Una verdura fácil de cultivar, generalmente es más resistente a enfermedades y plagas que otras brasicáceas, aunque puede experimentar problemas similares. Kale también ocupa menos espacio que otras brassicas. Úselo como sustituto de las espinacas en una amplia variedad de platos. La col rizada mantiene el cuerpo y el crujido, lo que la convierte en un buen sustituto en platos en los que la espinaca podría no ser adecuada; es especialmente delicioso en platos salteados. Se recomienda cocinar a fuego alto para resaltar el mejor sabor y evitar la amargura. Muchos cultivadores especializados están plantando col rizada en camas anchas con una separación de solo 1/2 a 12 pulgadas y cosechando col rizada pequeña como verduras para ensalada. En Inglaterra, se ha demostrado que las plantaciones cercanas de col rizada previenen las infestaciones de áfidos a través del enmascaramiento visual.
Dónde cultivar col rizada
Casi en cualquier lugar de los Estados Unidos donde haya una temporada fresca de otoño. Es un cultivo de estación fresca, resistente a heladas y heladas ligeras. Se informa que el sabor de la col rizada mejora y se endulza con escarcha.
Variedades de col rizada recomendadas
Hay 2 tipos:Scotch, una col rizada temprana con hojas de color verde azulado profundamente rizadas (Dwarf Blue Curled) y Siberian, un tipo posterior con hojas de color verde grisáceo más suaves (Dwarf Siberian). También hay coles ornamentales, que se cultivan especialmente para exhibición en el jardín a fines del verano y principios del otoño, cuando las plantas anuales comienzan a disminuir. Las hojas están profundamente rizadas y bellamente teñidas con colores pastel que van desde el verde esmeralda hasta el lila suave, desde los rojos hasta los blancos.
Tierra para cultivar col rizada
El suelo de col rizada ideal es un suelo franco fértil y bien drenado. Los tipos de arcilla se pueden mejorar con cantidades generosas de abono y estiércol bien descompuesto trabajado hasta la profundidad.
Plantar col rizada
Germinación en 7-10 días.
Cuando –
Comience en pleno verano para una cosecha de invierno de finales de otoño.
Cómo –
En filas de 18 pulgadas a 2 pies de distancia. Cuando las plántulas tengan 3 o más pulgadas de alto, adelgace las plantas a 10 pulgadas de distancia y use los aclareos para ensaladas o como verdura cocida.
| Temperatura |
| Germinación | 45 - 95 F |
| Para el crecimiento | 60 - 65 F |
| Suelo y agua |
| Fertilizante | Alimentador pesado, use compost. |
| Aderezo lateral | Aplicar cuando las plantas hayan crecido 1/3 |
| pH | 6.0 - 7.0 |
| Agua | Pesado |
| Medidas |
| Profundidad de siembra de semillas | 1/2" |
| Profundidad de raíz | 6 - 12" |
| Altura | 12 - 18" |
| Ancho | 8 - 12" |
| Espacio entre plantas |
| En Camas | 15 - 18" |
| En filas | 18 - 24" |
| Espacio entre filas | 24 - 46" |
| Promedio de plantas por persona | 4 |
| Cosecha |
| Coseche las hojas más jóvenes desde el centro y avance hasta el tallo a medida que crece. Mantenga algunas de las hojas en la parte inferior para alimentar el crecimiento en la parte superior. También puedes cosechar la planta de una sola vez cortando el tallo cerca de la parte inferior. |
| Fecha de inicio de la primera semilla: | 52 - 108 días antes de la fecha de la última helada |
| Fecha de inicio de la última semilla: | 94 - 108 Días antes de la fecha de la primera helada |
| Compañeros |
| Compañeros | Alcachofa, remolacha, frijol, apio, pepino, lechuga, cebolla, guisantes, patata, espinaca |
| Incompatibles | Frijoles, fresa, tomate |
Cómo crece la col rizada
Al igual que las coles, la col rizada desarrolla hojas atractivas a partir de un tallo central, que crece alrededor de un pie de altura.
Cultivo de col rizada
Cultive superficialmente o cubra abundantemente con mantillo para controlar las malas hierbas.
| Requisitos de almacenamiento |
| Para el almacenamiento fresco, no lave las hojas. Para secar, corte las hojas en tiras y cocine al vapor durante 2-5 minutos. Extienda en bandejas de no más de 1/2" de grosor y seque. Si usa un horno, ajuste la temperatura a menos de 145 F; verifique y voltee cada hora. |
| Fresco |
| Temperatura | Humedad | Vida de almacenamiento |
| 32 F | 95 - 100% | 2 - 3 semanas |
| 32 - 40F | 80 -90% | 10 meses (solo buen gusto) |
| Preservado |
| Método | Sabor | Vida útil |
| Enlatados | Bien | 12+ meses |
| Congelado | Bien | 12 meses |
| Secado | Justo | 12+ meses |
Cómo cosechar col rizada
La col rizada se puede cosechar dentro de aproximadamente 1 mes de haberse establecido. El color de las hojas es la mejor señal de que el cultivo está listo. Ricas hojas verdes de textura firme están listas para cortar. Si es demasiado oscuro y pesado, las hojas son duras y no tan sabrosas. Las hojas de col rizada para cocinar generalmente deben ser del tamaño de su mano. Las hojas pequeñas y tiernas se pueden comer crudas y, a menudo, se agregan a las ensaladas. Corta las hojas con frecuencia para fomentar un nuevo crecimiento, pero evita arrancar la yema terminal (en la parte superior de la planta). Cuando comience el clima frío, cubra las plantas con paja, heno salado o similar, seguirán produciendo hasta bien entrado el invierno e incluso pueden tener un sabor más sabroso.
Plagas de la col rizada
- Igual que el repollo
- Root Maggot:coloque cuadrados de papel alquitranado de 3 pulgadas alrededor de cada plántula al trasplantar para cubrir las áreas del suelo; o mantenga el suelo espolvoreado con ceniza de madera.
- Mariposas/gusanos de la col:controlar los gusanos de la col es sorprendentemente fácil. Cubra los cultivos susceptibles con una cubierta flotante para hileras al plantar y déjela en su lugar hasta la cosecha.
- Gusanos cortadores:use collares de papel rígido alrededor de los trasplantes para que se extiendan al menos 1 pulgada por debajo de la línea del suelo.
- Escarabajos pulgas:espolvoréelos con ceniza de madera o polvo de harina.
Enfermedades de la col rizada
- Lo mismo para el repollo
- Los fungicidas del suelo son algo efectivos contra las enfermedades de la col rizada, pero son caros, se venden en grandes cantidades y no son prácticos para uso en jardines domésticos pequeños, a menos que se cultive una gran cantidad de col rizada.
- Hongo de la raíz del club:más frecuente en suelos empapados o ácidos. Crecer solo en suelos bien drenados; seguir prácticas de rotación de cultivos; cal para mantener el pH del suelo en un nivel neutral de 7.
- Amarillo:una enfermedad nacida del suelo; elija variedades resistentes.
- Pudrición negra:bacteria que nace en la semilla; compre solo de distribuidores de semillas acreditados o cultivadores de plantas de parterre; rotar cultivos.
- Blackleg:las bacterias se propagan a partir de plantas infectadas, herramientas de jardín y desechos sobrantes. Seguir la rotación de cultivos
