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Aprenda a cultivar hierbas en contenedores para plantas saludables y cosechas convenientes.

Las hierbas son plantas de bajo cuidado que añaden belleza, fragancia, y sabor al huerto. Y aunque es divertido diseñar y plantar un jardín de hierbas, la forma más fácil y rápida de cultivar hierbas es en contenedores. La mayoría de las hierbas aprecian la excelente oferta de contenedores de drenaje, pero también es una forma conveniente de cultivar hierbas agresivas, como bálsamo de limón y menta. Las macetas de hierbas se pueden agrupar en terrazas o patios para que estén a mano cuando las necesite en la cocina. Siga leyendo si desea aprender a cultivar hierbas en contenedores.

Jardinería de hierbas en contenedor completo es una excelente lectura del autor más vendido, horticultor, diseñador, y la entusiasta de las hierbas Sue Goetz. La pasión de Sue por las hierbas es contagiosa y en el libro comparte muchos diseños y proyectos de jardines de hierbas para uso culinario, aromaterapia, limpieza, belleza natural, polinizadores, y más. Este extracto de su libro, Jardinería de hierbas en contenedor completo se utiliza con permiso de Cool Springs Press / The Quarto Group, quien también proporcionó una copia de revisión.

¿Por qué cultivar hierbas en contenedores?

Casas más pequeñas, apartamentos, y reducir todo se traduce en tener menos espacio para el jardín, sin embargo, todavía podemos disfrutar de las delicias que ofrece un jardín de hierbas. Los jardines en macetas son una manera fácil de llenar nuestras vidas con hierbas, incluso en un espacio limitado. Además, Los jardines de hierbas en contenedores se encuentran entre los tipos de jardines más fáciles de cultivar. Sin escardar durante horas, agachado, o incluso mantener un almacén de herramientas para cuidarlo todo. Los contenedores son el estilo de jardín perfecto para personas ocupadas y espacios limitados.

Cultivar en cualquier tipo de contenedor brinda la oportunidad de plantar un jardín en casi cualquier lugar. Te permite colocar tus hierbas favoritas justo donde las necesitas. No necesita acres o incluso una gran parcela de jardín para cultivar hierbas en contenedores.

Los jardines en contenedores se pueden adaptar y dimensionar para caber incluso en el alféizar más pequeño. Si el espacio es un bien escaso y solo tiene espacio para algunas cosas, ¿Por qué no elegir plantas que devuelvan y enriquezcan tu vida? incluso si es solo una amada hierba que crece en la encimera de la cocina y se cosecha para cocinar? O quizás, si tienes suerte, son muchas hierbas diferentes, apiñado en cualquier espacio que tenga.

La jardinería en macetas tiene que ver con la capacidad de adaptar un jardín a su estilo de vida. La cerámica y otros tipos de recipientes añaden un toque decorativo, mientras que las hierbas añaden su fragancia única, sabor, y textura al diseño de la plantación. Para algunos jardineros, los contenedores son la única opción para cultivar un jardín, y para otros, la cerámica se convierte en una forma de dar creatividad a espacios más amplios. Hierbas de floración anual de verano, como la caléndula, en macetas en contenedores de colores coordinados y metidas en camas permanentes brindan opciones para cambiar las plantas con la temporada.

Los jardineros que cultivan hierbas en contenedores se dan cuenta de sus múltiples beneficios. Muchos estilos de contenedores son portátiles y movibles, lo cual es una buena opción para quienes alquilan una casa o departamento. Otra ventaja de cultivar en contenedores es la capacidad de reducir el tamaño y adaptar la jardinería a las cambiantes habilidades físicas. Se pueden elegir el tamaño y el estilo de la cerámica para acomodar sillas de ruedas y facilitar el movimiento físico en caso de que surja la necesidad.

Hierbas favoritas para cocinar y para mezclar y mezclar con verduras en recipientes.

Las hierbas empaquetadas y procesadas nunca se compararán con las frescas que usted cultiva. Agregar hierbas culinarias a los jardines en macetas le da un sabor sin límites. ¿Te encanta la albahaca? Cultive varias macetas y siembre cosechas sucesivas para tener este aromático, colorido anual durante la cálida temporada de crecimiento. Coloque una olla cerca de la puerta de la cocina para acceder rápidamente a las hojas frescas mientras la salsa para pasta hierve a fuego lento en la estufa.

