Taraxacum officinale
Me niego a sacar dientes de león de mi jardín durante la primera floración. Ni siquiera dejo que mi marido corte el césped.
Esas alegres gotas de sol no solo son bonitas para mí, pero como apicultor, Sé que son una buena fuente de alimento para los polinizadores durante los intervalos entre las floraciones de otras plantas esenciales de primavera.
Y cuando emerge la pelusa blanca, mi jardín se llena de pajaritos extasiados devorando las semillas.
Los dientes de león no solo son una buena fuente de alimento para las aves y las abejas, pero la mayor parte de la planta es comestible para los humanos (¡eso somos nosotros!).
Sí, podría buscar dientes de león silvestres de su jardín en lugar de cultivarlos intencionalmente, pero no debe buscar comida en los patios o bordes de las carreteras de otras personas.
La gente tiende a odiar los dientes de león por lo que no sabe con qué los rociaron (o de quién los orinó el perro).
Más, Las hojas de diente de león cortadas con frecuencia pueden ser demasiado amargas para ser una adición deliciosa a su ensalada.
Entonces, ¿por qué no cultivarlos? Están sanos fácil, y como descubrirás a continuación, ni siquiera necesita un patio o jardín para tener a mano hojas frescas de diente de león.
Sigue leyendo para descubrir todo lo que necesitas saber sobre el cultivo de mi hierba favorita. el alegre diente de león!
Qué aprenderás
- Cultivo e Historia
- Propagación:cómo sembrar
- Cómo crecer
- Consejos de cultivo
- Mantenimiento
- Cultivares para seleccionar
- Manejo de plagas y enfermedades
- Cosecha
- Recetas e ideas de cocina
- Guía de cultivo de referencia rápida
Cultivo e Historia
Es una mala hierba detestada ahora pero este nativo de Asia central se importó inicialmente a América como cultivo alimenticio.
Y, obviamente, lo hizo muy bien. Puedes encontrar T. officinale , un miembro de la aster o familia Asteraceae , en Europa, Norteamérica, Africa del Sur, Sudamerica, Nueva Zelanda, Australia, India…
Su éxito no es de extrañar.
No solo cada planta produce un promedio de 5, 000 semillas transportadas por el viento, son plantas perennes que son resistentes en las Zonas 3-10, sobreviven desde las tierras bajas hasta más de 8, 000 pies de altura, tolerar suelos húmedos y compactos, suelo pobre y seco, y generalmente están libres de plagas y enfermedades.
Sus mayores enemigos son los conejos y los humanos.
La vista de una alfombra de diente de león puede provocar un aumento en la presión arterial de algunos propietarios de césped, pero son un alimento saludable.
Las verduras son ricas en calcio, planchar, vitamina C, y potasio, y bajo en calorías. Excluyendo los tallos de las flores, el resto de la planta es perfectamente comestible.
Los dientes de león pueden ser beneficiosos para crecer junto con otras plantas, también. Su brillante Las flores cargadas de polen atraen una variedad de insectos beneficiosos como las crisopas, mariquitas abejorros y otros polinizadores.
El largo, una raíz pivotante fuerte también ayuda a romper el suelo, haciendo un poco de labranza para ti! A medida que crece profundamente en la tierra, hace que los nutrientes estén disponibles que otras plantas tal vez no puedan alcanzar.
Propagación:cómo sembrar
Puede recolectar semillas de diente de león silvestre o comprarlas para sembrarlas en su jardín.
Si busca semillas y verduras de diente de león, puedes encontrarte con el diente de león italiano Cichorium intybus ). Aunque esta planta también se puede cultivar en verde y las hojas se parecen mucho a las de los verdaderos dientes de león, en realidad es un tipo de achicoria.
Usted puede iniciar semillas en el interior de cuatro a seis semanas antes de la fecha de la última helada en su área.
Llene una bandeja profunda o algunas macetas con al menos seis pulgadas de tierra húmeda para macetas y siembre las semillas a una distancia de una pulgada y media.
Cubra ligeramente con el medio, pero no las entierre porque las semillas necesitan luz para germinar.
Coloque las ollas o la bandeja en un lugar soleado y manténgalos húmedos pero no empapados. Las semillas deben germinar en un plazo de siete a 21 días.
Cuando las plantas miden de tres a cuatro pulgadas de alto y la temperatura exterior del suelo sea de al menos 50 ° F, puede trasplantar las plántulas a su jardín.
