Nuestro huerto es una sabrosa mezcla de cultivos tradicionales como zanahorias, Tomates, y frijoles con verduras inusuales como calabazas serpiente, cucamelones, y pepinillos. Siempre animo a los jardineros a que prueben algo nuevo en su huerto, ya que hay muchos vegetales únicos para cultivar en camas elevadas. jardines enterrados, y contenedores.
En mi nueva serie digital, Crezca con Niki Jabbour , Celebramos todo tipo de jardinería alimentaria y esperamos que crezca sin importar dónde viva o cuánto espacio de cultivo tenga. En nuestro episodio de estreno, nos enfocamos en algunas de las verduras divertidas y únicas que cultivo en mi jardín.
¿Por qué cultivar verduras inusuales?
Hay muchas razones para intentar cultivar verduras nuevas para usted en su jardín:
Disponibilidad. Muchas de las verduras únicas para cultivar son difíciles de encontrar en las tiendas de comestibles y los mercados de agricultores. Si quieres disfrutarlos, tendrás que plantarlos tú mismo. La buena noticia es que la mayoría de estos cultivos son muy fáciles de cultivar y requieren las mismas condiciones que los vegetales más tradicionales:un lugar soleado y un suelo decente. Si tiene un espacio pequeño o incluso solo una terraza o patio, todavía puede cultivar la mayoría de estos vegetales en contenedores. (Para obtener consejos sobre el cultivo en contenedores, consulte la excelente guía de Jessica sobre jardinería en macetas).
Costo. Si bien algunos de los cultivos de la siguiente lista (¡como los cucamelones!) Se están volviendo un poco más fáciles de obtener en los mercados de agricultores, incluso si puede encontrarlos, siguen siendo caros de comprar. Ahorre dinero cultivándolos usted mismo.
Sabor. Esta es la razón número uno por la que debería considerar cultivar verduras inusuales en su jardín. Ofrecen sabores inmejorables que le permiten flexionar sus habilidades culinarias. Cuando comencé a cultivar vegetales como edamame, frijoles de una yarda de largo, y pepinillos, Tuve que investigar un poco sobre las mejores formas de disfrutar estos cultivos. Pronto, Tenía un montón de recetas que rápidamente se convirtieron en las favoritas de la familia.
Fácil de obtener. Las compañías de semillas saben que los jardineros están buscando vegetales únicos para cultivar y las semillas para cultivos como pepinillos y cucamelones se han vuelto más fáciles de obtener en los últimos años. Cuando hojea los catálogos de semillas de primavera, no tenga miedo de probar algo nuevo en su jardín. Es posible que se sorprenda de la variedad y diversidad de su empresa de semillas local.
Cuatro verduras únicas para cultivar:
De todos los cultivos inusuales en mi jardín, estos son los que todo el mundo quiere probar. Y no importa cuantos planto, Parece que nunca tengo suficiente.
Cucamelons . Con mucho, Los cucamelones son la verdura más popular de nuestro jardín. A todo el mundo le encanta este pequeño cultivo peculiar que también se conoce como melón ratón o pepinillo agrio mexicano. Las vides de cucamelon crecen hasta 10 pies de largo y pueden producir varios cientos de frutos por planta. Nos gusta comerlos como botana, pero también son deliciosos picados en ensaladas o salsa. Más, se pueden encurtir. ¿Sabías que las plantas de cucamelón producen tubérculos que se pueden desenterrar en otoño y pasar el invierno como un tubérculo de dalia? Ven primavera los tubérculos se pueden plantar para dar un impulso al cultivo de cucamelón.
Calabazas de serpiente. Todo mi viaje en el cultivo de vegetales inusuales y globales comenzó con una calabaza serpiente. Pensé que eran una calabaza llamativa para la decoración de otoño, pero mi suegra libanesa me señaló que son, De hecho, comestible. Ella me mostró que las calabazas serpiente se pueden cosechar cuando están inmaduras y luego cocinarlas como calabazas de verano. Este cultivo también se conoce como cucuzza, y son mejores para comer cuando las frutas delgadas miden entre 45 y 60 centímetros de largo. Sin embargo, se hacen muy largos y siempre dejamos que algunos crezcan hasta la madurez, por lo que tenemos algunas calabazas de seis pies de largo que se pueden usar para decoraciones de otoño o secar para hacer manualidades.
Cerezas molidas. Las cerezas molidas son un cultivo imprescindible en nuestro jardín. Comenzamos las semillas en el interior a finales de marzo, pero tenga en cuenta que pueden ser difíciles de germinar (pruebe con el calor inferior). Una vez creciendo, puede esperar una cosecha abundante de frutas súper dulces desde mediados del verano hasta las heladas. Nos gusta comer cerezas molidas directamente del jardín, pero también son fantásticos agregados a ensaladas de frutas o cocidos en mermelada. Si tienes un deshidratador, seca un poco para tu avena matutina, magdalenas, o barras de granola. Para obtener más información sobre el cultivo de cerezas molidas, consulte esta publicación.
Pepinillos de rebabas. Primero cultivé pepinillos porque pensé que la forma ovalada, las frutas cubiertas de espinas parecían realmente interesantes. Me alegró mucho saber que también saben deliciosos y tienen un sabor dulce parecido a un pepino. Los comemos crudos como pepinos, sin molestarse en pelar la piel fina. Pero, Conozco a otros jardineros que disfrutan agregando trozos de pepinillos al curry y otros platos cocinados. Las plantas forman enredaderas vigorosas que deben apoyarse en un enrejado o tener un amplio espacio para crecer. Coseche las frutas cuando tengan de dos a cuatro pulgadas de largo. Si se le permite crecer más, se vuelven amargas.
Para obtener más información sobre vegetales únicos para cultivar en su jardín, mira mi último libro, Veggie Garden Remix.
¿Cuál es tu vegetal inusual favorito para cultivar?