Las hierbas culinarias también agregan belleza a los recipientes. La menta abigarrada en una olla grande en medio de un jardín de hierbas culinarias agregará color durante toda la temporada a medida que se cosechan los comestibles. La textura del cebollino y el perejil se destacará cuando se combinen con otras hierbas culinarias en recipientes.

Muchas de las hierbas fotografiadas y presentadas en esta sección se fomentan mediante el corte. Cuanto más recortes, más estimulará el nuevo crecimiento. Más crecimiento más sabor a hierbas, más para cocinar!

Cosecha de hierbas frescas para cocinar

Un jardín culinario está destinado a ser utilizado para obtener un sabor fresco de jardín durante toda la temporada de crecimiento. Para que los recipientes se vean bien mientras disfruta de las hierbas al cocinar, coseche pero no defolie sus plantas. Recorte las hojas y los tallos alrededor y debajo de las plantas tupidas o seleccione los tallos que no afecten el aspecto general de la planta. Aquí hay algunas reglas generales para que las plantas sigan produciendo bien.

Un jardín de hierbas culinarias tradicionales en chimeneas

La mayoría de los amantes de las hierbas y los amantes de la comida reconocerán estas hierbas. Tradicional y fácil de cultivar, estos son los mejores creadores de sabor para condimentar alimentos. Algunas hierbas de esta mezcla se mantendrán siempre verdes en inviernos suaves o estarán bien con una helada ligera. La resistencia de estas hierbas da una temporada prolongada de cosecha y belleza de jardín en macetas. Mejor a pleno sol, establezca esta agrupación donde pueda cosechar fácilmente a lo largo de la temporada. Colóquelos en jardines comestibles alrededor de camas elevadas como acentos de diseño o colóquelos cerca de una puerta cerca de la cocina para brindar un acceso rápido cuando cocine.

Este proyecto utiliza conductos de chimenea como jardineras. Los conductos de humos de arcilla se fabrican como revestimiento para su uso en chimeneas para dirigir el humo y otros materiales lejos del edificio y hacia el aire. Son pesadas, bien hecho, y relativamente económico. Vienen en varias formas y tamaños. Abierto en ambos extremos, Los conductos de chimenea se pueden colocar directamente en el suelo en un espacio de jardín para que funcionen como una pequeña cama elevada. Simplemente llénelos con tierra y plante. Las chimeneas también constituyen una gran barrera para contener hierbas agresivas, como menta y orégano; plantado individualmente, florecerán sin hacerse cargo. Apile los conductos de humos de las chimeneas en diferentes niveles para crear interés y accesibilidad.

Las chimeneas se pueden encontrar en tiendas de albañilería o materiales de construcción. O, busque en las tiendas de antigüedades y en las tiendas de rescate de edificios en busca de chimeneas antiguas; los más viejos pueden ser maravillosamente decorativos. Una nota de precaución:no es fácil conocer la historia de una chimenea antigua, y puede haber restos de sustancias químicas que no desea que contaminen sus hierbas. Úsalos como una especie de maceta. Deslice una maceta simple hacia abajo dentro del conducto de humos para obtener una alternativa decorativa fácil a plantar en ellos directamente.

Plantas incluidas en este diseño:

Perfiles de hierbas:

Albahaca 'Red Rubin' ( Ocimum basilicum )

Temporada cálida anual, tierno para helar. Cultivado fácilmente a partir de semillas, las albahacas son imprescindibles en el huerto de todo cocinero. Las hojas de la albahaca "Red Rubin" mantienen un color burdeos intenso durante la temporada de crecimiento. Una planta de buen comportamiento, este cultivar es fácil de mantener compacto, haciéndolo un buen compañero con otras plantas en macetas. Esta belleza cumple una doble función en un recipiente al agregar profundidad, color vibrante de la hoja más el clásico aroma de albahaca italiana. Cultive albahaca en un lugar soleado y mantenga las flores pellizcadas para una mejor producción de hojas. Inicie cosechas sucesivas de semillas de albahaca durante algunas semanas para tener un buen suministro para guardar en espacios abiertos de contenedores en todo el jardín. Otras variedades de albahaca de hoja borgoña que debe buscar incluyen "Dark Opal", "Amatista mejorada", y "Purple Ruffles".