Alternativamente, puede trasplantarlos en macetas profundas y mantenerlos en su balcón si no tiene jardín o patio.
Si prefiere sembrar al aire libre, puedes plantar semillas en cualquier momento después de la última helada fuerte, siempre que la temperatura del suelo sea de al menos 50 ° F.
Separe las semillas a una distancia de seis a 12 pulgadas o espolvoree las semillas en la superficie del suelo y adelgace las plántulas más tarde. Si desea cosechar verduras tiernas (jóvenes, hojas tiernas), siembre o adelgace a tres pulgadas de distancia.
Puede obtener más información sobre cómo iniciar el diente de león a partir de semillas en nuestra guía. ( próximamente, en breve, pronto !)
Cómo crecer
Ver cómo crecen alegremente sin atención (o con mucha atención negativa), Los dientes de león no son un tipo de verde frondoso difícil de cultivar. Pero como todas las plantas, tienen sus preferencias.
Los dientes de león prefieren lugares a pleno sol, pero por lo general los mejores verdes provienen de plantas cultivadas en sombra parcial.
Si los cultivas a pleno sol, puede sombrear las hojas con un paño oscuro o cubrir las plantas con una caja un par de días antes de la cosecha.
A estas plantas de raíz primaria les encanta crecer en el césped y prefieren un suelo ligeramente ácido al igual que el césped. con un pH óptimo de 6.2-6.8. Pero pueden sobrevivir en un rango de pH de 6.0 a 8.5 si es necesario.
Dientes de león como tierra fértil, pero si está plantando en un suelo pobre, puede enmendar con compost . Crecerán en suelos pobres con bajo contenido de potasio o fósforo, pero las verduras más sabrosas provienen de plantas cultivadas en suelos más fértiles.
Si está cultivando en suelo fértil o modificado con compost, no es necesario aplicar fertilizante adicional.
Si los está cultivando en una maceta, puede fertilizar con un fertilizante como AgroThrive General Purpose Fertilizer 3-3-2 (NPK), disponible en Arbico Organics , cada seis semanas.
Fertilizante de uso general AgroThrive
Estas plantas robustas pueden tolerar breves períodos de anegamiento y secado. y les va sorprendentemente bien en suelos húmedos y compactos.
Aunque los dientes de león toleran la sequía a corto plazo, el sabor y la suculencia de las hojas es mejor si se riegan con regularidad. Si está cultivando en contenedores, mantener el suelo uniformemente húmedo, pero no empapado.
Consejos de cultivo
- Crece a pleno sol o sombra parcial.
- Retire las flores antes de que produzcan semillas.
- Mantenga la humedad uniforme.
Mantenimiento
Los dientes de león crecerán bien sin mucha atención, pero si no quiere que se extiendan por todo su jardín y césped, coseche todas las flores antes de que produzcan semillas.
Quitar las flores antes de que las plantas pongan mucha energía en la producción de semillas dará como resultado raíces más grandes, ¡si planeas cosecharlos también!
Cultivares para seleccionar
¿Variedades gourmet de diente de león? Es mejor que lo creas. Puede encontrar variedades de diente de león producidas específicamente para crecer como verduras en algunos catálogos de semillas .
Cierto, o el diente de león silvestre es naturalmente frondoso y delicioso, produciendo verduras frescas y flores dulces.
Diente de león salvaje
Las semillas están disponibles en una variedad de tamaños de paquetes. de True Leaf Market .
Dientes de león salvajes, especialmente los que se alimentan, a veces puede ser amargo, pero hay un par de variedades nombradas que se cultivan para tener un sabor más suave.
Amélioré à Coeur Plein
'Amélioré à Coeur Plein' produce una abundancia de hojas irregulares en un denso, grupo compacto que lo hace ideal para el cultivo en macetas y contenedores.
Vert de Montmagny
"Vert de Montmagny, 'También conocido como diente de león francés, es una variedad suave cultivada en el siglo XIX, con hojas de color verde oscuro y hábito de crecimiento erguido.
Manejo de plagas y enfermedades
Los dientes de león suelen estar libres de plagas y enfermedades, ¡Así que este podría ser el verde comestible más fácil que cultivarás! Pero no somos los únicos que encontramos deliciosas las hojas, por lo que los dientes de león ocasionalmente atraerán a algunos visitantes hambrientos.
Los conejos pueden ser un gran problema una vez que descubren su jardín. Si tienes una familia de conejitos masticando tus verduras, puede intentar proteger sus plantas con una malla de alambre.
