Brócoli ( Brassica oleracea ) es un vegetal rico en nutrientes que se puede utilizar de diversas formas. Se puede comer fresco, ligeramente salteados o utilizados en salteados, platos principales a base de sopa y pasta o arroz. cultivar brócoli no es difícil siempre y cuando siga algunos consejos sencillos para el cultivo de brócoli.
Cómo cultivar brócoli
Como planta de estación fría, saber cuándo plantar brócoli es la clave. Si desea cosechar plantas de brócoli en pleno verano, Es mejor comenzar con el brócoli en el interior de 6 a 8 semanas antes de la fecha de la última helada. Siembre las semillas a ¼ a ½ pulgada (6 a 13 mm) de profundidad en una mezcla de semillas de buena calidad o en gránulos de tierra.
Como una regla de oro, Las semillas de brócoli germinan dentro de 4 a 7 días cuando la temperatura ambiente permanece entre 45 y 85 grados F (7 a 29 C). Para una cosecha de otoño, El brócoli se puede sembrar directamente en el jardín en pleno verano.
Consejos para el cultivo del brócoli
Al cultivar plántulas de brócoli en interiores, asegúrese de proporcionar mucha luz para evitar que las plantas se pongan largas. Si se desarrollan tallos largos, intente trasplantar los plantones a mayor profundidad (hasta las primeras hojas) y luego proporcione más luz.
Espere hasta que llegue un clima libre de heladas antes de trasplantar plántulas de primavera en el jardín. Asegúrese de endurecer las plantas exponiendo gradualmente las plántulas de brócoli a la luz solar directa y al viento.
Separe las plantas de brócoli a una distancia de 12 a 24 pulgadas (30 a 61 cm). Si proporciona más espacio entre las plantas, se fomentará el tamaño de las cabezas centrales más grandes.
El brócoli prefiere pleno sol. Elija una ubicación en el jardín que proporcione un mínimo de 6 a 8 horas de luz solar directa al día.
El brócoli prefiere un pH del suelo ligeramente ácido de 6 a 7. Trate de cultivar brócoli en un suelo rico y fertiliza plántulas y trasplantes jóvenes para mantener un crecimiento constante. Use un fertilizante balanceado, ya que demasiado nitrógeno promueve el crecimiento excesivo de las hojas. El potasio y el fósforo favorecen el desarrollo de la floración.
Riegue con regularidad, ya que el brócoli crece mejor en pero no empapado, suelos. Cubra con mantillo para controlar las malezas y retener los niveles de humedad del suelo.
Para prevenir enfermedades y controlar plagas, Lo mejor es plantar brócoli en un área del jardín donde no haya cultivado Brassicaceae (familia de la col) durante cuatro años. Las fundas de hileras se pueden utilizar para proteger a los trasplantes de las olas de frío, plagas y ciervos.
Cosecha de plantas de brócoli
La parte comestible de la planta de brócoli es la flor sin abrir. la cabeza central debe cosecharse cuando esté completamente desarrollada, pero antes de que los brotes individuales se abran en pequeños, Flores amarillas.
Los signos que indican que el brócoli está listo para cosechar incluyen una cabeza apretada de 10 a 18 cm (4 a 7 pulgadas) con gran tamaño, capullos de flores densos. Si los brotes comienzan a abrirse, cosechar inmediatamente. Si la planta se ha desbocado (está floreciendo), es demasiado tarde para elegirlo.
Cosechar, use un cuchillo afilado para quitar la flor central. Dejar la planta de brócoli en el suelo estimula el desarrollo de los brotes laterales (cabezas de flores). Aunque más pequeño que la cabeza central, Estos brotes laterales permiten a los jardineros continuar cosechando brócoli durante un período de tiempo más largo.
Para mantener la calidad de las cabezas de brócoli recién recolectadas, se recomienda cosechar durante el fresco, horas de la mañana y refrigere lo antes posible. Las cabezas de brócoli sin lavar se pueden almacenar en el refrigerador de 3 a 5 días. El brócoli blanqueado se congela bien y mantiene su calidad hasta por 12 meses.