Cebollín ( Allium schoenoprasum )

Hardy perenne. Fácil de cultivar a partir de semillas y muy abundante. Todas las partes de la planta son comestibles, incluidas las flores de color rosa mullidas. Para mantener una producción vigorosa de tallos y una agradable textura similar a la hierba en la maceta, muele las flores marchitas (¡o agréguelas a una ensalada mientras aún estén frescas!). Las plantas tienen raíces fibrosas y aprecian un recipiente profundo, pero no superarán a las plantas que las rodean. Divida los grupos cada pocos años para obtener un jardín de cebolletas de larga duración. Para mantener la planta atractiva durante la cosecha, corte los tallos exteriores más viejos para usarlos y deje los tallos nuevos más pequeños en el centro del grupo. Garlicky y sabroso, Las cebolletas son una hierba no quisquillosa y un pilar de todos los huertos de contenedores culinarios.

Eneldo "Bouquet" ( Anethum graveolens )

Anual. Fácil de comenzar desde la semilla. Plante la semilla directamente afuera en macetas en la primavera después del peligro de fuertes heladas. El eneldo tiene una raíz principal larga y se desarrolla mejor en recipientes que tengan al menos 12 pulgadas (30 cm) de profundidad. Otras variedades que se mantienen compactas y atractivas en contenedores incluyen 'Dukat' y 'Fernleaf'. El alto, El follaje de helecho agrega altura y textura a la parte posterior o central de un recipiente. Corte los nuevos brotes de flores durante la temporada alta de crecimiento para mantener la producción de hojas aromáticas. Las hojas diminutas que se utilizan mejor frescos, agregue un toque de sabor a regaliz a las ensaladas, verduras asadas, y platos de mariscos al horno. Más tarde en la temporada de crecimiento, Deja que las plantas florezcan. Las hojas no serán sabrosas, pero las cabezas de flores aromáticas son atractivas. Utilice las cabezas y las semillas para dar sabor a los pepinos encurtidos, frijoles, y otras verduras.

Orégano, Griego ( Origanum vulgare ssp. hirtum )

Perenne. De rápido crecimiento y le gusta estar bajo el cálido sol. Variedades de orégano griego, como "Picante y picante" y "Kaliteri", se encuentran entre los mejores tipos para un huerto culinario. Tienen un fuerte Sabor picante que aguanta bien el calor de la cocción. Una forma de reconocer el orégano griego es que las flores son blancas en lugar del púrpura del orégano común ( Origanum vulgare ). Mantenga las flores ligeramente cortadas durante la temporada de crecimiento para mantener las plantas tupidas. El joven, las hojas tiernas tienen el mejor sabor. El orégano se planta mejor solo, o sus raíces agresivas pueden superar a todo lo demás en la olla.

Perejil, hoja plana ( Petroselinum crispum var. napolitano )

Bienal, normalmente tratada como anual. El perejil producirá una gran cantidad de hojas en su primera temporada, y luego florece y se va a sembrar en el segundo año de crecimiento. La semilla puede tardar en germinar, por lo que puede ser más eficiente comprar plantas frescas todos los años. En contenedores, las hojas de color verde oscuro del perejil contrastan bien con otras hierbas; Agrega un verdadero factor sorpresa cuando se planta junto a hojas de albahaca burdeos. También conocido como perejil italiano o simple, las variedades de hoja plana tienen un sabor más rico que el perejil rizado decorativo ( Petroselinum crispum ), haciéndolo una mejor opción para el jardín culinario.

