desde los 20 ° C hasta los adolescentes superiores. El clima fresco saca lo dulce sabor a nuez de este verde de hoja altamente nutritiva. Sumérjase en nuestra Guía de cultivo de col rizada para obtener información sobre cómo plantar y cultivar esta belleza trabajadora.
Sobre la col rizada
Kale es miembro de la familia Brassica, como el repollo, brócoli, coles de Bruselas, y otros "cultivos de coles" comunes.
En la primavera, La col rizada se puede comenzar a partir de semillas y las plantas jóvenes de col rizada se pueden plantar muy temprano (de 3 a 5 semanas antes de la última helada). Pero en muchas regiones, la col rizada se cultiva mejor en otoño, cuando las temperaturas son más frías. La col rizada sabe mejor cuando las hojas maduran en clima frío.
La col rizada es versátil en el jardín, creciendo bien en camas de jardín tradicionales, camas elevadas, o contenedores. También es versátil en la cocina y una adición nutritiva a las ensaladas. frituras, tortillas, cazuelas, y otros platos.
Plantando
Cuándo plantar col rizada
Las semillas de col rizada se pueden iniciar en el interior o sembrar directamente en el jardín.
- Para una cosecha de principios de verano, siembre directamente las semillas al aire libre tan pronto como el suelo esté listo para trabajar en la primavera. Para una cosecha de otoño o invierno, siembre las semillas directamente unos tres meses antes de la fecha de su primera helada de otoño.
- A principios de la primavera Las plantas jóvenes de col rizada se pueden plantar en el jardín de 3 a 5 semanas antes de la fecha de la última helada de primavera. Si es probable que las temperaturas bajen muy por debajo del punto de congelación, es mejor cubrir las plantas jóvenes por la noche.
- Para una cosecha de otoño Las plantas jóvenes de col rizada se pueden plantar de 6 a 8 semanas antes de la primera helada de otoño. La col rizada resistirá las heladas fuertes (25 a 28 grados F) sin experimentar daños e incluso tolerará temperaturas desde los 20 grados hasta la adolescencia superior.
- La col rizada también se puede cultivar como hortaliza de invierno a cubierto o al aire libre en regiones de invierno templado. como el suroeste, Noroeste pacífico, y sureste. Crecerán y rendirán durante todo el invierno. Le sugerimos que hable con su extensión cooperativa local para determinar si debe plantar hortalizas de invierno y cuándo.
Elección y preparación de un sitio para plantar
- La col rizada se desarrolla mejor a pleno sol, pero tolera la sombra parcial.
- Idealmente, el pH del suelo debe ser de 6.5 a 6.8 para desalentar las enfermedades, pero la col rizada tolera suelos más alcalinos hasta un pH de 7.5. (Pruebe su pH con un kit de su oficina de extensión cooperativa local o tienda de jardinería)
- Basado en la prueba de suelo, modifique su suelo con abono rico en nitrógeno o harina de sangre. (Si no analizó su suelo, mezcle unas pocas pulgadas de abono).
- El suelo debe drenar bien y también enriquecerse para obtener hojas tiernas. Al plantar, agregue fertilizante (1-1 / 2 tazas de fertilizante 5-10-10 por cada 25 pies de hilera en las 3 a 4 pulgadas superiores del suelo).
Cómo plantar col rizada
- Si estás plantando semillas, siembre de 1/4 a 1/2 pulgada de profundidad en bien drenado, suelo liviano.
- Después de aproximadamente 2 semanas, adelgace las plántulas de modo que estén espaciadas de 8 a 12 pulgadas entre sí. A la col rizada le gusta tener mucho espacio para estirarse.
- Si está plantando plantas jóvenes (trasplantes), plantéelos a la profundidad a la que están creciendo en el contenedor. Espacio de 18 a 24 pulgadas de distancia.
- Después de plantar, regar bien las plantas.
Vea este video para aprender a cultivar col rizada:
Cuidado
Cómo cultivar col rizada
- Es importante mantener la col rizada bien regada y alimentada. Si la lluvia es inconsistente, proporcione de 1 a 1,5 pulgadas de agua a la semana (aproximadamente 1 galón por pie cuadrado).
- Alimente regularmente la col rizada con un alimento vegetal de liberación continua.
- Cubra la tierra con mantillo para controlar las malas hierbas y mantener la col rizada fresca, ya que la col rizada no crecerá en climas cálidos.
- Vuelva a colocar mantillo en la tierra después de la primera helada fuerte en el otoño; las plantas pueden seguir produciendo hojas durante todo el invierno.
Plagas / Enfermedades
- Gusanos de la col son una plaga común. Los agujeros masticados son el signo del gusano de la col verde.
- Escarabajos pulgas
- Pulgones de la col se resuelven fácilmente con un spray de jabón insecticida, pero esté atento a estos pequeños insectos que se agruparán entre las hojas.
Variedades recomendadas
- 'Vates' , que es una variedad resistente y no amarillea en clima frío. También tiene rizado, hojas azul verdosas.
- 'Winterbor' , que se asemeja a la variedad 'Vates', pero es tolerante a las heladas.
- 'Ruso rojo' , que tiene rojo, hojas tiernas y es una cosecha temprana.
Cosecha / Almacenamiento
Cómo cosechar col rizada
- La col rizada está lista para cosechar cuando las hojas tienen aproximadamente el tamaño de tu mano.
- Elija aproximadamente un puñado de hojas por cosecha. Empiece a cosechar las hojas más viejas de la sección más baja de la planta. (Deseche las hojas amarillentas o rotas).
- Evite recoger la yema terminal (que se encuentra en la parte superior central de la planta) porque esto ayudará a mantener la planta productiva.
- La col rizada seguirá creciendo hasta que alcance los 20 ° F. Sabe aún más dulce con un toque de escarcha. (Consulte las fechas de las heladas locales).
- Si desea extender su cosecha, Proteja su col rizada del frío con cobertores para hileras. O, Cree una cubierta improvisada con lonas y mantas viejas sostenidas por fardos de heno. Aquí hay algunas ideas más para extender la temporada.
- El pequeño, las hojas tiernas se pueden comer crudas y usarse en ensaladas.
- Corta y cocina las hojas más grandes como espinacas, pero asegúrese de quitar las costillas duras antes de cocinar.
Cómo almacenar col rizada
- Puede almacenar la col rizada como lo haría con cualquier otra hoja verde; ponga la col rizada en una bolsa de plástico suelta y guárdela en el refrigerador. Debería durar aproximadamente 1 semana.
Ingenio y Sabiduría
- El frío de una helada moderada o nieve ligera mejora el sabor de la col rizada.
- La col rizada tiene una serie de beneficios para la salud, ya que es rico en minerales y vitaminas A y C.
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A muchas personas no les gusta la col rizada porque es muy crujiente y seca. Suena raro ¡Pero una excelente manera de hacer que la col rizada sea más sabrosa es masajearla!
La col rizada también es un gran complemento para las espinacas en una ensalada (mire este video para obtener excelentes ideas para la ensalada de col rizada), y los chips de col rizada pueden ser una delicia. Obtenga más información sobre la col rizada y las espinacas.