Otros visitantes pueden incluir babosas o caracoles, que puede recoger a mano. Puedes aprender más sobre cómo controlar las babosas y los caracoles en nuestra guía .
Cosecha
Las mejores hojas son las jóvenes los de color claro que son mucho más tiernos y de sabor suave que los más viejos.
El mejor momento para cosechar las hojas tiernas es en primavera, pero puede cosechar las hojas y las flores en cualquier momento durante la temporada de crecimiento.
Corta las hojas lo más cerca posible de las raíces. Recoge las flores y desecha los tallos de tu pila de abono.
Guarde las hojas y flores frescas en el cajón de verduras del frigorífico fuera de la luz para que no se pongan amarillas. Es mejor comerlos poco después de la cosecha, porque solo durarán hasta tres días en la nevera.
Lave bien las hojas antes de usarlas y séquelas en una centrifugadora para ensaladas. ¿No tienes una centrifugadora de ensaladas? Echa un vistazo a nuestro sitio hermano, Foodal, para recomendaciones .
Para secar las hojas para su uso posterior, envuélvalos y cuélguelos boca abajo en un aireado, lugar sombreado.
La mejor forma de secar las flores es sin tallos, así que coloca las flores (y las hojas si lo prefieres) en un deshidratador a 86-104 ° F hasta que estén crujientes.
Guarde las partes secas de la planta en un frasco o bolsa sellada en un lugar fresco y oscuro.
Coseche las raíces cuando la planta tenga dos años, ya sea en otoño o principios de primavera. Lavar bien y utilizar las raíces frescas en cocción o tinturas.
Para almacenarlos a largo plazo, corte las raíces limpias en secciones de una a dos pulgadas y séquelas al aire o use un deshidratador a 95 ° F hasta que estén quebradizas.
Después de esto, se pueden asar en un horno a 200 ° F durante cuatro horas, suelo, y se utiliza como sustituto del café.
Recetas e ideas de cocina
Desde ensaladas hasta café, nuestra feliz hierba de flores amarillas es versátil, planta nutritiva.
Si el diente de león puede ser un sustituto del café, ¿Qué hay de convertirlo en té? ¿Por qué no?
Puede preparar té con hojas o flores frescas o secas.
Para hacer una taza de té acogedora, agregue las partes frescas o secas de la planta a un colador y cocine en agua hirviendo durante cinco a 10 minutos.
Puede obtener más información sobre el diferentes formas de usar los dientes de león para la alimentación y la salud en nuestra guía .
Guía de cultivo de referencia rápida
Tipo de planta:herbácea perenne Mantenimiento:Bajo Nativo de:Asia Central Tolerancia:Húmedo, Suelo compactado Resistencia (Zona USDA):3-10 Tipo de suelo:Marga orgánicamente rica Temporada:Primavera a verano pH del suelo:6.0-8.5 Exposición:pleno sol a sombra parcial Drenaje del suelo:moderado a pobre Tiempo de madurez:85-95 días Atrae:abejas, insectos benéficos, otros polinizadores Espaciado:6-12 pulgadas Siembra en compañía:Verduras de hojas verdes mixtas, frijoles, trébol, tomates Profundidad de plantación:Superficie (semillas) Evite plantar con:Maíz, papas Altura:6-9 pulgadas Familia:Asteraceae Extensión:9-12 pulgadas Género:
Taraxacum Necesidades de agua:Moderadas Especies:
officinale Plagas Comunes:Conejos Enfermedades Comunes:Amarillos Aster
Malezas o no, ¡Los dientes de león son delicias del jardín!
Fácil de cultivar y saludable para arrancar, Realmente no puedes equivocarte con una pequeña parcela de dientes de león en tu jardín.
Los dientes de león no solo les proporcionan alimento a usted y a sus amigos polinizadores, pero también pueden ser buenos para otras plantas de su jardín.
¿Alguna vez consideraría cultivar dientes de león en su jardín o todavía son una mala hierba en su mente? ¡Háganos saber en la sección de comentarios!
Y más para obtener más información sobre el crecimiento flores comestibles en tu jardín, consulte estas guías a continuación:
- Cómo cultivar flores de caléndula (caléndula)
- Cómo cultivar girasoles:una adición hermosa y sabrosa a su paisaje
- Cómo cultivar bálsamo de abeja:¡Saque a los colibríes!