Menta piperita Mentha x piperita )

Perenne. Cultiva menta en su propio recipiente para mantener bajo control la naturaleza asertiva de la planta. La planta permanece inactiva y muere de regreso al suelo en el invierno, aunque no es raro que la menta permanezca siempre verde en climas templados. Recorte regularmente el crecimiento viejo y las flores durante la temporada para mantener el crecimiento fresco de las hojas jóvenes. que tienen el sabor más robusto. Divida las plantas cada dos o tres años para que no se adhieran a las raíces. La menta es una hierba culinaria versátil que puede volverse salada o dulce. El sabor puede agregar dulzura al té, gelatina, y postres, pero también potencian un plato sabroso cuando se mezclan con otros sabores picantes, como pimienta o ajo.

Sabroso, invierno ( Satureja montana )

Perenne. Una planta baja y arbustiva que llena bien los espacios abiertos en contenedores. Una masa de pequeñas flores blancas cubre la planta a finales del verano. Corte las flores descoloridas para estimular un nuevo crecimiento. Las hojas son especiadas y recuerdan a una mezcla de otras hierbas mediterráneas picantes. Use ajedrea como sustituto en la cocina si no tiene tomillo, Romero, u orégano disponible. Otro tipo, sabor de verano ( Satureja hortensis ), una anual que se cultiva fácilmente a partir de semillas, hace un delicado, relleno frondoso en jardines de macetas. La ajedrea de verano tiene un sabor más suave, Sabor ligeramente más dulce que su contraparte de invierno. Cualquiera de los dos se puede usar en recetas indistintamente.

Shiso, púrpura ( Perilla frutescens )

Anual. Grande y frondoso, shiso en contenedores es como el coleo del mundo de las hierbas. La variedad de color burdeos profundo agrega un interés ornamental dramático. Otra buena variedad decorativa para buscar es "Britton", que tiene hojas verdes con envés rojo intenso. Shiso permanece lleno y exuberante todo el verano si cortas las flores. Es una excelente hierba alta para usar en el fondo de una maceta. Su color oscuro da otro, las plantas de hojas más pequeñas tienen la oportunidad de destacar en el diseño. Las hojas tienen un aroma distintivo que recuerda a la canela, clavos de olor, y anís, popular para su uso en japonés, Tailandés, y cocina coreana. Las hojas de las variedades moradas también se pueden usar para agregar color al vinagre y las sopas.

Tomillo, limón ( Thymus x citriodorus 'Variegata' )

Perenne. Así de duro La planta tupida hace un gran relleno en un recipiente. También es un buen compañero en sembradoras de hierbas mixtas. Se mantiene recatado y no ocupará espacio, mientras que el color dorado resalta las plantas que crecen a su lado. Las hojas pueden permanecer perennes en inviernos suaves; de lo contrario, esta planta de hoja caduca volverá mejor año tras año. En la primavera, como
emergen nuevas hojas, tienden a ser muy atractivos para las babosas, así que manténgase alerta y actúe si es necesario. Esta variedad con aroma a limón es una de las favoritas en la cocina. Se mantiene fiel a su rico sabor a tomillo con aroma a limón que condimenta los alimentos frescos, como ensaladas y verduras. Espolvoree sobre pollo o pescado al horno justo cuando esté terminando para impartir el delicado sabor a limón a través de la carne.

Otras hierbas culinarias tradicionales para jardines de macetas:laurel, cilantro, Estragón francés, Romero, sabio, y ajedrea de verano.

Sobre el Autor: Sue Goetz es una diseñadora de jardines galardonada, escritor y orador. Su trabajo de diseño ha ganado medallas de oro en el Northwest Flower and Garden Show y premios especiales de la revista Sunset. Jardinería fina, y la Sociedad Americana de Horticultura. Sue es una horticultora profesional certificada (CPH) y una profesional del paisaje sostenible (Eco-pro). Ella vive en el hermoso Pacífico Noroeste, y cuando no está hasta la nariz en hierbas y tierra en el jardín, Le gusta la ilustración botánica y con bolígrafo y la creación de arte en técnica mixta con plantas prensadas. Los otros libros de Sue incluyen:

Para más ideas, inspiraciones, y proyectos sobre el cultivo de hierbas en macetas y jardineras, asegúrese de revisar Jardinería de hierbas en contenedor completo . O visite estos artículos sobre el cultivo de hierbas:

¿Cultivas alguna de tus hierbas en macetas?


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